家庭版小酥肉的做法最正宗的做法?
、备好材料。 2、肉从中间切成两半。 3、再切成长条。 4、红薯淀粉加面粉加适量的水搅拌均匀。 5、把肉倒入盘子里，加入一个鸡蛋，老抽3瓶盖，红薯淀粉。
家庭版小酥肉的做法最正宗的做法?
原料：五花肉1斤，花椒20粒，大料1个，葱1段，姜2-3片，蒜2瓣，生抽3汤匙（45ml），老抽2汤匙（30ml），黄酒1汤匙（15ml），盐2克，水淀粉(稠)适量 做法： 1、将五花肉清洗干净，切成3厘米大小的块。放入黄酒、生抽、老抽、盐腌制半小时备用。 2、按照淀粉和水5:1的比例调成1份稠一些的水淀粉，放入腌制好的肉里抓拌，让每块肉上都粘上淀粉。 3、锅中放油，油热后放入五花肉，炸至颜色金黄捞出。 4、碗中放葱、姜、蒜片、花椒、大料铺底，放上炸好的五花肉，倒入清水（与碗中肉量持平）。 5、放入蒸锅中，从蒸锅冒汽开始算，蒸制1小时即可。
家庭版小酥肉的做法最正宗的做法?
配料：猪前腿肉500克、鸡蛋8个、姜3克、蒜3克、干花椒5克、料酒2勺、生抽2勺、干淀粉（面粉淀粉的用量比例为4:1）200克 做法： 1.猪前腿肉洗干净，用刀切成食指左右的大小 2.将干花椒放在姜窝子里面，把干花椒撵细 3.将姜蒜切成末，放入肉中，盐（10克），花椒粒（5克），生抽（2勺），料酒（2勺）搅拌均匀 4.腌制半个小时
家庭版小酥肉的做法最正宗的做法?
首先把猪肉切成长条，加入料酒、盐腌10分钟。 接着淀粉加面粉和水搅拌均匀成糊，倒入肉条抓匀。 油加热后下肉条炸到浅黄色捞出,再把油烧热回锅再炸。 最后捞出装盘
炸酥肉的标准做法?
步骤/方式1 五花肉去皮备好 步骤/方式2 横过来 步骤/方式3 切成半根筷子厚的肉片 步骤/方式4 加入花椒粒姜末五香粉盐和一点点白糖 步骤/方式5 搅拌均匀，腌制一小时。 步骤/方式6 打入两个鸡蛋。 步骤/方式7 搅拌均匀 步骤/方式8 加入红薯淀粉，继续搅拌。 步骤/方式9 充分让鸡蛋和淀粉裹在肉片上，继续腌制二十分钟。 步骤/方式10 热锅热油，油温六成热。 步骤/方式11 用筷子夹上一片片肉放入油锅，切忌全部倒入。 步骤/方式12 轻轻拨动肉片，油温不要太高，炸到肉片浮起来熟透。 步骤/方式13 炸好后捞出 步骤/方式14 油锅调高温度，大概八成热。 步骤/方式15 全部倒入肉片，复炸一次，这时候保持温度高一点。 步骤/方式16 让肉片颜色金黄即可，立刻关火捞出。 步骤/方式17 将炸好的小酥肉捞出凉透，搭配一点辣椒面，就可以开动啦。
小酥肉丸子的家常做法?
材料 主料：猪肋条肉（五花肉）250克， 辅料：山药50克， 调料：鸡蛋30克，豌豆淀粉250克，植物油50克，大葱5克，姜3克，酱油5克，椒盐3克，盐3克
小酥肉做法最正宗做法?
主料：猪三线五花肉500g 辅料：小黄姜粒10g、淀粉30g、盐3g、鸡蛋2个、料酒10g、葱花5g、花椒面1g、白糖3g、菜籽油适量 制作方法 1、五花肉三毫米左右切均匀 2、五花肉里面放入花椒、老姜、红薯粉、两个鸡蛋 3、加入白糖、盐、白酒，拌匀腌制半个小时
小酥肉做法最正宗做法?
步骤/方式一 里脊肉切成条，加入腌肉料抓均腌20分钟。 步骤/方式二 打两个鸡蛋，加入小酥肉粉搅拌到无颗粒，再加植物油拌均。 步骤/方式三 把面糊倒入腌好的里脊肉里，拌均，让每条肉都裹上面粉。
小酥肉做法最正宗做法?
配方:猪肉两斤、鸡蛋6个、白酒10克、花椒一手掌、姜汁20克、酱油10克、食盐10克、食用油、面粉适量、生粉适量、胡椒粉适量。 第一步，买猪肉时，尽量选择前腿肉比较嫩，将买回来的猪肉清洗一下，随后改刀先将猪肉去皮不要，再切条状，装入盆中备用。 第二步，制作炸酥肉的灵魂便是一把花椒了，有句老话说，“酥肉香不香，全靠花椒帮”，可见花椒起到的作用。对待花椒不是直接加入猪肉，正确做法应是起锅烧火，将花椒烘香，当香味开始散发，就可以关火取出捣碎了，捣成颗粒状花椒即可。 第三步，将捣碎完一半花椒放到猪肉里，再加入调味料食盐、酱油、姜汁以及白酒，按照食材中给的比例，随后搅拌均匀，腌制十来分钟备用。白酒是制作酥肉的关键点，能使酥肉香香脆脆，外焦里嫩。 第四步，拿出一个干净的碗来调制面糊，先打入5个鸡蛋、再放入50克面粉以及140克生粉，适量的胡椒粉、花椒、食盐，全部下入碗里后，用手抓至均匀备用。面糊比例是决定炸酥肉好不好吃的基础，倘若面粉太多，那么酥肉的表皮就会很厚，口感肯定不会酥脆。 第五步，将调制好的面糊倒入猪肉里，直接搅拌均匀，让每一块猪肉都裹上面糊。 第六步，起锅烧油，当油温四五成热的时候，将酥肉下入油锅，一块一块慢慢下，放入后不要动手翻面，熟了会自己飘起来，然后迅速捞出。
小酥肉做法最正宗做法?
1、准备一块猪瘦肉，切成薄薄的大片备用。其实用五花也行，但是我喜欢纯瘦肉的 2、切好的肉片加一勺料酒，一勺生抽，适量食盐，白糖，十三香抓拌均匀后再加一勺食用油，再抓拌均匀，腌制15分钟 3、腌制好的猪肉打入一个鸡蛋，三勺淀粉，一勺面粉抓拌均匀。我用的自己家的红薯淀粉，也可以用玉米淀粉，土豆淀粉都行。 4、全部拌均匀，就是这个样子的了。跟我一样用自己红烧淀粉的，一定要多等一会儿等淀粉的颗粒全部溶解完全再炸，不然会炸锅的
小酥肉做法最正宗做法?
步骤1 猪里脊切条，放入材料表里的所有调料用手抓匀 步骤2 腌制一会儿 步骤3
炸大酥肉的正宗做法?
1、先把猪里脊切成小手指样的条或着小块 2、放入花椒粉和少量老抽 盐 鸡精 葱姜汁 3、鸡蛋打匀和入淀粉成糊状 倒入调好的肉块中 4、腌制半小时以上 5、锅中肉烧热后放入腌好的肉块
炸大酥肉的正宗做法?
炸大酥肉的做法先选择一长大五花肉去皮，用水冲洗干净，渗干后配上淀粉，鸡精，五香，料酒，鸡蛋，盐巴搅拌均匀，开上中火，等油热后慢慢地炸变金黄即可。
五花肉做酥肉的做法?
步骤/方式一 五花肉去皮备好 步骤/方式二 横过来 步骤/方式三 切成半根筷子厚的肉片 步骤/方式四 加入花椒粒姜末五香粉盐和一点点白糖 步骤/方式五 搅拌均匀，腌制一小时。 步骤/方式六 打入两个鸡蛋。 步骤/方式七 搅拌均匀 步骤/方式八 加入红薯淀粉，继续搅拌。 步骤/方式九 充分让鸡蛋和淀粉裹在肉片上，继续腌制二十分钟。 步骤/方式十 热锅热油，油温六成热。 步骤/方式十一 用筷子夹上一片片肉放入油锅，切忌全部倒入。 步骤/方式十二 轻轻拨动肉片，油温不要太高，炸到肉片浮起来熟透。 步骤/方式十三 炸好后捞出 步骤/方式十四 油锅调高温度，大概八成热。 步骤/方式十五 全部倒入肉片，复炸一次，这时候保持温度高一点。 步骤/方式十六 让肉片颜色金黄即可，立刻关火捞出。 步骤/方式十七 将炸好的小酥肉捞出凉透，搭配一点辣椒面，就可以开动啦。
小酥肉三种做法?
小酥肉的三种做法一般是蒸，炸，烤，蒸的，可以放入碗中加入调料蒸三个小时，第1种做法炸的话直接站上油炸到两面金黄酥脆就好了，第2种做法烤的话用竹签穿上烤至两分钟加热后就能吃了，再加上调料面。 第3种做法是把炸好的小酥肉放到碗中，然后加水加备用的调料，上锅蒸一个小时，蒸碗小酥肉就好了。这就是小酥肉的三种做法，每种都非常好吃，大家可以试一下。
油炸小酥肉的正确做法步骤?
做法 1/6 五花肉洗净去皮切成长的薄片。 2/6 放入玻璃碗中用鸡蛋、盐，十三香、生抽，料酒拌匀（调料要多加些，因为一会还要拌入很多淀粉）。 3/6 加入姜末和葱末拌匀腌20分钟。 4/6 腌好的五花肉中再加入红薯淀粉，需要多加些拌匀，拌成稠糊。 5/6 搅拌腌好的五花肉，直至稠糊能均匀挂在肉上。 6/6 锅里倒入足量植物油，六成热时，放入挂好糊的肉片，炸至两面金黄时就可捞出。肉片都炸好了之后，再大火加热油锅，把炸好的酥肉再复炸一次即可。
酥肉做法与吃法?
材料：五花肉，花椒，白胡椒，盐，糖，料酒，鸡蛋。 做法：1、五花肉去皮，切成约半厘米厚的片。 2、一小把花椒炒香，冷却后发脆，用擀面杖压成粗粒就好了。 3、肉片放在碗里，加入盐，白胡椒，压碎的花椒，一大勺料酒，少量的糖，拌匀静置20-30分钟。盐稍多一点，要考虑到之后全蛋糊的盐量。
酥肉做法与吃法?
准备需要的食材： 猪瘦肉 200g.大葱 100g、姜 2片 鸡蛋 1个，淀粉适量，盐 2g，白胡椒 2g,料酒 1勺，酱油 1勺，糖 5g，食用油适量。 步骤 步骤一：猪肉切片，放入碗中加入盐白胡椒料酒腌制10分钟。大葱切斜片，姜切丝，腌好的肉片裹上淀粉后再沾上蛋液。 步骤二：一片一片地下入七成热的油锅中，中火片炸成金黄色。捞出控油。锅中留底油，下入葱姜翻炒。