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蒸盐焗鸡蛋做法?
第一步：做盐焗蛋，一般选用鸡蛋或鹌鹑蛋，也有人会弄鸭蛋来做，喜欢吃哪种，大家就选择哪种吧，我准备子一斤鹌鹑蛋，先把鹌鹑蛋一个个清洗干净，因为蛋壳有些是比较脏的，一定要一个个清洗干净，洗净后可以放通风处风干，也可以用布或纸巾擦干水分，这一步很重要，蛋壳一定不能有水。 第二步：准备一包粗盐，就是腌制东西用的那种粗盐，我这一包是5斤重的，刚好够用，把盐用锅炒至发烫，要很烫那种，炒盐时大家可以用不要的锅来炒，烂锅都可以，只要不会漏盐就行。 第三步：粗盐炒烫后盛出一部分来，留一部分在锅底，也可以准备一个烂砂锅，盛一些炒烫的粗盐铺底，然后面上放一层鹌鹑蛋，再铺一层炒烫的粗盐。 第四步：鹌鹑蛋一层一层放，不要有层叠一起的，放一层鹌鹑蛋铺一层粗盐，直到铺完，最后要用盐把全部蛋都埋起来。 第五步：鹌鹑蛋全部装好埋好后，盖上锅盖再拿去加热，这一步一定要掌握好火候，烧到锅发烫时可以关火焖一会，等锅没那么烫了，再加热至锅发烫，这样反复一两次，如果是做盐焗鸡蛋可以反复多两次。 第六步：最后一次加热后，关火，不要打开锅盖，放一边放一夜就可以开吃了，要吃多少挖出多少来，不吃的依然埋在盐里，这样吃一个月都不会坏，不过放久了会很咸哦。 这一道客家传统盐焗蛋就做好了
盐焗蛋摆摊做法?
食材准备： 鹌鹑蛋1斤，一包粗盐。 详细做法步骤如下： 第一步：做盐焗蛋，一般选用鸡蛋或鹌鹑蛋，也有人会弄鸭蛋来做，喜欢吃哪种，大家就选择哪种吧，我准备子一斤鹌鹑蛋，先把鹌鹑蛋一个个清洗干净，因为蛋壳有些是比较脏的，一定要一个个清洗干净，洗净后可以放通风处风干，也可以用布或纸巾擦干水分，这一步很重要，蛋壳一定不能有水。  第二步：准备一包粗盐，就是腌制东西用的那种粗盐，我这一包是5斤重的，刚好够用，把盐用锅炒至发烫，要很烫那种，炒盐时大家可以用不要的锅来炒，烂锅都可以，只要不会漏盐就行。  第三步：粗盐炒烫后盛出一部分来，留一部分在锅底，也可以准备一个烂砂锅，盛一些炒烫的粗盐铺底，然后面上放一层鹌鹑蛋，再铺一层炒烫的粗盐。  第四步：鹌鹑蛋一层一层放，不要有层叠一起的，放一层鹌鹑蛋铺一层粗盐，直到铺完，最后要用盐把全部蛋都埋起来。  第五步：鹌鹑蛋全部装好埋好后，盖上锅盖再拿去加热，这一步一定要掌握好火候，烧到锅发烫时可以关火焖一会，等锅没那么烫了，再加热至锅发烫，这样反复一两次，如果是做盐焗鸡蛋可以反复多两次。  第六步：最后一次加热后，关火，不要打开锅盖，放一边放一夜就可以开吃了，要吃多少挖出多少来，不吃的依然埋在盐里，这样吃一个月都不会坏，不过放久了会很咸哦。
如何做大量的盐焗鸡蛋?
1.将锅抹干，什么锅都可以，电饭锅，平锅就最好（受热均匀） 2.把粗盐放进锅里 3.把五香粉，八角（把它弄开一个个）放进盐里拌均匀 4.开火，把锅预热 5.等锅里的盐微热时，加入鸡蛋 6.盖好盖子焗七分钟，记住中途不要打开盖 7.大功告成，美味的盐焗鸡蛋。 在煮得六七层熟时，敲裂蛋壳，更入味。
盐焗鸡蛋怎么做?
材料 鸡蛋10个，大粒海盐4-5袋(就是腌咸菜的大粒盐) 做法 1、把大粒海盐放2袋盐铺在炒菜的铁锅里。 2、把鸡蛋放在盐上面，然后用大粒盐把鸡蛋全部封在盐下面。 3、大火把锅烧热，然后改为小火，盖上盖子，20分钟。 4、20分钟后，挖开盐，把没有裂开的鸡蛋，敲破皮。 5、再用盐把鸡蛋封在盐下面，再小火焗10分钟。 小诀窍 1、如果不敲碎鸡蛋皮再焗10分钟，鸡蛋表面没有任何味道。 2、必须是大粒海盐才行，因为颗粒大，透气性好。
盐焗鸡蛋怎么做?
1.生鸡蛋洗干净擦干水份备用，在砂锅下面铺好一层5mm左右的粗海盐，想要鸡蛋里面有咸味的轻轻把鸡蛋嗑一下有裂缝就好，不要太用力，太用力就烂了，把鸡蛋放进去。 2.把鸡蛋铺在海盐上后再用海盐把鸡蛋覆盖好就可以开始焗了，一开始中火五分钟再小火焗个十分钟关火，别急着打开，让余温继续焗个半小时3.焗好的鸡蛋大功告成。
盐焗鸡蛋怎么做?
1.将锅抹干，什么锅都可以，电饭锅，平锅就最好（受热均匀） 2.把粗盐放进锅里 3.把五香粉，八角（把它弄开一个个）放进盐里拌均匀 4.开火，把锅预热 5.等锅里的盐微热时，加入鸡蛋 6.盖好盖子焗七分钟，记住中途不要打开盖 7.大功告成，美味的盐焗鸡蛋。 在煮得六七层熟时，敲裂蛋壳，更入味。
炒锅盐焗鸡蛋做法?
1 材料鸡蛋、海盐 2 鸡蛋清洗干净、擦干水份 3 热锅放海盐、小火炒热 4 拿汤碗、铺一层海盐、放鸡蛋 5 铺上海盐、盖住鸡蛋 6 锅里放适量清水、放入鸡蛋、盖上锅盖 7 大火烧开、小火慢煮15-20分钟 8 取出放至一晚、即可食用、(想入味点可以等海盐凉了后、挖出鸡蛋敲裂蛋壳、几条小裂痕就行了、不然又会太咸、再放回汤碗里用海盐盖住)
炒锅盐焗鸡蛋做法?
先把鸡蛋用清水洗干净，晾干水备用。把150克倒入锅底，再把擦干水份的鸡蛋整齐的放入锅中，把剩下的盐淹盖鸡蛋。大火烧开5分钟，转入小火煮20分钟。 焗好的鸡蛋冷却最好是与盐分开，不然越久越咸。
正宗盐焗鸽子蛋做法?
用料： 鸽子蛋 20个； 海盐 500克； 鸡蛋 10个； 香料 可加可不加； 做法步骤： 步骤 1 鸡蛋洗干净，沥干水分备用。如果放不同大小的蛋就按最大的熟的时候来焗。 （但是最好不要放尺寸不同的蛋。硬要放的话，小的蛋别敲碎了，会很入味的，而且会过分焦） 步骤 2 蛋埋进去的时候记得处理一下。我一般是头跟尾各敲一次，能听到鸡蛋破碎的声音可以。就是表面裂但是膜还没有破那种。 步骤 3 鸽子蛋敲头尾，鸡蛋头尾加中间再敲一次。这个敲击的力度自己掌握好哈。 步骤 4 盐先炒一下把水汽炒出来。懒人就在砂锅里用筷子或者木铲不停的把下面受热的翻炒出来。 步骤 5 炒好的盐取一半出来，放入鸡蛋再放重新用盐把鸡蛋埋好。鸡蛋不要靠近锅边。全程最小火。 步骤 6 给个时间参考，大鸡蛋我是最小火要55min，鸽子蛋35min。时间到关火，这道菜最好提前一晚准备，让鸡蛋可以在盐里过一夜。
正宗盐焗鸽子蛋做法?
先将锅洗干净，然后把锅擦干，倒入五包盐，加入香料炒香，再放入鸽子蛋，然后用盐埋，焖至15分钟，即可出锅
盐焗蛋有营养吗?
盐焗蛋以盐为加热载体，将鸡蛋或鹌鹑蛋加热至熟。盐焗蛋制作过程中，通过盐粒让蛋均匀受热至熟，加工时间也较短，既不像皮蛋制作——容易导致蛋白质变质产生有害物质，也能防止外界有害物质进入。同时，保持了蛋类原有的风味与营养。可以说，盐焗蛋是一种有益健康的食品。
商业版盐焗鸡蛋正宗做法?
1把盐炒热，大概8~12分钟，看自己的火大小来调整，炒热的盐会变色，有味道出来。 2.加热大砂锅，铺一层盐和蛋，再把所有盐铲进来，盖蛋，小火焖10分钟。 3.关火焖两个小时，开一个来看熟不熟，不熟的话再加热盐，继续焖，微裂的蛋更入味。