窨
1、花茶窨制工艺
2、释义[xūn]同“熏”，用于“窨茶叶”（把茉莉花等放在茶叶中，使茶叶染上花的香味）。[yìn]
3、(7)复火。起花后的茶坯水分含量一般可达12%～16%，采用100～110℃薄摊快速干燥方法进行复火干燥。但复火干燥与保持花香之间有矛盾，因复火中温度越高，花香损失就越大。为了减少花香损失，技术上要注意高温、快速、安全。对多窖次茶坯复火，温度掌握要逐窨降低。烘干后的茶叶含水量约为8.5%。
4、窨是一个汉字词语，多音yìn、xūn，释义为，指地窨子。
5、(8)转窨或提花。高级茶需经多次窨花，复火后应转窖复制。提花的目的在于提高花茶香气的鲜灵度，要选用朵大、洁白、质量好的鲜花，并要充分开放。提花过程中不进行通花，提花时间较窖花短，起花后不复火。经起花产品检验合格，即可匀堆装箱打包出厂。
6、(3)拌和窨制。拌和前首先要确定配花量，即每100kg茶坯用多少千克鲜花，配花量是依据香花特性、茶坯级别以及市场的需要而定。一般100kg茶坯用100kg茉莉鲜花，分次窨花，每次用花量不超过40kg。
7、“窨”有两个读音[xūn]和[yìn]。
8、(5)收堆续窖。待茶坯温度下降到略高于室温时，即收堆续窨。收堆温度应掌握适度：过高则散热不透，易引起茶香气不纯爽；过低则不利于茶坯对花香的吸收。收堆的温度应略低于通花前的温度。
9、花茶的窖制是将鲜花与茶叶拌和，在静置状态下，茶叶缓慢吸收花香，然后除去花朵，将茶叶烘干而成花茶。花茶加工是利用鲜花吐香和茶叶吸香两个特性，一吐一吸，使茶味花香水乳交融，这是花茶窨制工艺的基本原理。由于鲜花的吐香和茶叶的吸香是缓慢进行的，所以花茶窖制过程的时间较长。
10、窨是一个汉字词语，多音yìn、xūn，释义为，指地窨子。窨，属于地方民间绝技，也称“料窨”，就是在特定的容器内，不加一滴水，通过温度的作用，把固体调料和液体调料混合后产生的气体调料作用到鱼体。
11、(4)通花散热。窨花拼合后，由于鲜花的呼吸作用，产生热量，堆温会上升，如不及时通花散热，一方面会使鲜花黄熟，另一方面还会使茶坯色、香、味受损，所吸收的花香也不鲜灵浓纯。因此，掌握通花时间，是提高花茶品质的关键之一。要根据鲜花萎蔫状态及堆窨上升温度，及时散堆薄摊，翻动散热，让茶坯温度下降。
12、“窨”字为多音字。读音为：1、窨xūn〈动〉(1)同“熏”,用于窨茶叶。把茉莉花等放在茶叶中,使茶叶染上花的香味[fumigate]2、窨yìn词义：◎窨yìn〈名〉(形声。从穴,音声。本义:地下室,地窖)同本义[basement]。又称地窨子,地下室窨,地室也。——《说文》。徐锴曰:“今旧京谓地窖臧酒为窨。”蚕室,窨室也。——《后汉书·光武纪下》三之日,纳于凌阴(窨)。——《诗·豳风·七月》词性变化◎窨yìn〈动〉(1)窖藏;深藏趁墟窨酒担,跳月竹枝声。——清·赵翼《送人赴黔》(2)又如:窨藏(挖窖埋藏);窨酒(在地窖里藏过的酒)(3)思忖;揣度曾窨约,细评薄,将业兵功非小可。——元·马谦斋《柳营曲》(4)又如:窨忖(思忖;揣度);窨附(思忖;揣度)(5)封闭[close]。如:窨口(闭嘴)
13、藏在地窨里。组词[xūn]1、铁窨[tiěxūn]：方言。犹怅惘。2、颠窨[diānxūn]：怅惘怨闷貌。3、窨腹[xūnfù]：思忖；揣度。4、窨清[xūnqīng]：经贮藏而澄清。5、跌窨[diēxūn]：顿足忍气。引申为怅惘、怨恨。[yìn]1、窨附[yìnfù]：思忖；揣度。2、地窨[dìyìn]：地窖；地下室。3、窨酒[yìnjiǔ]：在地窖里藏过的酒。指陈酒。4、窨藏[yìncáng]：挖窖埋藏。5、窨口[yìnkǒu]：闭嘴。
14、窨，属于地方民间绝技，也称“料窨”，就是在特定的容器内，不加一滴水，通过温度的作用，把固体调料和液体调料混合后产生的气体调料作用到鱼体。
15、(6)起花。通花后续窖，堆温又继续上升，鲜花呈现萎缩枯黄，且嗅不到鲜香，需适时起花。用抖筛机将茶坯和花渣分离，起花后的茶坯，需均匀薄摊散热并及时复火干燥。
16、窖制是密封状态下，窨制是在自然状态下。是将鲜花与茶叶拌和，在静置状态下，茶叶缓慢吸收花香，然后除去花朵，将茶叶烘干而成花茶。
17、.花茶窨制的原理
18、花茶窨制工艺分为茶坯处理、鲜花维护、拌和窨制、通花散热、收堆续窖、起花、复火、转窨或提花等工序。
19、花茶加工是利用鲜花吐香和茶叶吸香两个特性，一吐一吸，使茶味花香水乳交融，这是花茶窨制工艺的基本原理。
20、窨字属于音字族。在音字族里，音字都是声符兼义符。音字族汉字都与"声响"之义有关。窨的本义是"窖穴的嗡嗡声"。
21、窨花前如茶叶水分超过7%，一般要先进行复火干燥，使茶叶含水率降到4%左右，复火后的茶坯需要摊凉冷却，待叶温下降到略高于室温时方可窨花。
22、茶、花拌和要求混合均匀，动作要轻且快，茶叶吸收花香靠接触吸收，茶与花之间接触面越大、距离越近，对茶坯吸收花香越有利。
23、(1)茶坯处理。茶坯的干燥程度是影响吸收花香多少的主要因素，因此，在
24、(2)鲜花维护。各类鲜花在采收、运输过程中，为了防止鲜花凋萎、失香和变质，必须做到鲜花不损伤，不发热。进厂后要在阴凉洁净的地方及时摊凉和处理，这个过程既要保持一定的温度、湿度以促进花朵开放吐香，但又不能使温度过高，致使鲜花“热死”而失去新鲜度和香气。
25、应该读作chápīyìn