本文目录一览：
- 1、红烧小黄鱼的儿童做法?
- 2、红烧大黄花鱼最正宗的做法?
- 3、红烧大黄花鱼最正宗的做法?
- 4、红烧大黄花鱼最正宗的做法?
- 5、红烧大黄花鱼最正宗的做法?
- 6、红烧大黄花鱼最正宗的做法?
- 7、红烧大黄花鱼最正宗的做法?
- 8、红烧黄花鱼的家常做法?
红烧小黄鱼的儿童做法?
1.小黄鱼去鳞、去腮和肠洗净，放料酒葱姜腌制十分钟。 2.腌制过后的鱼均匀的裹上玉米淀粉。 3.锅中下油烧至七成热，放入裹上生粉的黄鱼，炸至金黄捞出。 4.把炸好的鱼放入锅中，加入半碗水、少许生抽和老抽，再加点白糖、料酒，盖上锅盖焖两分钟，开盖收汁即可出锅。
红烧大黄花鱼最正宗的做法?
1、准备好原料。把鱼打上刀花，均匀地抹上盐，盐十五分钟。 2、把葱一部分切碎，还有的葱留有三寸长，蒜切成厚片，姜切成片。 3、锅烧热，入油，放姜片。把鱼放入锅中煎。煎完两面后，先放蒜、辣椒炸香，再放葱炸香。 4、锅中放入高汤。加入老抽、料酒、糖、蚝油、番茄酱。
红烧大黄花鱼最正宗的做法?
主料: 黄鱼2条 辅料: 大葱适量 姜适量 料酒适量 盐适量 老抽一勺 白糖1勺 米醋一勺 食用油适量 红烧黄花鱼的做法:
红烧大黄花鱼最正宗的做法?
1. 准备的食材大黄花鱼。 2. 大黄花鱼用刀划上几道口子。 3. 热油放入锅中，小火慢煎。 4. 翻过来煎另一面。
红烧大黄花鱼最正宗的做法?
1、主料：小黄鱼250克、盐3克、孜然粉5克、辣椒粉5克、油10克、鲜酱油15克、大葱5克、生姜片5克、黄酒15克。 2、把黄鱼清洗干净沥干水。 3、先把黄酒倒入拌匀。 4、再把所有调料加入拌匀腌制2小时。
红烧大黄花鱼最正宗的做法?
大黄鱼清理干净，用厨房纸巾吸干水分，撒些细盐腌制30分钟。 葱姜蒜切小丁，备用。 香菇热水发开，挤干水分切丁；速冻什锦菜自然化冻，清洗干净，沥干水分。 平底锅烧热，用姜擦一下，倒入食用油，油里放点盐，油6成热时放鱼，转中火慢煎。
红烧大黄花鱼最正宗的做法?
食材用料 黄鱼一条，红辣椒适量，葱姜适量，老抽适量，黄豆酱适量，生抽适量，盐适量，糖适量，醋一点 做法步骤： 1，黄鱼洗干净晾干水分备用胡椒粉一点盐腌制
红烧黄花鱼的家常做法?
1. 黄花鱼刮鳞、去鳃、去内脏及腹内黑膜，清洗干净后用厨房纸将里外的水吸干净。 2. 调料准备好：红辣椒去籽切丁，大蒜瓣一切为二，姜切厚片；不限于这些材料。 3. 不粘炒锅中倒适量植物油，油量可多一些，待油温5、6成热时，将黄花鱼滑入锅中，先不要晃动锅子，也不要移动鱼身，中火加热3-5分钟，待鱼底部焦至微黄时再翻身煎另一面；鱼肉尽可能煎得干一些，后面才更加吸汤味儿。 4. 将多余的油倒出，沿着鱼身淋一圈料酒，再将蒜瓣、姜片、八角、花椒等调料入锅，倒适量酱油、热水、少许盐。 5. 中火将汤煮沸，盖盖子，转小火焖炖15分钟。 6. 用铲子将汤撩到鱼身表面，可使着汤不多的鱼表面更加入味；待汤耗得差不多时，将红辣椒丁入汤中变色，即可将鱼出锅。 7. 红烧黄花鱼，蒜香浓郁，肉嫩入味，鲜香味美~
红烧小黄鱼的正宗做法?
准备材料：小黄鱼 一条、植物油 少许、食盐 少许、味精 少许、葱 少许、姜 适量、蒜 少许、酱油 少许、料酒 少许、老抽 少许、白糖 少许、花椒 少许、八角 少许、香菜 少许。 1、首先将小黄鱼处理好，清洗干净，在鱼身上划两刀。 2、葱姜蒜都切好，放旁边备用。 3、锅内放油加热，放入准备好的花椒、八角、葱、姜、蒜、料酒、酱油、老抽还有白糖，翻炒几下。
红烧小黄鱼的正宗做法?
食材：黄花鱼、姜蒜、小米辣、辣椒末、蒜苗； 做法： 1、鱼用料酒、盐腌制30分钟，锅要烧到冒烟再放油，油要烧到很热，放少许盐，再放鱼，煎定型后再轻轻晃动锅身（这样煎鱼不会烂），煎至两面金黄； 2、鱼推到一边，放姜蒜末爆香，放一勺辣椒末、少许小米辣、盐炒下辣椒，再放一勺生抽、一点点老抽，加少许清水焖2分钟，最后再放点蒜苗焖30秒即可；
红烧小黄鱼的正宗做法?
用料:黄花鱼1000克，葱姜蒜适量，花椒，八角，辣椒适量，猪油50克，豆瓣酱，酱油，香醋，白糖少许。 做法: 1、一般小黄花鱼都是冷冻的，今天去市场发现有卖冰鲜黄花鱼的，虽然不是太新鲜了，但是个头还可以，比哪种冷冻的强多了，于是花15元买了2斤。 2、这鱼个头可以，新鲜度也还行，挑选黄花鱼一定不要有腐败变质的，要摸上去非常有劲的，这样的才好吃。 3、处理一下黄花鱼：用剪刀从肚子尾部剪进去，一直到头剪开。 4、黄花鱼头上没有啥肉，鱼鳃最腥，鱼头都是大骨头，从鱼鳃部分连头一起剪掉。 5、剪开后，里面都是鱼的内脏，都把它们去掉，如果有黑色的膜也给它去掉。 6、清洗干净，处理好的2斤黄花鱼，剩下2/3。盆里放入葱姜，料酒，少量生抽，一勺盐，去腥腌制一下入味。 7、盘里放入干面粉，把每一条黄花鱼都蘸满干面粉。（蘸面粉的作用是定型和软糯好吃） 8、锅里倒入适量植物油，油温6成热，下入蘸过面粉的黄花鱼，转中火炸一下。 9、期间翻一下面，炸至两面金黄捞出。 10、炸好的黄花鱼。 12，起锅烧油（用猪油炝锅会更香），油热放入花椒，八角，辣椒，爆香，千万不要糊了，放入葱姜蒜末，爆出香味，加入适量郫县豆瓣酱（增香增色提味）炒香炒出红油，放入炸好的鱼，倒入适量料酒，香醋，酱油，盖上盖稍微闷一下去腥除异味，然后加入适量清水，水开后改小火，慢炖10-20分钟，期间加入少许白糖提鲜。炖至汤汁收到半干，全收干了也不好吃，收到半干汤鲜肉美。一盘色泽鲜艳味道鲜美的红烧黄花鱼就炖好了，可以开吃了。
红烧小黄鱼的正宗做法?
先把小黄鱼处理干净，在锅中烧油之后将小黄鱼炸至两面金黄，然后再锅里面烧油，放入干辣椒和花椒，在倒上适量的生抽老抽盐白糖，调味之后把小黄鱼放进去，倒入一碗水淀粉勾芡就可以了。
不用煎的红烧黄花鱼的正宗做法?
食材：黄花鱼2只，啤酒1灌，蒜苗1棵，白砂糖半勺，生抽1勺，老抽1/4勺，生姜1块，鸡精1茶勺，小米椒2个，食用盐1茶勺，食用油适量； 制作步骤： 1、准备食材，把黄花鱼肚子挖干净，特别是黑色的要挖干净，不然鱼特别腥，然后冲洗干净沥干水份备用，把蒜苗也冲洗干净，然后切成段，蒜头给拍碎备用，切几片生姜备用，小米椒洗干净切段备用，倒一罐啤酒备用； 2、准备煎鱼，把锅烧热，多倒点食用油，然后把炒锅晃动一会，让锅的四周都均匀的涂上油，接着把油烧热，放入沥干水分的黄花鱼，放进去后用中火煎1-2分钟左右，再去翻一面煎。 3、把黄花鱼煎好之后可以放入蒜头，生姜片一起爆香，然后倒入准备好的啤酒，不需要加一滴水； 4、加入啤酒之后就可以加生抽，老抽，白砂糖和食用盐，然后炖煮一会等汤汁收干点即可下入切好的小米椒和蒜叶，调入鸡精调味，翻炒均匀即可出锅
不用煎的红烧黄花鱼的正宗做法?
主料: 黄鱼2条 辅料: 大葱适量 姜适量 料酒适量 盐适量 老抽一勺 白糖1勺 米醋一勺 食用油适量 红烧黄花鱼的做法:
不用煎的红烧黄花鱼的正宗做法?
用料：黄花鱼 1条、葱 1根、姜 4片、蒜 6瓣 老抽 1勺、生抽 1勺、耗油 1勺、糖 1勺、盐 适量、料酒 适量 做法： 1、鱼洗净在背部划几刀，葱姜蒜切片备用 2、鱼两面放料酒和盐腌半个小时 3、空碗里依次放入老抽、生抽、耗油、糖和水调成料汁备用，因为鱼用盐腌过了，所以我就没有再放盐，口味重的可以再加点盐
红烧大黄花鱼的家常做法?
1、准备好原料。把鱼打上刀花，均匀地抹上盐，盐十五分钟。 2、把葱一部分切碎，还有的葱留有三寸长，蒜切成厚片，姜切成片。 3、锅烧热，入油，放姜片。把鱼放入锅中煎。煎完两面后，先放蒜、辣椒炸香，再放葱炸香。 4、锅中放入高汤。加入老抽、料酒、糖、蚝油、番茄酱。
红烧大黄花鱼的家常做法?
大黄花鱼清洗干净,两面打花刀,热锅凉油,黄花鱼下入锅中,两面煎至焦黄,倒入盘中,锅中留底油,放入五花肉片,葱段,姜片,干辣椒,煸炒出香味,加开水,放入黄花鱼,加醋,糖,,盐,生抽,老抽,胡椒粉,炖10分钟,大火收汁,洒点香菜末,即可出锅装盘。
红烧大黄花鱼的家常做法?
1. 准备的食材。 2. 黄花鱼用刀划上几道口子。 3. 热油放入锅中，小火慢煎。 4. 翻过来煎另一面。 5. 将鱼身煎至金黄。 6. 先留适量油在锅底，加入花椒爆香，再加入葱头、姜、泡椒、豆豉酱，适量清水煮沸。
红烧黄花鱼怎么做?
用料 黄鱼；葱姜蒜；味精；盐；生抽；醋；白糖；料酒 做法 黄鱼洗净，放入葱姜蒜，少许盐、生抽、料酒腌制10分钟左右 把鱼擦干，抹上少许盐；锅烧热，用生姜擦一下，再倒入油，等油冒青烟，就把鱼沿锅放进去煎 拿着锅，左右晃动，鱼没有粘着锅了，这样煎个一两分钟就可以翻个面同样的煎了 等两面都煎好后，加入清水，少许味精、盐，生抽，少许糖，少许料酒，还有把腌制时的葱姜蒜都放进去烧。大火收汁，加少许醋，就可装盘了，在鱼上撒些葱花
家常红烧黄花鱼的家常做法?
1. 黄花鱼去麟。 2. 切花刀。 3. 擦干一身上的水。 4. 两面煎金黄。 5. 翻面。
家常红烧黄花鱼的家常做法?
食材: 黄花鱼1条、姜1块、蒜头1块、花生油1勺、料酒1勺、陈醋1勺、酱油1勺 1 黄花鱼去内脏洗净，姜蒜切碎 2 煎至两面金黄 3
红烧黄鱼正宗做法?
材料 黄花鱼2条（600g）、八角2颗、干辣椒3个、大蒜半头、大葱1小段、姜10g、生抽15ml、老抽5ml、米醋10ml、黄酒15ml、白糖10g 做法 1、黄花鱼去鳞去鳃去除内胀冲洗干净，沥干水分。大蒜去皮、葱切小段，姜切片；
红烧黄鱼正宗做法?
1. 新鲜大黄花鱼刮鳞、去鳃、去内脏及腹内黑膜，清洗干净后用厨房纸将里外的水吸干净。 2. 准备调料：红辣椒去籽切丁，大蒜瓣一切为二，姜切厚片。 3. 炒锅中倒入适量植物油，油量可多一些，待油温烧至5、6成热时，将处理好的大黄花鱼滑入锅中，先不要晃动锅子，也不要移动鱼身，中火加热3-5分钟，待鱼底部焦至微黄时再翻身煎另一面；鱼肉尽可能煎得干一些，后面才更加吸汤味儿。
红烧黄鱼正宗做法?
材料：黄花鱼、西红柿 辅料：大葱、大蒜、生姜、香菜、小葱、八角、花椒、红辣椒 调料：料酒、辣椒红油、食盐、胡椒粉、生抽、豆瓣酱、白糖、淀粉 做法： 1.买回来的黄花鱼充分清洗干净，在鱼身上切几个口这样方便入味，加入1克食盐、1克胡椒粉、3克料酒，用小葱结蘸取调料搓洗鱼身，然后腌制10分钟。 2.准备一些蒜粒、姜片、葱花，同红辣椒、八角、花椒放一起，再准备一个西红柿切小块备用。 3.鱼腌好以后在表面撒一层淀粉涂抹均匀，淀粉可以吸附水分，能使鱼肉保持完整，也能防止鱼下锅时炸锅。 4.炒锅内加入适量植物油，油温四成热下入鱼，炸的过程中把热油不断浇在表面，使鱼肉炸的更均衡，大约3分钟，炸至鱼肉表面焦黄后控油盛出。 5.锅内留少许底油，下入葱姜、八角等辅料，煸炒一会爆出香味，再加入一勺豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油。 6.下入西红柿煸炒出汁水，然后淋入清水煮开，再加入5克料酒、2克食盐、5克生抽、2克白糖，喜欢颜色深一些还可以加老抽增底色。 7.下入炸好的鱼，持续煮8分钟，把鱼肉炖至入味，炖的过程中把汤汁不断浇在鱼的表面，这样鱼肉入味更均衡。 8.鱼炖好以后用鱼盘把鱼盛出，这样可以防止破损。 9.把锅内的各种辅料全部用漏勺盛出，转小火淋入少许水淀粉使汤汁浓稠，这样能更好包裹在鱼肉表面，最后再淋入少许辣椒红油，这样色泽更好看。 10.最后把锅内的汤汁浇在红烧鱼的表面，再撒入香菜点缀增香，这样一道家常红烧鱼即可享用。
红烧黄鱼正宗做法?
用料 黄鱼1条， 姜 5-6片 ，生抽 2勺，蒜 7-8颗，冰糖 1颗，盐 适量，葱 1根，香菜 2颗，可以不放醋 1勺，耗油 1勺 红烧黄花鱼的做法 黄花鱼清理干净，拿一部分姜蒜葱切断放进鱼肚子里，腌制5分钟，热锅凉油，油多一些，平时炒菜的3倍。 油温要高一些，把鱼放进放锅里炸至金黄，不要翻面，我用的铁锅，炸3-4分钟，关火。冷却2分钟，这时候鱼就不会粘锅了。接着给鱼翻面。开火接着炸另一面。
红烧无头小黄花鱼做法?
用料:黄花鱼1000克，葱姜蒜适量，花椒，八角，辣椒适量，猪油50克，豆瓣酱，酱油，香醋，白糖少许。 做法: 1、一般小黄花鱼都是冷冻的，今天去市场发现有卖冰鲜黄花鱼的，虽然不是太新鲜了，但是个头还可以，比哪种冷冻的强多了，于是花15元买了2斤。 2、这鱼个头可以，新鲜度也还行，挑选黄花鱼一定不要有腐败变质的，要摸上去非常有劲的，这样的才好吃。 3、处理一下黄花鱼：用剪刀从肚子尾部剪进去，一直到头剪开。 4、黄花鱼头上没有啥肉，鱼鳃最腥，鱼头都是大骨头，从鱼鳃部分连头一起剪掉。 5、剪开后，里面都是鱼的内脏，都把它们去掉，如果有黑色的膜也给它去掉。 6、清洗干净，处理好的2斤黄花鱼，剩下2/3。盆里放入葱姜，料酒，少量生抽，一勺盐，去腥腌制一下入味。 7、盘里放入干面粉，把每一条黄花鱼都蘸满干面粉。（蘸面粉的作用是定型和软糯好吃） 8、锅里倒入适量植物油，油温6成热，下入蘸过面粉的黄花鱼，转中火炸一下。 9、期间翻一下面，炸至两面金黄捞出。 10、炸好的黄花鱼。 12，起锅烧油（用猪油炝锅会更香），油热放入花椒，八角，辣椒，爆香，千万不要糊了，放入葱姜蒜末，爆出香味，加入适量郫县豆瓣酱（增香增色提味）炒香炒出红油，放入炸好的鱼，倒入适量料酒，香醋，酱油，盖上盖稍微闷一下去腥除异味，然后加入适量清水，水开后改小火，慢炖10-20分钟，期间加入少许白糖提鲜。炖至汤汁收到半干，全收干了也不好吃，收到半干汤鲜肉美。一盘色泽鲜艳味道鲜美的红烧黄花鱼就炖好了，可以开吃了。