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什么是碘盐?
碘盐是指含有碘酸钾的氯化钠的食盐。由于中国大部分地区都缺碘，而缺碘就会引起碘缺乏病，所以国家强制给食用的氯化钠食盐中加入少量的含碘盐。
怎么判断吃加碘盐还是不加碘盐?
通常可以通过以下几种方式判断食盐是否加碘： 通过包装上的标志：如果是加碘盐，一般会在包装上标明“碘盐”、“加碘盐”、“含碘盐”等字样，或者在包装上有碘盐标志。 观察盐的颜色：加碘盐的颜色通常是略带紫色或蓝色，而普通盐的颜色通常是白色或灰白色。但是，这种方法不是十分可靠，因为一些厂家为了使加碘盐颜色更接近普通盐，可能会将颜色处理成更接近白色。 通过化学试剂检测：可以通过一些化学试剂检测盐中是否含有碘。例如，可以用淀粉试纸，将试纸蘸湿后放在盐上，如果试纸变色，则说明盐中含有碘。 咸度检测法：如果在同样的条件下，加碘盐的咸度比普通盐高，可以通过咸度检测来判断是否加碘盐。不过这种方法需要使用专业的仪器和设备，普通人不太方便实施。 需要注意的是，如果在包装上无法确定是否加碘盐，可以咨询厂家或者向当地卫生部门了解。无论是加碘盐还是普通盐，都需要适量食用，不要过度摄入盐分。
怎么判断吃加碘盐还是不加碘盐?
看自己是否缺碘。 两者主要区别是成分不同，加碘盐的成分是氯化钠加碘酸钾，无碘盐的成分就是氯化钠，适用人群不同，加碘盐适用于平常海产品不吃或吃得很少的缺碘人或缺碘的内陆山区等地，碘元素是人体必须的营养元素，缺碘的人一定要吃碘盐。
加碘盐的执行标准是什么?
2011年9月15日，中国卫生部发布了食品安全国家标准《食用盐碘含量》（GB26878—2011）。该标准于2012年3月15日正式实施。 该标准列出了三个盐碘浓度，盐碘含量均值分别为20 mg/kg、25 mg/kg、30mg/kg，由各省、自治区、直辖市根据当地人群实际碘营养水平，从中选择适合本地情况的盐碘含量作为当地标准此次调整对食用盐中碘含量的平均水平（以碘元素计），由原来加工水平的35毫克/公斤下调至产品水平20毫克/公斤至30毫克/公斤。新标准缩小了食用盐碘含量的允许波动范围，由原来的35毫克/公斤±15毫克/公斤调整为食用盐碘含量平均水平的±30%。此外，新标准规定各地可结合本省人群碘营养水平供应一种、两种或三种碘含量的碘盐。
碘盐怎么做?
以前的含碘盐是在食盐中掺入碘化钾制成，但由于碘化钾在空气中易被氧化，会造成碘流失，且价格较贵，故我国从 1989 年起规定食盐中不加碘化钾，改加碘酸钾（ KIO 3 ）。碘酸钾是一种较强的氧化剂，在空气中或遇光都是不会被氧化的；而且碘酸钾是离子晶体，沸点高，不具挥发性
加碘盐加哪种碘?
加碘食盐中的碘是指的是碘元素，加碘盐就是以普通食盐为载体加入一定量的碘酸钾，经混合均匀制作而成的食盐，它既有盐的物理化学性质也有碘的物理化学性质，长期食用加碘盐可补充人体必备的微量元素及常量元素。  碘作为合成甲状腺激素的重要原料，如果缺乏，则人体合成甲状腺激素的量就会减少或不足，进而影响新陈代谢，阻滞机体发育生长，从而使整个机体的生理功能异常；除此外，甲状腺激素合成减少还会对小儿的神经系统与智力发育产生影响，导致出现不同程度的智力损害、弱智或智力残疾。 至于在食盐中加入碘酸钾而不加入碘化钾，是因为碘化钾是无色透明或白色半透明的六角形结晶或白色颗粒状粉末，无臭、味咸、带苦，微有引湿性，在湿空气中易潮解，遇光及空气能析出游离碘而呈黄色，在酸性水溶液中更易变黄，且极易溶于水，溶解时显著吸收热量，口感不好，而碘酸钾就没有这些缺点。
含碘的盐?
含碘食盐，（英文Iodisedsalt），俗称加碘盐、碘化盐或碘盐，是一种加入了少量含碘盐类（如碘酸钾）的食用盐。通过消化其中的碘化物可以预防食用者的碘缺乏病（IDD）。 碘盐是指含有碘酸钾（KIO3）氯化钠（NaCl）。世界卫生组织推荐每人每天的食盐摄入量是6克，但中国国民普遍超过20克。这就需要同时提供不含碘的盐供人选择，否则碘摄入过量的危险性极大。 基本信息 中文名 碘盐 外文名 Lodised salt 别名 加碘盐碘化盐 营养成分 碘元素 主要原料 氯化钠 碘酸钾 储藏方法 避光密封储存 碘 人体必需的微量元素之一
配料表里的食用盐是含碘盐吗?
是的，所有食用盐都是加碘盐。 食用盐是在精制盐、粉碎洗涤盐、日晒盐中加入一定量的碘剂而制成的加碘盐。盐中的碘只有转变成碘离子后才能在人体发挥生物活性。碘化物性质极不稳定，容易分解、挥发而失效。 食盐中加入一定比例的碘酸钾和适当的稳定剂，以专供地方甲状腺病流行地区的人民食用的盐。食盐加碘后零售价仍不变，也不再加征盐税。市面上大部分包装带着碘字的盐都属于加碘盐。
配料表里的食用盐是含碘盐吗?
食用盐可能含碘。食用盐是指从海水或地下矿物盐、天然卤水等成分中提取的氯化钠，并将其作为主要成分，经过特殊加工处理得到的盐。一般含有较多的钠元素和部分钾元素、磷元素、镁元素、钙元素等。 部分食用盐通常会含有一定量的碘元素，如每100g普通食用盐可能含有1.80μg的碘元素。若为加碘盐，其所含有的碘元素可能较多，如每100g加碘食用盐所含的碘元素约为1860.0μg，故食用盐可能含碘。
什么是碘酸钾碘盐?
目前我国在食盐中加碘主要使用碘酸钾，而过去则是碘化钾。碘化钾的优点是含碘量高（76.4%），缺点是容易氧化，稳定性差，使用时需在食盐中同时加稳定剂。碘酸钾稳定性高不需要要稳定剂，但含碘量较低（59.3%）。相比之下，使用碘酸钾优点还是较大的。 如果用碘化钠,碘化钠也很容易被氧化,所以最好是加入碘酸钾.