本文目录一览：
- 1、醋溜土豆丝先放醋还是后放醋?
- 2、醋溜土豆丝王刚?
- 3、醋溜土豆丝王刚?
- 4、山西醋溜土豆丝正宗做法?
- 5、醋溜土豆丝的家常做法?
- 6、醋溜土豆丝的家常做法?
- 7、醋溜土豆丝的家常做法?
- 8、醋溜土豆丝做法黄磊?
醋溜土豆丝先放醋还是后放醋?
醋溜土豆丝 开放分类： 美食、饮食、烹饪、菜肴、菜谱 1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段. 2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出.. 3, 放入3,4个干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会 变黑. 4, 翻几下土豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱 段, 鸡精, 拌匀了出锅.
醋溜土豆丝王刚?
用料 土豆 600克 花椒 10颗 大蒜 2瓣 葱 10克 盐 6克 味精 3克 米醋 30克 植物油 1汤匙 醋溜土豆丝的做法步骤 步骤 1 土豆洗净去皮，葱、蒜、花椒备好 步骤 2 土豆切成细丝 步骤 3 用清水清洗一遍，再换一遍水浸泡20分钟充分去除淀粉；淀粉去除得越彻底，土豆丝就越爽脆 步骤 4 泡好后捞出控净水分 步骤 5 葱花、蒜末切好；一点要加大蒜味道才会香 步骤 6 锅中加入植物油，下入花椒炸出香味，炸至变色捞出不要；炒土豆丝要多放一些油，因为土豆丝本身比较吃油，油少了会显得干涩 步骤 7 下入葱花蒜末爆香，千万不要炸糊了；至此，油里已经融合了花椒香、葱香和蒜香，炒出来的土豆丝能不好吃吗 步骤 8 下入土豆丝，大火翻炒1分钟，加入盐和味精调味，快速炒匀 步骤 9 淋入米醋，快速翻炒均匀即可；加醋的时候，最好沿着锅边徐徐倒入，让锅保持高温，激发出醋的酸香味儿；从土豆丝入锅到出锅不超过3分钟，以保持爽脆的口感；如果喜欢，可以在出锅前撒上一些香菜段，配色和口味都不错 步骤 10 盛出装盘
醋溜土豆丝王刚?
1、土豆洗净，切丝（这个工作通常由万子完成）。尖椒洗净切丝。 2、准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。 3、锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。 4、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟。 5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。
山西醋溜土豆丝正宗做法?
做法 1、土豆去皮切成丝，用清水反复冲洗土豆丝淀粉至澄清，放在滤网中，摆在通风处，沥干水分。 2、青椒切丝，葱白葱绿分别切末，干辣椒切段，蒜切碎沫。 3、锅里倒入少许油，爆香葱白、干辣椒和蒜沫，放入青椒翻炒。 4、放入土豆丝，大火翻炒，淋入一汤匙白醋，炒匀。 5、调入少许盐，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
醋溜土豆丝的家常做法?
主料：土豆2个 辅料：尖椒1个 调料：花椒少许、干红辣椒5个、葱花少许、醋2汤匙、糖1汤匙、盐1匙 制作步骤 1、土豆洗净，切丝。尖椒洗净切丝。
醋溜土豆丝的家常做法?
做法有以下几点： 1.将土豆削皮后洗干净，放在凉水中浸泡5分钟捞出沥干水分。 2.将水烧开，放入土豆丝汤约1分钟，捞出后过冷水。 3.第四步、炒锅热油，把花椒放入爆香，后把花椒捞起，放进红椒继续爆香。 5. 倒进土豆丝，快速翻炒。沿锅边倒入白醋，醋遇热大部分酸味挥发，留下醋香。加食盐和白糖调味。
醋溜土豆丝的家常做法?
1、首先你要准备好葱、小米椒、土豆、蒜、花椒。 2、将葱切片备用。小米椒用刀切成段。土豆用刀切成丝。 4、将切好的土豆丝泡入清水中。用清水清洗一遍，再换一遍水浸泡20分钟充分去除淀粉；淀粉去除得越彻底，土豆丝就越爽脆。 5、起锅烧油，放入适量姜丝。
醋溜土豆丝做法黄磊?
材料：土豆、葱、蒜、辣椒、醋、盐 1、将土豆切丝泡水后备用（最好在浸泡的水里用手反复抓洗，在反复换水2-3次）; 2、将葱、蒜切末、辣椒用剪子剪成丝备用； 3、锅中倒底油，放入葱末、蒜末、辣椒丝油锅中爆出香味; 4、将切好的土豆丝沥干水分后放入锅中爆炒（在最开始爆炒是，顺着锅边倒一圈醋，不要太多，能起到土豆丝保脆的效果）; 5、加入适量盐和切好的生蒜末调味后即可出锅。
醋溜土豆丝做法黄磊?
1.准备食材：土豆300克，大葱5克，蒜3瓣，辣椒3克，米醋1勺。 2.土豆切细丝。 3.放清水中浸泡，换2-3次水直至水清澈无淀粉渗出后捞出完全沥干水分。 4.干辣椒剪丝。 5.大葱切丝。 6.蒜切粒。 7锅中油温6成热，爆香大葱、蒜、干辣椒，倒入土豆丝大火快速翻炒，调入米醋、盐、鸡精即可。
醋溜土豆丝要不要焯水?
土豆是我们生活中比较常见的一种蔬菜，制作方法有很多，不同的做法口感也有很大的不同，而其中比较受人欢迎的就是醋溜土豆丝了，不过很多人在进行制作的时候不知道土豆在炒之前是否需要焯水，若是想要烹饪出来的土豆丝更加好吃就一起来看看吧。 一般来说，在做醋溜土豆丝的时候都是需要焯水的，因为土豆中淀粉含量比较高，就算之前经过了泡水工作，里面的淀粉也不容易完全去除，而焯水就能很好的解决这种情况，不过焯水的时间不能太久，在水烧开后将土豆放进去，开大火焯一下马上捞出来即可。 还有一种说法是，在土豆丝泡水的时候，在水里加一些盐和米醋一起浸泡10分钟左右，就可以不用焯水直接下锅炒了，同样也能保证土豆丝的口感还不会发黑，若是想要节省时间，也可以用这种方法试试。
醋溜土豆丝要不要焯水?
醋溜土豆丝用不用焯水？ 我觉得醋溜土豆丝是不用焯水的，土豆丝切细一点，把它泡在水里，去掉表层的淀粉，用大火爆炒翻几个个教一点醋，马上出锅，这样土豆丝清清爽爽不发黏，口感特别好，不妨请试一下这种方法，一定让你满意的，如果抄了水的土豆丝，不是太清脆，所以一定不要焯水，一定要泡在水里，把淀粉去掉。
第一美食醋溜土豆丝?
醋溜土豆丝属于鲁菜，是一道山东省的家常菜品，主要食材是土豆，尖椒和醋等主要烹饪工艺是炒，是中国百姓饭桌上常见的家常菜。 首先，准备食材 主料是土豆，两个 辅料是尖椒，一个 调料花椒少许干，红辣椒五个，葱花少许醋两勺糖一勺盐四克。 制作步骤：1.土豆洗净切丝，尖椒洗净切丝，2.准备一碗清水滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会儿，然后用清水洗净，把淀粉洗出来，沥干。3.锅中加少许油烧三成热放入花椒代闻到香味时，关火捡出花椒，4.再次打开火带油温，七成热时放入干红辣椒和葱花，爆香后倒入土豆丝炒熟，5.随后依次放入醋，糖盐大火翻炒半分钟，6.加入青椒丝，继续翻炒半分钟，加入水淀粉翻炒均匀即可出锅。
第一美食醋溜土豆丝?
步骤1 材料准备好 步骤2 土豆去皮切成丝 步骤3 用清水反复冲洗掉土豆丝的淀粉 步骤4