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蒸螃蟹教程?
原料:螃蟹,1000克,黄酒15克,姜末30克,酱油20克,白糖,味精各少许,麻油15克,香醋50克。 做法:将螃蟹用清水流净,放在盛器里;将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗,放醋待用;将螃蟹上笼,用火蒸15-20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。上桌时随带油调味和醋。
家常蒸螃蟹教程?
食材:大闸蟹8只、姜片8片、姜丝5克、花椒3克,食醋、食盐适量。 做法: 1.先将大闸蟹洗净,如果是捆绑好的螃蟹,就不要改开了,很多人改开了,就不知道再如何捆绑了,大家直接将螃蟹泡在清水中半小时,每15分钟换一次水即可。 2.将每一个螃蟹肚中,放入2.3颗花椒,便于去腥提香。
蒸螃蟹的正确方法家庭做法?