海鲜佳肴的别称
1、虾的别称红爪虾、花虎虾、麻虾、虎虾、泥虾、砂虾、刀额新对虾。
2、大连鲍鱼，是辽宁省大连市海鲜特产，中国国家地理标志产品。大连是中国皱纹盘鲍的主产地，皱纹盘鲍俗称“四孔鲍”和“鲍鱼”，是鲍科中的优质品种，有“海味之冠”的美誉。其肉质细嫩，营养丰富，自古以来就是“海产八珍”之一。欧洲人早年间，也把鲍鱼作为一种活鲜食用，誉作“餐桌上的软黄金”。
3、鱼类是最古老的变温水生脊椎动物，根据骨骼性质分为软骨鱼纲和硬骨鱼纲。鱼栖居在地球上所有的水生环境中，以腮呼吸、通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳，靠上下颌摄取食物。
4、嵊泗贻贝，是浙江省舟山市嵊泗县特产，中国国家地理标志产品。嵊泗贻贝舟山方言称之为“淡菜”，别名海红（东海夫人）、红蛤、壳菜。嵊泗县嵊泗县海域环境优越，水质肥沃，饵料丰富，温度适中，利于海洋生物栖息，为嵊泗贻贝提供优良的生长环境，被农业部划为一类贝类生产区，嵊泗人采集野生贻贝供人类使用、交易有悠久的历史，所产贻贝具有个大、鲜嫩、肉肥、出肉率高、营养丰富、无污染等特点，为海鲜中的佳品。
5、烟台海肠
6、是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多。大小从数米到几毫米，平均4～8厘米。体型大者称为大虾。藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游。吃微小生物，有的吃腐肉。雌虾可产卵1,500～14,000粒，附在游泳肢上。在成体前要经过5个发育期。
7、现时的酒楼已经较少以点心作为招徕。在香港，酒楼一般都会称呼自己是海鲜酒家，亦有部份酒楼的名称会加入火锅或烧鹅，作为它们的招牌茶式。
8、③肝沟明显，具有肝刺、触角刺、眼上刺，无颊刺。
9、又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。
10、取鱼的造型、纹路，以，在中国传统首饰中应用的很多，生动有趣，寓意美好，是吉庆、富裕、夫妻恩爱、爱情幸福、前途美好和幸运的象征。
11、带鱼和刀鱼是一种鱼，没有区别，刀鱼是带鱼的别称。
12、酒肆、酒舍、酒店。宋代酒店与食店分建，食店又称饭庄、食肆，清代大店基本没有区分，小店则酒、食不兼卖。
13、莱州梭子蟹
14、大闸蟹，大龙虾，海胆，尤鱼，对虾。
15、“鳍”、“鳞”、“鲲”等都是中国古代对鱼的雅称。称墨鱼为算袋鱼。清代著名学者全祖望在《鲒埼亭集》书中还记载了浙东海产品奇怪的名称：蟛蜞蟹叫作“拥剑”，淡菜叫作“东海夫人”，沙蛤叫作“新妇臂”，有一种贝类叫“西施舌”，有一种鱼叫“郎君鱼”。
16、莱阳缢蛏
17、国家地理标志保护产品
18、按出产来源不同，一般分为海水虾和淡水虾两种。龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾都属于海水虾，河虾、草虾、小龙虾都属于淡水虾。海虾中又以对虾的味道最美，为食中上味、海产名品。虾的吃法有很多，可制成多种美味佳肴。
19、虾，又称河虾、草虾、虾米、开洋、长须公、虎头公、曲身小子、海米等。
20、鱼与余谐音，鱼象征着富贵，我国民俗岁末祭祖时讲究供鱼，取年年有余鱼之吉利，是对鱼的一种腾崇拜。
21、舟山带鱼是舟山一带海域出产的带鱼，舟山特产，全国首批海鲜类地理标志证明商标海鲜，舟山渔场四大经济鱼类之一。舟山带鱼鱼身宽厚、鱼肉细滑、鲜美异常。舟山带鱼营养丰富，蛋白质丰富，营养价值高，并含有其他渔场带鱼没有的DHA成分。舟山带鱼柔韧度高，托住带鱼中间，能挂到底，形成倒U字形。新鲜的舟山带鱼是可清蒸，且鲜而不腥，且无其他地方带鱼的大骨粒异物感，在海内外备受欢迎，被称为“世界上最好吃的带鱼”。
22、以前点心只会在早市和茶市供应，但现在通常於午市亦会有点心供应。而於1990年代中期，香港开始出现了「饮夜茶」的风气，部份酒楼会在深夜提供点心，作为晚市的延续。
23、崆峒岛刺参，是山东省烟台市芝罘区特产，全国农产品地理标志。崆峒岛刺参具有特定的人文历史和自然环境条件，生产地域范围在崆峒列岛周边海域，养殖面积7690公顷，鲜参年产量约280吨。崆峒岛刺参的肉质厚实紧密，口感细糯滑润，富有弹性，味道鲜美，营养丰富，鲜参含有蛋白质。
24、大连海参
25、农产品地理标志产品国家地理标志保护产品
26、②头胸甲具明显的心鳃脊、心鳃沟，额角较平直，上缘具有7-9个齿。
27、别称：红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。
28、三门青蟹
29、虾（Shrimp），是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。虾具有很高的食疗营养价值，并可以用做于中药材。别名：虾公
30、烟台海肠，是山东省烟台市特产，全国农产品地理标志。烟台海肠，体呈圆筒状，体前端略细，后端钝圆，体表有许多疣状突起，略呈环状排列，能伸缩，短小，匙状，与躯干无明显界限。其体色鲜亮，体壁光滑、柔韧，富有弹性，通体呈紫红色或棕红色。烟台海肠肉质细嫩，口感柔滑，食味鲜美，富含多种矿物质，营养丰富。
海鲜佳肴的别称
31、①体长为8厘米左右，体表有较多的凹陷处，上面长有短毛。
32、日照金乌贼
33、莱阳缢蛏，是山东省烟台市莱阳市特产，全国农产品地理标志。莱阳缢蛏，个体肥大，柔嫩且肥，贝壳呈长圆柱形，前端稍圆，后端呈截形，背腹面近于平行，一般壳长为壳高的4倍；壳表呈黄绿色，壳顶呈白色。莱阳缢蛏由于其独特的气候、水质、土质等特点，其富含多种人体必需氨基酸及钙、锌、铁等微量元素，营养成分丰富。其清炖后肉嫩而肥，柔软且富有弹性，汤汁浓稠，色白味鲜，香醇鲜美，脆嫩滑软。
34、三门青蟹，浙江省三门县特产，中国国家地理标志产品。三门县是浙江省青蟹产地，素有“青蟹之乡”之称。三门湾海域水温和盐度适中，水生微生物丰富，青蟹色泽光亮呈青蓝色，壳薄螯大，体壮饱满，肉质细嫩，香味浓郁，为低脂肪高蛋白食品。三门青蟹具有水分含量低、蛋白含量高、鲜甜味氨基酸含量丰富，其肉质丰满结实、味美鲜甜、口感好。形成了“青背、黄肚、金爪、绯钳”的特色外观，形成耐寒性、广盐性、广温性的优良品种。
35、鱼的繁殖能力特别强，寄托了中国传统多子多福的、人丁旺盛的幸福生活期盼。
36、带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，身高为头长的2倍，全长1米左右。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。
37、嵊泗贻贝
38、鲤鱼跃龙门更是中国的最美好的神话故事，表达了人们渴望生活飞跃和美好前途的愿望。
39、希望对你有帮助
40、莱州梭子蟹，是山东省莱州市海鲜特产，中国国家地理标志产品。莱州大蟹的背面有三个隆起部分，前侧缘各有9个锯齿，最后一齿特别长，形似梭子，故俗称“三疣梭子蟹”。莱州湾滩缓波稳，适合蟹子的潜沙习性。
41、舟山带鱼
42、形态特点
43、农产品地理标志产品
44、日照金乌贼，是山东省日照市岚山区海鲜特产，全国农产品地理标志。金乌贼又称墨鱼，属头足纲、乌贼目、乌贼科、乌贼属，体形较大，肉厚而鲜美，其经济价值极高，为暖温性的大型经济头足类，是一种具有较高经济价值的优良野生品种。日照金乌贼是日照四大地方特产之一，栖息地集中在日照市近海水域。
45、带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。
46、大连鲍鱼
47、大连海参，中国国家地理标志产品。大连海参（古称辽参），产于大连沿海的一种海刺参，又名海鼠、海黄瓜，是一种名贵海产动物，在地球上已经生存了六亿年。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是“海味八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色，被视作为中餐的灵魂之一。
48、崆峒岛刺参
49、酒家别称酒店，酒馆！酒趴。