本文目录一览：
- 1、得莫利鱼的家常做法?
- 2、得莫利鱼的家常做法?
- 3、得莫利鱼的家常做法?
- 4、得莫利鱼的家常做法?
- 5、得莫利炖鱼最正宗的做法?
- 6、得莫利炖鱼头的正宗做法?
- 7、得莫利炖鱼怎么做?
- 8、正宗东北得莫利鱼做法?
得莫利鱼的家常做法?
主料:鲤鱼；1条；豆腐；100克；香菇；50克；五花肉；50克；黄豆酱；40克；辅料:油；适量；盐；适量；葱；适量；姜；适量；蒜；适量；生抽；适量；鸡蛋液；适量；粉条；适量； 步骤:1.鲤鱼一条收拾干净；2.备好葱姜蒜片； 3.五花肉切片备用；4.粉丝泡软； 5.切好豆腐和香菇；6.家中锅小，把鱼打上花刀切成几段； 7.鱼块放蛋液里沾匀，这样煎出来不易跑油。； 8.黄豆酱，记住最好是带豆的黄豆酱，这样做出来效果更好，如果有东北的大酱更好；
得莫利鱼的家常做法?
葱切成葱花，姜切片，蒜用菜刀拍开，香菜切成几段。 步骤 2 鱼剁成两半，改花刀，用料酒腌一小会儿。 大火煎鱼，两面煎至金黄。 热锅下油，锅一定要烧得很热，不然会糊锅。大约两分钟翻面。 步骤 3
得莫利鱼的家常做法?
鱼洗净切块儿放入清水里再加点醋去腥 2· 豆腐切厚片儿备用 3· 粉条用热水泡一会儿 4· 锅里油烧热加入葱姜蒜大料炒香 5· 再加入香辣酱翻炒均匀 6· 加汤烧开再加入老抽和料酒，然后入盐和耗油 7· 加入鱼块大火煮开转中火
得莫利鱼的家常做法?
用料 草鱼 1只 五花肉 150克 豆腐 1块 粉条 150克 调味料： 黄豆酱 40克
得莫利炖鱼最正宗的做法?
用料 鲫鱼750克， 宽粉一把， 北豆腐一块， 葱，姜，蒜各适量 五花肉150克 盐，糖，鸡精，甜面酱，料酒，醋，酱油，八角各适量。 步骤 1 一条大鲫鱼，配一块豆腐，一把宽粉条。一两的五花肉。豆腐切块；粉条提前泡足，剪短备用。 步骤 2 用厨房纸将鱼反复擦干， 步骤 3 起锅，向锅中倒入1-2汤匙极少的植物油，将擦干水分的鱼，不粘任何面粉之类的东西，放入锅中，盖盖，关火。 步骤 5 2分钟之后，揭盖，将鱼翻面，再煎另一面，开小火，1分钟，盖盖。 步骤 6 鱼二面煎好后，开火，将鱼放到锅的一侧，倒少许油，放入五花肉片，煸出油后，放入葱姜蒜；八角煸香， 步骤 7 接着放入切好的豆腐块；倒入料酒；一勺甜面酱；倒入清水没过鱼， 步骤 8 然后调味：依次放入盐；糖；鸡精；酱油；醋之后，放入泡足水的宽粉条。 步骤 9 炖制过程中，鱼不用再翻面，小火炖制20分钟，汤汁浓稠即可出锅。
得莫利炖鱼头的正宗做法?
得莫利炖鱼 配料：青辣椒两个，小干红辣椒（一定要有，怕辣可少放），葱一根，姜一块，蒜半头 调料：盐，料酒，糖，酱油，花椒，八角，桂皮 1.过油：把鱼洗净，改刀，水控净，过油或旺火煎三四分钟。 2.调汤：根据自己的口味掌握盐量；把葱切成段，不要切碎，这样可以增加整道菜的美感；姜切片，蒜去皮。把所有配料放在料理盆里，调匀。这时要把榛磨洗净，浸在水中。土豆切块备用。 3.炖鱼：鱼过油后，把多余的油倒出，调好的汤汁浇在鱼上，加五花肉；加开水，水量没过鱼身低于大勺边，旺火炖；水开三五分钟后调小火炖20分钟。 （注意：水量不要太少，一是炖的时间长，二是后面还要粉条，粉条吃水。） 4.加料：鱼入锅炖约25分钟后，加入粉条、土豆和榛磨，粉条不要紧贴锅底以免粘锅。10分钟后加入切成大片的豆腐、白菜，白菜可以整片放入，五六分钟后关火出锅。一定要用稍大一点的盆来盛，这样吃起来才够气氛。
得莫利炖鱼怎么做?
1、胖头鱼，洗净花刀，少许盐料，酒进行腌制。 2、腌制好后，凉锅，将油烧热，小火煎炸3分钟后，翻面煎炸另一边。 3、待鱼皮炸至微焦，捞出备用。 4、葱姜蒜切好，备用。 5、准备一块豆腐切薄大片，切忌切成厚窄片。 6、准备一些五花肉切片备用。 7、将白菜洗净留用。 8、粉条过水。 9、酱料最好用香其酱，实在没有的话，黄豆酱也可以，2勺足够。 10、把酱和蒜姜葱八角一起煸炒，出香味后放入五花肉，之后放鱼、放水、料酒、白糖。 11、水一次放足量，没过鱼和肉，大火烧30分钟，之后改小火15分钟。 12、 放入豆腐、白菜、粉条。 13、小火继续炖20分钟，得莫利炖鱼就可以了。 扩展资料 得莫利炖鱼是东北特色菜。得莫利炖鱼已有一百多年的历史，“得莫利”一词是俄罗斯语的音译，是黑龙江省方正县伊汉通乡的得莫利村。由于这个村北靠松花江，这里的村民主要靠打鱼来维持生计，得莫利炖鱼是村里的特色菜肴。
正宗东北得莫利鱼做法?
1、原料：草鱼、青鱼或鲤鱼一条，卤水豆腐一块，粉条一把，大白菜，五花肉数片，榛蘑或香菇若干，土豆一到两个；配料：青辣椒两个，小干红辣椒（一定要有，怕辣可少放），葱一根，姜一块，蒜半头；调料：盐，料酒，糖，酱油，花椒，八角，桂皮。 2、做法： （1）过油：把鱼洗净，改刀，水控净，过油或旺火煎三四分钟。
正宗东北得莫利鱼做法?
主料 鲩鱼1条，卤水豆腐1块，红薯粉条1把，大葱1根，姜1块，蒜半头，小葱少许，香菜少许 辅料 盐适量，白酒适量，白砂糖适量，酱油适量，醋少许，花椒粒10粒，八角2个，干辣椒适量 做法步骤： 1. 鱼洗净，控水，粉条提前温水泡30分钟；
王庆章得莫利炖鱼做法?
用料 鲫鱼750克， 宽粉一把， 北豆腐一块， 葱，姜，蒜各适量 五花肉150克 盐，糖，鸡精，甜面酱，料酒，醋，酱油，八角各适量。 步骤 1 一条大鲫鱼，配一块豆腐，一把宽粉条。一两的五花肉。豆腐切块；粉条提前泡足，剪短备用。 步骤 2 用厨房纸将鱼反复擦干， 步骤 3 起锅，向锅中倒入1-2汤匙极少的植物油，将擦干水分的鱼，不粘任何面粉之类的东西，放入锅中，盖盖，关火。 步骤 5 2分钟之后，揭盖，将鱼翻面，再煎另一面，开小火，1分钟，盖盖。 步骤 6 鱼二面煎好后，开火，将鱼放到锅的一侧，倒少许油，放入五花肉片，煸出油后，放入葱姜蒜；八角煸香， 步骤 7 接着放入切好的豆腐块；倒入料酒；一勺甜面酱；倒入清水没过鱼， 步骤 8 然后调味：依次放入盐；糖；鸡精；酱油；醋之后，放入泡足水的宽粉条。 步骤 9 炖制过程中，鱼不用再翻面，小火炖制20分钟，汤汁浓稠即可出锅。
得莫利炖鱼的做法?
用料 鲫鱼750克， 宽粉一把， 北豆腐一块， 葱，姜，蒜各适量 五花肉150克 盐，糖，鸡精，甜面酱，料酒，醋，酱油，八角各适量。 步骤 1 一条大鲫鱼，配一块豆腐，一把宽粉条。一两的五花肉。豆腐切块；粉条提前泡足，剪短备用。 步骤 2 用厨房纸将鱼反复擦干， 步骤 3 起锅，向锅中倒入1-2汤匙极少的植物油，将擦干水分的鱼，不粘任何面粉之类的东西，放入锅中，盖盖，关火。 步骤 5 2分钟之后，揭盖，将鱼翻面，再煎另一面，开小火，1分钟，盖盖。 步骤 6 鱼二面煎好后，开火，将鱼放到锅的一侧，倒少许油，放入五花肉片，煸出油后，放入葱姜蒜；八角煸香， 步骤 7 接着放入切好的豆腐块；倒入料酒；一勺甜面酱；倒入清水没过鱼， 步骤 8 然后调味：依次放入盐；糖；鸡精；酱油；醋之后，放入泡足水的宽粉条。 步骤 9 炖制过程中，鱼不用再翻面，小火炖制20分钟，汤汁浓稠即可出锅。