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红烧肉酒店制做方法?
食材明细；五花肉700g；长牌黄酒适量；葱姜适量；生抽两大勺；老抽一大勺；五香粉一小勺；盐适量；鸡精适量； 做法步骤； 1；1、准备原料。； 2；2、五花肉切大块后焯水备用。；
红烧肉酒店制做方法?
1.五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。 2.捞出来沥干。 3.锅里放油煸炒肉块到微黄。 4.放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。 5.放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。
红烧肉怎么做 方法?
用料 五花肉 1斤500克 八角 1个 小葱 2颗10g 姜 2块 料酒 3勺 老抽 1勺
红烧肉怎么做 方法?
1，先准备好五花肉，冰糖，老抽，葱姜，五花肉就是民间俗称的三层肉，是猪腹肉的代名词，猪腹肉里面包含脂肪与肌肉，所以看起来精肥相间，挑选时建议不要带骨，而且做红烧肉必须带皮。 2，把五花肉洗干净后，切成方块，葱姜切片，把切好的肉放入冷水锅中，大火烧开后继续煮两分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水分，锅烧热后倒入油调成中火。 3，放入冰糖，慢慢炒成冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。
红烧肉怎么做 方法?
答：用料 五花肉 500克桂皮 1块香叶 2片八角 2个冰糖 12个黄酒 30克盐 1勺老抽 适量姜 3片干辣椒 2—3个生抽 适量葱 1根 正宗红烧肉的做法步骤 步骤 1 炒锅不放油，将整个五花肉猪皮向下，烧焦猪皮，然后清洗干净
红烧肉怎么做 方法?
红烧肉是人们最最喜爱的一种菜肴，首先把买回的五花肉切成块，锅里加上水把猪肉倒入锅里，把水烧开，烧开水以后把肉捞出，然后把锅里的水舀干净，打开小火，加入白糖，熬成糖色以后把猪肉重新倒入锅内，开始着色然后再加水，刚好没过猪肉，小火再闷30分钟，然后勾芡出锅，装盘，一盘漂亮的红烧肉做完了，
红烧肉要准备什么食材?
1、最主要是猪五花肉。红烧肉根据各家口味不同食材也不同，但都需要猪五花肉来保证红烧肉软糯，层次分明，肉感十足的特点。 2、其他配料有盐、大料、冰糖、香葱、料酒等调味品。 3、一些南派做法也会加入腐乳汁来增加发酵带来的酒香，也有加入辣椒增加香辛感
红烧肉要准备什么食材?
红烧肉需要准备猪肉、姜片、葱段、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮等材料。 原因是这些食材可以使红烧肉更加美味。 猪肉的脂肪可以让红烧肉更加嫩滑，姜片和葱段可以去腥增香，料酒可以去腥提鲜，而酱油和冰糖则让红烧肉变得色泽鲜艳、味道浓郁，八角和桂皮也能强化红烧肉的香气。 同时，为了让红烧肉更加入味，也可以加入一些其他的调料，如豆瓣酱、花椒等。 内容延伸：做红烧肉的关键在于火候和时间的把握，需要有耐心地烧制才能使红烧肉达到最佳口感。 同时，在挑选猪肉时，也需要注意选择肥瘦适中、肉质细嫩的部位，如五花肉或者里脊肉等。
红烧肉要准备什么食材?
红烧肉制作准备的食材，首先就是切块焯水过的五花肉，然后是葱姜，还有食用油和白糖盐巴味精酱油等食材，其他的食材根据个人味道准备就可以了。
红烧肉要准备什么食材?
红烧肉是中国传统美食之一，需要准备的食材包括：五花肉、姜、葱、料酒、冰糖、老抽、生抽、八角、桂皮、花椒等。其中五花肉是关键食材，需要选择肥瘦相间、纹理清晰的五花肉，这样炖出来的红烧肉口感才会更好。 姜、葱用来去腥增香，料酒和冰糖则是为了烹调过程中提供糖分和酒香。老抽和生抽是调味料，可以让红烧肉更加鲜美。最后的八角、桂皮、花椒等则是为了增加香气和口感。
红烧肉要准备什么食材?
红烧肉需要准备五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、干辣椒等食材。 因为五花肉是做红烧肉的主材料，葱姜蒜是调味的重要辅料，料酒和抽是为了去腥和增加颜色，冰糖是为了增加甜味和色泽，八角和桂皮的香气能提升红烧肉的口感，干辣椒是用于调节辣度。 此外，还有豆腐、鸡翅等辅料可以根据个人口味加入，让红烧肉更加美味可口。
红烧肉要准备什么食材?
红烧肉要准备五花肉，油，适量冰糖，八角，桂皮，香叶，大料。还需要适量小葱，生姜。还需要准备料酒或者黄酒，老抽，生抽，一点点的盐。
红烧肉要准备什么食材?
首先要有一条上好的五花肉，然后葱姜，八角，桂皮，冰糖，先把五花肉冷水下锅焯水，切块，起锅烧油，加入冰糖，炒出糖色，然后把肉下入锅中，炒至两秒金黄，再加老抽生抽，盐，八角桂皮，炒一会，加入清水没过肉，大火转中火，炖40分钟，就可以了
家常红烧肉的做法?
1/9 锅中加清水，下姜片，放入洗净的五花肉 2/9 大火煮至九成熟，撇除表层浮沫，用温水冲净 3/9 将煮过的五花肉，切成小块 4/9 热锅倒油，烧至7成热时，下肉块翻炒，煸炒至油脂溢出 5/9 下红糖，翻炒至融化；入老抽，炒至上色均匀 6/9 倒入热水（盖过肉的表面），移入深锅 7/9 大火烧开后加盖，改小火焖煮40分钟
家常红烧肉的做法?
黄冰糖30g，桂皮少许，八角2块，料酒2汤勺，生抽4汤勺，老抽1汤勺，食盐少许 做法 1.食材：五花肉、大蒜、大葱、生姜。 2.葱切段、姜切块、蒜用刀拍一下、八角两块、桂皮一小块。 3.五花肉切2cm方块，放入锅中，加冷水，点火加热，水开1分钟，关火。
家常红烧肉的做法?
，五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克, 2，先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿用凉水下锅。水开后把肉块儿煮5分钟。捞出，控净水份备用。 3，炒锅上火倒入少许油，煸香八角。倒入细砂糖。煸炒糖色。煸炒到微黄色即可，砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄。
家常红烧肉的做法?
红烧肉的做法流派很多，有炒糖色的，有用红烧酱油的，《随园食单》里还特意提到说可以一斤肉、三钱盐，纯酒煨之。做得好的红烧肉应当肉色红如琥珀，入口瘦肉也能即化。而且焖烧过程中千万不要常起锅盖，否则肉质走油，味道都进汤里了，肉就不好吃了。起锅的时间也很重要，早了肉色还是黄的，晚了肉色由红变紫，瘦肉也变硬了，影响口感。做饭这事，全靠经验，搞了熟能生巧，没事多练练。 用料 五花肉 6-8两 老抽 1勺 冰糖 少许 葱白 一截 姜 3片 生抽 1勺 桂皮 1块 八角 2个 盐 少许 白酒 1勺 啤酒 100毫升左右 黄酒 一小碗 看着就馋的红烧肉的做法 1. 五花肉切成4-5公分见方的块儿，焯水。起油锅，把肉皮朝下小火煎一会。 焯水后肉皮用粗针扎一些小孔，一是避免煎的时候会炸，溅油，也便于烧的时候更入味。 2.肉皮煎成这样子就差不多了。 3.煎好肉皮盛出来。油锅内放入冰糖炒糖色。小火，炒至微微鼓泡即可。不能炒过，过了就会发苦。 4.把五花肉倒进锅翻炒上色，小火！ 5.翻炒成这样就行了 6. 把肉块倒过来码放在石锅（瓦罐之类都可以），放入姜块、葱白、八角、桂皮、香叶以及配料表里的其它所有调料，再加少量水，注意水要一次性加足，中途不能添加。石锅内可以垫一点荷叶、竹垫等，防止糊锅。我家里正好有新鲜松针，垫了少许。 我爱用手工烧制的各类瓦煲，家里大大小小很多，感觉煲类炖煮的菜更入味，而且也更保温。 7.最小火炖煮2小时，待汤汁收干，肉用筷子试一试已经很软趴的感觉就OK了。 上桌前整理一下，把肉皮朝上，能立起来码放整齐最好。我是因为这次肉量太少，石锅太大，一立起来就两边倒，也懒得再换器皿。 8.层次分明，酱色红亮，软糯弹牙，一点不比酒店里的差。光看一眼就要咽口水了