本文目录一览：
- 1、土豆炖排骨正宗做法?
- 2、猪排骨可不可以和土豆一起炖?
- 3、排骨炖梨怎么做?
- 4、排骨炖梨怎么做?
- 5、炒排骨炖土豆的家常做法?
- 6、炒排骨炖土豆的家常做法?
- 7、黄焖排骨炖土豆的家常做法?
- 8、排骨怎么炖土豆?
土豆炖排骨正宗做法?
步骤/方式1 先把排骨放入冷水中洗净，除去表层的骨头渣和切肉时案板上沾的血水。然后冷水下锅焯一下。 步骤/方式2 大约煮15分钟，锅开了以后用筷子把焯好的排骨一块一块捞出来，注意撇开浮末，这一步就算是给排骨洗完热水澡了。下面就可以准备正式上锅了！ 步骤/方式3 冷锅冷油，可以多倒一点油，油温七成高的时候排骨下锅煸炒。要注意反复翻炒，均匀受热。与此同时，烧一壶热水在旁边备用。 步骤/方式4 炒到排骨肉开始变色，表面有焦黄的色泽时差不多就好了，大约10分钟。然后就可以给锅里放调料，葱姜蒜大料香叶辣椒一把扔进去过油炒香。 步骤/方式5 过油以后香料的味道更浓郁。注意不要放盐！只放香料！ 步骤/方式6 接下来调味用生抽，多倒一些。 步骤/方式7 倒一点老抽上色。 然后再翻炒三分钟，把香味炒到肉里面，注意把握火候，不要太大，以免炒糊。 步骤/方式8 翻炒到差不多的时候，将准备好的热水倒入锅内，没过排骨两三厘米。注意一定是热水！ 步骤/方式9 然后大火烧开，盖上盖子转小火再焖煮45分钟左右。 步骤/方式10 与此同时准备好土豆，正宗东北做法是用勺子挖出来的，当然也可以用刀切。 步骤/方式11 45分钟以后土豆下锅，和排骨一起盖盖子焖煮20分钟左右。 步骤/方式12 中间尝一下咸淡，如果淡的话适量加一些盐。因为前面用生抽老抽调过味道了，不会太淡，盐不要加太多。 步骤/方式13 土豆熟了菜就差不多可以了，如果汤还是很多的话可以大火收汁。 步骤/方式14 土豆的淀粉溶在汤汁里，腻腻糊糊的裹着排骨！太香了！准备出锅！ 步骤/方式15 成品
猪排骨可不可以和土豆一起炖?
可以，排骨炖土豆是中国家庭菜系之一的特色菜排骨先泡半小时泡出血水，油八成热放冰糖，融化后，放葱姜和花椒葱变色后放入排骨翻炒，二十分钟土豆烂了后，撒入香菜段即可出锅
排骨炖梨怎么做?
猪小排沖活水约20-30分钟后擦干，放入锅中备用 将蒜头、姜、洋葱与梨子磨碎放入排骨里(目前为止没加任何一滴水，锅内的水分是洋葱汁与梨子汁) 将蒜头、姜、洋葱与梨子磨碎放入排骨里(目前为止没加任何一滴水，锅内的水分是洋葱汁与梨子汁) 之后依序加入酱油、米酒跟香油拌匀后，放入冰箱腌渍最少一小时，最好腌一夜备用。 腌渍完后，加2-3杯量米杯的水煮约30-40分钟。 排骨煮至少30分钟后，放入马铃薯再煮约20分钟后，熄火闷20-30分钟。煮完用闷的，这样马铃薯才会保持形状却非常入味。闷完后，即可盛盘上桌闷完后，即可盛盘上桌这道菜不但排骨与马铃薯都非常入味，汤汁拿来拌饭吃更是极品。汤汁里充满了梨子与洋葱的甜味与纤维质，非常适合拿来拌饭。 这道菜不但排骨与马铃薯都非常入味，汤汁拿来拌饭吃更是极品。
排骨炖梨怎么做?
排骨炖梨的做法： 食材清单 枸杞 5克 、 雪梨 40克 、 苹果 40克 、 排骨 300克 、 无花果 2个（约60克）。 烹饪步骤 1、锅中倒入排骨，生姜和500克清水，大火焯水10分钟。 2、雪梨和苹果分别切小块。 3、无花果切成四瓣。
炒排骨炖土豆的家常做法?
用料 大骨头 500 土豆 2个 橄榄调和油 适量 盐 适量 花椒粒 适量 八角 2个 葱姜 适量 生抽 适量 料酒 适量 做法步骤 1、买回来的大骨头，冷水浸泡1小时左右，泡出血水，然后洗净冷水下锅焯一下 2、葱姜洗净切段切片，备好花椒大料 3、焯过水的大骨头入压力锅，加入适量的开水，加入所有的调味料，设置煮肉档启动电源开关 4、压力锅自动完成，捞出大骨头，煮肉汤用来炖菜 5、土豆去皮洗净，切滚刀块 6、炒锅加入适量的橄榄调和油，爆香葱花五香粉，加入排骨翻炒，加入料酒、食材翻炒，加入土豆块翻炒 7、加入适量的老汤，大火烧开，中火炖10分钟左右 8、大火收汁，可以留一点汤汁，泡饭特别香，加入盐、少许生抽调味 9、出锅。
炒排骨炖土豆的家常做法?
第1步、经过焯水处理后,放冰箱冷冻过的排骨. 第2步、锅内放少许清油,放排骨加姜片,八角料酒翻炒香,放1小勺白糖,加老抽.一次加足开水,大火烧开改中小火烧. 第3步、土豆去皮切成小块,放清水浸泡,去表面淀粉. 第4步、排骨烧熟,放入土豆块翻炒加点开水继续烧. 第5步、烧至土豆软烂加点鸡精胡交,大火收汁装盘.
黄焖排骨炖土豆的家常做法?
1. 准备排骨300克，剁成小块备用。 2. 起锅烧水，倒入排骨，加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净，沥干水分备用。 3. 准备土豆150克，削去外皮，清洗干净，切块备用。 4. 准备葱结2克，姜片2克，干辣椒1克，桂皮1克，香叶1克，草果1克，冰糖2克备用。 5. 准备花椒2克。 6. 准备黄豆酱60克。 7. 起锅烧油，放入葱结、姜片、干辣椒，八角、桂皮、香叶、草果爆香，倒入花椒，放入黄豆酱炒出红油。 8. 放入焯好水的排骨，加食盐2克，鸡粉2克，料酒15克，翻炒均匀，放入冰糖翻炒均匀。 9. 加入清水1L，大火烧开，小火焖煮1.5小时。 10. 时间到，加入土豆块，继续焖煮20分钟即可。 11. 成品图
排骨怎么炖土豆?
排骨炖土豆 准备食材：肋排（比较嫩适合老人小孩，不过我家多用的是腔骨，觉得更香），生抽，老抽，白糖，食盐，一两个红辣椒，料酒，土豆。 准备料包：葱，姜，花椒，大料，桂皮，香叶，一片柠檬包在纱布中待用。 做法： 1、排骨洗净后用水泡一下，土豆洗净后去皮切成块儿。 2、热锅凉油，油热以后下入切好块儿的排骨翻炒，加入适量的料酒、生抽后继续翻炒一会儿。
排骨怎么炖土豆?
排骨600克、土豆2个、油2汤匙、干辣椒3个、老抽少量、醋少量、花椒适量、白糖6勺、生抽1汤匙、料酒1汤匙、大葱1根、八角1个、姜1块、蒜4个，操作方法如下： 1、首先将葱姜切段，土豆切块浸泡在水里防止变色，山楂、八角、香叶、冰糖备用。 2、起锅烧油，把排骨煎至两面金黄，倒入配料、葱姜、豆瓣酱，加盐、老抽调味。
排骨怎么炖土豆?
土豆，肋排，黑木耳，葱姜，料酒，酱油，葱姜段，老抽，鸡精，盐。 制作方法： 1.肋排用少许料酒、酱油腌半个钟头左右，土豆切块，黑木耳泡发撕小块待用； 2.热锅热油，把腌制好的肋排下锅煸炒，待排骨煸成金黄色盛起；
排骨怎么炖土豆?
准备材料有： 【原料】排骨500克、小土豆250克 【辅料】花椒，八角、干辣椒、大料2个、香叶2片 【调料】盐3克、冰糖5克、酱油20毫升、葱10克、姜8克 做法
排骨怎么炖土豆?
土豆去皮切小块，清洗一遍，排骨冷水下锅焯水，捞出清洗，锅中烧油，下入姜蒜、花椒、八角、桂皮、香叶炒香，放入一勺豆瓣酱翻炒上色，下入排骨翻炒，倒入少许料酒去腥，倒适量清水、糖水炒匀，锅盖大火煮开转小火煮20分钟，下入土豆、少许盐，盖上锅盖，小火焖20分钟，排骨炖土豆就做好了
排骨炖土豆怎么做好吃?
第一步：准备食材 １．猪排骨一块，剁成块，放入盆中加入清水浸泡。 ２．土豆一个，削去外皮，切成块，放入盆中加入清水浸泡（加入清水浸泡，防止土豆块氧化变黑）。 ３．生姜切成姜片，大葱白切成大段，香菜随便切上几刀。 第二步：准备大料 １．八角４个，香叶两片，放入准备好的小盆中。 第三步：排骨焯水 １．锅内烧水，凉水放入排骨后（凉水放入排骨容易煮出排骨的血水和杂质），倒入料酒4克。（倒入料酒可以减少排骨的腥味） ２．水开以后，焯水2分钟左右捞出。 第四步：烹饪 １．化糖：锅内烧少许油，开小火，放入白糖20克，反复搅动，白糖融化，把白糖炒成焦黄色大泡转变小泡时完成。 ２．放入排骨快速翻炒给排骨上色，注意：要快速翻炒。 排骨裹匀糖色，炒至排骨表面微微呈现焦黄色（这样炖出来的排骨比较香，色泽也好看） ３．接下来，放入葱段，姜片和准备好的大料继续翻炒，抓入干辣椒2克，倒入料酒8克，生抽5克，然后加入适量的清水，盖上锅盖，中小火煮一个小时。 ４．中间五十分钟的时候，已经煮出香味，挑出大葱，姜片和大料。 ５．把土豆控干水分以后放进锅内 第五步：调味 放入食盐2克（一勺），鸡粉2克（一勺），胡椒粉2克（一勺），翻炒化开调料以后，倒入味极鲜6克。 继续盖上锅盖，焖煮10分钟。 10分钟以后 土豆基本软烂，排骨也已经入味，把汤汁慢慢收浓后，这道菜可以出锅装盘了 最后撒上香菜作为点缀，好了，这味道鲜美的排骨炖土豆就做好了
排骨炖土豆怎么做好吃?
排骨先用冷水焯一下洗净捞出，起锅烧油排骨煎至两面金黄下入葱姜蒜，干辣椒，花椒，豆瓣酱炒香兑入开水淹住排骨就行，煮到排骨快熟的时候下入土豆加盐，生抽，老抽翻炒均匀在焖一会土豆熟了就可以了，起锅时在撒点葱沫，香菜就非常美味了
排骨炖土豆怎么做?
1）排骨切好小块用热水焯2分钟，去掉血沫和血水； 2）炒锅下油，放入2勺白糖，炒出糖色，加入焯好的排骨翻炒，给排骨上色； 3）给排骨锅中加水，水量淹没排骨即可，放入大茴香（即八角、大料）、花椒、桂皮、香叶适量，大火烧至汤水煮沸，加入料酒、酱油、盐适量，关小火慢炖； 4）土豆切滚刀块，在排骨炖煮20-30分钟后加入锅中，同样要让汤汁没过土豆； 5）加入土豆20分钟左右后，即可开大火收汁，淋香油出锅。 说明： 1）香料不要过量，通常500g排骨需要一枚大茴香、10-20粒花椒、桂皮3-5g、香叶2-3片，也有放丁香的，通常丁香的用量不超过2粒； 2）如果喜欢吃先炸过的土豆，也可以在土豆下锅炖煮前先把它微微煎炸一下，煎炸的程度通常以土豆块表面棱角处稍稍变成焦黄色为宜。
排骨炖土豆怎么做?
准备食材：肋排（比较嫩适合老人小孩，不过我家多用的是腔骨，觉得更香），生抽，老抽，白糖，食盐，一两个红辣椒，料酒，土豆。 准备料包：葱，姜，花椒，大料，桂皮，香叶，一片柠檬包在纱布中待用。 做法： 1、排骨洗净后用水泡一下，土豆洗净后去皮切成块儿。