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豆腐原辅材料?
豆腐的原材料有大豆、石膏、卤水。 1、豆腐（拼音：dòu fǔ）是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明，也有说关羽，乐毅。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。 2、豆腐是中国的传统食品，味美而养生。也是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。 3、传统豆腐有南北豆腐之分，主要是因为制作的时候添加的凝固剂的不同。南豆腐用石膏点制，因凝固的豆腐花含水量较高而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐多用卤水或酸浆点制，凝固的豆腐花含水量较少，质地较南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由于含水量更少，故而豆腐味更浓，质地更韧，也较容易烹饪。还有一种是添加葡萄糖酸-δ-内酯，称为内酯豆腐。这是一种新型凝固剂，较传统制备方法提高了出品率和产品质量,减少了环境污染。日本名称叫“绢豆腐”，质地明显要比北豆腐和南豆腐嫩滑与细腻。 4、一般意义上的豆腐多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作。也有绿豆豆腐，橡豆腐等等比较另类的豆腐制品，还有的地方会有冻豆腐。
豆腐原辅材料?
做豆腐的原材料主要有以下部分： 一是干净的水。 二是主原料黄豆，黄豆用水浸泡大于6个小时。 三是将浸泡好的黄豆磨好豆浆，用纱布将豆浆中的豆渣滤出，再将剩余的豆浆煮开，进行冷却时放入石膏粉（食品级），一会就成了豆花。
豆腐的腐读什么?
读音：fǔ。 腐字组词有：腐蚀、腐败、腐烂、陈腐、豆腐、豆腐脑、豆腐皮、豆腐渣、腐朽、反腐倡廉、腐化、贪污腐败、腐化堕落、 造句：豆腐皮非常好吃。
豆腐的腐读什么?
读音:fǔ基本释义 1.朽烂，变质：～烂。～朽。～败。～化。～蚀。～臭。陈～。流水不～。 2.思想陈旧过时：～旧。～儒。迂～。 3.某些豆制食品：豆～（“腐”读轻声）。～乳。～竹。 4.古代指施以宫刑：～刑。
霉豆腐读音?
méi dòu fu “豆”，普通话读音为dòu。“豆”的基本含义为古代一种盛食物的器皿，如豆俎、豆笾；引申含义为形状像豆粒的东西，如土豆儿；古代盛肉或其他食品的器皿，形状像高脚盘，如俎豆。 在现代汉语中，“豆”字还表示古代重量单位，如十六黍为一豆、六豆为一铢。
呷豆腐读音?
xiā dòu fǔ 呷，现代汉语规范二级字，普通话读音为xiā，最早早于秦代小篆，在六书中属形声字，《说文解字》解释为吸呷也。呷字的基本含义为小口儿地喝，如：呷了一口茶。 在日常生活中，呷字也有作象声词，读作gā，表示鸭叫声或人笑声，如：呷呷叫、呷呷笑。
麻婆豆腐读法?
麻婆豆腐的拼音 麻婆豆腐拼音 [má pó dòu fǔ][释义]：用调味品烹调成的又麻又辣的豆腐羹。相传为 麻婆 所创，故称。
豆腐的繁体字?
豆腐。简体字繁体字一样。 简体：豆腐 繁体字：豆腐 拼音：[ dòu fu ] 基本释义[ dòu fu ]： 食品，豆浆煮开后加入石膏或盐卤使凝结成块，压去一部分水分而成。 详细释义豆腐 [dòu fu]： 食品。豆浆煮开后加入石膏或盐卤使凝结成块，压去一部分水分而成。 宋 陆游 《老学庵笔记》卷七：“一日，与数客过之，所食皆蜜也，豆腐、麵觔、牛乳之类，皆渍蜜食之。客多不能下箸，惟 东坡 性亦酷嗜蜜，能与之共饱。” 明 李时珍 《本草纲目·穀四·豆腐》：“豆腐之法，始於 汉 淮南王 刘安 ，凡黑豆、黄豆及白豆、泥豆、豌豆、緑豆之类，皆可为之。” 《儒林外史》第三二回：“像你这样大老官来打秋风，把你关在一间房里，给你一个月豆腐吃，蒸死了你！” 刘半农 《扬鞭集·学徒苦》：“自晨至午，东买酒浆，西买青菜豆腐。”