本文目录一览：
- 1、草鱼的家常做法?
- 2、草鱼青菜家常做法?
- 3、炖草鱼头家常做法?
- 4、烧草鱼的家常做法?
- 5、红烧草鱼不油炸的家常做法?
- 6、怎样做白菜炖草鱼才好吃，白菜炖草鱼的家常做法?
- 7、怎样做白菜炖草鱼才好吃，白菜炖草鱼的家常做法?
- 8、怎样做白菜炖草鱼才好吃，白菜炖草鱼的家常做法?
草鱼的家常做法?
草鱼 5条 鲜椒 5颗 蒜瓣 5瓣 香葱 1棵 花椒 10颗 八角 2颗 方法/步骤 1首先选取新鲜的草鱼，将其杀死并处理干净，接着在草鱼身上划几道刀口，这样在做鱼的时候比较容易入味。 2取适量鲜椒、蒜瓣、香葱，洗净并切好，注意大葱只要切成长长的一截就好了。 3取适量色拉油放进锅里，烧热后放入花椒、香葱段，烧至出香味来。 4放入处理好的鱼，煎制一下再加入适量清水。 5依次向锅内放入生抽、老抽、五香粉、食盐、香醋、甜油。 6继续烧至草鱼完全熟透，此时汤汁已经醇厚，味香四溢，放入鲜椒、蒜瓣和鸡精。 7将烧好的美味草鱼盛入盘内，是不是很诱人，快来一起尝尝吧。
草鱼青菜家常做法?
主料：草鱼一条，青菜适量，干辣椒、花椒、生姜、郫县豆瓣、生抽、料酒、胡椒粉各适量；鸡蛋清一个；八角2颗，桂皮一小块；炒熟的白芝麻少许（可不用）。 做法：将宰杀好的草鱼洗净去除肚内的黑膜后将鱼肉剔下来片成薄片，鱼头、鱼尾与鱼骨斩件；然后将鱼片与鱼骨分别放入碗中，加入适量的盐、料酒、胡椒粉、蛋清拌匀后腌制约15分钟；生姜切丝，葱切花，郫县豆瓣剁碎，干辣椒洗净擦干； 热锅放油，下入八角、桂皮、一半的花椒、姜丝、郫县豆瓣，炒出红油；加入适量的清水，烧开；此时可另外烧开一锅清水，放入洗净的青菜，焯烫半分钟后捞出沥干垫在碗底；下入鱼头及鱼骨部分，煮约5分钟； 加入适量的盐，然后下入鱼片，煮约一两分钟至鱼片变白后即可关火，加入少许生抽后即可将其倒入碗中，撒入葱花与少许炒香的白芝麻；将锅洗净后再次倒入适量的油，下入干辣椒及剩下的花椒，小火将其炸出香味后连油一起倒在鱼片上即可上桌。
炖草鱼头家常做法?
1、做法一：将鱼洗净，去除内脏，把鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线，打花刀并切段；葱切段，姜切片；将切好的葱、姜、蒜和酱油、料酒、醋、食盐、味精、花椒，加水兑成碗汁；炒锅上火待锅热加入油，放入大料爆香，将鱼放入锅内煎一下，倒入准备好的碗汁；锅开后用小火炖25－30分钟，将汤汁收浓即可。 2、做法二：草鱼洗净切段，冬瓜切块，生姜切片，葱切段。烧锅下油，放入草鱼煎至金黄色，待用。取炖盅一个，将草鱼、冬瓜、姜片、葱段、绍酒放入盅内，加入清水，用中火炖约1.5小时，调入精盐、味精即成。
烧草鱼的家常做法?
主料：草鱼750克 辅料：青蒜25克 调料：猪油（炼制）75克,姜8克,大蒜（白皮）10克,大葱15克,酱油15克,醋25克,白砂糖40克,料酒20克,盐5克,味精2克,淀粉(玉米)15克 软烧草鱼的特色： 鱼肉酥嫩，鲜香味醇，清淡不腻，酸甜适口 软烧草鱼的做法： 1. 将鱼刮鳞、挖鳃，剖腹取出内脏，洗干净，沥干水 2. 鱼放在案板上，用刀在鱼体两面各剞5～6刀(刀深0.3厘米，刀距相等) 3. 用一些盐、料酒拌匀鱼体，腌渍半小时 4. 葱、姜、蒜分别洗净均切成末 5. 将锅置于火上，下入猪油烧至七八成热，放入葱花、姜末、蒜末、爆出香味后放入草鱼，煎至两面黄色，半熟 6. 随即下入鲜汤、盐、酱油，烧沸改用小火烧10～15分钟，烧至鱼酥熟，捞出盛盘 7. 将原锅汤回到火上，加入糖、盐烧开，汤汁减少时放进味精拌匀，用湿淀粉勾芡，边勾芡边淋醋，搅拌均匀
红烧草鱼不油炸的家常做法?
步骤1 活鱼一条,洗净.这条草鱼大概有4斤左右，很肥,肉厚厚的,草鱼体型细长,所以我改刀切成一段一段,但是不要把背部切断,可以弯起来既好看又可以全部放到锅内,如果是鲤鱼简单切两个斜口就可以了。 步骤2 葱 姜 蒜 大料 辣椒 花椒 酱油 料酒 醋糖 蚝油都提前准备好 ,花椒在另外一个容器里。 步骤3 锅内放油，油温8分热,转中火下姜丝 蒜瓣 辣椒花椒大料,火大了会糊,炸香这些配料. 大概2分钟左右后，先放醋（大概下图中一大汤勺左右,一定要先放,爆香醋），再放料酒 酱油，蚝油,加水. 步骤4 我先少加了一点水,放了一个适合我炒勺尺寸的竹帘,都知道鱼炖的时间越长味道越好吃,但是鱼肉改刀后会碎,出盘时很难保证体型,有了竹帘子,放心大胆的炖,得意洋洋的出盘.。 步骤5 把草鱼稳当的请进入锅里去吧，再慢慢加凉水. 步骤6 这条鱼太大了，肉也太厚了，都快高出锅沿儿了，这不是难事儿,看我咋收拾它. 步骤7 水开以后加糖,先少量加盐,酱油和蚝油里盐份很高,收汤后会咸. 用汤勺慢慢把汤汁浇在鱼身上,这时切开的鱼段儿会因为受热翘起来,用勺背轻轻压下去,就会贴近汤汁了,汤汁浇遍鱼身. 步骤8 炖一会儿,就往鱼身上浇浇汤汁.。 步骤9 一直保持大火状态, 锅盖不要盖的太严，这样可以去掉鱼的腥味。 步骤10 汤汁逐渐减少，鱼香也逐渐散发出来。 步骤11 大火煮到收汁，注意别糊锅。 步骤12 收汁的时候少量撒一些鸡精或味精都可以， 准备出锅盛盘，上面撒一些香菜. 步骤13 一边一个锅铲轻松把竹帘移到大盘子里。 步骤14 不想多说了,吃吧……
怎样做白菜炖草鱼才好吃，白菜炖草鱼的家常做法?
用料： 草鱼:适量白菜:适量盐:适量八角粉:适量酱油:适量罐装香菇丝:适量 步骤： 1 草鱼块洗净，先用适量盐、酱油和八角粉腌一腌。（前天晚上腌，第二天中午做。） 2 白菜心适量洗净切细。 3 香菇丝备用。 4 锅里热油，加入草鱼块小火煎。煎的时候一直不要动它，知道稍微煎黄，晃动炒锅鱼即可不粘锅。（切忌一开始用锅铲一直去铲它） 5 翻面再煎至微黄。 6 煎好的鱼先铲出，锅里留少许油，加入白菜梗翻炒。 7 再加入白菜叶翻炒，加入适量盐和水烧开。 8 最后把煎好的鱼加入白菜中，再加入一勺香菇丝和少许酱油，烧开炖煮。 9 炖煮至自己喜欢的程度即可。
怎样做白菜炖草鱼才好吃，白菜炖草鱼的家常做法?
用料 ： 草鱼1条 姜5片 葱2根 料酒1勺 啤酒半瓶 大蒜6瓣 老抽1勺 盐少许
怎样做白菜炖草鱼才好吃，白菜炖草鱼的家常做法?
食材准备:腊鱼1条，白菜半颗，辣椒、蒜头、姜丝、葱花，花椒各适量，味精适量，油盐适量。 1、腊鱼放在水里，煮二三十分钟，然后拿出来备用。 2、花椒用油爆香，然后把花椒挑掉。 3、加入辣椒、蒜头、姜丝、葱花爆炒，再加入腊鱼煎一下。 4、然后加水，漫过腊鱼两厘米。 5、煮25分钟，再加入白菜焖煮20分钟。
青椒焖草鱼怎么做好吃，青椒焖草鱼的家常做法?
准备材料：草鱼：500克、青椒：200克、蒜、姜 ：适量、酱油：适量、食用油：适量。 1、草鱼用清水清洗干净切块，然后放入容器，用盐腌制15分钟 2 起锅倒入适量的食用油烧热，然后把腌制好的草鱼块放去 3煎至两面金黄，夹出锅备用 4 青椒，大蒜子，姜丝入锅翻炒，再将炸好的鱼块放入锅中，加入酱油，少量水焖煮入味，收汁后出锅 5、盛出放在一个干净无水的容器里即可食用。
青椒焖草鱼怎么做好吃，青椒焖草鱼的家常做法?
教大家一个最家常的做法 准备主材草鱼一条，青椒（二荆条最好） 佐料：姜蒜，花椒，盐，味精，鸡精，淀粉，老抽，料酒，鸡蛋， 1.把鱼剁成块（这一步可以让卖鱼的商贩帮忙处理），洗净血水，放入一个盆中，放入盐，味精，料酒，打入鸡蛋清，淀粉，拌匀腌制。 2.开火把油烧热，倒入鱼块炸制两面金黄捞出备用 3.倒入底油，把姜蒜，花椒炒香，倒入青椒，炒出香味，倒入鱼块，翻炒均匀，加入水，调味，把水烧干即可。