家常红烧肉最简单的做法
1、-盐适量
2、加入冰糖,料酒,生抽和老抽,加盖小火煮一个小时,开盖收汁即可。
3、红烧肉的做法:
4、将五花洗净切块(2厘米左右、方块),姜切片。
5、准备食材。
6、调味品B:八角一只,冰糖五六颗,香叶五六片。
7、温馨提示:
8、放入五花肉,加高汤。
9、准备食材:带皮五花肉、桂皮、花椒、老抽、大葱、油、玫瑰腐乳、腐乳汁、八角、香叶、糖、盐、姜、干红椒。
10、上好五花肉洗净,切块;加入料酒、盐,码味去腥,腌制30分钟。
11、在家处理好的五花肉放在案板上,切成五厘米左右的小块,做好之后放入一个大碗中备用。五花肉要想做得好吃,这块一定要记得切得大一些。
12、五花肉切成2厘米大小的块儿,姜去皮切片。
13、一开始糖色是透明色的,然后逐渐将其熬制棕红色就可以了。这时候就可以将五花肉倒在里面快速翻炒均匀了。这一步主要是让五花肉裹上糖色。
14、第二步:等五花肉煮熟之后,捞出放凉至不烫手,再根据自己的喜好,改刀切成均匀大小的长方条,但不建议切得太小块,煮熟的五花肉比较好切,形状也能切得比较方正,切好的五花肉装入盘中备用。再把准备好的生姜、香葱白等配料切片,装盘备用。
15、五花肉切2厘米见方的块;把葱段、姜片、八角、花椒放入调料盒内
16、老抽30克
17、姜葱蒜适量,
18、用料:五花肉500克、土豆2个
19、制作方法:1将五花肉进烧皮,刮洗干净。将梅干菜进行冷水泡发略用。
20、这时候盖上盖子,将其大火煮开。然后再开小火炖煮大约30分钟就可以了。在炖煮的过程中,可以加入适量的精盐调味。
21、五花肉准备好之后,炒锅烧热里面不用放食用油。将这个带皮的五花肉放在炒锅内将它的猪毛烧掉,烧至焦黄色就可以啦。烧好之后,将其放在清水中然后用小刀刮掉烧焦的外皮。
22、在焯水时,可以加入少量姜片和料酒去腥。
23、捞出放在水龙头下冲洗至凉透,切厚块,放进开水锅中灼烫30秒;再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透,放进开水锅中再次灼烫30秒,捞出沥干水分;
24、我们首先需要准备以下食材:五花肉1000克,八角3棵,桂皮2块,香叶5片,干辣椒5个,生姜1块,葱白2截,冰糖40克,葱花适量,生抽2汤匙,老抽1茶匙,食盐1茶匙,料酒2汤匙
25、倒入没过肉块的沸水,煮开后转小火焖煮慢炖45分钟左右,45分钟后开大火收汁。
26、煸炒至冰糖全部融化,从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。
27、首先把买回来的五花肉洗净,切成四方小块,抄水备用起锅放入冰糖炒至泛泡,然后把炒好的五花肉倒进去,边炒上色,然后再放入老抽,老抽,老抽,花椒,椒椒,椒椒
28、取一锅放入适量油,大火烧热后放入葱姜炒香。
29、食材:五花肉600克,冰糖40克,大蒜3瓣,八角2个,花椒适量,姜片葱段适量,生抽2勺,甜面酱1勺,盐适量,植物油适量
30、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。
家常红烧肉最简单的做法
31、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。
32、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。
33、家常红烧肉是一道经典美食,下面是简单易学的家常红烧肉的做法:
34、带皮五花肉800克
35、生姜和蒜切成末,放入锅中爆香。
36、/15准备适量冰糖(可以用白糖代替,不喜欢吃甜的少放些)
37、然后盖上盖子用中火给它炖40分钟,40分钟后在里面加入两勺的精盐,盖上盖子继续炖20分钟。20分钟后,我们将里面的香料挑出来。然后开大火将其收汁,收至汤汁浓稠的时候就可以出锅装盘啦。
38、炒锅烧热在里面加入适量的宽油滑锅,油温烧至冒烟的时候将宽油倒出,然后锅中留少许的底油,刚准备好的冰糖10颗放在里面用小火炒糖色。炒糖色的时候要用小火,就不容易炒糊啦。
39、家常红烧肉的做法
40、这个时候开大火将其烧开,将表面的油脂和浮沫撇出去不要。这样做出来的五花肉肥而不腻不会有任何异味啦。
41、五花肉两斤,香叶,桂皮,八角,食用油,冰糖十颗,精盐,料酒,味极鲜酱油。
42、收汁时我加了少许鹌鹑蛋,直至智能机鸣音提示程序结束,屏幕显示OK即可。
43、取砂锅,热锅冷油,加入葱姜,桂皮,香叶爆香。
44、方法如下:
45、将肉用马莲草绑好。(如没有,此步可忽略)
46、将五花肉洗净切成2-3cm见方的小块,冷水下锅焯水煮至变色后捞出备用。
47、将糖色炒制香油色就可以啦,然后再将准备好的五花肉放在里面。用勺子快速地翻动一下五花肉,让其快速上色。炒五花肉的时候也要用小火哦。
48、冰糖80克
49、锅中做少许油,凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。
50、料酒25克
51、第1步、热锅内放入少量油,放入五花肉煸炒
52、将肉剁为2厘米的大块;葱挽结,老姜拍破。
53、把肉洗净后放入锅中,倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉,把放凉后的猪肉切成小块
54、五花肉400克,大葱2棵,花椒15粒,老姜5克,八角1个,冰糖15克,红烧酱油10毫升,盐5克,鲜汤500毫升,
55、将五花肉放入锅中用冷水烧开后焯水至猪皮泡爆,撇去浮沫,用清水洗净沥干水分,备用。
56、/五花肉带皮切块,大概2厘米宽左右,放入凉水加入姜片,起锅开火至煮沸后,撇去浮末。
57、五花肉1000g,
58、元宝红烧肉的做法步骤
59、盐、胡椒粉:适量
60、五花肉洗净切块,热锅下少许油,给一点盐,几片生姜,下肉块快速翻炒后加料酒,豆瓣酱,酱油,冰糖快炒几下加适量水,盖上锅盖中火烧煮两分钟再小火炖15分钟即可食。
家常红烧肉最简单的做法
61、将所有的食材都准备好,五花肉买回家去干净表皮上的毛发,然后刮洗干净。然后切成大小均匀的小块,但是也不能太小了,因为煮的过程中,猪肉会缩水。然后冷水下锅,再放入葱段和姜片,再来一勺料酒去腥,焯一下水。焯过水后,捞出来再清洗干净,沥干水备用。
62、黄冰糖30g,桂皮少许,八角2块,料酒2汤勺,生抽4汤勺,老抽1汤勺,食盐少许
63、土豆切成小块备用。
64、把焯好的方肉放入锅中,再依次放入大葱、姜、八角、桂皮香叶、冰糖,倒入花雕酒。
65、五花肉洗干净,切小块,冷水下锅,焯水待用。
66、生姜1小块
67、步骤:1.五花肉切厚块,土豆切滚刀块2.热锅加油放入冰糖3.小火炒至糖融化开始冒泡泡4.倒入五花肉炒出糖色5.放入香料,干辣椒,蒜炒出香味6.加入蚝油,生抽老抽炒匀7.加入蒜炒匀8.加入土豆炒匀9.倒入没过食材的热水,加盖中火煮20分钟左右10.煮到汤汁稍微收干就可以了
68、原料:五花肉、葱、姜、蒜、食用油、料酒、冰糖、酱油、老抽、八角、花椒、桂皮、香叶、白芷、白果。
69、带皮五花肉、干山楂片、老抽、冰糖。
70、将剩余的葱姜花椒八角香叶摆在锅底,加入冰糖。并倒入生抽老抽料酒后再加入水。
71、盆中装入凉水,加入一大勺料酒,放入五花肉块,浸15分钟。
72、第四步:盛出大部分的猪油,留底油,再放入40克冰糖,小火慢炒,将冰糖炒化,炒成糖色,再放入约750毫升的开水,再放入煎好的五花肉,放入配料(生姜、葱白、八角、桂皮、香叶、干辣椒),然后盖上锅盖,大火煮开之后,再转成小火慢炖45分钟。
73、将五花肉倒入锅内,转中火。快速翻炒,让每块五花肉都裹上糖色。
74、老抽3勺
75、爆香后,倒入煸炒后的五花肉,放入料酒。
76、将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里,加入足量的水,至少高过肉块两寸以上。
77、这个配方,肉比较偏甜,如果不喜欢,请按原配方调整。
78、八角2个,
79、在烧制过程中,可以根据个人口味适当调整酱油、盐的用量。
80、/15锅里放入适量冷水,五花肉冷水下锅焯水,倒入几滴料酒
81、大火煮开之后,然后再次焯水两分钟。两分钟过后,再将肉捞出来继续冲洗干净控干水分备用。
82、准备材料,五花肉洗净,切成块大小;
83、五花肉:500克
84、生抽60克
85、八角3个
86、香叶3片
87、锅底留油,放入姜片,葱段,麻婆豆腐酱爆香。
88、再均匀的切成每块3厘米的正方形。
89、将切好的肉块再次放进锅中,打个滚即捞出备用。
90、30分钟过后,然后转大火收汁。最后炒至汤汁浓稠的时候,就可以出锅装盘啦!喜欢吃香菜的朋友,可以在上面撒上少许的香菜搭配颜色哦。
家常红烧肉最简单的做法
91、辅料:桂皮、香叶、八角、生姜、红辣椒
92、放入焯水过的五花肉,加入料酒、生抽和白糖,用中小火翻炒至五花肉均匀上色。
93、红糖是红烧肉的重要调味料,如果没有红糖可以换成冰糖或者白糖。
94、五花肉放入沸水中,煮至断生,洗净切块。
95、焯水。锅中加入适量的清水,冷水下锅,倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫,捞出备用。
96、红椒切片,青椒切片;
97、将五花肉切成大小适中的块状。
98、材料:五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐
99、水690毫升
100、准备材料:三线五花肉1斤、梅干菜2两、泡椒2个,花椒子,豆豉,姜葱适量、老抽适量食用油等。
101、锅烧热放火麻油,爆香姜片大蒜花椒八角;
102、食材:五花肉、大蒜、大葱、生姜。
103、/7开始添加调味料1汤勺黄酒
104、食材:五花肉、葱、姜、桂皮、香叶、老抽、生抽、冰糖、料酒。
105、锅中加水,以水和肉平衡为准,加入适量盐,两勺玫瑰腐乳汁,和两块腐乳,腐乳要捣烂。大火烧开,小火炖煮40分钟或者根据情况把握,至五花肉入味软烂即可如果家里有砂锅最好,倒入砂锅中炖,能更好的保持肉香。
106、操作步骤:
107、准备食材:五花肉一大块,冰糖50克,香叶两片,八角两颗,精盐,料酒,生姜,大葱,食用油,生抽,老抽。
108、锅置中火,放油烧至五六成热,将肉放锅内煸炒几下,再加入鲜汤500毫升;用旺火上烧沸,去浮沫。放入葱、姜、花椒、盐、八角、冰糖、红烧酱油;再烧开。
109、-蒜20克
110、首先准备两斤五花肉将其放在案板上,我们这里的五花肉现在是22元一斤,所以我买的这两斤五花肉一共花了44元。大家买五花肉的时候要记得选择上五花,上五花是那种肥瘦相间的,而下五花做五花肉的时候就有点烂了。所以大家在挑选的时候一定不要挑错啦!
111、红烧肉可以搭配米饭或拌面食用,给人们美味的享受。
112、五花肉凉水入锅,加入八角1个 姜2片,香叶2片,花椒20粒左右,大火烧开。
113、红糖:适量
114、/15生姜,大蒜,八角,桂皮,香叶备用
115、挑选好的五花肉我们将其切成小块,五花肉要选择肥瘦相间的。这样吃起来才不会腻,然后将其放入碗中备用。
116、炖的时间越长,口感会更加软糯,但不要过度烧制,以免影响口感。
117、最后,将炖好的红烧肉装盘即可。
118、煮至水沸腾,肉色变白即可捞出。
119、锅里下入适量食用油,小火,五层油温下入花椒,炒出香味后,把花椒盛出,用炸过花椒的油,下入2勺白糖,2勺水,小火炒糖色,要不停翻搅,以免糖糊,炒制糖融化,水分完全蒸发。
120、五花肉(500克),八角(2个),桂皮(1小块),香叶(5片),干辣椒(5个),葱(2根),姜(3片),料酒(1小勺),生抽(1小勺),老抽(1小勺),盐(适量),冰糖(10克)
家常红烧肉最简单的做法
121、最后加入适量盐调味,翻炒定味后即可出锅装盘。
122、用砂锅小火慢炖,同样可达到此效果!
123、五花肉用筷子插得动,捞出沥干水分,用牙签把皮面给它扎出小孔。再把老抽均匀的涂抹在猪皮上,让它上色。
124、-玫瑰花露酒(或清水)300毫升
125、首先挑选一块上等的五花肉,我们在做红烧肉的时候,最好选择上五花肉。上五花肉吃起来肥而不腻,而且软烂入味,不干还不柴。大家在买五花肉的时候,可以直接问商家要哦。
126、红烧酱油没过肉。大火烧开后转小火慢炖约一个半小时。
127、倒入焯过水的五花肉,煸炒至五花肉上色,盛出备用。
128、油2汤匙糖2汤匙香叶2片葱1段姜1小块八角1个胡椒粒适量蚝油1汤匙
129、/7红萝卜切滚刀块
130、调料:料酒、老抽、食盐、生抽、冰糖
131、生抽2勺
132、带皮五花肉洗净,切成块;干山楂片冲水洗净。
133、生姜:适量
134、接下来准备香料:桂皮一块放入碗中,再加入两片香叶,白芷一块,八角三个,生姜三片。接下来开始上火制作。
135、制作步骤:
136、加入煮好的五花肉块煸炒至表面金黄色,倒入适量料酒翻炒均匀。
137、准备好辅料。
138、起锅热油,放入冰糖,化开。
139、准备大葱一根将其切成葱花,老姜一块将其切成薄片放入五花肉中。蒸锅中加入适量的冷水,然后将处理好的五花肉放在里面。
140、-白糖50克
141、把五花肉冷水下锅放入姜葱,花椒子料酒焯水,水开以后撇去血沫,中小火把肉煮熟。
142、五花肉切2cm方块,放入锅中,加冷水,点火加热,水开1分钟,关火。
143、加入玫瑰花露酒(或清水),淋入适量的食用油,盖上锅盖,转小火慢炖,炖至五花肉入味、肉质酥烂,汁水收浓即可。
144、58分钟后,进入自动收汁模式。这时的肉,用筷子已经可以轻松扎透,非常软糯。
145、煸炒好的猪肉捞出。然后净锅,将准备好的50克冰糖放在里面再加入适量的清水,用小火熬制糖色。厨房小白一开始在熬糖色的时候,很难把握糖色的变化。可以直接用小火熬制就可以了。
146、材料:五花肉500克,生姜几片,桂皮一块,冰糖几块,香叶几片,八角2个,红枣6只,草菇老抽30ml,盐5克,醋25克,香葱10克,四瓣蒜等。
147、冰糖4勺
148、五花肉200克、冻豆腐100克、酱油1汤匙、盐1茶匙、冰糖6颗、红椒2个、青椒1个、料酒1汤匙、姜片适量、葱花适量、八角2个、香叶2片
149、-生姜20克
150、炒糖色。将炒锅微微烧热,倒入适量的食用油,加入冰糖。小火煸炒。
家常红烧肉最简单的做法
151、调味品A:干辣椒去蒂,剪成小段;干花椒,姜片,蒜备好待用。
152、第五步:炖好之后,锅里的汤汁所剩不多了,用筷子夹出香料,然后转成大火收汁,收汁的时候记得边烧边用锅铲搅动,防止糊锅了,等到汤汁浓稠裹到五花肉上面时,就可以出锅装盘了,最后撒上葱花即可!
153、-料酒50毫升
154、/15带皮五花肉切成自己喜欢的块
155、材料:五花肉
156、/7依次放入2汤勺糖3汤勺醋4汤勺酱油
157、第2步、五花肉变色后倒入料酒,不断翻炒五花肉。
158、花椒 40粒
159、四川正宗红烧肉的做法步骤:
160、猪肉我们要选择这种五花三层的,现在我们都不喜欢吃得太油腻,所以瘦肉要多一些,然后把五花肉切成小块。
161、小窍门&温馨提示
162、五花肉洗净,切4厘米见方的块备用。
163、五花肉400克,土豆2个,生抽1/2汤匙,老抽1/2汤匙,料酒1/2汤匙,植物油2汤匙,香叶1片,陈皮1块,八角1块,食盐1/2茶匙,冰糖1小把蒜2瓣,姜1小块,干山楂2个
164、葱切段、姜切块、蒜用刀拍一下、八角两块、桂皮一小块。
165、然后将准备好的葱姜片、红辣椒以及八角桂皮、香叶放在里面。然后在里面放入一勺的生抽、半勺的老抽炒香炒匀,最后在里面加入一瓶的啤酒。盖住五花肉就可以了。
166、五花肉入冷水锅中煮透捞起洗净,切成小块
167、加入生抽、老抽,增色增香。
168、锅中下入焯水过的五花肉,转中火,继续翻炒至肉上色均匀,锅中下入备好的,葱姜和各种大料,炒至一两分钟,锅中放入老抽,继续翻炒均匀。
169、-生抽50毫升
170、加入足够的清水,加入酱油、盐、胡椒粉、红糖等调料,中火烧开后改为小火炖煮,直至汤汁收干即可。
171、一定要选带皮五花肉,这样做出来口感才好。
172、制作步骤:
173、第一步:先将五花肉清洗干净,再冷水放入锅中,放入生姜的边角料和几个葱片,加入2汤匙的料酒去腥增香,然后盖上锅盖,开火将五花肉煮熟!
174、略放至不烫手,用刀仔细刮去表层脏东西及杂毛。
175、五花肉炒至上色后,将准备好的香料放在里面炒出香味,煸炒一边翻动锅底,防止五花肉粘锅。然后从锅边烹入适量的料酒,再加入少许的味极鲜酱油,然后再放入一大壶的开水没过五花肉。
176、/7五花肉切块
177、炒锅烧热,这时候锅里不用加食用油。将沥干水分的五花肉放在里面,煸炒出里面的水分,同样煸出五花肉里面的油脂。这样五花肉吃起来就不会太油腻了。
178、大葱:适量
179、带皮五花肉1块,老抽2汤匙,料酒2汤匙,白糖2汤匙,大葱2段,生姜2片,八角2粒,陈皮1块,桂皮1块,香叶2片,清水少许,盐少许
180、备好食材。
家常红烧肉最简单的做法
181、若喜欢多汁口感,您可以适当增加食用油和清水/玫瑰花露酒的用量,调整到个人口味即可。
182、第三步:起锅烧热,将切好的五花肉一块一块地放入锅中,煎至六面焦黄,将五花肉的部分油脂煎出来,再盛出备用。
183、烧好的红烧肉可以切成厚薄均匀的薄片或者小块,便于食用。
184、做法步骤:
185、酱油:适量
186、水:适量
187、五花肉清洗干净,整条放入开水中灼烫30秒;
188、五花肉500g
189、倒入五花肉翻炒至两面微焦,加入料酒或者白酒、酱油、冰糖;
190、猪肉800克
191、五花肉洗净,切2cm左右大块,放入锅中,加入姜片,葱段,焯水。
192、将方肉冲洗干净冷水下锅,并放入适量的花椒、大葱、姜片,大火烧沸去血水腥气捞出备用。
193、-食用油适量
194、锅内倒入适量油,四成热,调至小火,加入调料品A及一勺豆瓣酱,煸炒出香味;调至大火,加入五花肉,爆油,炒至呈现焦黄色。
195、-五花肉500克
196、红烧肉脂肪较多,若希望口感更佳可以选用五花肉,若切割后太大也不便入味,可将肉块切成大小适当的方块状,如3*3cm左右。
197、红烧肉是一道非常经典的中国家常菜,风味独特,美味可口。下面是一份简单易做的红烧肉的做法,供您参考:
198、五花肉在焯水的时候,一定要记得是冷水上锅哦。同样也不要盖盖子,这样五花肉里面的腥味就会自然的挥发出来了。然后在里面加入适量的料酒搅拌均匀。
199、炒锅内倒入适量油烧热,放入猪肉翻炒5分钟,把油炒出来后盛出
200、料酒:适量
201、/红烧肉需要用到的配料,大葱、姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒,辣椒根据个人口味,有孩子吃可以不放。
202、食材:五花肉1块,冰糖1把,姜1块,葱2根,大蒜2个,香叶3片,八角3个,桂皮1块,生抽1勺,老抽少许,盐适量,食用油适量。
203、用料五花肉500g;土豆500g;豆瓣酱一小勺;干花椒一小把;干辣椒七八根;八角1个;香叶五六片;冰糖5颗;料酒;老抽;生抽;姜蒜做法
204、第3步、最初的油不要放多,翻炒后已经看不见油了,在这种情况下不断翻炒,才能把五花肉中的油煸炒出来。
205、将肉摆在锅中。加入剩余的其它配料启动红烧肉功能开始烹饪。。
206、五花肉500克桂皮1根八角3颗姜5片红枣6颗(也可不放)调料:老抽2汤匙(30ml)盐1茶匙(5克)糖3茶匙(15克)
207、放入姜片继续翻炒。
208、所需材料:
209、家常红烧肉的做法是这样的,把买回家的肉洗净,最好用五花肉,或前颊肉,嫰些,把它在油锅里反复炒下,要放生姜、大葱、料酒。到肥肉微微出油,再放红烧酱油,炒下,最后加少许冷水,盐,加糖或冰糖,用小火慢慢炖,时间大概1.5小时以上,也可到超市买红烧肉调味包。