怎样制做水煮肉片
1、起锅烧油，先把干辣椒放进去翻炒出香味，接着加入黄豆芽用大火翻炒一分钟。一分钟之后加入青菜，大火继续翻炒一分钟，炒完之后放上一点食盐增加底味。炒到青菜和黄豆芽断生之后咱们关火出锅装盘待用。
2、步骤1:准备一块瘦猪肉，切成薄薄的片，加上少许盐、胡椒粉、生抽、打上一个鸡蛋清，一勺玉米淀粉，抓拌均匀，备用。
3、川菜菜品，只得尝试
4、（2）用植物油、葱、姜、蒜炝锅，
5、里脊肉切片，清水洗两次攥干，放入胡椒粉、盐、料酒、酱油一个方向搅匀后倒入油
6、除猪肉的内外筋膜，然后顶丝切成长与宽都是一厘米薄片。放在小盆里
7、午餐肉一块、豆芽100克、豆皮一张、青菜2颗、鸡胸肉一块。
8、第五步：把锅中的汤水浇在盆中，撒上蒜末、干红椒和辣椒圈。
9、三；坐锅烧油，放葱姜蒜，麻椒，干辣椒炝锅，再放郫县豆瓣酱炒出红油，加水或高汤，调味，放入菜底，汤开后吧菜捞出放碗低，再放入腌好的肉片，一定小火。肉片一变色就捞出来，要不然就老了，影响口感，再把汤倒入碗里，洗锅烧油，最好加点藤椒油。
10、水煮肉片的做法：
11、葱姜，蒜瓣切碎，豆瓣酱和火锅底料准备好。
12、一；准备一块猪里脊，切成片，放盐，料酒，鸡蛋清，淀粉，少许胡椒粉，少许老抽，拌匀放置一边备用。
13、里脊肉洗净切片，加入酱油，料酒，糖，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉抓拌均匀.
14、白菜叶、姜洗净切片，葱白切段；
15、基本材料备齐就可以开始做了。
16、菜谱用料
17、主材：瘦肉200克，鸡蛋1个，生菜1棵，香葱3棵，生姜1小块，大蒜5瓣，花椒1/2小匙，淀粉适量，干辣椒15个，注：可酌情配料，
18、将35克植物油入锅，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出；
19、葱与姜切成细丝放在猪肉片上面，加一些料酒，腌制半个小时，去除一下腥味
20、食材：里脊肉、豆芽、木耳、豆腐皮、青菜、鸡蛋、葱、姜、蒜
21、换一锅水，水沸腾后，放入肉片，划散，二十秒左右后将肉捞出，放在配菜上。
22、第1步、里脊肉切片、放入苕粉（淀粉）姜粒、小勺盐、一点点水抓匀、放置一会
23、原料：豆芽适量、猪里脊肉适量、辣椒粉适量、郫县豆瓣适量、姜粒适量、花椒粒、盐、干辣椒、蒜瓣儿、蒜苗、火锅料适量。
24、加一点干淀粉勾芡，把锅中肉出锅装入碗中。
25、锅内入少量油烧热，入盐、较易熟的菜品（譬如：白菜、莴笋叶神马的）略炒断生出锅铺到盆子里
26、在里脊肉加盐、味精、鸡精、胡椒粉、小苏打、料酒，用手抓一下上浆。
27、干红辣椒10个、郫县豆瓣酱45g、花椒和麻椒8g、蒜瓣4个、酱油10g、料酒20ml、葱适量、姜适量、蛋清1个、淀粉5g
28、肉腌好后，加入花生油抓匀。
29、肉片码在芹菜上面。
30、猪里脊150g、生菜150g、葱10g、姜10g、蒜10g、小葱10g、鸡蛋清15g、盐5g、豆瓣酱10g、干辣椒5g、鸡粉5g、味精10g、白糖5g、淀粉20g、辣椒面5g、料酒10g、花生油适量
怎样制做水煮肉片
31、用剩余的植物油烧开，淋在肉片上，使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下即可
32、好了，一道香味扑鼻的水煮肉片就做好了。
33、食材用料
34、先把里脊肉改刀成片，不要切太厚3mm左右。
35、步骤一：首先把瘦肉清洗干净，切成薄片加入淀粉，食盐，料酒，食用油调味。
36、将生菜撕成大块，把蒜苗中间一刀劈开，切成菱形。
37、做法步骤:
38、芹菜洗净切段备用。
39、第一步：豆腐皮切成条，葱、姜切成碎粒，大蒜切片，留几粒蒜切成碎沫，菜出锅时备用，
40、肉片放到碗中之后咱们把汤汁也倒入到碗中，然后在碗中撒上蒜末，芝麻，孜然粉，辣椒面，接着浇上热油激发出香味，美味即成。一道美味的水煮肉片就这样做好了。
41、第六步：起锅烧油，烧至油温七成热冒青烟时，把热油淋入蒜末、干红椒的上面，热油会把蒜和干红椒的香味激发出来。
42、里脊肉切片。
43、步骤三：莴笋去皮洗净切成薄片，香菜洗净切成小段，黄豆芽清洗干净控干水分备用。
44、肉片切好加入。加入鸡蛋清，胡椒粉，料酒，淀粉抓匀，腌制半小时。
45、将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，蒜末也均匀撒在肉片上。
46、黄豆芽摘洗干净。
47、葱和香菜切好，豆芽和小白菜洗净。
48、用料：猪肉适量、豆皮适量、木耳适量、青菜
49、将葱和蒜切碎成泥。
50、材料：食用盐、胡椒粉、花椒、红干椒、豆瓣酱、番茄酱、火锅底料、白糖、十三香、大茴（八角）
51、锅内烧水倒入豆芽，断生捞出。
52、猪肉切薄片，加入料酒、老抽、淀粉拌均匀备用。
53、玉兰片50克，葱花5克、蒜片5克、姜末5克、酱油10克、味精5克、盐5克、料酒10克、香油5克、植物油各适量。
54、加蛋清、干淀粉继续上浆，挂上薄薄一层即可。
55、锅中倒油烧热后倒入成肉片的汤碗中，浓郁的麻辣香味四溢，赶紧动