鱼丸紫菜煲
1、辅料：小白菜500克，胡萝卜500克，白萝卜100克，花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克，香菜10克。
2、锅中加水和花椒煮开放凉，凉透的花椒水容器中放入葱、姜浸泡出味儿
3、-碎碎面煮好后捞出冷却沥干水分。PS：碎碎面一定要彻底冷却，以免太烫将后面加入的鱼肉烫熟。
4、食材用料：
5、调料：姜5克，盐5克
6、锅中放少量油小火加热，鸡蛋打散倒入锅中煎黄.取出切条备用
7、笋和猪肚都切成片状
8、辅料：蜜枣30克，
9、砂锅里倒入高汤放入丸子、瘦肉和肉饺
10、取青鱼中段1块
11、新鲜鲮鱼肉200克、紫菜半块、鸡蛋1个、蒜2瓣、姜3片、盐适量、食用油少许。
12、出锅前撒上葱花，淋入少许香油加盐、少许胡椒粉调味即可.
13、-放上柠檬片腌制10分钟去腥。PS：家里如果没有柠檬片的话，妈妈们也可以选择用姜片来腌制。
14、第1步、冬瓜去皮去瓤洗净
15、鱼丸150克
16、笋在水中煮3分钟，冲冷水捞起
17、猪肉发皮100g、鸡肉块150g、熟猪肚100g、鱼丸5个、猪肉丸5个、河虾80g、笋片少许、小青菜2颗、食盐适量
18、豆腐皮用清水浸泡至软，切成长片；油面筋切成片；番茄洗净，去皮，切成片；鱼丸放入清水中漂洗后，沥干水分；绿叶菜洗净。
19、将猪肚洗净，锅中放入水，猪肚放进，加入料酒生姜煮
20、原料：虾仁、冬瓜、葱、油、盐、生抽。
21、青菜100克
22、煮至冬瓜变软即可。
23、做法步骤：
24、猪肚煮至用筷子轻轻戳进，说明猪肚熟烂了，捞起备用
25、虾米10个
26、鱼丸儿汤的做法步骤
27、杭州三鲜鱼圆汤
28、鱼丸煮开十分钟。
29、第2步、冬瓜切片
30、鱼肉泥放入一个容器中加入浸泡好的葱、姜、花椒水，香油，料酒顺一个方向搅拌上劲，再放入盐，鸡精和适量的清水继续顺一个方向搅拌，搅拌的时间越长做出的鱼丸有越有韧性，有种入口即化的感觉
鱼丸紫菜煲
31、煮滚了放入红萝卜和白菜
32、-将胡萝卜、草鱼肉倒入辅食机中加入30毫升清水，搅拌细腻。
33、主料，鱼丸800克
34、熟鸡肉剁块，鸡汤放入砂锅，倒入发皮，煮至发皮酥烂
35、-起锅烧水，水开后放入碎碎面，煮至熟透。
36、五花肉切片剁碎
37、锅中油微热后放入适量虾皮翻炒片刻。
38、蘑菇洗干净、红萝卜切片、白菜洗干净
39、-搅拌后的状态是非常细腻的哦。
40、步骤：1.▲把鱼肉切成小块，什么鱼都可以，注意把刺摘干净，我这次用的是冷冻的龙利鱼。2.▲把切好的350克的鱼肉和100克的猪肉馅，还有1大勺的糖、1大勺蒜末、1大勺姜末、1小勺盐、1点点白胡椒粉一起放入料理机内,打成肉泥。加猪肉馅可以让鱼丸更容易成型，如果你不喜欢，也可以不放。3.▲把打好的肉泥盛出来，倒入50克的淀粉搅拌均匀，淀粉最好用红薯淀粉或者是木薯粉，这样做出来的鱼丸才会有那种Q弹的口感。4.▲拌好之后就开始摔打吧，随着你不停的摔打，肉糜会逐渐上劲，摔打的时间越鱼丸的口感越劲道。5.▲等你终于摔累了，就可以烧水了。6.▲水烧开后，用左手抓住鱼肉泥，稍微用力攥一下，让鱼肉泥从虎口这里出来。7.▲然后用沾过凉水的勺子舀起来，放到锅里。这样一个个鱼丸就做出来了。8.▲下锅之后，差不多煮个3-5分钟，看到鱼丸漂起来就行了。因为我把淀粉放的多了点，所以鱼丸膨胀的超级大。9.▲看到鱼丸煮熟了，你就可以根据自己的口味加盐、白胡椒粉、香油调个味，再撒点香葱末，一碗最简单的鱼丸汤就做好啦。你还可以加些紫菜什么的，汤会更鲜的。
41、-秋葵切小片，胡萝卜切小丁。PS：妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来调整大小。
42、用料：鱼肉350克、猪肉馅100克
43、食材准备
44、准备好材料
45、-放入鱼丸，待鱼丸煮至浮起后放入秋葵煮至熟透。
46、放入姜片
47、鲅鱼片肉
48、准备好所有食材。
49、葱，姜切碎，加盐，清水泡上待用。
50、第3步、鲜虾清洗。
51、一道鲜美的冬瓜紫菜虾仁汤就做好了。
52、接着放入冬瓜块翻炒。
53、调入盐巴鸡精
54、再加入肉丸，加入熟鸡块，再加入笋片和肚片，加入鱼丸倒入鲜河虾，加入青菜，最后适量盐调味即可。
55、冬瓜150g，虾皮15g，紫菜适量，油适量，盐适量，葱花适量，蒜碎适量
56、鸡精适量
57、鸡蛋2个
58、把紫菜放入砂锅中一起煲煮
59、最传统的三鲜内容应该是猪肚，河虾和鱼丸（纯鱼肉打出的丸子），肉丸和鸡蛋糕（全部鸡蛋做的饼，切成好看的菱形），鹌鹑蛋，加时令蔬菜，比如西兰花或者青菜。我做的家庭版当然材料是有限的，但是肉丸下了功夫，匠舍肉丸的做法用到此汤里。
60、鱼肉改小块，打成鱼泥，加上少许的生粉，葱姜水，胡椒粉，一个方向搅打上劲。再加上蛋清，继续拌匀上劲。
鱼丸紫菜煲
61、冬瓜1小块
62、鲅鱼去皮，挑鱼刺，取鱼肉同样剁碎成泥
63、食材清单：
64、鱼肉去皮，大骨，加清水泡半小时左右，中间换两次清水。
65、食材：虾仁4个
66、-重新起锅烧水，先放入胡萝卜焯水3分钟，再放入秋葵焯水2分钟。PS：妈妈们要根据蔬菜的耐煮性分开入锅煮，这样既能保证蔬菜的软烂度又能最大程度的保留营养。
67、最后倒入适量清水和食盐大火煮开。
68、汤锅置火上，倒入植物油，烧至七成热时，倒入高汤、豆腐皮片、笋片、番茄片、油面筋和鱼丸，然后加料酒、盐、味精继续煮，待煮沸后，放入绿叶菜略煮片刻，淋上香油即可。
69、，萧山绍兴风格的地方菜，旧时的“十碗头”（以前吃大餐的意思了），直到今日红白喜事，不管你顶级菜从鸡鸭到鳗鱼到鳖到多宝鱼到龙虾鲍鱼，三鲜汤一直稳坐它的位置不变，饭局后半程的出场更是说明身份，地位可见一斑。地方厨师各有各的心思，守旧不思进取的，创新改革的，所以三鲜汤早已经五花八门。
70、水烧开，改小火，用虎口挤出鱼丸下入，鱼丸变白就可以捞出。
71、辅料：油、盐适量，料酒适量，芹菜适量，醋适量。
72、将冬瓜去皮和瓤后冲洗干净切小块，葱蒜备好。
73、加泡发好的紫菜、紫苏叶和料酒，加适量醋和食用油，最后加放芹菜调料即可，紫菜紫苏汤就做好了。
74、-去刺后的草鱼肉切小块。
75、配料：紫菜50克，紫苏叶50克。
76、准备鱼丸和紫菜，紫菜先用清水泡发，紫苏叶洗净。
77、锅中放水烧开下鱼丸煮至鱼丸浮起，下蛋皮、紫菜再煮两三分钟关火
78、-草鱼去除大刺，检查一下是否有遗留的小刺。PS：草鱼我们尽量选择鱼腹段，相对鱼刺比较少，只有中间几根大刺，比较适合给宝宝添加。
79、然后放入葱蒜炒香。
80、紫菜小块
81、主料：鲮鱼500克，葛根500克，
82、以水发肉皮、鱼茸、肉丸、熟鸡肉、熟猪肚，鲜河虾为原料，此菜肉皮柔软，丸子鲜嫩，滋味多样，清香爽滑。
83、瘦肉切片
84、主料：肉丸200g。
85、-手心沾水，鱼泥放在手心上搓圆。PS：手心沾水可以防止沾粘，妈妈们千万不要忽略这一步哦。
86、紫色叶50
87、食材：鱼丸数个、鸡蛋一个、紫菜适量、香葱一棵、盐胡椒粉少许
88、韭菜择洗干净切成末儿备用
89、开大火烧开，放入紫菜，用铲子把紫菜搅散，加入适量食盐，关火。关火后，往锅里打入一个鸡蛋，用筷子把鸡蛋搅散即可
90、热锅凉油，下蒜末和姜片爆香，加适量清水，大火烧开。水开后，转小火，用左手把鲮鱼肉挤成圆形鱼丸，右手拿勺子沾水后刮下鱼丸放入锅里，直到把所有的鱼肉挤完。
鱼丸紫菜煲
91、-起锅烧水，水开后转小火。
92、盐小半勺
93、鸡放入烧热的水中，加入料酒、生姜、葱（大火烧开转小火，煮至鸡块熟）
94、烹饪步骤：
95、-碎碎面和10克中筋面粉倒入鱼泥中，搅拌均匀。PS：面粉的添加量可以控制在10克-20克之间，面粉少口感就软绵，面粉多则口感Q弹，妈妈们可以根据宝宝咀嚼能力进行调整。
96、胡椒粉适量
97、鱼丸的做法步骤：
98、紫菜洗干净
99、临出锅前撕入紫菜搅动均匀即可关火。
100、鱼丸2个
101、第4步、剥出虾壳清洗，虾仁挑去虾线
102、锅内水烧开加鱼丸煮。
103、紫菜然后搭配上一些调味品，还有一些汤汁和一些配菜，然后进行熬煮成熟即可。