如何煮饺子才能不粘不破
1、饺子煮完后要搁饺子煮完后要割碧莲上量一下沥青出水分，这样他一般情况下就不会粘了，如果你直接从锅里把煮熟的饺子盛在盆里，里边有饺子汤，在里边饺子凉了就会和汤混在一起，粘在一起就很难拿开，如果硬要拉扯，就会把饺子拉扯破了，这样吃的饺子就不太好吃。
2、用盐，盐能让饺子皮变得更有韧度，不易粘锅。这个方法也比较简单，首先把水烧开，然后根据水量加入适量的盐，等盐完全溶解之后，再把饺子下到水里，这里要注意一下，饺子如果比较多的话可以分多次下，不要一次性倒下去，同时盖上锅盖，等沸腾之后再用筷子顺着同一个方向慢慢搅拌。
3、重要的事说三遍，煮饺子一定要多放水、多放水、多放水、多放水。
4、第2个方法就是在饺子里面加入一些食用盐，那样煮出来的饺子不撵不破。
5、一是煮饺子要多加水，饺子不宜放太多，饺子不挤压，不容易破皮。二是煮饺子之前在锅里加一点食用油和盐，放食用油使饺子相互不粘连，放盐饺子劲道不容易破皮。三是饺子煮开以后加半碗凉水点滾，点三次滾饺子就熟了，开锅煮皮，盖锅煮馅儿，是传统经验。四是如果是速冻饺子，不能等水开之后再下饺子，要在锅底部有小气泡的时候下饺子，因为速冻饺子太凉，水开之后温差太大，饺子皮容易破。
6、首先是饺子口要封好，放时不要埃住，下锅时要等水开后，将水顺时针搅转，水转起来后，要散的下锅，稍停后，再顺转水再转水，开水锅里稍点点冷水，过一活，饺子鼓了，用筷子夹起，就能吃了。老年人吃可多煮一活。
7、要想煮的饺子不粘，首先烧开水，放点盐，再下饺子煮，等饺子煮定型以后，用锅铲轻轻地推动一下，防止饺子粘锅，待饺子在锅里浮到水面上来以后，再分三次加冷水煮开，这样饺子就煮熟了，也不会粘锅了
8、煮饺子时，在水烧开之前，先放入一些葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破皮，也不会粘连。熟后装盘也不会互相沾黏。
9、接着加一次冷水，盖上锅盖等水沸腾，如此反复，一般加三次冷水就可以了。
10、不同的内馅也可以选择不同的饺子皮厚度，比如纯肉的就需要让饺子皮更厚一些。不过一般喜欢吃薄皮大馅儿的还喜欢纯肉馅儿，那么就可以考虑试试用高筋面粉制作饺子皮。
11、技巧7：
12、最后，每一次煮沸的过程中饺子都要改好锅盖，这样蒸汽不易流失，可以通过饺子皮把热量传递给饺子馅，会熟的更快一些；
13、技巧8：
14、技巧3：
15、关于如何煮饺子才能不粘不破的问题，锅水要多添，水大开以后往里放饺子，而且要用勺子从锅边慢慢翻动，再放少许盐，这样饺子是不会破的，也不会粘的。
16、煮饺子的技巧。煮的时候，锅里撒点盐，能减缓饺子皮糊化的速度，让饺子皮更筋道，还不易粘锅。
17、在制做饺子皮和面时，用鸡蛋清合面。用这种面包出的饺子，不但味道鲜美，而且非常的有韧性，怎么煮都不破皮。
18、要想饺子煮熟后不粘有几种方法呢！
19、煮饺子以前在水里放少量的食盐就可以了。
20、把握下锅时间：冻饺子冷水下锅，新鲜饺子沸水下锅，这样煮出来的饺子才不会破皮粘锅。
21、加盐：在煮饺子的水中放入适量的盐，也能够令饺子皮更有韧性，在煮的过程中不容易粘锅、粘连、破皮、煮烂。
22、煮得恰到好处的饺子，一般在处理粘连得更容易一些，饺子也会比较好看。捞出的饺子除了马上吃的，剩下的饺子是最担心粘连到一起的。这是我们只需_x0008_一样东西就可以解决。
23、我们包饺子不粘，我认为有以下几点，第一在活面上不要太软，，软了也容易粘的，第二在饺子馅上也不能太稀，剁碎不叫粘在一块。
24、第二个，饺子馅的技巧，又分3小点。
25、饺子下锅时最好一个接一个地丢下去，不要一堆一堆地下，可以防止粘连破皮。
26、水烧开后加入少量食盐，待盐溶解后再下饺子，直到煮熟，不用点水，不用翻动。水开时不外溢，也不粘锅或黏皮。
27、煮饺子不黏不破的话，可以在和面时打入一个鸡蛋，加入鸡蛋和出的面非常筋斗，包出来的饺子煮的时候不黏不破，真的非常好，我家一直是这么和面包饺子的