水煮肉片怎么做
1、如果想达到更好的口感，可以在煮熟后将肉片和配菜捞出控水，然后放入锅中加入油、花椒、干辣椒等煸炒，最后加入盐、酱油、味精等调味即可。
2、准备材料：梅花肉300克，大白菜200克，鸡蛋清1个，食盐1/2茶匙，花椒粉2茶匙，生粉2汤匙，蚝油1汤匙，辣椒粉2茶匙，干花椒15克，干辣椒15克，细香葱2根，蒜3瓣，郫县豆瓣酱2汤匙，料酒1汤匙，姜1块，菜籽油4汤匙，水适量。
3、把猪肉清洗干净后逆着纹路切成片
4、)锅内倒入50毫升食用油，加热至8成热。
5、调料：植物油食盐味精白糖香醋生抽淀粉老抽
6、加入清水，继续煮，加入食盐调味，加入鸡精
7、把汤汁浇在上面，这样更入味，加入蒜末和葱花
8、择洗干净的油麦菜一把，切成长段，放入盆中备用
9、猪肉洗净切成片后加少许盐、淀粉、料酒、胡椒粉和一个蛋清拌匀腌制20分钟
10、把肉片、豆腐放进去烧煮1分钟，接着放入一小勺食盐调味
11、如果喜欢口感更加鲜美，可以加入少量花椒和干辣椒，或者加入蘑菇、木耳等食材，增加口感和营养。
12、烧热油迅速浇在水煮肉上，烹出所有香味
13、但是这道菜在外面吃的话，就有一个比较让人担心的地方，因为这道菜的用油是特别的多的，所以很多朋友就担心在外面的油的品质问题，所以有不少的朋友就会选择自己在家中制作这道菜，妈妈呀，这道水煮肉片在家里要怎么做呢？按着下面这么做出来，我能干三碗饭！
14、蔬菜适量
15、里脊肉切片
16、水煮肉片放金针菇、豆芽、豆瓣酱、料酒、酱油、花椒、辣椒、淀粉、鸡蛋等材料。主料：猪里脊肉400克，金针菇50克，黄豆芽50克。
17、水煮肉片做法如下：
18、接着将葱姜蒜切碎备用。
19、把爆香的辣椒和胡椒油倒进大碗里即可，非常下饭的水煮肉片
20、菜铺在碗的底部，捞出肉片放在白菜上并倒上汤汁；然后撒上花椒面
21、步骤12
22、加入水或者高汤、酱油、胡椒粉煮开调味，放入腌渍好的肉片
23、锅中放油烧热，煸香花椒捞出，放入葱花煸炒出香味，放入剁得很碎的辣椒酱继续煸炒
24、水煮肉片的做法步骤：
25、热锅凉油，下入葱姜蒜末爆香。
26、肉片适量
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28、水煮肉片的做法
29、辅料：蛋清，蚝油，花椒，香葱，豆瓣酱，生姜，大蒜，料酒，胡椒面儿，食用盐，菜油，生粉，白菜
30、步骤11
水煮肉片怎么做
31、知道我们在余温未消的锅中加入两勺菜籽油，油烧热了以后就把这些油，浇在刚才的肉片上，这样可以把这道菜
32、郫县豆瓣2匙
33、将炒好的白菜放在碗底里
34、最后加入植物油，抓匀放一旁备用
35、然后我们把刚才切好的梅花肉片放到容器内，然后把生粉，还有蛋清以及盐都加进去，然后用手按顺时针的方向均匀的搅拌，然后等待上十分钟，我们的梅花肉就算基本腌好了。
36、随即将事前切好的里脊肉一片一片地放入锅中烫熟，然后将肉片和汤汁一起倒入铺好的大白菜中，将干辣椒、花椒末等调味料撒在上面，蒜末、葱花也均匀的撒在肉片上，接下来用剩余的植物油和香油开始烧锅，烧至9成热，即锅中的油开始冒大烟，然后盛入事先准备好的盘子中，这样一道美味佳肴就做好了。
37、一；准备一块猪里脊，切成片，放盐，料酒，鸡蛋清，淀粉，少许胡椒粉，少许老抽，拌匀放置一边备用。
38、水煮肉煮四十分钟，水煮肉煮四十分钟才会熟透，不会腻，口感好
39、)里脊肉去筋膜，切成肉片。
40、将小葱切成葱花，放在小碗中备用。
41、⃣️：猪肉切薄片放一点点鸡精胡椒粉盐，半勺