本文目录一览：
- 1、干锅香辣鸡做法步骤?
- 2、王刚香辣虾干锅的做法?
- 3、王刚香辣虾干锅的做法?
- 4、王刚香辣虾干锅的做法?
- 5、王刚香辣虾干锅的做法?
- 6、王刚香辣虾干锅的做法?
- 7、王刚香辣虾干锅的做法?
- 8、王刚香辣虾干锅的做法?
干锅香辣鸡做法步骤?
材料： 嫩子鸡半只（600克），黄豆芽200克，香葱10克，大蒜8瓣，生姜20克，干红椒20颗，八角2颗，花椒10颗，炒熟白芝麻10克 腌鸡料： 盐1/4小匙，鸡蛋1/4颗 调味料： 生抽2大匙，蚝油1大匙，砂糖1小匙，鸡精1/2小匙，料酒1大匙，热开水1大匙，香醋1小匙 做法 1.将鸡切净斩成小块，香葱切长段，大蒜和生姜剁成蓉，黄豆芽剪去根部。 香辣干锅鸡 2.干红椒剪成小段，用清水洗一下沥干水。（这样在炒香的时侯，才不会很快糊掉，又干净） 3.将切块的鸡加入盐，鸡蛋1/4颗少许腌制30分钟。 4.将调味料生抽，蚝油，砂糖，鸡精，料酒，清水放入碗内调匀备用。 5.炒锅烧热了，放入少许油，凉油放入鸡块，用中火煸炒。 6.慢慢有耐心的炒到鸡块缩小，里面的油脂逼出来。 7.将鸡块盛出，煎出来的油也盛出备用，将锅子洗干净。 8.将锅烧热，将油再度倒入锅内，放入花椒，八角，姜蒜蓉，葱白段，干红椒用小火煸炒出香味。 9.倒入炒好的鸡块，淋入事先调好的调味料，用大火快速翻炒，直至鸡块吸收了酱汁，加入香葱，淋入香醋，翻炒至水份完全收干。 10.干锅在火上加热，放入少许油，放入黄豆芽加少许的盐，慢火炒至黄豆芽断生。 11.最后把炒好的鸡块倒在干锅上，洒上白芝麻，上干锅火上一边加热一边吃即可。
王刚香辣虾干锅的做法?
【食材】：大虾（适量）莲藕1块、土豆1个、香芹3根、洋葱1个、 【调料】：葱1段、蒜4瓣、干辣椒5个、2勺豆瓣酱、生抽2勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺、白芝麻（少许） ——【制作方法】—— 步骤1：大虾处理干净用刀开虾背把虾线取出备用。土豆、莲藕、香芹、香葱清洗干净切好备用，葱切段、蒜切片备用。
王刚香辣虾干锅的做法?
食材 大虾（400克）土豆（适量）莲藕（适量） 洋葱（适量）葱姜蒜（适量） 花椒 干辣椒（适量）洋葱（50克） 豆瓣酱（1勺）盐 白糖（1/2勺）
王刚香辣虾干锅的做法?
原料: 豆瓣15千克、姜片750克、豆豉650克、花椒600克、 八角30克、山柰20克、桂皮30克、丁香8克、白芷20克、砂仁15克、香果20克、香叶50克、白蔻50克、草果30克、小茴香40克、灵草40克、排草20克、甘草30克、千里香25克、白酒1500克、胡椒350克、白糖650克、菜油20千克 制法: 1.净锅烧热,投入所有的香料小火炕至干脆时，倒出来晾冷了打成粉待用。 2.把菜油放入大锅炼熟，待油温降至五成热时,先投入姜片略炸,再放入豆瓣酱小火炒约30分钟，随后下豆豉、花椒、白糖和香料粉续炒约10分钟,加入白酒拌匀便可出锅装大桶里，备用。 3.把干锅底料炒好并静放一天后，舀出上面的油即得干锅老油，而下面所沉淀的固状物，则为干锅酱料。 下面以干锅鱿鱼须为示例： 干锅鱿鱼须 原料:鱿鱼须400克、黄瓜条 、青笋条芹菜节各30克、洋葱丝100克、干辣椒节40克、花椒10克、蒜瓣20克、干锅酱料100克、干锅油50克、熟芝麻、料酒、味精、鸡精、胡椒粉各适量、色拉油800克(约耗100克) 制法: 1.把鱿鱼须治净，两根一组改好刀后,再投入烧至六成热的油锅稍炸，倒出来沥油待用;另把洋葱丝放锅仔里垫底备用。 2.锅里放干锅油烧热,投入干辣椒节、花椒和蒜瓣炒香后，再下黄瓜条、青笋条和芹菜节略炒，接着加入鱿鱼须和干锅酱料翻炒匀,其间加料酒、鸡精味精和胡椒粉调好味，待用漏勺沥去多余的油脂后，出锅盛入垫有洋葱的锅仔内，撒上熟芝麻即可。
王刚香辣虾干锅的做法?
原料：基围虾250克。 料头：葱两条、蒜头10粒、姜1块、香菜2根。 香料：辣椒15只或朝天椒若干、花椒1小把、十三香少许。 调料： 郫县豆瓣酱10克、味极鲜（3号勺1勺）、蚝油（2号勺1勺）、白胡椒粉、孜然粉、料酒各适量。
王刚香辣虾干锅的做法?
食材：虾 300g 、 土豆 1个 、 小麻花 50g 、 麻辣花生50g 、 香菜 数根 、 葱 适量 、 姜 适量 、 蒜 适量、 干辣椒 适量 、 火锅底料50g，盐2g，糖2g 做法： 1，备齐所需食材，虾去虾腺虾枪洗净。土豆去皮切条备用。 2，锅中倒油加热，把虾分别放入油锅炸至变色后捞出备用。
王刚香辣虾干锅的做法?
新鲜海虾、土豆、干辣椒、葱、姜、香菜、花椒、淀粉、辣椒酱、盐、料酒。 1、虾清洗干净，剪去虾须，用针挑去沙线，用料酒和盐腌制。 2、土豆去皮，却成条状，粗细就和小指那样就可以了。 3、土豆条沾适量淀粉，入锅炸制一下，炸到金黄即可捞出沥油。 4、腌制好的虾沾上薄薄的一层干粉，平底锅里放适量油，将虾两面煎一下，时间不要长，变红就可以出锅。
王刚香辣虾干锅的做法?
食材：新鲜虾500克，料酒1勺，姜3片，大蒜5瓣，辣椒适量，花椒适量，盐适量。 做法： 1.虾清洗干净，烧开水放入料酒、姜片虾汆烫1分钟，捞出沥干水分 2.热锅冷油，烧一锅油至冒青烟； 3.大蒜拍扁，姜切片，辣椒切小段；
王刚香辣虾干锅的做法?
材料 土豆，虾，花椒，姜，红椒，生抽，盐，干贝素，糖，葱，香菜 做法 1.土豆洗净去皮，切条，再次洗去表面的淀粉，沥干后放锅里半煎半炸至熟，捞起沥油 2.虾洗净，去头去虾线，放刚才炸过土豆的油锅里炸香备用 3.准备好配料
麻辣干锅虾怎么做?
1.先准备好食材洗干净 2· 处理好大虾及蔬菜，因为是冻虾所以就没要虾头 3· 蔬菜过油炸一遍 4· 之后再油炸基围虾 5· 锅中加入食用油，加入大葱，姜丝，小米椒，花椒炒香 6· 加入虾翻炒，再加入麻辣酱和蒜蓉酱 7· 加入蔬菜翻炒，加入食盐
香辣干锅虾的正宗做法王刚?
主料：大虾400克、藕200克、芹菜50克、香菇豆豉辣酱2勺、姜3克、蒜8克 辅料：生抽3克、白酒3克、食盐适量 1、准备食材，藕削去外皮。 2、虾洗干净后剪掉虾须和虾枪，加白酒和适量食盐腌制5分钟，藕切片，芹菜切丝，姜丝蒜片切好。
香辣干锅虾的正宗做法王刚?
备料：新鲜大虾20个，青椒3个、红椒2个、豆瓣酱2勺、藤椒20粒、白酒1勺、干辣椒30个、千张豆腐适量、鸡翅8个、茶树菇30克、午餐肉1盒、盐1勺、米酒1勺、花椒20粒、藕1节、青菜1把、油适量、白糖1勺、蒜6瓣、木耳10克。 做法如下： 1.把新鲜大虾取出虾线剪掉虾须洗净备用，青红椒洗净切成块、千张豆腐洗净切成条、茶树菇放在温水中泡发洗净控水备用、取出午餐肉切成片、藕去皮洗净切成片、青菜洗净备用、木耳派泡发洗净切成小块备用。把鸡翅洗净打上花刀备用。
香辣干锅虾的正宗做法王刚?
食材：鲜虾250克，甜辣酱30毫升，大蒜8瓣，姜5片，葱白1段，干辣椒6个，花椒15粒，香叶3片，酱油15毫升，高度白酒15毫升，白糖5克 做法 1.鲜虾洗净后剪去虾枪、虾须，充分沥干水分。大蒜和姜分别切成末备用，大葱切成细丝； 2.锅中加入比平时炒菜稍多的油烧到3成热，放入蒜末、姜末、干辣椒、花椒、香叶用中火煸出香味，然后放入甜辣酱，改成中小火炒出红油；
香辣干锅虾的正宗做法王刚?
主料：大虾半斤、土豆2个、莴笋1根。 腌制调料：生姜几片、料酒1勺、毛毛盐、胡椒粉1勺、淀粉1勺。 调料：生姜1块、香葱2根、大蒜3-4瓣、干辣椒1把、青红辣椒4-5高个、豆瓣酱1勺、生抽1勺、白糖小半勺、料酒1勺、香菜2棵、白芝麻1勺。 烹饪步骤： 步骤一：把大虾解冻后用刀把虾背划开，把虾背上的虾线取出来，清理干净。 步骤二：把清理干净的大虾用清水清洗干净后捞出来把水沥干放入碗中，加入料酒、毛毛盐、胡椒粉1勺、姜片腌制10分钟去腥。 步骤三：在腌制虾的过程中我们准备配菜，把土豆去皮后切成小手指头般粗细出条放入清水中泡上防止发黑、莴笋去皮同样切成和小手指头粗细的条备用。 步骤四：生姜切成丝、大蒜切成片、香葱切成寸段、香菜也切成寸段、干辣椒切成段、青红椒切成圈，然后分别装盘备用。 步骤五：大虾腌制好后把姜片拣出不用，放入1勺淀粉，抓拌均匀备用。同时把土豆捞出来把水分沥干后，也放入一勺淀粉，让土豆表面也裹上一层淀粉备用。 步骤六：锅中放入宽油，烧热至六成热，把大虾倒入锅中快速滑散，大火把大虾炸熟、炸定型、炸至表皮酥脆捞出来控油，同时倒入土豆条大火炸至金黄捞出来把油控干，莴笋条也倒入锅中大火过一下油捞出来控油后和大虾、土豆条放一起备用。 步骤七：锅中留底油开小火，倒入葱姜蒜、干辣椒、花椒粒、豆瓣酱快速翻炒出香味，然后放入一勺料酒，用以去除调料的异味。 步骤八：调料香味炒出后倒入大虾、土豆、莴笋，还有青红尖椒，同时放入生抽、白糖，然后快速翻炒均匀，让调料和食材充分融合。 步骤九：所有食材和调料充分炒匀后，放入香菜段和熟白芝麻，简单翻炒一下出锅装盘成菜。
香辣干锅虾的正宗做法王刚?
主料：基围虾。 辅料：大蒜4颗、郫县豆瓣酱4勺、生抽1勺、香菜碎少许、熟白芝麻少许、姜片5片、大葱段少许、年糕条150克、淀粉3勺、干辣椒50克、花椒15克。 步骤： 1、500g基围虾开虾背去虾线备用。
干锅大虾做法麻辣香锅?
干锅大虾麻辣香锅做法如下 作法：锅中放入油，将八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶放入，用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，捞出香料不要，油待用。 (2)、 处理准备炒麻辣香锅的材料，平菇去根洗净丝成小块；蘑菇去根洗净切成小块；青笋去皮洗净切成粗条；藕去皮洗净切成薄片；木耳用水泡发，去蒂洗净；五花肉去皮切成薄片；芹菜去根去老叶切成段；花菜摘成小朵，洗净。总之就是把准备制作的材料都做初步加工。 (3)、 把除五花肉的其他材料依次放入沸水中焯熟，注意火候，口感清脆的材料比如青笋稍微煮就行，不要煮软了。制作麻辣香锅的大部分材料都需要事先处理，用水焯熟或者用油炸熟，这样便于快速翻炒。处理好的材料要沥干水分，不然做出的麻辣香锅会水水的。 4、 将干辣椒的表面用湿毛巾擦干净，剪成段，辣椒籽不要，如果使用那种灯笼椒也可以不剪。 5、 锅烧热，放入老油，烧热以后放入干辣椒炸香，注意不要炸变色了，油变红香味出来以后就马上捞出来，沥干油待用。 6、 放入五花肉炒出油，慢慢煸得干一些好吃，如果不喜欢五花肉就可以直接炒郫县豆瓣和火锅调料了。 7、 放入郫县豆瓣炒香和火锅底料，炒出红油和香味。
香辣干锅虾怎么做好吃?
主料：鲜虾20个 辅料：花椒1勺、姜1块、干红辣椒10个、大葱1段、料酒半勺、香醋半勺、白糖1勺、生抽1勺、精盐适量、食用油少许 做法： 1、虾清洗干净后用剪刀剪去虾须，用牙签挑去虾肠，加入料酒和盐拌均匀腌制5~10分钟左右。
干锅香辣凤爪虾的做法?
主料：鸡翅中十只、鸡爪十只、明虾15只；调料：土豆、青椒一个、芹菜、胡萝卜一根、大葱、生姜、大蒜适量、八角两颗、蚝油、辣椒酱一勺、甜面酱，海鲜酱半勺、蜂蜜、番茄酱两勺、啤酒一杯、 做法步骤：； 1.鸡翅、鸡爪洗净沥干，明虾洗净挑去虾线。蔬菜切块儿，葱姜蒜备好。 ； 2.备好所需调料。 ； 3.将调料按所需分量倒入小碗调匀。 ； 4.鸡脚焯水：冷水下锅，水开后撇去浮沫，由于鸡爪比其他食材熟的慢，继续煮15分钟。 ； 5.将煮好的鸡爪倒出，沥干水分。 ； 6.塔吉锅加热，放入少许油，将鸡翅煎至两面金黄，盛出待用。 ； 7.用锅中煎鸡翅剩下的底油爆香葱姜蒜。 ； 8.将调好的酱汁倒入继续爆香。关火待用。 ； 9.取炒锅，化开黄油，倒入蔬菜煸香。 ； 10.将鸡翅中、鸡爪和煸香的蔬菜全部倒入塔吉锅，加入啤酒。； 11.上盖文火焖15分钟，加入明虾继续焖5分钟，中间用木铲翻拌几次，入味均匀。； 12.成品
麻辣大虾做法带汤?
原料：基围虾、午餐肉、洋葱、土豆、莴苣、香菇、荷兰豆、生姜、大蒜、辣椒、花椒、葱段、郫县豆瓣酱、火锅底料、生抽、糖、料酒。 做法步骤： 第1步、火锅底料买的这个牌子，味道还不错。 第2步、蔬菜洗净：洋葱切小块、土豆切条、莴苣切滚刀、香菇打花，午餐肉切薄片，其他调料备好。 第3步、先把土豆、莴苣、荷兰豆和香菇，开水烫一下。荷兰豆变色即可，香菇和莴苣1-2分钟、土豆稍微时间长一些，2-3分钟吧。捞出控干水备用！ 第4步、锅烧热，放油，要比炒菜稍多一点。下葱段、姜，大蒜、花椒、辣椒、爆香 第5步、爆香后倒入郫县豆瓣和火锅调料，中小火煸炒 第6步、炒至火锅底料融化 第7步、下基围虾进行翻炒 第8步、炒至变色，再沿着锅边撒点料酒 第9步、加入洋葱和午餐肉 第10步、下各种素菜进行翻炒。 第11步、加点生抽，少一点就可以了，豆瓣酱和火锅底料咸的 第12步、加点糖提鲜 第13步、麻辣开胃干锅虾就做好啦！
干锅鱿鱼做法麻辣香锅?
用料 鱿鱼300g左右姜丝 少量蒜末 半头蒜吧洋葱 半个料酒 1勺盐 1.5勺差不多吧蚝油 1勺生抽、老抽、鸡精 看心情小红椒圈 看心情韭菜 300g？孜然粒 很多 做法 在超市买冷冻的鱿鱼条，烧水开了以后加少许盐、一勺料酒、少许姜丝下锅煮1-2分钟，料酒和姜丝是因为我很讨厌腥味，去味用的，捞出后放冷水里冷却。 热油后小火下所有的蒜末、姜丝、红辣椒圈、孜然粒（可以加点豆瓣酱）炒出香味，这时候一定要保持微火（甚至关火都可以）加盐半勺、鸡精适量、生抽、老抽、蚝油、一点白糖炒 下鱿鱼，改大火，加一点点盐、老抽、蚝油、生抽、孜然粒，炒到锅有点干了下洋葱，撒一层薄盐炒15-30s，下韭菜，撒一层薄盐、加鸡精、生抽、水炒汁，发出滋滋的声音，大概汁收的差不多了关火。重点！这一步的洋葱和韭菜都不要太熟 最后也是非常重要的一步，所有食物装在小锅里持续加热，可以撒一层芝麻，你会发现随着慢慢加热，洋葱和韭菜渗进去鱿鱼条，混着汤汁，味道会越来越好
干锅鱿鱼做法麻辣香锅?
食材： 鱿鱼200克、土豆50克、水发木耳20克、青椒1个、红椒1个、花椒5克、白芝麻10克、干辣椒3个、小米辣2个、葱1根、姜1块、蒜3瓣、盐1茶匙、味精1茶匙、油适量 麻辣干锅鱿鱼的做法： 1、土豆切片，鱿鱼划花刀切段，青椒切段，红椒切段，小米辣切圈； 2、锅里水烧开，然后下鱿鱼，1分钟后捞出，沥水； 3、锅里倒油，下入姜、蒜、干辣椒、小米辣、花椒炒香，再加入鱿鱼翻炒均匀，再加盐和味精调味，加适量清水，焖煮3分钟，加入青红椒炒至断生；