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东北老式雪糕的做法?
做法也很简单，需要准备4 个鸡蛋（只用蛋黄）、两袋纯牛奶、二两白糖 把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。 把牛奶倒入锅中，煮至微开 将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了） 将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉 把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。
东北老式雪糕的做法?
材料：牛奶350毫升，蜜豆适量，鸡蛋1个，糖30克，藕粉15克。 1、将牛奶、藕粉、白糖和蛋黄放入碗中搅拌均匀； 2、将搅拌好的牛奶液体倒入小锅里上火加热，出现沸腾泡泡，立刻转小火，越小越好，煮至液体变的浓稠，中间要不停搅拌以防糊锅； 3、继续搅拌大约1分钟，让牛奶液稍稍地有一点点粘稠感，关火； 4、先在模具里放上几粒蜜豆，将混合好的牛奶液倒入冰棍模具中，中间再加入些蜜豆。盖上模具盖子，放入冰箱冷冻室冷藏约5小时以上即可。
东北三省雪糕排名?
（1）黑龙江，代表有哈尔滨马迭尔、老鼎丰、大庆红宝石东北大板等。 马迭尔是哈尔滨的一个雪糕百年老品牌，是国内最老的雪糕，曾经有“有到哈尔滨不吃马迭尔，就相当于没来过”的说法，马迭尔在制作过程中不添加膨化剂，牛奶、鸡蛋比例也高，所以吃起来口感甜而不腻，冰中带香。如今离开了哈尔滨的马迭尔走起了高端路线，价格劝退很多人。 （2）辽宁，代表有沈阳中街大果、沈阳德氏鲜奶糕、礼拜天方糕、一统世加、营口奥雪、德华手包红豆等。 其中，沈阳中街大果是中街冰点的当家产品，据说最早是民国时期张作霖的厨师，使用牛奶、鸡蛋、砂糖、水果等独家秘制调配的。中街大果口味非常多，最受欢迎的还是麻酱和小长白口味。小长白原料是牛奶、蔗糖、冰水。麻酱味的中街大果，夹杂着芝麻的香气，整个雪糕显得甜而不腻。 沈阳德氏的雪糕以奶味厚作为招牌，主打款为“德氏鲜奶糕”，有原味、香芋、巧克力和哈密瓜味等，除了鲜奶糕，还有巧克力大板、超级鳄、香蕉欧巴、麦狗、一个鸡蛋等系列。此外，沈阳的皇姑雪糕也重新归来。 营口奥雪有咸蛋黄雪糕、东北铁锅炖、甜筒之神、蟹蟹侬、红丝绒雪糕、椰子灰冰淇淋及珍珠奶茶雪糕等。 （3）吉林，代表有四平宏宝莱沙皇枣蜜香豆、红旗雪糕等。吉林有四平宏宝莱这个重磅雪糕品牌，宏宝莱雪糕以沙皇枣、蜜香豆出圈，红豆甜糯，吃起来豆香十足。还有可可味及各种水果味的。长春饭店小奶油是80年代风靡长春的雪糕。红旗冷饮，经典的有“精品大冰棍”，网红雪糕“桃気”。