西葫芦饺子的家常做法
1、西葫芦2个
2、先用面粉和凉水揉一块面，揉略微光滑后，盖上盖子饧20分钟左右再揉一遍就非常光滑滋润；
3、调好的饺子馅，用饺子皮包好后，下入开水锅中煮2分钟左右就可以了。
4、西葫芦洗净，擦成丝。
5、清水适量
6、现在开始调馅，西葫芦鸡蛋葱花少许，放入准备好的调料，顺着一个方向搅拌均匀即可。
7、调西葫芦饺子馅
8、食材：猪肉500克，面粉适量，茭瓜适量。辅料：葱、姜、盐、香油、酱油、蚝油、虾皮粉、蚝油、花生油适量。
9、大家好！我是布谷姐。很高兴与大家一起分享这个问题。
10、羊肉西葫芦饺子成品
11、西葫芦丝剁碎，攥掉少许的水分，不要使劲啊，留着西葫芦的水分调肉馅
12、西葫芦洗净，去皮去心切块切丝。
13、饺子捞出来装盘，蘸上蒜、醋、辣椒和芝麻油调成的料汁，味道鲜美，口感清爽又不腻，饺子入口还有一丝丝的甜味，软中带脆的西葫芦馅饺子，还真是别有一番美味，它的香是调料无法调出来的。
14、西葫芦1个
15、炒好的鸡蛋放凉，备用。
16、和好面后醒上半个小时，开始准备材料，把西葫芦擦成丝后放入盐淹几分钟，这个时候我们可以把鸡蛋炒熟盛出，淹好的西葫芦会出水，倒掉水后挤干水分。
17、醒好的面揉均匀，分剂子擀皮，就可以开始包饺子了。
18、加入少许盐，杀出水分。
19、羊肉选择后腿肉会很嫩，肉中有一点点肥肉很香，如果太瘦可以加点植物油增加油润感；2.调味料不要种类太多，那样会盖住羊肉本身的香味。
20、先把肉馅调好，放盐味精，五香粉，老抽生抽蚝油，葱姜花椒大料用水泡好，打在肉馅里，炸花椒油，然后把西葫芦插丝，把水分攥干，饭腌制好的肉馅里，就可以包饺子啦
21、将猪肉碎放入碗中，加入葱姜末蚝油十三香胡椒粉盐料酒食用油和鸡粉。
22、食材：西葫芦1个、鸡蛋3个、虾皮1把、木耳适量、饺子皮适量、香油1勺、盐和鸡精适量。
23、把三肥七瘦的猪臀肉绞碎，放入盆中。西葫芦丁加色拉油少许拌匀。加入十三香，糖，味精，盐，老抽，蚝油一起拌匀，就成了肉馅了
24、包饺子对于大多数南方人来说不是件容易事儿，但对于我北方人来说真是易如反掌。从小吃到大，看着妈妈包，不会也会了。虽然我的饺子有点丑，但是我的速度极快，从放馅，到挤，3秒钟一个不夸张。”
25、用自己的手法或包或挤成饺子；
26、加入适量的酱油，调整口感；浓汤宝里有盐，无需再放盐
27、做馅，素馅一般与鸡蛋相配，西葫鸡蛋馅很受欢迎。肉馅，西葫芦与羊肉堪称绝配，西葫羊肉几乎都会出现在每个饺子馆的菜单上，很多饺子馆把羊肉西葫馅作为主打。但受西葫含水量高的特点，做西葫馅容易出汤，一出汤饺子就容易破。如果在西葫馅里放盐，沙出水来，做出的西葫馅不脆生，难吃，好多人为做不好西葫馅水饺而苦恼。我用两个小方法就能轻轻松松解决问题，下面我用羊肉西葫馅水饺调制方法详细介绍一下。
28、西葫芦丝腌好后，会析出很多水分，西葫芦丝用纱布包裹，用手挤出多余的水分。
29、答:西葫芦肉馅饺子的好吃做法是，首先和面以便有足够的时间醒面，西葫芦拆碎挤去水分，把肉馅放入各种调料进行绞拌上劲，加入西葫芦末绞拌均匀，把醒好的面团揪剂擀薄皮，包成大馅饺子肯定好吃。
30、准备几个鸡蛋，搅打鸡蛋。
西葫芦饺子的家常做法
31、具体做法如下，一起分享！
32、猪肉馅中放入姜粉、料酒、一个家乐猪骨浓汤宝，搅拌均匀
33、由于买的现成饺子皮比较硬，所以包时要在饺子皮边缘沾上水，这样饺子会捏得更紧些。西葫芦肉馅放在饺子皮上，中间捏紧，两手往中间挤，一个饺子就包成了
34、将小面团杆成面皮。
35、西葫芦丝直接入肉馅中，拌匀；西葫芦极易出汤，所以在前面调肉馅时要少放水；
36、加入十三香，盐，味素，耗油，炒好的鸡蛋，虾米。
37、把茭瓜丝握出水来。
38、把500克猪肉剁碎，加入50克蚝油、5克生抽、5克老抽、2克胡椒粉、2克十三香、盐5克，搅拌均匀后打入20克花椒水，把肉馅朝一个方向打上劲，记得是划圆一样的搅打。肉馅打好放冰箱冷藏，让它充分入味。
39、准备所有的材料
40、锅内热油，炒鸡蛋。
41、在面粉里，倒入适量温水。
42、捏出饺子的形状。
43、准备好的西葫芦里加入葱花。
44、挤去水分，剁碎，再次挤去水份；
45、锅中放油烧热呛葱姜老抽和耗油，然后倒入肉馅中，再加鸡精和一个生鸡蛋、盐搅拌均匀，西葫芦擦丝放入调好的肉馅里，再加点香油就好了
46、西葫芦洗净擦丝，西葫芦很嫩不用去瓤
47、备好西葫芦和猪肉碎。
48、木耳提前用清水冲洗后，放入温水中泡发，西葫芦用清水冲洗干净，用擦丝器擦成细丝，加入1勺盐揉抓均匀，腌制5分钟左右，3个鸡蛋打入碗中并打散。
49、西葫芦，因富含维C，又有蔬菜界的鲜橙之称。素炒，凉拌，做馅匀可。
50、酱油少许
51、羊肉西葫馅水饺
52、导读；西葫芦水饺怎么做好吃？
53、香葱切末入肉馅中，加入适量酱油、蚝油、盐，少许清水；水不要多，因为瓜会出汁；
54、顺着一个方向搅拌均匀。
55、盐适量料酒1汤匙
56、西葫芦洗净，刨成丝，切成小丁。鸡蛋几个打碎搅匀，用油炒熟，放凉待用。西葫芦丁加入色拉油拌匀，加入炒好切碎的鸡蛋，蚝油，葱花，姜未，十三香，盐，鸡精拌匀即成美味素馅。
57、面粉适量
58、擦成细丝；
59、西葫芦两个，香葱数棵；西葫芦有地方又叫小瓜、角瓜等等，名字只是个称呼，看有真相呵；香葱可以用小葱或者大葱代替；
60、加入适量的植物油，搅拌均匀即可
西葫芦饺子的家常做法
61、葱切碎，姜切末。
62、香葱4根
63、西葫芦丝挤出水分后，放在案板上切碎放入大碗中，继续加入鸡蛋碎、木耳碎、虾皮、1勺香油、适量的盐和鸡精，搅拌均匀即可。
64、面粉加水揉成光滑的面团然后醒半个小时。
65、食用油2汤匙饺子皮适量
66、西葫芦沥干水分。
67、蚝油1小勺
68、取一张饺子皮，放入适量肉馅。
69、西葫芦用擦丝器擦细丝，尽可能横着擦，这样就不会太长，如果太长，可以用刀在盆里左右切几刀；
70、猪肉馅200克、葱30克、姜5克、蚝油2汤匙、十三香3克、胡椒粉2克、鸡粉2克
71、醒面期间洗好茭瓜擦丝加盐用水泡着。
72、攥出西葫芦丝的多余水分。
73、准备适量面粉。
74、煮饺子时，锅里的水尽量多些，水烧开后，把包好的饺子下入锅里，加一点盐让饺子皮更劲道，转动锅里的水，大火烧开，饺子漂起来后盖锅盖，关上小火煮，四分钟后就熟了。
75、羊肉馅800克
76、炒锅中加入较多的油，开大火烧至油热，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒熟后用铲子打碎，盛出晾凉，木耳泡发后再次清洗一遍，控干水分切碎。
77、西葫芦鸡蛋素水饺，美味又营养，味道很不错。
78、将面团揉成一个个小济子，撒些面粉。
79、首先我们需要准备一个西葫芦，两个鸡蛋，适量小葱，盐，鸡精，蚝油，香油。
80、烹饪技巧
81、羊肉西葫芦饺子的做法
82、葫芦瓜切开，去皮去瓤；
83、揉成一个大面团，醒发几分钟。
84、西葫芦非常鲜嫩，但它的含水量大，因此我们在用西葫芦做饺子馅时，针对这一特点，一定要先行处理一下；再者就是我个人感觉做西葫芦饺子馅时用擦板将其擦碎比较好。
85、把2个西葫芦擦丝切碎，加入少量盐刹出水分，用纱布拧出多余的水，这一步骤千万不能少，是西葫芦馅饺子成败的关键一步。
86、切葱花。
87、猪肉剁碎，虾肉切小丁，姜剁成碎末，小葱和香菜切碎；
88、用盐把葫芦瓜丝腌制20分钟；
89、平时我在做西葫芦水饺时除了喜欢和鸡蛋、虾皮搭配外，还喜欢放入胡萝卜和木耳等食材；这样做既能使营养更丰富，也可以使颜色更好看。
90、水开锅下饺子，撒点盐，不粘。
西葫芦饺子的家常做法
91、取适量馅放在圆皮上；
92、将攥干水分的西葫芦，放入调好的肉馅中，搅拌均匀，馅就准备好了。
93、包饺子，包好的饺子放在有面粉的面板上，防粘。
94、全部饺子包好啦！可以在快包完的时候烧一锅水，这样就能节省时间很快吃上羊肉西葫芦饺子喽！
95、饧好的面团放在案板上揉一揉，搓成长条，分成大小均匀的剂子，擀成中间稍厚、边缘略薄的小圆皮；
96、搅拌均匀，让肉馅充分吸收味道；
97、取肥瘦3:7的鲜羊肉500g，用手剁成羊肉馅，放入盆中，放入10g料酒，10g老抽，10g酱肉，10g生抽，拌匀，再徐徐加入100g水或花椒水，用手朝一个方向打馅，使肉馅彻底把水吃进肉馅里，加入4g盐，5g鸡粉，5g白糖(鸡粉和白糖主要是提味提鲜，也可不加)，放置到冰箱冷藏1个小时(放置时间可长可短)，进行充分入味。
98、小贴士：西葫芦中所含的水分比较多，切丝后直接调馅，很容易出水，馅料汤汁比较多，在包饺子时不仅不容易包，而且待饺子煮好后，口感也不佳，所以在西葫芦馅饺子时，要用盐先将西葫芦中的水分杀出来，用纱布挤出多余的水分再进行调馅。
99、把切碎拧过水的西葫芦和调好的肉馅拌匀，最后加入100克调料油拌匀即可。喜欢葱和姜的朋友可以适量加点，味道会更好些，鸡精味精也可以选择性的加入。
100、用筷子搅拌一下。
101、新鲜羊肉绞成肉馅，不怕累的话可以用刀剁；按自己喜欢的来吧；
102、所有的原料混合，添加适量油、盐、料酒、生抽、味精，搅拌均匀即可。