鸡爪骨最正宗的做法
1、辣椒2个
2、倒入泡椒、白醋、白砂糖、盐、鸡粉.
3、眉豆和薏米浸泡一早上
4、撇去浮沫转小火煮15分钟，剪开鸡爪方便入味。
5、趁鸡脚焯水时准备调料，大蒜切末，柠檬切片去籽，小米辣切小段，香菜切断
6、将骨头置于冷水中浸泡2小时，中间换水1次。
7、八角1克
8、香菜2颗
9、这些食材主要是祛湿清心火的。
10、料酒3勺
11、放入一大勺黄豆酱，开中火炒10-20秒，倒入3汤匙料酒，放入一袋生抽，大火烧开
12、老饭骨卤鸡爪鸡胗的做法
13、待水沸时，投入鸡爪；卤约20分钟即可；不要急着捞出,最好浸泡10分钟的样子
14、最后盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜
15、最后加入生抽香菜凉白开白糖翻拌一下
16、锅里放水到一半（器具不同自己琢磨），把飞好水的猪骨鸡脚，切好块的粉葛（不知道为什么想到莲藕），浸泡好的眉豆薏米，拍好的姜一股脑扔进去，一起高火煲到滚后转文火再煲一个半小时，加上盐搅拌即可。
17、料酒1汤匙食盐适量香醋1汤匙姜3片
18、人份、木瓜1个
19、鸡粉5克
20、准备掌中宝、熟花生米、生姜、生抽、老抽、辣椒、白芝麻。
21、鸡爪洗净后凉水下锅，锅里放入八角、花椒、香叶、桂皮、姜、葱，煮8-10分钟。
22、鸡爪骨的正宗制作
23、首先不能用热水来煮，要等鸡爪自然阴干，然后再使用工具将鸡爪上面的皮小心翼翼地刮掉；
24、做法步骤
25、水500毫升
26、干净锅里加入1500毫升水，加入八角、香叶、生姜（用刀拍一下），加入3汤匙生抽，2汤匙老抽，1汤匙料酒，15克白糖，少许盐，然后倒入鸡爪，
27、蒜头2瓣
28、生姜2块
29、将木瓜放入锅里，煮开后继续煮半小时
30、鸡爪500g
鸡爪骨最正宗的做法
31、酱油老抽各3勺
32、锅中重新加水，加入鸡脚姜片盐煮15分钟
33、凉白开200ml
34、生抽200ml
35、调味汁：姜末、生抽、米醋、鸡汤（或高汤）、辣椒油（做法请看这里）、芝麻油、炒香的芝麻；
36、焯水好的鸡脚洗干净
37、锅上火，加入适量的清水，把冲猪骨下入锅内。加入盐、姜片，老抽生抽侯柱酱，白砂糖，搅拌。然后再把卤料下入锅内，大火煮沸腾，转小火炖40-60分钟。水放的没淹过骨头，中途要翻一翻，入味。我喜欢肉烂一点，就炖了60分钟。
38、高度白酒10毫升
39、步骤五：翻炒到闻到香味之后就可以倒入辣椒，然后继续炒一下后倒入花椒。快速的拌匀之后就倒入老抽、两勺生抽、糖、盐简单的翻拌均匀。让掌中宝上色，并且变成金黄色之后倒入花生米和芝麻，拌匀后就出锅吃。
40、青椒15克
41、猪尾巴500克、鸡爪6个
42、木瓜清洗，去皮去核切厚块待用
43、猪骨和鸡脚要汆烫后再洗干净。
44、卤大骨（龙骨）的做法步骤
45、料酒5勺
46、然后用筷子夹出（如果烧制当中想翻动鸡爪，也要用筷子翻，不要用锅铲子翻，以免弄破脚爪外皮）
47、猪骨鸡脚粉葛姜眉豆薏米盐
48、鸡脚500克
49、倒入小米椒，搅拌均匀，敷保鲜膜密封，冰箱冷藏腌制1—2天即可食用。
50、猪骨鸡脚洗干净后飞水
51、猪龙骨2千克，姜、葱适量，八角、小茴、桂皮、香叶、花椒适量，老抽3勺，冰糖100克，盐适量
52、鸡爪去指尖。蒜片、姜片1、青椒1切条。
53、鸡爪剪掉爪尖，洗几遍，然后泡水里半小时
54、姜片5干
55、鸡爪500克
56、盖上锅盖大火烧开然后开中火慢炖12分钟左右，锅里的汤水大约还剩1/3的时候，这时的鸡爪骨酥肉糯，然后加入少许鸡精轻轻摇晃一下锅就可以了
57、步骤二：紧接着放入事先就已经切好的葱姜，并且用筷子进行搅拌，等到拌好拌匀之后就放置在干净的地方腌制一小时。
58、这就是超市买的1.5元一包，可以卤猪头，猪蹄，鸡爪等
59、将骨头和鸡爪捞出，用清水冲净浮沫装碗待用
60、泡椒150克
鸡爪骨最正宗的做法
61、粉葛去皮切块，姜洗净拍扁
62、倒入麻椒、白酒、八角。倒入姜片、蒜片、青红椒。
63、米椒2克
64、鸡爪骨头文玩制作方法：
65、泡椒切块、红椒切条、小米椒切片。
66、姜片10克
67、白砂糖10克
68、原料备好（买的时候已叫商家将骨头剁成块，鸡爪指甲剁去）
69、骨头冷水下锅，大火烧开后撇去上面浮沫，保持骨汤滚沸半小时后转小火再炖半小时
70、柱侯酱2勺
71、红椒15克
72、加入小米辣柠檬大蒜
73、鸡爪绰水，桂皮一小块，与茴香、花椒放入香料袋；
74、鸡爪洗干净，去指甲
75、大火煮开后，用勺子捞去表面的浮沫，继续煮10分钟调小火煲一个半小时
76、然后再使用砂纸砂一遍，清理好的鸡爪不能直接用手盘玩，最好是带上手套来盘玩，这样才能尽快出效果；
77、生姜一块，八角三颗，香叶五张，鸡爪洗净，老抽生抽准备好，老抽最好是红烧酱油，上色比较靓点，
78、步骤一：拿出250g的掌中宝，接着放入水中清洗，等到洗干净之后就可以将掌中宝放入碗中。接着加上一勺盐、一勺糖、两勺料酒。
79、先准备好食材，粉葛在广州基本四季都能买到。
80、白醋15克
81、红烧汁3勺
82、锅加入清水烧开后，放入姜片和料酒，把骨头和鸡爪放入焯水
83、锅里放水烧开，把鸡爪焯水一遍，然后捞起沥干
84、先把鸡爪放在大碗里自然冷却半小时，一汤匙料酒大约15毫升,然后装盘，这样的卤凤爪，表皮干爽不粘，而且鸡爪肉里的胶质已慢慢凝固，吃起来有嚼劲，再蘸点蘸料，风味更足，更香,
85、白酒10克
86、文玩指的是文房四宝衍生出来的各种文房器玩，在造型上各式各样，雕琢精细，所以成为了书房里，还有书案上的工艺美术品。传统的文玩用具是最基本的笔、墨、纸、砚、后来经过更进一步的发展出现了笔架、笔洗、印章、印盒等等，尽管文房四宝初始的很早，但是一直到了唐宋时代才找到了真正的应有的地位还有价值。
87、小米辣15个
88、鸡骨的油性非常足，一般盘玩2-3天就能变红、变润，这样5天后就没什么味道了。
89、鸡脚对半切开，去掉指甲，冷水下锅加入姜片料酒煮沸焯水2分钟
90、蒜片3克
鸡爪骨最正宗的做法
91、加入适量盐即可食用
92、配料：八角2颗、桂皮2小块、香叶3片、花椒10余颗、生姜（切片）、老抽两小勺、生抽两小勺、料酒一小勺；
93、锅中放入清水500克左右，放香料袋,加入料酒、酱油、葱结、姜片和白糖、盐,我还放了一小勺五香粉,一点胡椒粉,几个辣椒干；
94、麻椒1克
95、放入葱段、2-3大片姜片、2-4小勺盐、适量糖、2颗丁香、2-3颗干山楂。
96、零食皮脆骨香的鸡爪的做法
97、猪脊骨500克
98、把骨头放进清水内浸泡，去除血水，浸泡的时候多换几次水。锅上火加入适量的清水，下入猪骨汆水，加入适量的料酒，水开后捞出骨头，并用清水冲洗干净上面的浮沫。
99、清水煮沸，放鸡爪，过血腥，捞出滤干水；PS：去血腥时候等会煲的鸡爪不会有泡泡出来，汤很清）
100、煮好后泡入凉水中，有冰袋更好，待凉透后去骨。去骨更容易入味，但比较费事儿。每次我都是把大骨棒剃掉，爪的小骨头就不弄了。
101、酱油和醋1:1，香油、糖各1勺，香菜、小米辣、蒜、柠檬随喜，做几次就数了，按照自己的口味做。柠檬去掉，不然容易发苦。
102、步骤三：再次拿出葱和姜，将生姜的皮用勺子刮掉，然后将生姜切成片。紧接着葱清洗干净，然后放在菜板上，斜刀切成段，然后剥上几瓣蒜，在完成清洗干净工作之后就将蒜切成片备用。
103、白糖10克
104、柠檬一个
105、无骨鸡爪做法如下；将鸡爪洗干净后，放入锅中焯水。将其用冷水冲洗透亮。将鸡爪的指甲去除。在鸡爪的关节处划一刀至骨头截面露出来。将鸡爪向上，由上而下沿中间切一刀。用手将关节处骨头掰出。用手拉骨头使其骨肉分离，再用手一拧即可。无骨鸡爪做法简单，可制成口味多样的美食。
106、水、高度白酒倒入鸡爪，焯水去腥去血沫。
107、鸡爪剪去爪尖，清洗干净，沥去水分；
108、出锅了，入味，微辣，放孜然有种烧烤的味。肉出完了，剩下的肉汁我用来拌饭吃
109、大蒜6瓣
110、捞出洗干净控出水分放凉
111、将骨头、鸡爪和姜放入锅里，加入适量的清水，淋入1汤匙香醋
112、捞出,开吃~~
113、文玩的一大特点就是小巧，一般大不盈尺，小不足寸，可以放在书案上，也可以把玩于手掌之中，特别是有些赏玩摆件往往是大块的浓缩，大件的缩小，小中见大。
114、可以到超市买卤料袋1.5元一小袋，用半包可以了2.可以自己调，我放了陈皮，花椒，八角，辣椒干，茴香，孜然，香叶等
115、卤料看做法详说
116、炒锅开小火放少量油，放入干辣椒1-2只、香叶3片、八角3颗、白芷2片、草果1颗，炒到香料散发香气。
117、把红萝卜、粉葛放进锅里煲。
118、步骤四：最后将干辣椒洗一下，切成段备用。在锅中倒入油，接着下掌中宝炒，炒到掌中宝开始发白之后，就加入葱姜蒜翻炒。
119、主料：鸡胗500克；
120、鸡爪倒入酱汁就可以了，泡上两小时以上口味更佳。