饺子皮的做法
1、然后放进蒸笼。用大火蒸3-4分钟，直到饺子皮半透明就做好了。
2、用温水把面粉和成团，放到一边用布盖着醒个十五分钟，后和光滑，压中间从
3、把面团揉到“面光，盆光，手光”后，经过“3次揉面，3次醒面”，这样揉好的面团就可以用来擀饺子皮了。
4、切完后，为小面块上撒些干面粉，并用手轻轻让面粉均匀地粘在小面块上。最后，用掌心将粘面粉的小面块压扁，这样就成了剂子。
5、面粉用开水烫成面团，揉光揉匀。下剂子，擀成圆皮。
6、因为韭菜饺子中饺子皮的材料和制作方式与普通饺子有所不同，需要使用混合一定比例的面粉和水制作面团，然后进行醒面和擀皮，最后切成等大小的饺子皮。
7、撒上面粉，再一个个压扁
8、在不粘锅中将300ml水煮沸。然后将马铃薯淀粉和澄粉的混合液再次搅拌，然后慢慢倒入沸水中，同时用铲子或木勺快速搅拌。
9、-碱水（或小苏打水）适量
10、调制面粉
11、将馅心包起来，把两条直边捏起来。
12、擀成饺子皮
13、向馅料中打入一个鸡蛋，用筷子搅拌到上劲，用筷子插入馅料可以立住说明馅料已经上劲好了。
14、这种做法，是最原始，也是最好吃的做法，可以说是“纯手工饺子皮”。
15、整个过程需要注意保持面团湿度和手法的轻柔。
16、韭菜饺子皮和其他馅的饺子皮没什么区别，把小麦面粉放入盆中加入适量的水，一定要用凉水或温水不能用太烫的水搅成絮状和成面团，等醒发一会儿做成季子用小擀面杖擀成圆饼就行了
17、如下所示，揉搓成光滑面团即可。
18、把面团揪成均匀的小剂子，用手掌按扁，然后用擀面杖擀成饺子皮。
19、将饺子收口处再用手掌压平成半圆形。
20、每个小块按扁，用擀面杖擀成圆形薄饼。
21、将128g澄粉倒在操作台上。将锅中的淀粉团刮出来倒在澄粉上。
22、将水一点一点慢慢地倒入盛面粉的盆里，怕粘手的朋友开始先用筷子搅拌，最后用手揉成面团。饺子面要稍稍软点较好。揉成面团后，用锅布盖上醒一会。
23、准备原料：面粉、盐、凉水。
24、压中间，从中压透，拉揉成圆绳型
25、饺子皮要用温水和面，通常情况下按二斤面粉加一斤水比例就行，不要一次性把水倒入面粉里，所用面粉就选普通的砂子粉就行，特制的饺子粉也可以。
26、后切成一个个长2.5厘米
27、折叠成半圆形，向一侧捏起成死角，然后向中间捏出褶子，直至饺子收口处全部捏紧。
28、五花肉去皮后剁成肉糜，将肉糜装入碗中。
29、饺子皮的做法，第一，和面用温水，第二，最好的面粉是五得利五星面粉。
30、加馅料，包饺子，要把饺子皮边缘部分捏紧，防止蒸的时候开裂。
饺子皮的做法
31、手工擀饺子皮（手工和面）
32、取一盘，洒上一些干面粉，放入擀好的饺子皮，依次擀好剩下的饺子皮。
33、如下所示，魔芋饺子皮已经做好了。
34、将面粉和适量水搅拌至成团，然后用手揉至表面光滑。
35、等面团醒好后再揉几次，用刀一分而二。
36、先揉成一个简单的面团，盖上湿布醒15分钟，再揉成一个光滑的面团，接着再醒15分钟，再继续揉，可重复揉面3次，最后盖上湿布醒1小时左右。
37、接着用手揪成均匀大小的小剂子，如下所示。
38、向装有五花肉的碗中放入半勺料酒、半勺耗油、半勺酱油、一勺生抽、半勺胡椒粉、半勺十三香、姜末和少量的白糖，用筷子将肉馅搅拌均匀。
39、然后把小剂子按成扁圆形，如下所示。
40、把面皮翻过来，放入馅心。
41、将面皮的两边卷上来，留下小半边不卷。
42、最后放入葱花和一勺香油搅拌均匀即可。
43、切断后揉到2.5厘米左右粗细
44、用手慢慢揉搓即可。
45、接着再用擀面杖来回擀压。
46、饺子面要求不严格，好的面粉都可以，但是，五得利五星面粉做出的饺子皮透明柔软光滑，口感细腻，特别的好吃。
47、然后把面粉倒进大盆里，加少许盐，加盐是为了增加面粉的劲道，使饺子吃起来口感更好。
48、没翻卷的面皮做成眼睛,捏出翅膀的花纹，把两只翅膀翻过来
49、这样做出来的饺子皮更加柔软韧性好，味道更加美味可口。
50、将醒好的面团分割成小块，擀成薄皮，用饺子模具或刀子进行切割分离。
51、加入150-160毫升的100度开水，边倒边搅拌，搅拌成絮状后移至面垫上。
52、开始准备水晶饺子馅料。菠菜、胡萝卜丁和蘑菇丁分别放入沸水汆熟，捞出过冰水后挤干水份，切碎。加入猪肉末、糖、盐、白胡椒粉、香油、蚝油、植物油和玉米淀粉。搅拌均匀，制成饺子馅。把水晶面团揉成长条，切成小块，每块12g。把小块面团擀成8-9厘米直径的饺子皮。
53、等不烫手时，用手揉搓，将干湿两部分混合均匀。
54、将面团平均分成小块。
55、取一个碗，将93g马铃薯淀粉、64g澄粉和112ml水混合。注：水晶饺子皮制作虽然并不复杂，但最好用厨房用秤把原料称量准确，确保能做成功。2、将混合物抓拌均匀。
56、取葱白和两篇姜分别剁成末状待用。
57、提示：醒面的中途用手再揉一下面，让面揉的更光滑一些。
58、发面用温水，而饺子皮则要用凉水即可，一点点地加入凉水，搅拌成絮状。
59、接着再用手搓成长条，如下所示。
60、儿时妈妈教的面粉加水，拌成絮状，然后揉成面团即可。（我家一般和面，面和水的比例是100：60，就是100克面，加60克水）
饺子皮的做法
61、再擀成圆皮就OK
62、把做好的蒸饺上锅蒸，蒸八分钟就可以起锅开吃啦
63、常说软面饺子硬面汤，饺子皮的面要和得软一些，这样更容易擀皮和包馅。
64、-面粉300克
65、克高筋面粉倒入面盆中，加2克盐，分多次倒入250克水，用手先把面粉搓成雪花状，然后揉成团。
66、最后搅拌成光滑面团,取出,放入盆中,封好保鲜膜,松弛15分钟左右.
67、第一步：揉面。用小盆取适量的面粉，一边向盆中倒入清水一边用筷子搅拌面粉，搅拌到面粉成片状就可以了。这个时候用手将面粉揉成光滑的面团状，盖上一块布，醒发20分钟。
68、将做好的饺子放在盘里，盖上保鲜膜，放入冰箱保存或直接煮熟上桌。
69、饺子皮的做法的做法
70、盖上保鲜膜，静置20分钟。
71、首先准备魔芋粉100克，面粉400克，清水100毫升。
72、揉面7-8分钟，淋入食用油，揉成光滑面团，搓成长条，切成面剂，擀成饺子皮。
73、如果你用的不是不粘锅，用金属刮刀搅拌效果更好。全部倒入后，继续搅拌5-10秒直到混合物凝固，然后关火。
74、韭菜饺子皮的做法如下：
75、把100克魔芋粉、400克的面粉和清水150毫升混在一起揉搓成光滑的面团。
76、准备用料,将所有材料倒入盆中.
77、在和面的时候水温不能超过四十度，水量不能超过40%，主要是揉面要在十分钟以上，醒面一个小时。
78、然后再把长条横着摆放。
79、把包好的饺子放在刷了油的不粘纸上。
80、搅拌至絮状
81、第二步：拌馅。
82、重复揉面醒面，可增加面粉的劲道和韧性，煮的时候才不容易破皮，口感也会更好。
83、再捏出水晶饺子的褶皱边。
84、取一小碗，倒入碱水或小苏打水，在饺子皮的边缘涂上一层碱水或小苏打水。
85、制作饺子皮首先是面粉的选择，一般是选用饺子专用小麦粉，这种面粉口感劲道、麦香浓郁。
86、揉成一个较为光滑的球状，然后用干净的厨房毛巾盖住，静置待用。
87、碗中加入50克土豆淀粉、100克小麦淀粉、2克盐，搅拌均匀。
88、韭菜饺子皮的做法是：将面粉和一定比例的水混合搅拌至面团状态，然后搓圆后盖上湿布醒面15-20分钟。
89、将面团用手揉搓成长条，并用刀切成块，用刀切时要注意：切一下，左手转一下，这样，一会好用手压。
90、原料：面粉200克，开水100克，肉馅150克
饺子皮的做法
91、由于淀粉团很烫很黏，先用刮刀搅拌。
92、第三步：擀面皮。将醒好的面团再次揉成光滑的面团，搓成长条状。用手揪成大小均等的剂子，用擀面杖擀成面皮即可。
93、-水适量
94、手工搅拌成絮状,交给搅拌机搅拌.
95、如果在制作饺子皮时加入一些盐、油和鸡蛋液，还能提高饺子皮的口感和质量。