成本核算公式
1、完全成本法：
2、（2）期间成本=4×600+1000=3400元
3、成本计算公式：
4、产品单位成本=（固定成本总额÷产品总量）+单位变动成本=产品总成本÷产品产量。
5、要求：分别按变动成本法和完全成本法的有关公式计算下列指标：（1）单位产品成本，（2）期间成本，（3）销货成本;（4）营业利润。
6、实际成本法主要以以中间产品生产时发生的生产成本作为其内部转移价格的方法。公式：材料成本差异率=(月初结存材料成本差异+本月收入材料成本差异)/(月初结存材料计划成本+本月收入材料计划成本)。
7、答案：实际成本计算公式是材料成本差异率=(月初结存材料成本差异+本月收入材料成本差异)/(月初结存材料计划成本+本月收入材料计划成本)。
8、得出原材料出材率后，在某些简单的情况下，可利用出材率与计算方法来得出净料或半成品的单位成本。也可以检验加工处理水平，由于出格率与原材料品质，加工方法和技术水平有很强的相关关系。如果把原材料品质固定在一个标准水平，让加工方法也统一的条件下，可以通过出材率来考核操作人员的加工水平，因为一定的出材率决定于原材料品质与加工处理水平。如原材料品质被控制在一定的标准内，出材率就与加工处理的技术水平有关了，而标准的加工处理技术要求一般是按稍高于操作人员平均水平制定的。因此出材率的高低也就反映出被测者的加工处理技术水平的高低。另外在鉴定原材料上有很大的作用，把操作人员技术水平稳定在一个标准上，则可通过出材率来判断原材料的品质等级。
9、A产品实际总成本=月初生产成本余额+本月直接材料+本月直接人工+本月分摊的制造费用
10、B：无存贮环节期间的，耗用原材料成本核算公式：本期间耗用原材料成本=厨房上期结存额+本期间购料额—厨房期间末盘存额。
11、销售成本=生产成本+销售费用，销售费用包括广告费用、运费、税费等。
12、出租房屋净收入、出租其他资产净收入和自有住房折算净租金等。财产净收入不包括转让资产所有权的溢价所得。
13、而完全（吸收）成本法就是在计算产品成本和存货成本时，把一定期间内在生产过程中所消耗的直接材料、直接人工、变动制造费用和固定制造费用的全部成本都归纳到产品成本和存货成本中去。
14、【案例分析】
15、成本核算计算公式：
16、转移净收入计算公式为：转移净收入=转移性收入-转移性支出
17、A：有存贮环节期间的，耗用原材料成本核算公式：本期间原料耗用成本=厨房上期间结存额+本期领用额—厨房本期间末盘存额。
18、（1）单位产品成本=10+5+7=22元
19、某企业某产品有关成本资料如下：
20、（2）期间成本=4000+4×600+1000=7400元
21、人均可支配收入实际增长率=（报告期人均可支配收入/基期人均可支配收入）/居民消费价格指数-100%。
22、（1）单位产品成本=22+4000/1000=26元
23、变动成本法主要公式为：营业收入－变动成本=贡献毛益（边际贡献）；贡献毛益－固定成本＝营业利润
24、（3）销货成本=26×600=15600元
25、公式②：销售毛利率（%）=（成品销售价格—耗用成本）÷成品销售价格×100%。从本行业的特点来分析，销售毛利率是毛利占销售价格整价的百分比较为合理，由于菜点制做方法各异，投入人力、物力消耗多少不一，为了合理的计算成品销售价格，在一定的范围内，应按各个菜点的实际情况确定毛利率的高低。
26、为了解决厨房菜点价格与成本计算，所以引入毛利率的概念。毛利率是毛利与某些指标之间的比率。威望常用的指标是成品销售价格和成品的耗料成本。以这两个指标定义的毛利率称为“销售毛利率”。 公式①：成品销售价格=耗用原材料成本+营业费用+营业税+利润。（也可简化为：耗用原料成本+毛利率）=成品销售价格
27、产品总成本=固定成本总额+变动成本总额=固定成本总额+单位产品变动成本×产品总量。
28、完工产品成本=完工产品产量×分配率。
29、（4）贡献毛益=40×600-（22×600+4×600）=8400元
30、变动成本法：
成本核算公式
31、酒店餐饮厨房成本计算核心是计算耗用原材料成本。耗用原材料成本是指实际生产菜点时用掉的原材料，具体计算时要求得出两种基本数据，即单位成本和总成本。
32、经营净收入=经营收入-经营费用-生产性固定资产折旧-生产税+出租房屋净收入、出租其他资产净收入和自有住房折算净租金等。财产净收入不包括转让资产所有权的溢价所得。
33、利润=8400-（4000+1000）=3400元
34、A：酒店购入的原材料大部分都要进行必须的技术处理。去掉不适用部分，分解组成各类各种档次的净料或半成品，为进一步加工制作做准备，当原料材料在初步加工时，重量必然发生变化，紧跟重量的是原材料价格变成净料成本，那么初加工后每种原材料的成本即原材料单位成本，单位成本加总即重量的比率，来表示对原材料进行某项加工前后重量的比率规律（即原材料出材率），在计算成本，分析原材料状况，计划原材料用量等方面都有很大的实际作用，（出材率是表明原材料利用程序的指标），其公式为： 出材率（%）=加工后可用材料总量÷加工前可用材料总量×100%
35、期末成本=期初余额+本期增加额-本期减少额。
36、毛利率的计算方法
37、厨房成本是指建设厨房和购买厨具的所有费用支出。厨房成本核算方法计算公式是，厨房成本=厨房的建筑费用十厨具费用。厨房建筑成本是指土建这块，面积x每平方米价格。厨具有电冰箱，抽油烟机，厨柜，燃气灶及燃气开户费，锅碗瓢盆，灯具及厨柜费用。
38、（4）利润=40×600-15600-3400=5000元
39、变动成本法与完全成本法是CMA考试中两种重要的成本核算方法，因为对成本的核算切入角度不同，因而在产品成本、存货计价、收益计算方法及提供的信息用途等方面都存在着很大的差异。
40、有存贮环节的依据是领料单，必须正确划分各期间的原材料成本界限，不能提前盘点，绝对不允许估算，避免漏算，应准确复核。
41、变动成本法是变动成本计算的简称，指在组织常规的成本计算过程中，以成本性态分析为前提条件，只将变动生产成本作为产品成本的构成内容，而将固定生产成本和非生产成本作为期间成本，并按贡献式损益确定程序计算损益的一种成本计算模式。
42、我的答案计算成本的公式：
43、生产成本=直接材料+直接工资+直接费用。
44、下面结合具体案例比较两种方法的不同。
45、实际成本法则：
46、单位直接材料成本为10元，单位直接人工成本为5元，单位变动制造费用为7元，固定性制造费用总额为4000元，单位变动性销售及管理费用为4元，固定性销售及管理费用为1000元。期初存货量为0，本期产量为1000件，销量为600件，单位售价为40元。
47、（3）销售成本=22×600=13200元
48、完全（吸收）成本法主要公式为：营业收入－营业成本＝毛利；毛利－期间费用＝营业利润
49、分类：实际成本法通常按成本计算对象进行命名，包括品种法、订单法(分批法)、分步法。
50、耗用原材料成本核算与毛利率综合检查
51、计算成本的公式是：成本=售价×（1-毛利率）例：已知毛利率为36%，售价为126.36元，成本应是多少？解：成本=126.36×（1-36%）=80.85（元）
52、单位产品目标成本=预测的出厂价格×(1-税率)-利润目标/预测产量。
53、品种法：品种法主要适合于大批量、流程式生产的企业，通常在相当长的时间内，产品品种非常多，生产过程比较简单，不要求分步骤核算成本，成本核算上要求按品种简单归集和分配成本，月末通常有在制品成本。
54、经营净收入=经营收入-经营费用-生产性固定资产折旧-生产税+
55、在核算综合毛利率的过程中，主要是指一个时期厨房销售产品总体反映出的毛利率水平。应以一定的期间为核算期间，计算出此期间菜点销售额外负担和全部耗用原材料成本。然后利用销售毛利率法计算，老谋深算出毛利率，即为综合毛利率，将其和规定的标准毛利率比较以确定经营情况的优劣。求相对误差的方法是：标准毛利率—实际毛利率÷标准毛利率×100%
56、铸件成本=(配料公斤成本×1.1+每公斤铸件的管理费)×铸件重量+(6+1.21×(面层数-1)+0.25×(背层数-2)工艺出品率+4.45×质量等级系数)×(铸件重量×0.9+0.012)+补充工序成本补充工序成本是指常规工艺之外的清砂（如钻砂、咬酸、喷砂、碱爆等）及整形等附加工序所发生的费用。