番茄酱鱼的做法
1、葱切段，姜蒜切片，炒锅少许油，放入少许花椒炒香；
2、原料：番茄、鲈鱼、葱花，洋葱、玉米油、盐、料酒。
3、番茄酱100g
4、首先要准备好材料。番茄酱鱼需要的材料是草鱼一条、西红柿三个、姜、酸、酱油、盐、糖、番茄酱等调味料，准备好了材料之后接下来就是做鱼了。番茄酱鱼的做法主要分为下面几个步骤。
5、黑鱼去骨并片成鱼片，鱼片洗净用料酒和一点点盐腌制备用。
6、西红柿清洗干净，可以带皮，考究一些就去皮，切小方丁，生姜拍扁；
7、干净锅，最好是冷锅，热的话放少许冷水，3勺糖，2勺番茄酱，少许酱油（根据前期腌制食盐的用量配合），多醋（酱油2-3倍），搅拌均匀4、放入炸好的鱼块，翻炒，汤汁少许时关火，洒芝麻，即可装盘。
8、步骤1:番茄放在开水里煮至表皮开裂后捞出，剥皮~
9、为了将西红柿入锅里方便破皮，在西红柿上划十字刀。此步可省略，也可以不去皮
10、油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再用勺舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内，鱼下锅炸熟，取出；
11、步骤2:准备各种香料，香菇腿切成小块
12、切好的鱼放入生抽、盐、料酒、胡椒粉腌入味；
13、锅里留少许底油即可，下西红柿翻炒，等西红柿都煮烂出水，加些白糖，和清水大火煮开，不需要加盐，因为刚才腌鱼的鱼背上有不少盐；
14、香脆炸粉1包
15、然后加入大料炒香，翻炒出香后放入鱼段，加入葱姜蒜，料酒，番茄翻炒片刻；
16、把焯好的鱼片加入番茄酱汁水。继续翻炒，待酱汁完全跟鱼片融合，就可以了。当然了，如果有些朋友更希望酱汁能够再粘稠一点的话，可以进行勾芡哦。只要在酱汁鱼中再勾入一勺薄芡，酱汁就会更加浓郁了，满满的番茄酱裹着鲜嫩的鱼片，真的是好好味呀。
17、步骤5:辅料：准备番茄（1个）切成薄片，加番茄的目的是增加鲜甜味，准备豆芽（1小把）、准备王刚牌番茄火锅底料（80克）备用
18、鱼肉5两，切块、蕃茄酱3大匙、香油1匙、葱4棵，切段、老姜切6片、白糖1咖啡匙、白醋1小匙、料酒3大匙、盐、味精适量。做法：1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢
19、淀粉2汤匙
20、沿着锅边淋入米醋，撒适量盐，喜欢甜的可在这步添加适量糖
21、食材沙丁鱼
22、颠锅让茄汁均匀裹住鱼块
23、步骤8撒上葱花即可食用。
24、鲈鱼处理干净，在鱼背上划几刀，用食盐两面腌制几分钟；
25、大火热锅，油七分热放入蒜瓣和姜片翻炒。
26、将炸好的鱼肉放入沸水中焯一下，使其脆身。
27、处理鲤鱼，先去腥条（在鱼的腮处向下一厘米处切一个竖口，在鱼尾向上一寸处切一个竖口）把切口打开你就能看到一个白点，用手把他拽出来即可，不要拽断欧，长度大约有20厘米左右，可以用刀宽面轻轻拍打它（两侧都有奥）
28、蛋清1个
29、切鱼肉，从抽腥条处向鱼尾处横切一刀，顺着鱼骨不用切断，切至一寸处即可，照样子切至鱼尾处，另一侧也是
30、盐2茶匙
番茄酱鱼的做法
31、姜粉1汤匙
32、鱼洗净切段，沥干后用盐腌半小时；
33、料酒2汤匙
34、步骤3:清洗：首先在鱼骨和鱼片中加入适量的食用盐，再加入适量的清水抓洗1分钟，这样的目的是出去鲈鱼的血水和减少腥味。最后加入清水将鱼骨和鱼片清洗干净之后捞出挤干水份备用
35、加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀
36、先炸鱼，清洗干净后，裹上香脆炸粉，炸，然后捞起来放着
37、步骤8:然后将煎好的鱼骨下锅开大火烧开煮2分钟。2分钟之后加入准备好的豆芽和番茄片，然后转中小火将辅料煮至断生
38、步骤13
39、糖1茶匙
40、辅料:葱姜蒜适量番茄酱200克花椒适量草果1颗八角桂皮适量香叶几片香菇5个精盐适量
41、加入糖，继续炒，然后加水，烧开
42、胡椒粉适量
43、首先将葱切末，鱼切肉片。再放料酒，加五香粉、盐、蛋清、淀粉搅拌均匀。然后倒油，开火，将鱼肉入油煎炸，西红柿切片，黄瓜切片，摆盘。接着开火热油，葱末下锅，放番茄酱、清汤、鸡精和鱼肉翻炒，完成。
44、鱼片下锅加2勺生抽、2勺白酒、下姜片、香葱翻炒.
45、料:鲈鱼1条，番茄1个，豆芽1小把
46、番茄罐头1罐
47、西红柿用勺子在整个表皮刮几回后撕掉表皮，切丁。
48、锅烧热后入八角、花椒炒香。
49、步骤5锅中倒入适量油，放入蒜和葱爆出香味，放入番茄罐头炒出番茄沙，再加入番茄酱200克。
50、开火下油,放蒜米加1勺豆酱进去爆.
51、西红柿切小块，蒜姜均切成蒜末姜末备用
52、主料：鲈鱼一条、番茄2个、姜适量、葱适量、蒜适量、料酒适量。
53、油锅烧热放油，7成热放鱼块，炸至成型即可捞起。一块块放如，不粘连。再次下锅炸至金黄，捞起待用。
54、倒入西红柿轻轻地煸炒几下，转小火
55、将鱼肉洗净，切成薄片。
56、收拾干净的青鱼约1200克、啤酒1瓶、西红柿2个、普通番茄酱140克、番茄沙司3大勺
57、淀粉、面粉调成的糊、均匀抹在腌好的鱼上；
58、食材：黄骨鱼，西红柿
59、步骤3龙利鱼45度斜刀切片放入盆中。
60、加一大碗水，放刚才爆炒过的鱼骨进去，加少许料酒、葱和白糖，大火煮开，转小火盖上盖子煮20分装左右。
番茄酱鱼的做法
61、番茄去皮切成块，鱼骨洗净沥干水分。
62、做法:锅中放油少许,七成热时放花椒...
63、白胡椒粉4茶匙
64、步骤1:首先我们准备鲈鱼一条，将鱼敲晕之后去除鱼鳞和内脏清洗干净备用。同学们选择鲈鱼的目的是刺少更加合适老人和孩子，在清理鱼鳃的时候同学们可以用毛巾垫着防止伤手
65、鱼两面都用到划一下，加入料酒，盐腌制10分钟，油温6成的时候，下鱼煎
66、主料:番茄4个，多利鱼500克
67、食材准备：弄好的鱼块，西红柿，鸡蛋，姜
68、在鱼的两面隔2.5厘米打成牡丹花刀，切法是先立切1厘米深，再平切2厘米；
69、龙利鱼片500克
70、步骤1将葱切碎。
71、将油烧至7成热，放入鱼肉炸至金黄色。
72、起锅，把锅里剩下的酱汁淋上去，加入葱花就好
73、做法步骤
74、番茄酱鱼出锅之后，再撒入一些葱花或者是白芝麻，喜欢吃蒜的朋友也可以加一把蒜蓉哦，这样美味就大功告成了
75、第1步、准备了。
76、番茄酱和白砂糖翻炒，比例2:1，炒至冒泡，就加一碗水，可加胡萝卜丁翻炒
77、盐3克，蚝油15克，生抽10克，料酒15克，味精1克，白糖1克，花椒1克，老抽3克。
78、捏住腥线的头，轻拍鱼身，将腥线抽出；
79、在鱼肉上涂上番茄酱。
80、食盐适量
81、步骤4然后放入蛋清1个，盐1茶匙，白胡椒粉2茶匙，料酒2汤匙，生抽1汤匙，蚝油，蚝油1汤匙，淀粉2汤匙，姜粉1汤匙，搅拌均匀腌制10分钟。
82、准备一碗加入打散的鸡蛋和少量面粉做成厚度适中的面糊，不要太稀，太稀挂不住面糊
83、用料、鱼1条、番茄酱适量、盐适量、白糖适量、香脆炸粉1包、白芝麻适量、胡萝卜四分之一
84、生抽1汤匙
85、步骤2蒜切碎。
86、步骤9:辅料断生之后开始调味：锅中加入食用盐（1克）、加入少许胡椒粉，调好味之后将鱼骨和辅料捞出垫底
87、制作番茄酱脆皮鱼所需食材：草鱼1条、面粉200克、盐3克、葱3克、蒜3克、醋50克、姜3克、白糖100克、胡椒粉3克、色拉油适量、料酒3毫升、生抽3毫升、淀粉适量、番茄酱适量、水适量。
88、剩下的油爆炒番茄至出沙。
89、步骤7:中再加入少许的底油烧至5成热，然后再加入准备好的番茄底料。开中小火炒香炒化之后再加入适量的清水，清水的量可以根据容器添
90、调料：番茄酱20克，植物油15克，香油5克，胡椒粉3克，料酒5克，盐3克，玉米淀粉3克，味精2克，大葱5克，姜2克，白皮大蒜5克
番茄酱鱼的做法
91、步骤10
92、洋葱150克蒜5瓣瓣青红椒各一个盐6克。
93、步骤6倒入开水，加入盐1茶匙，白胡椒粉2茶匙，糖1茶匙，鱼露2汤匙，搅拌均匀。
94、一、1、4个中等大小的番茄（番茄质量比较重要，直接影响最后得口味，一定要红一点的），番茄酱，葱姜蒜。鱼切片，要注意去腥。
95、准备的食材配料
96、下大油锅，下姜块，然后再鱼背上抹些干淀粉，下油锅炸至两面金黄，盛起；
97、鱼排200g、西红柿1个、葱少许、姜三四片、蒜少许、油
98、番茄酱200克
99、步骤2:改刀：首先将鱼从中间片开，把鱼骨头剁成大小均匀的小块。然后将鱼肉片成薄片备用，不会的同学可以交给热心的摊主来处理
100、主料：草鱼250克，辅料：番茄100克，鸡蛋50克，
101、白芝麻适量
102、起锅烧油，待油温7成热时，把准备好的番茄块放入锅里，马上加入一勺酱油和盐，盐分有助于番茄酱汁的析出。再加入少许的清水，待番茄出汁后，再加入番茄酱、白砂糖继续翻炒，白砂糖的多少完全是基于自己的口味随意调整的，但是白砂糖是一定要放的哦，白糖能够综合番茄的酸味，并且提鲜哦，加入调味料之后，再继续翻炒，直至番茄完全成酱就可以了。
103、步骤11
104、配料：葱，姜，蒜，香菜，酙酒，盐，胡椒粉，鸡精，食用油；
105、步骤12
106、水烧开后，放入西红柿，破皮后捞出剥皮
107、炒锅加少许油将番茄酱入锅略炒，再加精盐、味精、绍酒和清汤，用水淀粉勾芡，再倒入鱼条翻炒出锅即成。
108、将鱼去鳞、鳃，净膛洗净，在鱼鳃下1厘米处切一刀，在鱼尾部再切一刀；
109、放入平盘中，加姜片，辣椒，葱，和料酒（料酒可以多放，去除鱼的腥味）用料酒给鱼按摩5-10分钟
110、热锅7成热油倒入姜蒜炒香
111、番茄汁鱼的做法原料:草鱼一条、大个番茄2-3个、火锅底料1小袋、姜、花椒、盐、糖少许。
112、放入碗中加适量料酒，加少许盐，腌制一会儿。
113、西红柿焯开水去皮切块
114、准备鲈鱼一条，番茄2个，番茄去皮切块（番茄最好选沙瓤的，更容易把汤汁炒得浓稠）。
115、鱼片100克，香菜20克，油20克，盐10克，鸡精10克，番茄200克，胡椒粉10克，姜丝20克，葱丝20克，淀粉10克。
116、番茄酱适量
117、起油锅，放姜片爆香后，入鱼骨爆炒至完全变色，盛出待用。
118、鲈鱼洗净去刺成片，沥干水。
119、番茄酱鱼怎么做的
120、弄好的鱼块沥干水分，加入盐，料酒，胡椒粉进行腌制去腥
番茄酱鱼的做法
121、草鱼适量
122、这道菜鱼的处理非常的关键的，我们先将鱼的鱼腥线去除掉，这一步是一定要做的哦，不然鱼会比较醒。刀工好的朋友最好把鱼片成鱼片，然后加少许的料酒、姜片、盐，将鱼片腌制片刻，然后加入一点滑肉粉，再将鱼片焯水备用。
123、【食材】番茄2个/鲈鱼1条/生姜一小块/盐、糖
124、鱼肉200克、番茄酱适量，菜心4根，蛋清100克，葱段适量调味料精盐、味精各少许，水淀粉、绍酒适量，清汤适量。鱼肉切条，用精盐、绍酒腌一下，加蛋清捏上劲，再用水淀粉拌匀。
125、食材：鲅鱼适量，植物油少许，盐，番茄酱，葱姜蒜，料酒，花椒，大料，糖，老抽，十三香。
126、准备材料：鱼肉、番茄酱、淀粉、盐、胡椒粉、鸡蛋、面粉、油。
127、调料：黄酒，番茄酱，盐
128、将黄骨鱼清理干淨；
129、番茄火锅底料
130、葱姜丝适量、糖3大勺、盐2/3大勺、大料3颗、花椒约20粒、香叶3片
131、将鱼肉放入鸡蛋、面粉中滚动，使鱼肉表面包上一层薄薄的面糊。
132、辅料：葱，姜，蒜
133、主料：番茄，草鱼
134、主料：鲤鱼一条、料酒适量、干辣椒适量、姜适量、葱适量、玉米淀粉适量、油适量
135、做法步骤：
136、面粉适量
137、草鱼起肉,然后切成片,番茄酱准备好.
138、炒锅放油烧热，把鱼条撒入锅内划散，至鱼条呈白玉色时倒出沥油。
139、西红柿慢慢出汁
140、番茄切丁，鱼片加入淀粉搅拌，香菜切段，锅中倒油，放入香葱爆香，加入番茄。
141、待油热至八成时，将鱼复炸至，用勺舀油淋在鱼身上，炸至酥脆，出锅装盘。
142、面粉、淀粉加水调成糊；
143、鸡蛋1个
144、白糖适量
145、起盆入淀粉加水，稍微浓稠一点，用筷子插入鱼嘴里，从鱼头往下浇至淀粉，浇匀，入油锅炸至，想要鱼跃龙门造型的，筷子就别抽出来，一头拽住鱼头，一头拽住鱼尾，成半圆形，等定型了，把鱼肚放入锅底，炸，没有莫过鱼背可以用勺浇至，炸到偏硬即可出锅
146、番茄酱鱼出锅之后，再撒入一些葱花或者是白芝麻，喜欢吃蒜的朋友也可以加一把蒜蓉哦，这样美味就大功告成了。
147、步骤7汤汁烧开后，一片一片的往锅里下入腌制好的鱼片，等汤汁再次烧开，即可出锅装入容器中。
148、准备:将鱼片成肉片、番茄切片、姜切丝备用。
149、鱼块滚住面糊入油锅里煎至金黄色后捞出备用
150、鱼下锅，焖两分钟就好
番茄酱鱼的做法
151、在鱼肉上撒上盐、胡椒粉。
152、茄汁鱼的做法步骤:
153、转中火，西红柿稍微粘稠时将煎好的鱼块回锅
154、步骤4:腌制：碗中加入食用(1克）、加入少许胡椒粉、加入料酒（5克），然后再搅拌均匀将调料吸收。拌匀之后再加入少许的蛋清拌匀，加蛋清的目的是让鱼片更加的嫩滑。最后加入适量的干淀粉搅拌均匀备用
155、番茄底部切十字花刀，用开水烫一下，这样番茄的皮就很容易去掉了，再将去皮的番茄切成小块备用。
156、步骤11:最后在锅中加入适量的植物油烧热之后泼在鱼片上面即可
157、另起油锅，加入番茄酱，炒香，颜色变淡了，就好
158、步骤6:首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入适量的油滑锅。滑好锅之后将鱼骨下锅煎至两面金黄，鱼骨经过煎制之后可以有效的去腥增香。将鱼骨煎香之后倒出备用
159、鲶鱼1000克
160、鱼露2汤匙
161、洗过的鱼进行腌制，放入盐、胡椒粉、料酒、玉米淀粉拌匀后静置15分钟。
162、米醋适量
163、起锅入油，多点，在这期间处理鱼
164、步骤10:最后将腌制好的鱼片依次下入锅中，开小火将鱼片烫熟之后捞出放入碗中。切记鱼片不能煮太久否则不嫩，然后将剩余的汤汁开大火烧开之后倒入盆中，再撒上适量的葱花
165、蚝油1汤匙
166、鱼块片薄，少许食盐腌制半小时。鱼块整个拌干面粉，再沾鸡蛋液。
167、糖、醋、清水按二比一比二的比例，调成汁；
168、两面都金黄的时候，起锅，备用
169、料酒适量
170、原锅留油，下葱段爆香，将菜心滑熟盛出摆盘边。
171、留点底油，放三勺番茄酱，炒匀，加一点老抽，三勺水，一勺淀粉调汁即可，浇在鱼身上（勺，吃饭的汤勺就可以，浇鱼的淀粉加点水，稀点）。