小块红烧肉家常做法
1、锅中放入水和五花肉，水沸后马上将五花肉取出洗净。
2、炒锅置中火上，倒入3汤匙油，放入糖加热，待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时，倒入煮好的猪肉；
3、这么美好的五花肉，一定要请老板用喷枪烧一下呀，要不也对不起看的那么多大厨讲座呀，哈哈。
4、第二步：生姜洗净后切片，八角用清水冲洗一下，葱洗净后葱白切段，葱叶切圈。
5、大火煮开之后，然后再次焯水两分钟。两分钟过后，再将肉捞出来继续冲洗干净控干水分备用。
6、料酒100克
7、白糖120g
8、买一块五花肉，先过水一片，然后切成长块，锅里放冰糖炒糖色，把五花肉放下去煸炒，出肉之后再把八角桂皮和葱头放下去一起炒，还要放酱油，最后放水下去炖，半小时就可以，红烧肉做好了
9、材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐
10、冰糖20克
11、取一块带皮五花肉，将猪皮用刀刮干净，将五花肉切成小块。
12、锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖。
13、/11五花肉下开水焯2，3分钟。
14、炒锅内倒油烧热，放肉翻炒一会，把油炒出来后盛出，把炒锅洗净，倒油倒入白糖熬化，待糖颜色变深时，倒入炒过的五花肉，翻炒上色；
15、倒入焯过水的五花肉，煸炒至五花肉上色，盛出备用。
16、选择比较好的五花肉，切成块。
17、将方肉冲洗干净冷水下锅，并放入适量的花椒、大葱、姜片，大火烧沸去血水腥气捞出备用。
18、把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水。锅中倒入油，用小火把八角、桂皮、干辣椒煸香（约30秒钟左右），加入葱片、姜片，蒜片继续炒1分钟后，然后放入五花肉，改成中火，煸炒至五花肉的表面微微泛黄盛出。
19、辅料：油适量、黄冰糖适量、陈年花雕老酒450毫升、红烧酱油适量、大葱适量、姜片适量、花椒适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、干辣椒适量、水适量。
20、改回炒锅大火，放冰糖，使汁粘稠即可出锅，香葱段点缀。
21、起锅热油，放入冰糖，化开。
22、带皮五花肉洗净，切块，放进砂锅；
23、主料:五花肉750克，
24、主料：带骨方肉750克、鹌鹑蛋100克。
25、加入一罐啤酒。同时加水没过肉。
26、洗净的五花肉切成2厘米-3厘米大小的块儿，焯水备用。
27、砂锅里放少量水（500克肉、若干香菇等配料，放一碗水）；
28、五花肉500g，
29、做法：.
30、爆香后，倒入煸炒后的五花肉，放入料酒。
小块红烧肉家常做法
31、这是小火煮了1个小时的样子，味道进去了，把葱结、桂皮这些捞出去。再加一些葱油，准备出锅。
32、食材用料：五花肉500g，冰糖20g，八角3g，桂皮3g，香叶3g
33、五花肉400克
34、炸制猪肉。捞出放入冷水洗干净，捞出控干水分，四边插入竹签，放入锅中，倒油，盖上锅盖，小火慢炸5分钟，翻面继续炸，直到2面金黄，捞出后，再下锅复炸20秒。
35、煸出来的猪油倒出来留着炒菜，锅里留一点油，下冰糖炒糖色。
36、出锅装盘，美味的红烧肉块就完成了。
37、红烧肉：将小块猪肉煮熟后，用酱油、糖、料酒、姜片和葱块烧煮，直到肉变得酥烂，最后加入水淀粉勾芡。
38、黄冰糖30g，桂皮少许，八角2块，料酒2汤勺，生抽4汤勺，老抽1汤勺，食盐少许
39、桂皮4克
40、将五花肉切成4厘米的小方块，放入香葱，整齐排放在砂锅中。
41、30分钟过后，然后转大火收汁。最后炒至汤汁浓稠的时候，就可以出锅装盘啦！喜欢吃香菜的朋友，可以在上面撒上少许的香菜搭配颜色哦。
42、先用大火把锅烧开，然后转小火20分钟；
43、/11捞起，清水冲一冲，洗净白沫。沥干备用。
44、将五花肉切成2厘米见方的大块;锅烧热放油,放入葱、姜、蒜、花椒、小茴香、干辣椒煸炒出香味;将切好的五花肉放入锅内煸炒直至肉变色,煸出香味;锅内做油放入冰糖,改小火;炒到糖色变成枣红色,气泡由大变小，
45、把五花肉洗干净后放入锅中，倒水开大火煮15分钟撇去浮沫捞出放凉，把放凉后的猪肉切成小块；
46、五花肉洗干净，切小块，冷水下锅，焯水待用。
47、五花肉切2cm方块，放入锅中，加冷水，点火加热，水开1分钟，关火。
48、准备食材：五花肉一大块，冰糖50克，香叶两片，八角两颗，精盐，料酒，生姜，大葱，食用油，生抽，老抽。
49、将鹌鹑蛋清净后下冷水锅中加盖煮沸，关火后闷五分钟以上。五花肉放锅里用大火烧沸，五花肉切成块，鹌鹑蛋去壳。锅里热油炸鹌鹑蛋，炸到鹌鹑蛋表面金黄色，捞出备用。把锅里剩下的油加入冰糖慢慢熬制，使锅里的糖变成焦糖色。倒入五花肉翻炒，把糖都裹在五花肉上。加入水，开大火烧沸后放入老姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、香葱、酱油、料酒，加盖后改小火慢烧。放入鹌鹑蛋和盐巴，炖一会，大火收汁，红烧肉出锅。
50、首先挑选一块上等的五花肉，我们在做红烧肉的时候，最好选择上五花肉。上五花肉吃起来肥而不腻，而且软烂入味，不干还不柴。大家在买五花肉的时候，可以直接问商家要哦。
51、具体做法
52、桂皮少量，
53、五花肉洗净后切成5厘米的长条，大蒜去皮切薄片。
54、葱切段、姜切块、蒜用刀拍一下、八角两块、桂皮一小块。
55、最后加酱油调色，加盐调味；
56、宫保鸡丁：将鸡肉切成小丁，用酱油、料酒、蒜和姜炒熟，然后加入花生和葱块炒匀。
57、五花肉用筷子插得动，捞出沥干水分，用牙签把皮面给它扎出小孔。再把老抽均匀的涂抹在猪皮上，让它上色。
58、锅底留油，放入姜片，葱段，麻婆豆腐酱爆香。
59、准备材料，五花肉洗净，切成块大小；
60、炒锅烧热，这时候锅里不用加食用油。将沥干水分的五花肉放在里面，煸炒出里面的水分，同样煸出五花肉里面的油脂。这样五花肉吃起来就不会太油腻了。
小块红烧肉家常做法
61、——红烧肉的做法——
62、有很多种家常做法适用于小块肉，以下是一些常见的家常做法：
63、生抽2勺
64、炖肉料；带皮五花肉；老抽；白糖；料酒；葱切段；姜切片；盐少许
65、砂锅里放姜、冰糖、老抽、香菇切片、栗子、桂皮；
66、食材：五花肉、大蒜、大葱、生姜。
67、捞出，过凉，切成稍小的块。
68、焯水定型；
69、然后将准备好的葱姜片、红辣椒以及八角桂皮、香叶放在里面。然后在里面放入一勺的生抽、半勺的老抽炒香炒匀，最后在里面加入一瓶的啤酒。盖住五花肉就可以了。
70、/11油锅内下冰糖，小火加热至冰糖融化。
71、倒入料酒，老抽，炒匀；
72、现在生活越来越方便，越来越好，很多人喜欢去超市，逛超市，买菜买零食都离不开超市，超市里买的红烧肉块怎么吃，买回来可以直接加热就可以吃，也可以放点青菜一起炖着吃，也可以放别的菜炒着吃都是可以的，没有局限性，看你自己的喜好就可以了
73、五花肉洗净，切2cm左右大块,放入锅中，加入姜片，葱段，焯水。
74、调料：盐，糖（最好是冰糖末），葱段，姜片，料酒（至于用量除了糖要3大匙外其他主要看个人口味）
75、慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。
76、准备食材：带皮五花肉、桂皮、花椒、老抽、大葱、油、玫瑰腐乳、腐乳汁、八角、香叶、糖、盐、姜、干红椒。
77、香叶和桂皮用水泡了泡。
78、放入肉块煸炒
79、调料：葱姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白砂糖、盐、酱油、绍酒。
80、：在电饭煲里放上姜片、葱段，再把五花肉放进去，用筷子把五花肉铺平了，加上冰糖5-8粒，倒上搅拌好的料汁，盖上盖子按煮饭键，大约煮50分钟就可以出锅了。
81、挑选好的五花肉我们将其切成小块，五花肉要选择肥瘦相间的。这样吃起来才不会腻，然后将其放入碗中备用。
82、小火煸炒，把油煎出一些油。
83、食材：五花肉500克、盐适量、酱油适量、红糖适量、葱4根、
84、香叶少量，
85、20分钟后留守在灶旁边，稍微开大火，在锅要干没干之际，关火。
86、味精少许
87、五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。
88、肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐。
89、准备大葱一根将其切成葱花，老姜一块将其切成薄片放入五花肉中。蒸锅中加入适量的冷水，然后将处理好的五花肉放在里面。
90、用水泡了一会儿，使用钢丝刷刷干净。一股焦香味，隐隐约约想到了做出来好吃的样子。
小块红烧肉家常做法
91、加入生抽、老抽，增色增香。
92、这要看个人喜好，一般长宽高3公分左右方方正正的就差不多，这样烧出来的话大小刚各适，外观也美观
93、制作红烧肉的话，比较适合采用五花肉来制作，因为五花肉其是肥瘦相间的一种肉，上了红褐色的颜色之后，制作出来红烧肉，是非常好看的。
94、花椒少量
95、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；
96、炒到白糖变成枣红色关小火；
97、肉块煸炒5分钟，将糖色均匀地炒在肉块上，把锅中的油倒掉一些，下葱段、姜片、大料略炒，加酱油、足量水和适量盐，用旺火烧开后，转用小火焖烧至猪肉熟烂，即可出锅。
98、小火炖1小时左右，最后快出锅的时候，调成大火收汤
99、五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。
100、炒牛肉：将小块牛肉用生姜、蒜和酱油腌制片刻，然后炒熟，最后加入蔬菜和调味料炒匀。
101、葱段4片
102、放葱花、八角，翻炒均匀入味。
103、四面稍稍焦的时候，肉出锅。
104、锅里下入适量食用油，
105、把金针菇捞出来放在碗底，再把肉片放进锅中煮一分钟也熟透了。
106、一开始糖色是透明色的，然后逐渐将其熬制棕红色就可以了。这时候就可以将五花肉倒在里面快速翻炒均匀了。这一步主要是让五花肉裹上糖色。
107、步骤三：肉煮好后盛到一个大盘子里，趁热均匀地涂抹上一层蜂蜜，再下锅炸至上色。
108、先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿，用凉水下锅，水开后把肉块儿煮5分钟捞出，控净水份备用；
109、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了；
110、第一步：猪肉当然要选五花肉，最好是带皮的五花肉，这部分的肉肥瘦相间，做出的红烧肉肥瘦比例恰好。猪肉提前浸泡一会，去除血水，然后清洗干净切成3、4厘米的立方体。
111、小葱的葱白、葱绿分开，葱白切段，葱绿切末。
112、另取一锅，倒入黄酒煮开后，放入煎好的五花肉，然后放入煎过的五花肉，放入盐，酱油，两块老姜调出咸香味。
113、食材：五花肉500克，草果1粒，桂皮1根，八角3颗，葱半根，姜6片，红枣6颗，老抽2汤匙，生抽1汤匙，盐6克，冰糖20克
114、这时候盖上盖子，将其大火煮开。然后再开小火炖煮大约30分钟就可以了。在炖煮的过程中，可以加入适量的精盐调味。
115、先准备一小块里脊肉，清洗干净，这是上次吃剩的小半块的里脊肉。
116、五花肉切条放入凉水中撇去血沫；
117、把里脊肉切成像硬币一样厚的薄片，在案板上撒一些淀粉，把肉片裹上淀粉，用擀面杖轻轻的敲打，一面敲好之后，翻面敲，敲至肉片变薄。
118、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；
119、：另起锅，锅里不要放上食用油，把猪肉放进去煎一下，煎的两面是金黄色出锅。
120、将猪肉洗净切成适当大小的块，放入开水锅中煮5分钟，用清水洗净，待用；
小块红烧肉家常做法
121、食材：里脊肉，金针菇，小米椒，青椒，酸汤酱，淀粉，生姜，大蒜，食用油，
122、老抽1勺
123、加盖大火煮开后转小火焖煮40分钟，将五花肉翻面后，再烹入剩余的50毫升花雕，最后焖煮20分钟即可。
124、将五花肉切大块，放入锅中，加水烧开，不断撇去浮沫。
125、热锅热油，放入蒜片和姜片炒出香味，再放两勺酸汤酱炒出香味，加一杯水煮开，放入金针菇再煮一分钟就熟透了。
126、准备五花肉3斤切成小块，一根葱切成条，生姜切成片。2一个小碗，倒上生抽4勺、老抽1勺、料酒3勺、黄豆酱1勺、啤酒300毫升搅拌均匀即可。
127、全都切好了。品相非常好。
128、蚝油半勺
129、炒锅上火倒入少许油，煸香八角，倒入细砂糖煸炒糖色，煸炒到微黄色即可；
130、准备材料：三线五花肉1斤、梅干菜2两、泡椒2个，花椒子，豆豉，姜葱适量、老抽适量食用油等。
131、在锅中放水，将切块的五花肉放在水中，煮出血沫。
132、步骤二：用勺子把血沫撇干净，放入葱姜蒜、干红辣椒和各种调味料把肉煮至用筷子可以轻松扎透。
133、倒入没过肉块的沸水，煮开后转小火焖煮慢炖45分钟左右，45分钟后开大火收汁。
134、/8放入盘子里备用
135、第三步：锅中放入小半碗水，加入冰糖和几滴油，中小火，炒制成深红色后将糖色倒入碗中备用。用水炒是因为这样容易把控糖色，不容易炒糊，加油是为了让糖色的颜色更亮。
136、把五花肉冷水下锅放入姜葱，花椒子料酒焯水，水开以后撇去血沫，中小火把肉煮熟。
137、一、准备食材：新鲜的猪肉（腩肉、五花肉均可）、大葱、红椒、青椒、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、麻油。
138、将五花肉放在锅中翻炒上色，再向锅中加入半勺蚝油、半勺红烧酱油，翻炒均匀。
139、捞出切片。捞出放凉后，取下竹签，用刀切成合适的薄片，装入盘中。
140、猪肉下锅，放姜片，翻炒一下。加料酒和米酒，再加一些生抽爆锅。
141、早晨还泡了几朵香菇，放进去，再加小葱。同时加盐、胡椒粉、老抽、糖调味。
142、把香叶桂皮什么的放锅里。大火烧开后转小火。
143、在超市买的红烧肉会通常是已经熟了的，这种状态冷冻状态，回到家里之后，一定不要直接食用这种超市买的红烧肉，放熟了之后抽取真空保存的，所以买回家来建议一定要在锅里蒸沸腾，完全加热之后，或者可以把红烧肉拿出来，倒在锅里面重新翻炒加热再吃。
144、带皮五花肉1kg
145、/8将肉洗干净放入锅中，加上适量的水（水要把肉盖上），姜丝，酱油一勺，葱段，八角两枚，大火开锅后小火炖30分钟
146、砂锅中垫入大葱，生姜，放入八角。
147、加少许绍酒，加开水烧，熟得快，加入茶叶水，可以去腥味；
148、八角少量
149、转大火将汁全部收干关火即可。
150、红烧肉块不能切的太大，但也不能切太小，一口一个正好，有肥有瘦，太香了，首先要选择五花肉来做，肥瘦相间，吃起来特别香，做法也有讲究，首先把肉用糖炒一下，把肥的尽量炒下油来，然后放上佐料，填上水炖上，时间稍微长一点，把肥肉上的油都炖出来，吃起来不腻。
小块红烧肉家常做法
151、先锅中加入水，水没过五花肉。向锅中加入葱、姜、八角、桂皮和香叶。
152、八角2个
153、马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右。
154、炒好了！
155、红糖用刀拍成小块。
156、另起锅，热油，放入五花肉，倒入酱油，翻炒。
157、制作方法：1将五花肉进烧皮，刮洗干净。将梅干菜进行冷水泡发略用。
158、把肉片和汤汁全部倒入碗中，在上面撒入一些小米椒和青椒点缀，再烧一些热油浇在上面，哇，香喷喷的，真的超级好吃哟。肉片又滑又嫩。一小块肉就能做出来一大碗。是不是很厉害呢。姐妹们赶紧安排起来。
159、马上把炒好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色。然后，倒入整瓶黄酒，放入葱段和姜片，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右。
160、原料：精品五花肉、炖肉料包、葱、冰糖、茶叶。
161、/11准备好材料，五花肉洗净切大小。
162、主料：五花猪肉2斤
163、五花肉在焯水的时候，一定要记得是冷水上锅哦。同样也不要盖盖子，这样五花肉里面的腥味就会自然的挥发出来了。然后在里面加入适量的料酒搅拌均匀。
164、这块肉真的很好，大家可以看看。
165、香叶少量
166、八角少量，
167、把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。
168、五花肉过冷水，放入适量姜片、料酒，清洗干净后切块
169、依次放入老抽，生抽，花雕酒50ml，冰糖2块，水盖过五花肉即可。
170、五花肉切2厘米大块，锅中倒油，放入五花肉煎至表面微微泛黄。捞出备用。
171、做法步骤
172、桂皮少量
173、锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色；
174、平亏厘米左右就可以了。
175、红烧肉切成味厚度一寸左右,长宽为2厘米左右的正方体是比较合适的,这样制作出来的红烧肉是一口一个,其浓香可以正好充满整个口腔,口感也是十分的棒。
176、炒锅不放油，将整个五花肉猪皮向下，烧焦猪皮，然后清洗干净
177、煸炒好的猪肉捞出。然后净锅，将准备好的50克冰糖放在里面再加入适量的清水，用小火熬制糖色。厨房小白一开始在熬糖色的时候，很难把握糖色的变化。可以直接用小火熬制就可以了。
178、向锅中加入一勺盐、一勺鸡精，盖上锅盖，小火焖炖40分钟。
179、煮好后，将五花肉捞出，用水冲洗干净，备用。
180、配料:黄酒1瓶，冰糖20克，老姜2块，老抽10克，冰糖20克。
小块红烧肉家常做法
181、/8把呼熟的肉捞出切块
182、捞出后晾凉切一样大的方块；4、锅中放少许油，煸香葱姜蒜香料；
183、砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄，并开始出油后烹入黄酒；
184、调料：食盐1茶匙，酱油1汤匙，冰糖20克，葱5克，姜5克，料酒1茶匙，植物油60毫升，水适量
185、：在锅里倒冷水，把五花肉放进去、加上葱段、姜片、料酒开大火把水煮开，水开后再煮4-5分钟出锅控干水分就可以（煮的过程中，要记得把白沫都撇出来）。
186、步骤四：把炸好的肉块儿，直接放入煮肉的原汤里浸泡上几分钟。
187、三、烹饪：将猪肉放入大火锅中，加入清水，煮沸后转小火，放入大葱、红椒、青椒、蒜、姜煮熟，炖出红油，再放入腌制好的猪肉，翻炒均匀，盖上锅盖，继续小火炖煮20-30分钟，起锅前撒入适量香菜，调入适量盐，即可出锅
188、香叶3片
189、五花肉;葱;姜;蒜;冰糖;花椒;小茴香;干辣椒;老抽生抽调好的汁;
190、冰糖30克
191、姜切片，葱切段。锅中倒入油，趁油凉时放入葱、姜、桂皮、草果和八角炒出香味后，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。倒入老抽、生抽、糖和盐，加入红枣，翻炒5分钟。然后倒入开水，水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。
192、步骤一：把洗干净的肉块儿先焯水，焯出血沫。
193、姜少量，
194、二、预处理肉：将新鲜猪肉洗净，抹干水份，切块，放入清水中，加入适量料酒，生抽，老抽，白糖，盐，鸡精，麻油，搅拌均匀，浸泡10分钟，洗去血水和杂质，捞出备用。
195、一般是厚度一寸左右,长宽为2厘米左右就行。
196、就不像大厨们那样焯水了，感觉焯水后的肉比较柴。直接下锅翻炒。
197、锅烧热后倒入油（约60毫升），调成中火，马上放入白糖，慢慢炒到白糖变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。
198、糖色的气泡由大变小迅速关火，倒入开水
199、在锅中放少许油，将冰糖放入锅中，小火熬制，直至熬成焦黄色。
200、装盘，出锅、吃！
201、熬完糖色直接加水，再放肉应该就可以了。如果下次还做的话，肉煎的再轻一些，看看怎么样。
202、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了
203、焖好后，转大火，收汤汁，直至汤汁粘稠。
204、操作步骤：
205、煮制猪肉。猪肉冷水下锅，加入姜片、米酒、食盐，盖上盖子煮40分钟。
206、加水、盐、醋，放上粉条，先大火炖，开锅后转中小火。
207、接下来准备一把金针菇，把金针菇的根部切掉，清洗干净待用。
208、山楂200克
209、超市买的红烧肉块炒着吃，首先买到肉的第一步进行清洗，再准备点葱姜蒜辣椒，八角花椒，桂皮香叶橙皮13香，然后起锅烧油放入准备好的葱姜蒜爆炒出香味，再放入肉，炖个七七八十一小时，然后用你的左手拿起肉放到嘴里慢慢嚼一下，这样就可以吃了，
210、热锅后将油倒出（防止粘锅），放入五花肉，煸炒略焦黄，捞出