怎样制做水煮肉片
1、将35克植物油入锅,烧热,倒入花椒、干辣椒慢火炸,待辣椒呈金黄色捞出;
2、锅里的汁开了,把浆好的肉片放入锅中,用筷子把肉片搅动。
3、油麦菜切小段,用炒刀口辣椒的底油将油麦菜炒至断生,炒制过程中加入少许盐调底味,炒好盛出铺于碗底
4、将瘦肉洗净后切成薄片,生菜洗净,姜、蒜洗净切片,葱切成花,干辣椒切碎备用,
5、/16准备好食材
6、锅中放油烧热,煸香花椒捞出,放入葱花煸炒出香味,放入剁得很碎的辣椒酱继续煸炒
7、芹菜洗净切段备用。
8、准备好:瘦肉一斤,豆芽半斤,小白菜一把,葱一小根,香菜一根,干辣椒少许,花椒,火锅底料,红薯淀粉两勺,料酒一勺,花椒粉一勺,鸡蛋清一个,蚝油一勺,盐5克。
9、豆芽用清水浸泡多次,瘦肉切薄片用生抽、料酒、淀粉拌匀,胡萝卜洗净切丝,金针菇焯水。
10、锅中倒入少许油放入豆芽翻炒片刻,再加入金针菇继续翻炒至熟关火,盛入碗中备用。
11、材料收拾干净就可以,沥净水,加入盐、料酒、十三香
12、第六步:大火煮开汤底,先下入小青菜煮上1分钟左右,把青菜煮熟,捞出放入大碗中。
13、原料:豆芽适量、猪里脊肉适量、辣椒粉适量、郫县豆瓣适量、姜粒适量、花椒粒、盐、干辣椒、蒜瓣儿、蒜苗、火锅料适量。
14、第二步:准备好所有配料,葱姜蒜切碎备用,蒜蓉另外再切出来一些,小青菜洗干净掰开备用。
15、锅中倒油烧热后倒入成肉片的汤碗中,浓郁的麻辣香味四溢,赶紧动