豆汁和豆浆什么区别
1、豆汁是豆花样的东西，北京的早点，北京人爱吃，豆奶是豆浆里添加了牛奶
2、豆汁是由大豆经过研磨后再与水混合而成的乳白色液体，人们在将豆汁煮沸后，可直接饮用的饮品。豆奶是由大豆磨浆，萃取其中的水溶性成分，滤去不溶于水的杂质而制成的。市场上有盒装、瓶装的液体豆奶和速溶豆奶粉等。
3、形态不同
4、扩展资料：
5、豆奶:把鸡蛋和水芡调匀,加水煮沸,等凉了,用油炸至色泽金黄色,捞出放散上白糖就好了
6、味道不同豆浆有豆香，芳香醇厚，喝起来顺滑爽口。豆汁闻起来有轻微酸臭味，喝起来口感略发苦。4、制作方法不同豆浆是将大豆（黄豆）用水泡后，通过磨碎、过滤、煮沸而制成的。豆汁是用绿豆做原料，经过烫豆，磨豆，淀粉分离，发酵而成。
7、豆汁色泽呈灰绿色。
8、色泽不同豆浆是乳白或微黄色的液体。豆汁色泽呈灰绿色。
9、豆奶是大豆经研磨后，萃取性状良好的呈乳白色至淡黄色的乳状液体制品。豆汁是将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。
10、制作方法不同
11、原料不同豆浆是大豆（黄豆）做成的，豆浆是豆腐的前身。豆汁是绿豆做成的，做绿豆粉条或粉团时剩下的一种液体经过发酵而成的。
12、豆奶的营养成分有植物蛋白、皂角苷、低聚糖和大豆卵磷脂。豆浆的营养成分有植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质。
13、保质期不同
14、优缺点不同
15、豆浆和豆汁的营养价值：
16、人民网—豆汁强身健体防糖尿病
17、参考资料来源：
18、色泽不同:豆汁的颜色是灰绿色的,表面还会有浅绿色的固混合物;如果不添加黑豆的话,豆浆的颜色就会呈现白色且带有一点微微发黄。
19、原料不同:北京豆汁是北京的特色小吃,使用的原料是绿豆,制作的过程需要经过烫豆、磨豆、过滤分离之后才能进行发酵;而豆浆大部分采用的是黄豆,磨碎、过滤、煮沸而成。
20、制作材料不同：豆汁由绿豆制成，豆浆由黄豆制成；
21、豆浆有豆香，芳香醇厚，喝起来顺滑爽口。
22、豆汁:它用绿豆浸泡到可捻去皮后捞出,加水磨成细浆,倒入大缸内发酵,沉入缸底者为淀粉,上层飘浮者即为豆汁。
23、豆汁：常温下，豆汁最多可放4-6个小时。豆奶：现在市面上销售的液体豆奶保质期一般是半年，豆奶粉保质期通常有一年。
24、色泽不同
25、原料不同，北京豆汁是北京当地特色的小吃，制作的原料是绿豆，制作的过程需要经过烫豆，磨豆，淀粉分离之后发酵这样的一个过程，而豆浆大部分采用的是大豆，大豆需要提前用水泡胀之后再进行磨碎过滤，最后煮沸，供人饮用。
26、原料不同
27、豆浆是将大豆(黄豆)用水泡后，通过磨碎、过滤、煮沸而制成的，呈乳白色、微黄色的，味道香浓，并且豆浆一定要煮熟了才能吃。因为其中含有大量的抵抗营养物质，会影响人体对营养物质的吸收，并且还会出现腹部的一些不适，所以要加热去除。
28、豆汁就是从大豆里面榨取的浆液，豆奶就是从豆浆里加入牛奶并经过加工程序而制成的饮品，两者加工方法不同，所含成份不同。
29、虽然两者都是以黄豆为主要原材料制成的饮品，但制作方式、口感等均略有不同，因此不能混淆使用。
30、水煮黄豆和豆浆有区别的首先，口感不一样。水煮黄豆的汤会更加醇甜其次，易消化度不一样，黄豆不如豆浆好消化最后，萝卜白菜~各有索爱。个人喜欢将黄豆泡发后，熬着喝黄豆水~~
豆汁和豆浆什么区别
31、豆汁闻起来有轻微酸臭味，喝起来口感略发苦。
32、豆汁和豆浆恶区别是:北京豆汁是用绿豆打出来的豆汁，然后通过发酵，煮熟再喝！豆浆是用黄豆打出来的豆浆，煮熟后喝，很美味。
33、豆汁：没有匀质的豆浆，植物蛋白质和脂肪球颗粒较大，人体吸收率只有50%左右。豆奶：需经均质乳化或超声波处理使蛋白质，油脂、磷脂及各种辅料等形成牢固的多元缔合体，得到极细而均匀的固体分散物和液体乳化物，在水中形成均匀的乳状分散体系。具有奶状的稠度，人体能量吸收率75%左右。
34、豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症，防治气喘病。
35、豆汁是经过发酵的，而豆奶是豆浆加奶制成。
36、味道不同:豆汁的味道是以酸为主,仔细地品尝还会带着一点苦涩的味道,仔细去闻还会有淡淡的酸臭味,这种酸臭味并不是豆汁放坏了,而是豆汁本来就有的味道.
37、味道不同
38、制作工艺不同
39、豆浆是将大豆（黄豆）用水泡后，通过磨碎、过滤、煮沸而制成的。
40、豆汁和豆奶的区别是制作工艺不同、形态不同、营养成分不同、保质期不同、优缺点不同。
41、口感不同：豆汁的味道略苦，略带酸臭味，豆浆的味道带有醇厚的豆香；
42、色泽不同，豆浆基本上如果不添加黑豆的话，看上去就是白色的有一点微微发黄，豆汁的颜色看上去是灰绿色的。
43、豆浆对于贫血病人的调养，比牛奶作用要强，以喝热豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强，调节中老年妇女内分泌系统，减轻并改善更年期症状，延缓衰老，减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽。
44、味道不同，豆浆的味道喝起来就是浓浓的大豆味道，加上适量的糖非常的香甜，而豆汁的味道是以酸为主，仔细品尝还带有着一点苦味，闻上去有酸臭的味道，也因此很多人喝不习惯豆汁。
45、豆浆：豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是钙的含量，虽不及豆腐高，但比其他任何乳类都丰富。
46、颜色不同：豆汁成灰绿色，豆浆呈乳白色或淡黄色。
47、豆汁和豆浆的色泽口感有区别。豆浆是乳白色或是淡黄色的液体，豆汁色泽呈现灰绿色。
48、豆汁老北京一种独具特色的传统小吃，它的原料是绿豆，经过烫豆，磨豆，淀粉分离，发酵而成。呈灰绿，味酸，略苦，有蒜臭味。可能大部分人会不习惯
49、工艺不同。
50、豆浆是乳白或微黄色的液体。
51、豆汁是用绿豆做原料，经过烫豆，磨豆，淀粉分离，发酵而成。
52、豆汁和豆浆的制作原料不同。豆浆是黄豆所制成的，而豆汁则是由绿豆所制成的。
53、不是一个意思。
54、豆汁：极富蛋白质、维生素C、粗纤维和糖，喝豆汁夏可解暑消渴，冬能清热温阳，四时都有去毒除燥之利，而且价廉物美。并能起到延长更年期的作用。
55、豆浆是大豆（黄豆）做成的，豆浆是豆腐的前身。
56、不是一个意思，豆浆和豆汁是两个不同的东西
57、营养成分不同
58、性质不同，豆浆中含有着更多的植物蛋白和磷脂，并且维生素b族和烟酸的成分含量也要比豆汁高出很多，除此之外，豆浆中还含有钙铁等矿物质成分，尤其是钙质的成分，对于老人或者是处于生长发育期的儿童来说，有着非常好的帮助作用。
59、因为豆浆是将豆子泡软后用水磨成浆，再经过煮沸，去渣，加入调料制成的饮品；而豆汁则是将黄豆磨成豆浆后加入红糖、盐、醋等调料制成，口感较为浓郁，常作为早餐或下午茶饮品。
60、豆汁是绿豆做成的，做绿豆粉条或粉团时剩下的一种液体经过发酵而成的。
豆汁和豆浆什么区别
61、此外，豆浆和豆汁都有很高的营养价值，富含蛋白质、钙、铁等多种营养成分，是非常健康的饮品选择。
62、北京豆汁并不是我们经常喝的豆浆，两者之间本质上就有着很大的区别，相信如果不是老北京人的话，基本上都接受不了豆汁的味道，如果不信，大家可以去尝一尝。