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过年年夜菜?
每个地区的年夜饭不一样，我是北方人，小时爸妈都是三十做好多的饭菜，炖肉，炖鸡，炖鱼，还有抄上好多菜，然后最后上场的是饺子。吃完饭守岁。
青岛十大年夜菜?
菠萝牛肉粒，蜂窝牛肋骨，黑椒牛仔骨，蒜香牙签牛肉，干炒牛河，牛肉刀削面，水煮牛肉，尖椒牛柳，糖醋里脊，煎牛排，芒果牛肉粒
简单漂亮年夜菜?
准备食材：黄花鱼一条、海鲜适量、小鱿鱼2条、墨鱼适量。洋葱头适量、生姜大蒜少许、葱段适量、干辣椒少许。海鲜汁适量、油适量。 1、把所有食材都处理好，切好装盘待用。 2、准备一个耐干烧的砂锅，加入适量的油，将生姜大蒜片和干辣椒一同下锅煸炒出香味来。加入洋葱、青椒和葱段铺在锅底。 3、然后把准备好的海鲜大杂烩放到砂锅里。鱼块放在底层、依次码放，容易熟的食材放在最面上。 4、不用加水了，直接盖上盖子焖5分钟，5分钟后打开盖子，加入海鲜汁（自己调一个黄豆酱料汁也行），然后盖上盖子继续焖3-5分钟即可
最受欢迎的年夜菜排名?
鸡肉汤，魚汤，大块肉，猪肘子，水煮鸡蛋，长命菜。年夜菜一般都是比较丰盛，主要以肉类为主，其中鸡肉汤似乎是一道必不可少的主菜，每个家庭都会炖一锅鸡肉汤
最受欢迎的年夜菜排名?
红烧猪蹄儿，红烧排骨，清蒸鱼，锅包肉地，三鲜，干煸豆角，凉菜，熏酱拼盘儿，各种卤味儿，红烧带鱼，这应该是我们家年夜饭的排行榜吧。
年夜菜有哪些?
小鸡炖蘑菇，红烧大鲤鱼，清蒸大闸蟹，油焖大虾， 红烧排骨，红焖肉炖豆角，油焖大虾，西红柿炒鸡蛋，肉丝炒芹菜，绿豆芽炒韭菜粉条。
年夜菜热菜?
年夜菜的热菜主要有，油焖大虾，锅包肉，红烧茄子，西红柿炖牛腩，清蒸鲈鱼，香菇炖鸡，红烧排骨，西兰花炒虾球，西红柿鸡蛋汤等
东北年夜菜12道的吉祥寓意?
十二道菜中，应当有四凉、八热。四个凉菜可以按照个人的喜好来准备，一般是一些下酒、爽口的凉拌菜或是熟食拼盘、卤肉之类的。 讲究比较多的是八个热菜，当中要有四荤四素。 一、四个荤菜中要有鸡、鸭、鱼、肉 鸡代表金鸡报晓，它与吉同音，也意寓吉利。吉祥；鸭是一种报春的动物，它寓意这春天和美好的到来；鱼与余同音，代表年年有余，肉则是代表生活富足的意思。 二、四个素菜中要有白菜、芹菜、韭菜和豆腐 因为菜与财同音，所以白菜代表明明白白的发财；芹菜代表勤劳致富；韭菜则是长久的发财了。至于豆腐与兜福同音，代表能够拥有更多的福气和富足。 四凉类：凉拌金针菇、卤肉拼盘、生鱼片、凉拌皮蛋、干炸带鱼、凉拌皮冻、泡椒凤爪、盐水鸭干、芝麻香芋卷
介绍一道年夜菜?
1、饺子：在中华民俗中的，除夕守岁吃饺子，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。饺子又名交子或者娇耳，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食。吃饺子取更岁交子之意，子为子时，交与饺谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的意思。此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有招财进宝的吉祥含义。 2、鸡：除夕一桌丰盛的团年饭桌上，自然少不了鸡。除夕晚上吃年夜饭，在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡，因为寓意吉利。年菜必须有一只鸡在餐桌上，因为吃鸡起家。广州本地客家人拜神还要用鸡鹅做头生，都会选走地鸡，喻求生生猛猛。 3、鱼：因为中国传统有年年有余（鱼）的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同礼谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。除夕夜吃鲫鱼，鲫同吉谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鲢鱼，鲢同连谐音，过年吃鲢鱼连年有余。为了吃出连年有余的好意头，您可以除夕两条鱼，年夜饭吃一条，大年初一吃一条，就是连年有余。如果制作一条的话，年夜饭吃终端，大年初一吃头尾，这样就是连年有余，有头鱼尾。 4、芹菜：年夜饭不止是一家的团聚和对来年的美好期待，也是教育孩子的一次机会，长年菜中的芹菜，芹与勤谐音，教育小孩子要勤劳，只有勤劳才能获得美好的生活。 5、蚝豉：华南的年夜饭则多有鸡、烧肉、发菜、蚝豉等，因为发菜蚝豉与发财好市谐音。蚝豉，也称蛎干，牡蛎（也称蚝）肉的干制品，是广东人民春节必食的菜肴。蚝豉是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。 6、腐竹寓意富足，也是除夕不可少的一道菜。我们都知道腐竹是黄豆的衍生物。专家指出，腐竹与黄豆相比，更容易被人体吸收，营养价值也更丰富，因此经常吃一些腐竹，是很好的饮食习惯。
最新年夜菜做法?
材料： 虾仁150克、鸡蛋100克、鸡蛋清50克、青豆50克、盐3克、淀粉(玉米)4克、胡椒粉3克、香油5克。 做法： 1、虾仁洗净，拭乾，拌入鸡蛋清2大匙，盐1/4茶匙，淀粉半茶匙.腌10分钟。 2、青豆仁先氽烫过，去除生味，捞出立刻冲冷水至凉，再沥干。 3、将高汤5碗，盐半茶匙，水淀粉3大匙，胡椒粉、麻油烧开，先放入青豆仁，煮滚后改小火，再放入虾仁煮熟。 4、鸡蛋直接打入汤内，用筷子在蛋黄上戳一个洞让蛋黄流出，一煮滚即关火盛入食用。
年夜菜必备的二十道菜?
1.辣子鸡丁 2.红烧带鱼 3.红烧肉 4.红烧鸡翅 5.红烧茄子 6.红烧香菇 7.红烧狮子头 8.豆腐蒸虾仁 9.油焖大虾 10.宫爆鸡丁 11.鱼香肉丝 12.糖醋里脊 13.耗油生菜 14.酱牛肉 15.粉蒸肉 16.奥尔良鸡翅 17.毛血旺 18.酸汤肥牛 19.大烩菜 20.柠檬手撕鸡
年夜菜必备的二十道菜?
1、红烧洞庭甲鱼 2018年1月初至3月底，常德市“十大名菜”评选活动中红烧洞庭甲鱼被誉为常德市“十大名菜”之首，该道菜品肉味鲜美、营养丰富，还具有清热养阴、平肝熄风、软坚散结的功效。其肉质纯正，细嫩鲜美，有嚼味，这是汉寿甲鱼留给很多食客的印象。这道红烧洞庭甲鱼就采用汉寿甲鱼为原材料制作而成，集美味与营养为一身。 2、辣椒炒肉 辣椒炒肉是以辣椒、五花肉作为主要食材，以豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精等作为辅料制作而成的一道菜肴。口味香辣。辣椒炒肉是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”，是最具代表性的湘菜之一。 3、石门土家肥肠 石门肥肠是对湘西北的一道新近兴起的名菜，来源与北方的溜肥肠，结合当地土家人的做法而产生。目前，石门肥肠在整个湖南省内乃至全国都有了一定名气，成了一道特色的湘菜，石门肥肠与津市牛肉粉以及酱板鸭一起成了常德市的美食旅游名片，来常德旅游想吃上正宗的石门肥肠，可以选择前往石门县城的大街小巷的那些小餐馆以及临近新安镇的几家老牌肠子馆。
年夜菜必备的二十道菜?
分别是四道凉菜、八道热菜，而八道热菜又分别是四荤四素的组合。四道荤菜分别是鸡、鸭、鱼、肉。四道素菜分别是白菜、芹菜、韭菜和豆腐。四道凉菜没有特殊规定，看个人喜好选择。四道荤菜中：鸡寓意金鸡报晓、大吉大利；春江水暖鸭先知，因此鸭寓意报春；鱼寓意年年有余；肉象征着生活富裕。