本文目录一览：
- 1、煮牛肉正确方法与配料家常?
- 2、煮牛肉正确方法与配料家常?
- 3、煮牛肉正确方法与配料家常?
- 4、煮牛肉正确方法与配料家常?
- 5、煮牛肉正确方法与配料家常?
- 6、煮牛肉正确方法与配料家常?
- 7、煮牛肉的正确方法?
- 8、煮牛肉简单做法?
煮牛肉正确方法与配料家常?
食材:牛肉800g 牛板筋400g 葱，姜，辣椒少许，肉蔻，草蔻，香叶，百果，丁香，王守义13香，还有炖肉料。 1.牛肉冷水浸泡一小时，然后冷水下锅，开锅后煮出血沫，再冷水冲洗，不清理干净血沫，特别腥。 2.用白糖炒出糖色，牛肉上糖色，烧出来颜色特别好。 3.陶土锅内放入牛板筋，牛肉，把料包放进去。
煮牛肉正确方法与配料家常?
一、煮牛肉放什么调料 一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。无论采用什么作料，葱、姜、蒜是必不可少的。还可以加些桔皮。若以2.5千克肉为准，其作料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、桂皮 3～4块、葱寸长 3～4段、姜 1块切口(不要切断)、蒜 4～5瓣。将这些作料一齐下锅，可将花椒、大料、桂皮装入纱布口袋，能连用2～3次。如果做咖喱牛肉可以放;咖喱,迷迭香, 胡椒粉,小茴香。 煮牛肉放什么调料
煮牛肉正确方法与配料家常?
食材： 牛肉800克，白萝卜1个，料酒1勺，酱油2勺，蚝油1勺，花椒粒，八角1个半，香叶2片，干辣椒5个，葱，姜片，白糖1勺，豆瓣酱1勺，辣椒油1勺 做法： 1、牛肉和萝卜切大块，牛肉冷水下锅放入一勺料酒和几片姜焯水10分钟后捞出。
煮牛肉正确方法与配料家常?
牛里脊 300克 、 郫县豆瓣酱 25克 、 盐（腌制用） 1克 、 淀粉（腌制用） 1汤匙 、 清水（腌制用） 3汤匙 、 香油（腌制用） 5毫升 、 葱末 15克 、 花椒 3克 、 干红辣椒 10-12个 、 生抽 15毫升 、 香葱末 5克 、 白糖 2克 、 辣椒面 1汤匙 、 白芝麻 3克 、 香菜 2根 、 色拉油 30毫升 、 大蒜 一颗 、 油麦菜 适量 、 豆芽 200克 步骤一，把大蒜切碎，葱切段，少量花椒干辣椒，油麦菜，豆芽洗净备用 步骤二，牛肉半解冻后切薄片比较容易放盐，白胡椒粉，生抽，淀粉水，食用油腌制10-15分钟 步骤三，热锅冷油，爆香花椒干辣椒一半大蒜沫，加一勺豆瓣酱，放水或者高汤，放少量盐，糖提鲜水开后焯油麦菜 步骤四，最后下腌制好的牛肉，煮变色盛出 步骤五，最后放上大蒜沫，葱段，白芝麻，辣椒粉热油爆香 步骤六，出锅
煮牛肉正确方法与配料家常?
用料:牛肉 1000g、土豆 400g、大葱 20g、生抽 10g、色拉油 50g、姜 20g、蒜 20g、八角 10g、花椒 10g、桂皮 10g、香叶 10g、豆瓣酱 40g、老抽酱油 20g 做法步骤： 1.把切好的牛肉块放入冷水中 2.开火将冷水煮沸，撇去浮沫
煮牛肉正确方法与配料家常?
1、将牛肉洗干净。切成块。块的大小随个人爱好而定。切好的肉放水里浸泡。拔出血水。 2、准备配料：洋葱、野生菇、葱姜等。 3、将拔净血水的牛肉入锅，放入除盐以外的所有配料，加水。（水量与牛肉持平即可。）将锅放在煤气灶上加热至开锅。 4、将已经烧开的牛肉倒入电煮锅里，盖上锅盖煮。牛肉煮到8分熟时加盐，再盖上锅盖继续煮至牛肉熟。
煮牛肉的正确方法?
1.牛肉切块，和葱段一起下入凉水锅中，焯水。（水开后继续煮两三分钟即可，看见血沫都吐出来就行）牛肉捞出来冲干净，沥干备用。等待水开的时候，我们可以处理蔬菜了，土豆胡萝卜切滚刀块，洋葱切片，姜蒜切片 2.锅洗净，倒适量油，油热后下入姜片，蒜片，八角，干红椒段爆香 3.加入牛肉，翻炒5分钟左右 4.加入牛骨头和适量清水，水量要没过牛肉。烧开后转小火，慢炖七八十分钟（也可以使用高压锅，大大节约时间，二三十分钟即可，我是害怕那玩意噗噗喷气的样子，没敢用） 5.时间到了之后，将牛骨头捞起，不用。往汤里加2勺老抽，1小勺白糖，适量盐（盐不要多，老抽有咸度的）调味，转大火 6.另起一炒锅，倒少许油，将胡萝卜块、土豆块、洋葱下入锅中，加适量盐，翻炒5分钟左右。这样炒过之后，蔬菜更易熟，更进味儿 7.此时锅里的汤也收了一小部分了，下入步骤6中炒过的蔬菜，继续炖煮，要时不时搅一搅，防止粘锅，喜欢汤汁拌饭的，最后汁不要收得太干，可以稍稍留一点。起锅之前，磨点黑胡椒粉撒上。撒点葱花装饰一下也行
煮牛肉简单做法?
用料:牛肉 1000g、土豆 400g、大葱 20g、生抽 10g、色拉油 50g、姜 20g、蒜 20g、八角 10g、花椒 10g、桂皮 10g、香叶 10g、豆瓣酱 40g、老抽酱油 20g 做法步骤： 1.把切好的牛肉块放入冷水中 2.开火将冷水煮沸，撇去浮沫 3.将焯好的牛肉捞出备用 4.准备好辅料 5.锅中放油，先炸花椒，炸糊以后将花椒捞出扔掉，此时油就变成了有花椒香味的熟油，姜，葱白入锅，爆出香味。 6.然后将焯好的牛肉倒入锅中继续翻炒。 7.依次加入蒜瓣，桂皮，香叶，八角，豆瓣酱，盐，稍微翻炒一下即可，为的是让这几样东西都稍微沾点油，立即停火。 8.将炒好的牛肉倒入电高压锅，放入葱绿，倒入少量纯净水，水不要放多了，电高压锅不需要多放水。 9.中途开盖一次，放入切好的土豆继续炖煮7—8分钟，至土豆软烂。
煮牛肉简单做法?
步骤1 牛肉切成片，葱切成段。 步骤2 将豆瓣酱放入热锅中，炒香。 高汤倒入锅中，放入牛肉片、葱段。 步骤3 在锅中煮3分钟。加入调料 、收汁即可。
煮牛肉的正确方法与配料?
原料： 牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、 姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各 适量。 做法：
煮牛肉的正确方法与配料?
1、将牛肉洗干净。切成块。块的大小随个人爱好而定。切好的肉放水里浸泡。拔出血水。 2、准备配料：洋葱、野生菇、葱姜等。 3、将拔净血水的牛肉入锅，放入除盐以外的所有配料，加水。（水量与牛肉持平即可。）将锅放在煤气灶上加热至开锅。 4、将已经烧开的牛肉倒入电煮锅里，盖上锅盖煮。牛肉煮到8分熟时加盐，再盖上锅盖继续煮至牛肉熟。
熬牛肉的正确方法?
把牛肉洗净切小块，然后焯水。水开3分钟后捞出洗净血沫，然后放入高压锅，放入八角桂皮，香叶倒入生抽老抽适量的盐，加入刚没过牛肉的清水，上火煮30分钟即可。如果用普通锅那就大火烧开，小火慢炖2个小时。