泡椒凤爪的制作方法图解
1、熬制好的泡椒汁可反复使用；
2、将煮好的鸡爪捞出，放到冷水中泡凉，滤去水分放入大碗中备用。
3、倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，抓至凤爪表面干涩，这样颜色更白，口感更脆。
4、将鸡脚剪去指甲，剁成小块。将剁好的鸡脚用2升水浸泡半个小时，中间换几次水，以便血污析出。
5、煮好的鸡脚放入冷开水中泡凉并换水洗干净表面的胶质。
6、提示：鸡爪煮至透明状后，如果感觉不够嫩，可以再多煮一会儿。煮鸡爪和烹调泡椒汁的过程中，可以加入炒香的蒜末、姜末、干辣椒等提升味道。
7、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破
8、把买来的鸡爪剁掉指甲，剁成小块，然后放在水里浸泡半小时左右，锅里倒入适量清水，把之前泡好的鸡爪放进去，然后把适量八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶和姜片放到锅里面，中火煮十五分钟左右，
9、鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲。
10、然后倒入辣椒面、花椒粉，煮5分钟左右。
11、泡椒凤爪是一道非常受欢迎的湖南小吃，味道鲜辣可口。下面是泡椒凤爪的制作方法：
12、把汆烫好的鸡爪倒入，大火再次煮沸，中小火煮熟鸡爪。可以用筷子夹鸡爪，外皮不会破，用筷子戳，可以皮，这个时候鸡爪就好了。
13、第四步：鸡爪焯水的时间不宜过长，一般5分钟左右，鸡爪断生就可以捞出来了，然后再放入冰水里面快速降温，这一步是鸡爪脆爽的关键。
14、另起一锅，加入鸡精、姜片、蒜头、八角、桂皮、香叶、花椒、食盐煮制15分钟，然后把焯好水的鸡爪放入进去，小火煮制15分钟左右即可起锅，然后过冷水备用（千万不要把鸡爪皮煮破了）。
15、取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中。
16、泡椒鸡爪的制作方法：
17、制作食材
18、调料：大蒜(10克)、花椒(5克)、胡椒粉(2克)、味精(2克)、盐(5克)
19、烹饪步骤
20、然后把之前放凉备用的鸡爪倒入碗里面，浸泡一个晚上就可以了，如果想味道更加美味浓郁的话，可以装进一个玻璃瓶子里浸泡两到三天。
21、换一个锅，倒入适量的清水，放生姜、八角，煮沸。增加这一步，换锅再次煮，鸡爪鲜香，无腥味，嚼起韧种有脆、筋肉耐嚼。
22、准备调料
23、每个鸡爪可以剁成两块；
24、一、原料
25、洗干净鸡爪下锅
26、凤爪500克、辣椒面20克、花椒粉10克、生姜适量、大葱适量、蒜适量、料酒适量、盐适量、白醋适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、水适量
27、这样一道香辣脆爽，好吃又解馋的【泡椒凤爪】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。
28、将一瓶小米辣的液体全部倒入锅内，，放入部分小米辣，喜辣的多放点。加入适量的饮用水，再加入白醋、白糖、适量的盐、花椒少许、老姜八角少许，小火熬制30分钟左右，放冷，装入塑料或玻璃容器内备用。
29、清水煮沸，放2片生姜，1块陈皮，然后放入鸡爪汆烫，捞出。
30、主料鸡爪500克，泡椒1份
泡椒凤爪的制作方法图解
31、泡椒凤爪的制作方法如下：
32、鸡爪子洗净，逐个剪去指甲；
33、制作泡椒汁，开火放锅，将1千克纯净水倒进锅里，放入姜片、香芹、香菜、桂皮、八角、香叶，烧开，烧开后换中小火（可防止水分蒸发）熬制8分钟；将香料的味道和蔬菜的味道熬出后，下入白糖彻底融化，接着下入蜂蜜（提味）熬化，接着下入醋、酱油、花雕酒、老陈醋、鸡精，搅拌一下调味，大火烧开后换小火，熬制6分钟左右，熬制6分钟后关火，将酱汁盛在不锈钢盆里冷却。
34、辅料食盐1茶匙，白糖1茶匙，白醋2茶匙，白酒3茶匙，香叶5片，八角2个，桂皮少许，花椒10克，葱10克，干辣椒6根，姜10克，蒜10克，泡椒适量
35、鸡爪室温内解冻，洗净，去指甲，大个的鸡爪斩断，分3个，这样比较入味，整个鸡爪入味会比较慢。
36、锅中放入适量的油，放入泡椒炒香，加入老抽、生抽、白糖、盐、醋等调味料，煮开后加入适量的清水，再次煮开。
37、鸡爪用刷子捞出，过冷水，沥干。冷水，迅速降温，能保持鸡爪的韧劲，外皮Q弹。
38、第四步倒入泡野山椒,米醋,倒入事先晾凉的冷开水,放入食盐.
39、辅料：野山椒适量，黄瓜半根，花椒适量，白砂糖适量，鸡精少许，食盐适量，蒜适量。
40、鸡精2克、姜片10克、蒜头2个、八角5克、桂皮3克、香叶3克，食盐、白醋（山椒水够酸就不需要）、凉开水适量。
41、鸡爪去指甲，切成小段，用清水清洗干净鸡爪，冷水下锅把清洗好的鸡爪放进去。
42、泡椒水要够咸够味，凤爪才容易入味,才好吃的呢。第二天即入味了，最好可以泡上三、四天味道最佳。
43、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中；
44、将腌制后的鸡爪放入锅中加入少量清水，大火烧开，小火煮10分钟左右，加入水淀粉勾芡，煮至汁浓稠即可。
45、将冷却的泡椒水放入干净的乐扣盒里。
46、把清洗干净的鸡脚冷水下锅，加入姜片和料酒，煮10分钟后捞出沥水备用，把鸡脚放入碗中，加入柠檬片、朝天椒、泡椒、花椒、香菜叶、盐、糖、白醋、鸡粉、凉开水，然后搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制24小时就可以了。
47、等待鸡爪放凉的过程，可以准备辅料食材。生姜洗净切片、辣椒洗净切段，留2个不要切。柠檬洗净切片，大蒜、葱白、香葱分别洗净准备好。
48、材料：鸡爪、泡椒、姜、大葱、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、醋、水淀粉
49、凤爪150克、泡椒25克、泡椒水125毫升、白醋10毫升、盐5克
50、食材：鸡脚500g、泡椒200g、盐20g、姜片10片、八角3颗、花椒35g、料酒30ml、白醋100ml、水3升
51、把准备好的山椒水、山椒、白醋、食盐、白开水、鸡爪放入到玻璃瓶子中(淹没鸡爪即可），进行密封，两天后就可以食用了。
52、步骤四、我们将花椒泡椒和倒入盆中，加适量的开水泡出麻辣香味（最好把花椒放入无油无水的锅中干煸一下，这样会更香），然后把小米椒切成圈，再把生姜蒜切成片（稍微切厚一些，否则后期浸泡容易烂）
53、把鸡爪洗净，反复揉搓多洗几次，去掉鸡爪指甲，切成小段，小点为了方便入味。
54、离火后放凉，放入冰箱冷藏1个晚上即可食用。
55、锅中加适量水刚好超过凤爪三到五厘米即可。放十几颗花椒，花椒和姜在煮的时候会散发出香味，而且可以到去腥去油腻的作用。
56、第五步：等鸡爪彻底降温之后，用大漏勺把水分过滤掉，放着备用。
57、大蒜去皮，生姜切片，大葱切段。
58、主料：鸡爪(300克)
59、对于每道美食，每个人都有自己不同的做法，适合自己口味的就是最好的，喜欢吃酸的多加点白醋，喜欢吃辣的多加点小米椒，喜欢吃麻的，可以泡鸡爪时放些麻椒……如果泡好的鸡爪味道差点，没关系，根据自己口味添加作料，再放进冰箱里冷藏，这样腌好的鸡爪就是你想要的啦！
60、鸡脚洗净，剪去脚趾甲。
泡椒凤爪的制作方法图解
61、第一步将鸡爪洗净去除指甲放入锅中,加少许食盐煮熟.
62、材料有：凤爪500克、泡椒1份、食盐1茶匙、白糖1茶匙、白醋2茶匙、白酒3茶匙、香叶5片、八角2个、桂皮少许、花椒10克、葱10克、干辣椒6根、姜10克、蒜10克、泡椒适量。
63、最后泡制12小时后即可食用。装盘时可以用胡萝卜芹菜及小红尖椒作为点缀。
64、热锅凉油，倒入料酒，放入凤爪煸炒至熟透，炒至凤爪表皮有些焦黄。
65、青蒜50g
66、详细做法如下：
67、凤爪洗净，用水煮断生（各地风味不同，绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂），煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干；
68、泡椒凤爪的做法
69、辅料：泡椒一袋、生姜葱适量、小米辣少许
70、生鸡爪2斤、野山椒20个左右、山椒水35-50克。
71、腌制5分钟后，用清水冲洗干净。
72、煮到用筷子能轻松扎透，大约7-8分钟，不要煮的时间太长，不然吃的时候不劲道没什么嚼头了。
73、将冲泡好的鸡脚放入泡椒水中浸泡约7.8个小时入味即可食用。（中途可用干燥筷子搅动几次，以便均匀入味）
74、野山椒提辣，糖蒜头增香；
75、生姜、大葱、蒜切成末备用。
76、加入姜片，大火煮开后小火煮6分钟捞出，过两遍凉水，沥出多余水分。
77、泡椒凤爪的制作原理是将鸡爪先用水煮熟，然后用泡椒、花椒、姜、蒜等佐料腌制，最后放入冰箱冷藏一段时间即可食用。
78、拓展信息：泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食，属川菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。营养价值：红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
79、制作泡椒凤爪的方法很简单。
80、制作流程
81、步骤三、将煮好的鸡爪捞出洗净浮沫，然后放入冰水中浸泡一会（浸泡的目地是为了让鸡爪迅速降温），这样做的目地是可以达到热胀冷缩的效果，出锅会更有口感
82、最后将煮好的泡椒凤爪装盘，撒上葱花和芝麻即可。
83、冲鸡脚的过程中，将20g花椒、200g泡椒、10g盐倒入盆中，加1升开水泡出麻辣香味。取用调配好的泡椒水400ml、5片姜片，最后加入100ml白醋。
84、原料：质量上好的鸡爪一斤、柠檬半个、洋葱半个、芹菜三根、野山椒(即小米椒)两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，其它蔬菜(胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可)
85、甜味根据地区适当调整；
86、第三步：起锅加入清水，然后把修剪好的鸡爪冷水下锅。再放入干辣椒10个和一把花生，再放几片生姜的边角料，然后开大火把鸡爪焯一下水。
87、最关键的就是调料的部分。野山椒，小米辣和花椒一定要多一点，准备三个柠檬切片放入一起。
88、调料：料酒十克、白醋十五克、花椒适量、八角三个
89、然后把洗干净，煮好的鸡爪捞出，泡过冷水，沥出水分，之后泡入调料。三个小时以后就可以吃。
90、用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来即清脆又爽口
泡椒凤爪的制作方法图解
91、另起一锅水，放入花椒粒，白酒20克，冷水放入鸡脚，煮10分钟至熟。
92、鸡爪放入锅中，加上凉水漫过鸡爪，大火烧开撇沫（去除脏东西跟油脂），然后依次加入花椒、香叶、八角、生姜，放一点点白醋有利于增白鸡爪，倒入料酒去腥提鲜，根据自己口味加盐，盐不用太多，因为后面还要放泡椒。
93、步骤五、最后把切好的小料放入盆中，等水凉了之后倒入白醋和泡椒水（注意醋一定要等水温全凉了才能放入，同时一边放入泡椒水一边尝口，注意不要咸了），同时把鸡爪也放进去，用保鲜膜封上，放入冰箱冷藏一天一夜即可食用啦
94、烧一锅水，水开后倒入鸡爪子，最好加一块姜一起煮，再次开锅后，撇去浮沫，放入葱姜香叶和盐，大概10分钟左右，用筷子轻松一扎能扎透就可以捞出鸡爪了。不要煮太久，否则会影响口感。
95、用料：味极鲜酱油500克，美极鲜味汁120克，家乐辣鲜露150克，5年花雕酒150克，老陈醋300克，白糖200克，蜂蜜120克，鸡精80克，糖蒜头100克，香菜20克，野山椒60克，香芹50克，姜片20克，香叶3片，桂皮1小块，八角2粒
96、烹饪时间：30分钟
97、材料：鸡脚10只、高度白酒40克、清水100克、大葱半根、香叶1片、八角2颗、生姜3片、大蒜4个、花椒10克、小米辣泡椒360克（连泡椒水）
98、第六步：准备一个大盆，放入1茶匙食盐，放入1茶匙鸡粉，再放入蒜片、姜片、小米椒碎和野山椒碎，再放入2汤匙野山椒水，然后倒入半盆凉白开，搅拌均匀！
99、锅内加入一瓶泡椒连泡椒水，加入葱、姜、蒜、八角、香叶、花椒，水大火煮开放凉备用。
100、金牌泡椒凤爪
101、泡椒少许，鸡爪500克，白醋适量，小米椒，花椒适量，料酒1勺，姜2块，盐适量，泡椒水100ml，泡姜，芹菜，白萝卜，凉白开
102、喜欢吃辣椒，可以增加辣椒。喜欢吃酸的可以加点白醋。
103、泡椒凤爪之总结
104、许多人可能认为味道泡椒凤爪会放很多盐，其实这道泡椒凤爪基本上是不用放盐的。它的盐分全部都是由泡椒水提供，这也是泡椒凤爪的主要调料，后期吃起来口感如何、有没有入味全都靠它了
105、鸡爪汆烫之后再煮，会清香好吃，有嚼劲。
106、菜品口味：麻辣
107、将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲。
108、小贴士：
109、泡椒凤爪制作的方法
110、水开后.倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用。盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了。用筷子能轻松扎透就行，不要煮的时间太长。
111、如果想要制作更加美味的泡椒凤爪，可以根据个人口味加入适量的盐、糖、醋等调料，也可以在腌制的过程中加入一些自己喜欢的食材，如豆腐、木耳等，增加口感的层次感。
112、新鲜凤爪500g
113、入开水中焯一下，加点料酒；
114、主料：鸡爪一斤
115、食材清单
116、第七步：一切准备就绪之后，把控干水分的鸡爪倒入盆中，再把胡萝卜和黄瓜条也倒入盆中，然后用保鲜膜包起来，泡12个小时让它入味再吃，会更过瘾！
117、放入冷却的鸡脚，盐，糖，白醋，白酒20克盖上盒盖，放冰箱冷藏2-3天再食用。
118、步骤二、开炉点火锅中倒入清水，放入鸡爪、花椒、八角、料酒和姜片（多放一些去腥提鲜的佐料），用大火煮开转小火煮十分钟左右（注意不要把鸡爪煮烂了，用手能轻轻的掐动就行了，同时这时候鸡爪里边的骨头都会酥）
119、制作方法：
120、调料：大蒜(10克)花椒(5克)胡椒粉(2克)味精(2克)盐(5克)
泡椒凤爪的制作方法图解
121、腌制工具：玻璃大碗或其它大容器
122、野山椒和糖蒜头要在泡椒汁熬制成功之后去渣后再加入，野山椒提辣、糖蒜头增香，有一个回甜味，如果熬制时就加进去最后吃凤爪时糖蒜头的口感就没有了。
123、凤爪洗净，剪去指甲，切成小段，放入盆中
124、第五步搅匀后放置一旁泡5-6个小时即可使用.时间越长,味道越好.
125、锅里再烧水，放入香叶、小茴香、花椒、老姜煮5分钟，放入少许盐，再放入鸡爪，煮至水开后，再煮10分钟，捞出，洗净油脂；
126、当鸡爪煮熟之后捞出控水放凉备用，准备一个干净点的碗，把在超市买来的泡椒放到碗里面，然后加入两勺白醋三勺料酒和适量白砂糖倒入碗里，搅拌均匀使其充分入味，
127、同时，制作过程中要注意卫生，保证食品的安全性。
128、大火煮好过水
129、食材：鸡爪800克、红辣椒、白砂糖、生姜、柠檬、泡椒水、香醋、生抽、香菜、大蒜、葱白、盐、八角1个、陈皮1小块
130、泡椒凤爪之步骤
131、辅料：小米辣椒100克)
132、泡椒凤爪是一道非常有特色的川菜，下面是泡椒凤爪的制作方法：
133、鸡爪剪去指尖，切成两半；
134、调味料：盐1/2小匙、糖20克、白醋30克
135、晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上
136、泡制凤爪，将熬制好的泡椒汁去渣，倒进处理好的凤爪里，使汁水将凤爪淹没即可，接着放入糖蒜头、野山椒，泡制30分钟左右，即可装盘出品
137、第一步：把胡萝卜清洗干净之后，切成1厘米左右的长条，再把黄瓜清洗干净，竖着切开去掉比较嫩的瓜瓤，然后切成跟胡萝卜差不多大小的黄瓜条，跟胡萝卜条放一起备用。再把生姜切片，大蒜切片，小米椒切段，野山椒切段备用！
138、用 料：凤爪,泡椒,白醋,花椒,盐,姜片,鸡精,洋葱
139、鸡爪子1斤，野山椒130g，葱2段，姜5片，香叶2片，白醋5汤匙，盐一茶匙，玫瑰露酒2茶匙。
140、将鸡脚从中对半斩开。
141、煮鸡脚的时间不易过长，煮的太软烂吃起来就不脆了。煮好的鸡脚用冷开水洗两遍去胶质，不然泡的时侯就会结冻。
142、泡椒凤爪的正宗做法步骤:
143、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、野山椒、姜片、花椒
144、把处理好的鸡爪放进容器里，倒入泡椒，加入100毫升白醋跟小米椒，如果泡椒水没有没过鸡爪，可以加点凉开水，这时需要加点盐，如果泡椒水没过鸡爪就不需要加盐了。如果家里有柠檬的话可以挤一点柠檬汁，会使鸡爪口味更加爽口，再切几片柠檬进去，看着更有食欲。把泡好的鸡爪密封好，放进冰箱冷藏24小时就可以吃了，如果你可以等，过两三天那味道绝对是好几倍的好。
145、第三步将煮好晾凉的鸡爪放入大盆中,放入所有切好的配菜.
146、步骤1/5
147、凤爪洗净，剪去指甲，切成小段，放入盆中。
148、捞出煮熟的鸡爪立即放入凉水中冲洗，多冲洗几次洗净油脂，最后一次用凉开水或者矿泉水过水（避免吃生水拉肚子），这样处理的鸡爪吃起来更为Q弹，更为清脆爽口。鸡爪沥水，用厨房用纸吸干水分。
149、把水倒入锅中，加10g盐、15g花椒、5片姜片、3颗八角、30ml料酒烧开。然后投入浸泡过的鸡脚。
150、先把生鸡爪处理干净，然后进行焯水，冷水下锅，煮开后，改小火煮制5分钟起锅。
泡椒凤爪的制作方法图解
151、将洗好的鸡爪切两刀，切的斜面越大越好，比较容易浸泡入味儿。把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去。放入小勺盐进去，进行调味。要是泡椒水能把鸡爪淹没，就不用再加盐了，泡椒水有一定的咸度。放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆。加入凉白开或者矿泉水，没过鸡爪即可。
152、捞出迅速冲凉；
153、主料：鸡爪8个
154、锅内加水，放入鸡爪，加入姜片、大葱、料酒、八角、花椒等调料，煮开后撇去浮沫，改小火煮1小时左右，直至鸡爪呈透明状。
155、将鸡爪洗净，用刀切掉指甲部分，用剪刀剪去顶部多余的皮筋。
156、把放凉的鸡爪装入保鲜盒，别装的太满，我分了二个保鲜盒装。然后把柠檬片、辣椒、生姜、大蒜、葱白、香葱、白砂糖、盐，放在鸡爪上面，接着倒入泡椒水、香醋、生抽。液体要浸没鸡爪，这样才入味，不会坏，盖上盖子，放入冰箱冷藏一个晚上即可吃。
157、最后，根据口味可加入适量的酱油、醋和糖等。
158、准备材料：
159、倒入适量水，放入姜蒜末，加盐、糖、白醋、生抽、老抽，煮5分钟左右。
160、烹饪难度：简单
161、地道的四川正宗泡椒凤爪做法，让你可以品尝到四川餐桌上必备的美食，绝对让你回味无穷！
162、烹饪工艺：煮
163、煮至用筷子可以轻松插入鸡脚即可。
164、锅开后要不时地将浮沫撇出，约五分钟左右，筷子能轻松穿透鸡脚即可关火。随后将煮好的鸡脚捞出，用冰块泡。
165、鸡爪洗干净，剪掉指甲，剁成两半；
166、泡椒50g
167、食材：生鸡爪2斤、野山椒20个左右、山椒水35-50克。
168、调料：鸡精2克、姜片10克、蒜头2个、八角5克、桂皮3克、香叶3克，食盐、白醋（山椒水够酸就不需要）、凉开水适量。
169、在煮的过程中要不断把漂在锅里的浮沫舀出来。
170、把煮好的泡椒汁热倒入准备好的鸡爪碗中，使所有鸡爪均匀裹上泡椒汁，腌制30分钟左右。
171、第二步：把鸡爪清洗干净之后，控干水分，先去掉指甲，然后改刀一分为三，剁成均匀大小的小块，剁好之后装盘备用。
172、凤爪洗净去指甲对半切开，先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，大火煮8-15分钟。喜欢脆的就8分钟，喜欢口感软些的就15分钟。
173、姜片5g
174、第二步将配菜摘洗干净,芹菜切段,甜椒切滚刀块,洋葱切丝,莴笋切厚片,胡萝卜切条,姜切片.
175、具体做法：
176、材料：鸡爪900克，泡椒一包，小米椒几颗/柠檬半个（可以不加），生姜3片，白醋100毫升，料酒、盐、花椒、八角、香叶、适量。
177、凤爪放入开水锅中烫至变色，捞出沥干备用。
178、二、泡椒凤爪的做法步骤
179、泡椒有两种，一种叫“小米辣”一种叫“野山椒”除非您特别能吃辣，不然我建议您还是买“小米辣”就有够辣的啦。
180、锅里放入姜、葱、料酒，再放鸡爪，加水煮开，然后捞出；
泡椒凤爪的制作方法图解
181、泡椒鸡爪子的家常做法：
182、第八步：如果一次性做得比较多，吃不完的情况下，可以拿盘子装，想吃多少拿多少！
183、步骤一、把买来的鸡爪剪掉指甲，用刀剁成小块（一个鸡爪可以分为三小块，这样就剁的比较均匀一些），放入清水中洗净血水（最好浸泡一个小时后，这样鸡爪会更白）
184、这种制作方法可以使鸡爪更加入味，口感更加鲜美。
185、好啦，朋友们！这期的美食教程【剁椒凤爪】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！