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自制春卷家常做法?
【配料】：韭菜60克，肉丝160克，鸡蛋75克，面粉70克。酱油10克，精盐3克。水淀粉15克，植物油250克（实耗50克）。 【制法】： 1.将韭菜切成3厘米长的段；肉丝用精盐少许和水淀粉浆上，用温油滑散，挥出控净油，再放入锅内，加入酱油、精盐、韭菜稍炒一下，制成春卷馅。 2.将鸡蛋打入碗内，加入面粉、水、搅成稀糊，用炒勺摊成4张皮子待用。 3.将皮子放在菜板上，卷入馅，在封口处抹上面糊封口，逐个制成4个春卷生胚。 4.将锅放在旺火上，倒入油，烧至七八成热时投入春卷，炸成外皮酥脆，呈金黄色时即成，吃时将春卷剁成段码入盘内即可。
自制春卷家常做法?
准备用料 春笋 半根、包菜 1个、胡萝卜 1根、鸡蛋 2个、春卷皮 半斤、沙茶酱 、花生酱 、辣椒酱 、番茄酱 自制甜酱、海缇适量 步骤 1 炒蛋酥，炒好先装盘，然后下春笋丝、包菜丝和胡萝卜丝翻炒，加入盐和鸡精，最后下蛋酥炒匀。
春卷代表的寓意?
春卷的寓意是：立春。 春卷是用干面皮包馅心，经煎、炸而成。它由立春之日食用春盘的习俗演变而来。 立春吃春卷是我国民间的一个传统习俗，就像端午吃粽子，大年三十吃饺子一样，伴随人们千百年来一直的延续，春卷也叫春饼，除了表示迎接新春的意思以外，还因为春卷里面通常包含了大量春天新鲜的蔬菜，因此营养价值非常高。 扩展资料： 据说宋时福州有个书生，为了温书应试，整天埋头攻读，常常废寝忘食。他的妻子三番五次劝他也没用；就想了个办法：把米磨制成薄饼，以莱肉为馅，包成卷筒形，既当饭，又当莱。 这种小吃后来定名为春卷，并逐渐流行于城乡各地。福州人春节期间常常食用，跟北方过节包饺子一样普遍。蔡襄曾写诗赞说：春盘食菜思三九。 当今春卷皮已改用面粉，馅一般用豆芽、韭菜、豆腐干，有的还放上肉丝、笋丝、葱花等，较高级的春卷则用鸡丝或海蛎、虾仁、冬菇、韭黄等制作而成。春卷用微火油炸至金黄色，外酥内嫩，又称为"炸春"。
春卷代表的寓意?
春卷，又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品，在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。并且在漳州一带清明时节也吃春卷，民间除供自己家食用外，常用于待客。历史悠久。春卷是由古代的春饼演化而来的。春卷是用干面皮包馅心，经煎、炸而成。它由立春之日食用春盘的习俗演变而来。 春节吃春卷的寓意 万物始于春。春节吃春卷的寓意就是说现在马上就要到春天了，一年又可以重新开始了也就是表达迎接新春的寓意。
春卷是什么意思?
“春卷”是由唐代的“春盘”、“春饼”演变而来，都用荠菜作馅。唐时，人们相互送春盘，取“迎新”之意 制作方法 将荠菜（或韭菜，韭黄）半斤洗净投入开水锅中略氽一下取出，切成小段，加葱，姜，酱油，调料，食盐等调均作馅分成20份，分别卷入20张春卷面皮中，并用稀面糊封口，下热油锅炸成金黄色即成。
春卷是什么意思?
⒈ 即春卷。参见“春卷”。食品名。用薄面皮裹馅，卷成圆筒形，放在油里炸熟。引 老舍《二马》第四段六：“她用叉子把春卷断成两段，非常小心的咬了一口。” 沈从文《从文自传·我读一本小书同时又读一本大书》：“我还记得我同我那弟弟两人当时皆用竹簟卷好，同春卷一样，竖立在屋中阴凉处。”
春卷做法?
【配料】：韭菜60克，肉丝160克，鸡蛋75克，面粉70克。酱油10克，精盐3克。水淀粉15克，植物油250克（实耗50克）。 【制法】： 1.将韭菜切成3厘米长的段；肉丝用精盐少许和水淀粉浆上，用温油滑散，挥出控净油，再放入锅内，加入酱油、精盐、韭菜稍炒一下，制成春卷馅。 2.将鸡蛋打入碗内，加入面粉、水、搅成稀糊，用炒勺摊成4张皮子待用。 3.将皮子放在菜板上，卷入馅，在封口处抹上面糊封口，逐个制成4个春卷生胚。 4.将锅放在旺火上，倒入油，烧至七八成热时投入春卷，炸成外皮酥脆，呈金黄色时即成，吃时将春卷剁成段码入盘内即可。
春卷做法?
1、和面是用烫水，就是水开后放个两分钟的烫度来和面，一点点的加水用筷子搅拌， 直到盆里没有干面了，稍晾一会就可揉成面团，盖上盖子或湿布醒面一个多小时，中间隔 15-20 分钟再揉揉，揉时稍撒点干面，免得沾手，揉那么两三次就可以了。 2、醒好的面揉成长条状，用刀切成大小适中的剂子，(年菜)把每个剂子按平，再用小擀面杖稍稍擀开些;小盘子里倒上菜油，用小刷子沾油把饼坯均匀的刷上一层油，一次可摞落二至四层，(自家人喜欢吃有烙过的那面，筋道有咬劲，所以一直都做二至三层的)都摞好后，就可擀饼了 3、擀面饼时，面板上抹些菜油，放上饼坯子，两面颠倒均匀的擀薄，
春卷做法?
主料：春卷皮一包、猪肉50克、泡发的香菇50克、冬笋50克、虾肉50克、白菜50克、豆芽菜100克、菠菜100克、韭菜100克、泡发的粉丝100克。 辅料：猪油50克、食盐7克、味精5克、虾油3克、麻油5克、胡椒粉5克。 作法：1、首先，将猪肉、泡发的香菇、白菜、冬笋、豆芽菜、菠菜、韭菜、虾肉洗净切碎，泡发的粉丝切段。 2、接着，把锅烧热，下猪油、韭菜头起锅，放入猪肉丝、香菇丝、白菜丝、冬笋丝、豆芽段、菠菜段、韭菜段翻炒，再下入食盐、味精、虾油、麻油、胡椒粉搅拌均匀后，下粉丝段拌匀成馅即可盛起。
春卷做法?
用料：紫薯2个，饺子皮30张。 方法步骤： 第一步：紫薯洗净，水开上锅蒸半小时。 第二步：面板刷油，放上饺子皮刷油，重复放五六张擀开，上锅蒸八分钟。 第三步：紫薯蒸熟去皮，加适量白糖压成红薯泥。
春卷做法?
食材明细 五花肉、马蹄、洋葱、地瓜粉、豆皮、食用油、五香粉、生抽、盐、鸡精、鸡蛋。 1、准备食材：猪前腿肉，马蹄，洋葱，豆皮，鸡蛋，地瓜粉。 2、马蹄，洋葱，猪前腿肉全部洗净切碎备好。 3、所有食材放在一起。
春卷做法?
准备用料 春笋 半根、包菜 1个、胡萝卜 1根、鸡蛋 2个、春卷皮 半斤、沙茶酱 、花生酱 、辣椒酱 、番茄酱 自制甜酱、海缇适量 步骤 1 炒蛋酥，炒好先装盘，然后下春笋丝、包菜丝和胡萝卜丝翻炒，加入盐和鸡精，最后下蛋酥炒匀。
春卷做法?
准备所需材料。（香菇、木耳提前泡软） 步骤2 胡萝卜和沙葛去皮洗净切成丝，香菇、木耳泡软后切成丝、瘦肉切丝，姜切沫 步骤3 猪肉丝加入盐、酱油、食用油、白糖、玉米淀粉，然后拌匀腌制10分钟 步骤4
春卷的故事由来?
据载，在唐朝以前，一到立春日，家家户户都用面粉做成一种薄饼，摊在盘中，加上精美的蔬菜、水果等，赠送给亲友，叫做“春盘”，以示迎春和祝福。 杜甫有诗道：“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。”反映的就是唐代前后这一生活习俗。春盘的内容，也因时因地各有不同。 据《摭言》，唐时的春盘一般是放的萝卜和芹菜，而富裕人家春盘的花样就多了，除了薄饼外，还备有酱熏及炉烧盐腌各肉，并各色炒菜，如菠菜、韭菜、豆芽菜、粉丝等，用薄饼卷着吃。 宋代，宫廷里办的春盘可是豪华多了。 明清时，随着烹调技术的提高，经厨师们一再改革，面粉薄饼就成了小巧玲珑的春卷。 这时，不仅在民间深受喜爱，而且在宫廷里也算一名点。 在清朝盛大宴会时，举办的“满汉全席”128种菜点中，春卷也作为9道主要点心之一。
春卷的10种做法?
1、放一点馅在皮的下半部，不要贪多。 2、从下面的角开始向上卷，卷的时候，用点劲，尽量紧一点。 3、然后两边卷过来，对齐，在继续向上卷。 4、卷到上边的时候，留一点边，在边缘抹上糨糊。 5、最后把抹到糨糊的皮卷过来，就好了，看，这就成了，整齐一点。 6、炸的时候，油要干净，这样炸出来才好看，一开始的时候油温可以稍微高一点，等把春卷进去之后，就要变小火，等快好的时候，又要开大火，这样才能外胶里熟，粘油少。
春卷怎么做又简单又好吃?
-材 料- 春卷皮2张、竹笋丝适量 油条半个、菜籽油少许 -做 法- 1. 春卷皮放入平底锅中单面小火加热至微黄，取出待用
春卷怎么做又简单又好吃?
从菜市场买摊好的春卷皮备用，韭菜洗干净晾干水份，锅里到油烧热到入蛋液翻炒加盐捣碎，韭菜切碎放油拌匀，再加入鸡蛋碎虾皮味精调味搅拌，春卷皮摊开放馅卷成小长方形，两头及接头处用淀粉糊沾上，防止漏馅，锅里放油中火炸制就可以了。
春卷怎么做又简单又好吃?
家常春卷的原料：春卷，韭菜和猪肉，绿豆芽。 1、韭菜洗净后切段；绿豆芽掐去头尾，洗净后也可以适当的切一下，这样后面卷饼的时候会更方便。 2、把荷叶饼放入蒸锅中蒸透，然后取出晾凉。 3、炒锅倒入适量油，烧热后放入肉馅炒至变色，然后放入豆芽和韭菜翻炒，最后加入适量盐调味即可取出。
春卷怎么做又简单又好吃?
胡萝卜半根、土豆1个、素香肠1根 大白菜2片、生抽10克 鲜蔬粉1克、盐适量 花生油30克、春卷皮适量 -做 法-
春卷怎么做又简单又好吃?
步骤1/12 小黄鱼处理干净 步骤2/12 去黄鱼背脊2片肉 步骤3/12 加料酒