铜锅涮羊肉是哪里的?
北方城市居多，碳火铜锅的起源，迄今有两种说法。一种起源于东汉，即为东汉的出土文物“鐎 斗”。另一说法认为起源于南北朝。 唐朝时，火锅系用陶瓷烧成，又叫“暖锅”。唐代诗人白居易有诗云：“绿蚁新醅酒，红泥小火锅。晚来天欲雪，能饮一杯无？”诗中的“红泥”，即指陶瓷。
铜锅涮羊肉是哪里的?
铜锅涮羊肉是老北京的铜锅涮肉，清汤锅，羊肉的肉质十分鲜美。北京有名的铜锅涮肉比如牛街的有名的聚宝源，还有什刹海附近的宏源南门涮肉它们的肉质都有这些特点久煮不老，浓香而没有膻味。肥瘦相间而且羊肉不散。还有就是东来顺的涮羊肉非常有名。
涮羊肉是什么菜系?
涮羊肉，又称“羊肉火锅”。《魏书》记载，三国时代，曹丕代汉称帝时期，已有用铜所制的火锅出现，人们使用火锅煮用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食，但当时并不流行，后来随着烹调技术进一步的发展，各式的火锅也相继闪亮登场。到北宋时代，汴京（今开封）的酒馆，冬天已有火锅应市。到了清朝末期，民国初期，在全国已形成了几十种不同的火锅而且各具特色。 中文名 涮羊肉 外文名 boil mutton slice 分类 京菜 口味 香、辣 主要食材 羊肉 营养成分 维生素，蛋白质，膳食纤维 营养价值 有益精气，补肺肾气 配菜 大白菜，豆腐，蘑菇，酸菜，青菜，粉丝等
涮羊肉是什么菜系?
属于北京菜系 涮羊肉（北京） 工艺：涮 口味：咸鲜味 菜系：北京菜 功效：冬季养生调理 健脾开胃调理 营养不良调理 主料：羊肉
羊身上哪个部位的肉适合涮羊肉?
1、一般宜选羊肉中比较嫩又爽口的部位。涮羊肉用的是经典的8大部位，包括：黄瓜条、羊里脊、羊上脑、羊筋肉、羊磨裆、羊三叉、一头沉、羊腱子。 2、涮羊肉，又称“羊肉火锅”。《魏书》记载，三国时代，曹丕代汉称帝时期，已有用铜所制的火锅出现，人们使用火锅煮用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食，但当时并不流行，后来随着烹调技术进一步的发展，各式的火锅也相继闪亮登场。到北宋时代，汴京（今开封）的酒馆，冬天已有火锅应市。到了清朝末期，民国初期，在全国已形成了几十种不同的火锅而且各具特色。
9月份涮羊肉好吗?
非常好，9月份是丰收的季节，羊肉这个时期也非常好吃，涮羊肉这个时候吃天气也凉爽，肉下到铜锅里热气腾腾非常好，蘸着韭菜花吃太好吃了，羊肉片厚度适中冻的，鲜的都非常适合九月份吃，其实涮羊肉在一年当中都可以，要说几月份最好还是秋冬比较舒服！
羊肉什么时间传入?
其实在唐朝之前，魏晋时期就迎来了食羊肉的小高峰。 当时随着匈奴鲜卑等北方少数民族纷纷南迁建立政权，向来对乳类没有什么兴趣的汉族也开始大量的养羊，羊肉的供应量很快成为了所有肉类供应之首。 羊肉自然也成了北方人餐桌上第一名的位置。 唐朝继承了魏晋时期官府养羊的制度，从中央级别的开普寺一直到地方层次的坚木，组织形态是非常完善的。 不仅如此，唐朝政府还鼓励大家都来养羊，私人也可以养，一时间乡间城里养羊成了一种习俗。
羊肉什么时间传入?
涮羊肉传说起源于元代。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。一日，人困马乏饥肠辘辘，他猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。 正当伙夫宰羊割肉时，探马飞奔进帐报告敌军逼近。 饥饿难忍的忽必烈一心等着吃羊肉，他一面下令部队开拔一面喊：“羊肉！羊肉！” 厨师知道他性情暴躁，于是急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒下细盐。 忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌，结果旗开得胜。
羊肉什么时间传入?
说起吃羊肉，最早可以追溯到1100多年以前。 现在出土的那时的壁画中就描述了当时人们吃羊肉的情景，到了宋朝，上至北宋太祖赵匡胤，下到南宋名将韩世忠都对吃羊肉有很大的偏好。 由于元代具有鲜明的游牧民族特色，所以当时宫廷太医忽思慧所写的《饮膳正要》中，记录的元代食谱中，含有羊肉的菜占了80%。 在清朝时期，羊肉的吃法可以说是发挥到了极致，从乾隆爷下江南的饮食档案来看，最著名的当属清朝宫廷的108道羊肉大宴了。
羊肉什么时间传入?
目前专家普遍认可，大约公元前3000 年左右羊从西方传入中国，主要出现在甘青地区。新石器时代晚期羊的踪迹开始大量出现