单纯用盐腌制豆角的方法
1、分享酸豆的第二种方法，准备一个事先洗干净晒干的玻璃罐，然后将长豆直接盘入玻璃罐中，将豆子卷成小卷放入小卷中，豆子这里不用刀切，整豆直接放。如果将豆子切成段腌制，腌制的酸豆里面很容易空心，腌制的酸豆不会有那么脆的口感。，而且罐子内部一定要干净，不能沾上生水和油，否则会损坏酸豆。
2、将豆角洗净后切段，加入盐和白糖搅拌均匀，再加入切碎的姜、蒜和辣椒，搅拌均匀后放入密封容器中腌制数天即可。根据个人口味，还可以添加其他调料如花椒、香叶等。记得在腌制过程中要定期翻动豆角，确保均匀入味。
3、（晾到表面上不能有明显的水珠为止）同时把坛子沸水消毒洗干净，晾干备用。
4、新鲜豆角把有虫吃掉的给筛选出来，而且表皮也不能弄破，然后冲洗干净，晾干豆角表面的水分，最好是能用厨房纸吸干豆角表面的水分，再晾下即可，否则会让豆角的水分跑掉。
5、如果没有太阳晒豆角的条件，可以在室内进行腌制。以下是一种简单的腌制方法：
6、接着，将腌制好的豆角晾干。可以将豆角放在晾衣架或晒盘上，放在室外或阳台上进行晒干。注意，晒的时间要根据天气情况而定，一般需要晒1-2天，直到豆角干燥且没有水分为止。如果天气潮湿，可以在室内开启抽湿机或者放在通风干燥的地方进行晾干。
7、把变成翠绿色的豇豆连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过豇豆为宜。
8、步骤4，倒入400克的盐，倒表面上，随着后面倒水，会慢慢渗透下去。
9、所需材料：
10、食材主料：豆角1000g盐适量步骤
11、取一个干净的容器，放入盐、大蒜、干辣椒、白糖、酱油、料酒和白醋，搅拌均匀。
12、-适量白醋
13、豆角是夏季和秋季常吃的蔬菜，安徽人腌咸豆角的做法一般来说是，把鲜豆角洗净，控干水份，晒半天，再放缸里用盐腌制，一般来说，一斤豆角半两盐，半个月就可以吃了。
14、把剩余的腌制液倒入容器中，让液体完全覆盖豆角。如果液体不够，可以加入适量的清水，使液体能够完全覆盖豆角。
15、第四步：全部豆角摆好后把准备的辣椒和大蒜一起倒进去，稍微给它们放散一点，然后倒入准备好的80克食用盐，提前准备多一点的凉白开，一定要煮开放凉的水，水量能浸泡住豆角就行，最后加入我们准备好的半碗白酒。
16、腌豆角是一种腌制品腌豆角，选新鲜嫩豆角5千克，洗净晾干水分，加入面盐轻轻揉，稍停。
17、大太阳晒一天就成这样了
18、-适量食盐
19、这种新方法腌豆角的秘诀就在于不加一滴水，以往家里腌都会加点凉开水进去，这次完全靠鲜嫩豆角自身的水分腌制，还能防止加水豆角变质，所以一定要采用刚摘回来脆嫩的豆角进行腌制，水分比较多。而且腌制好的豆角可以炒着吃，非常下饭，绝对不输酸豆角。
20、在干净的腌制容器底部撒一层腌制液，然后将豆角整齐地摆放在容器里。
21、把切好的豆角放入开水中焯水一次，使豆角变软和破损的部分剥离。捞出焯水的豆角用冷水冲洗一下，然后晾干备用。
22、酱油1大勺
23、可以将晒干的豆角放在干燥的地方保存，以便随时食用。
24、我们需要准备好新鲜的豆角。要选择颜色鲜艳、表皮光滑、没有病虫害的豆角。将豆角清洗干净后，用刀将两端切去，然后将豆角切成约4-5厘米长的段。
25、最后，将晒干的豆角放入干净的玻璃瓶中，加入适量的盐和干辣椒，然后倒入适量的油，将所有材料均匀混合，最后盖上瓶盖，放置在阴凉干燥的地方保存即可。
26、步骤1，豇豆（长豆）清水泡洗干净，放漏盆里晾干。
27、放了食盐腌制过的豆角,晒干后放入密封袋中,保存1-2年都不会变质。
28、把晾干的豆角放进一个大盆子里，盆子要保证无油啧无水分干净的盆子，往豆子里倒入适量的盐，用手轻轻的搓揉，待豆角变成翠绿色，而且还有点感觉湿润的时候就可以了。
29、第六步：腌制好的豆角会变成黄色，一开盖就能闻到很酸很酸的味道了，取来吃的时候不要弄到生水进罐子里，只要会保存，这样做的酸豆角放很久都不会坏，而且越腌越酸，还可以保持爽脆好吃的口感。
30、把腌制容器放在阴凉通风的地方，进行腌制。时间根据自己口味的喜好来决定。一般来说，腌制3-4天左右可使豆角入味。
单纯用盐腌制豆角的方法
31、锅中倒入足够多的食用油，加热至6-7成热，然后将豆角放入油中炸至金黄酥脆。
32、我们的豆子也晒干了。最近天气很好。完全干燥不到两个小时。今天给大家分享两种腌制酸豆的方法。首先，切掉豆子的头。然后将所有的豆子切成小块，将切好的豆子放入干净、无水的锅中。
33、腌制完成时，将豆角取出，并用纸巾或厨房纸吸干表面的水分。
34、盖上盖子，放置在阴凉通风的地方，每天翻动几次，让豆角均匀地吸收调料。
35、、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干（如果有大坛子，整条豆角腌也可以）
36、腌制豆角时，不要加水，否则会影响口感。
37、【腌酸豆角的方法】：
38、主料：四季豆3000克
39、第一步：首先将长豆角的头和尾去掉，接着再将长豆角放入到食盐水中浸泡20分钟，时间到后，再用流水将酸豆角清洗干净即可备用。
40、新鲜豆角洗净，去掉两头的老筋和变色部分。然后将豆角切成适当的长度，可以是整根豆角或者切成段状。
41、豆子切好后，往盆里加盐。大约15克盐足以制作一磅豆子。用干净不粘的筷子搅拌均匀，使豆子均匀裹上盐，然后加入少许高白酒搅拌，加入白酒有消毒杀菌的作用。5、搅拌均匀后，放入事先清洗过、干燥过的玻璃瓶中，用勺子按压。装满后盖上盖子发酵一周。可以吃酸豆。
42、将腌好的豆角在晴朗、干燥的天气下晒干，时间要根据当地的气候情况而定。如果当地气候干燥，晒干时间会较短。
43、-新鲜豆角
44、酸豆，又称酸豇豆或泡豇豆，是一种酸甜可口的腌制豆类食品。以下是一种简单的酸豆腌制方法：
45、第二步：将洗净的长豆角放入到太阳下暴晒2-4小时，直到将长豆角表面稍微晒焉一点即可。
46、酱腌豆角的特色：
47、新鲜豆角，这里只是少部分
48、焯好水的豆角捞出，用冷水冲洗，沥干备用。
49、大蒜3瓣
50、要腌制出脆而不酸的豆角，可以尝试以下方法：
51、用干净的容器把豆角摊开
52、腌豆角的配料比例可以根据个人口味进行调整，但一般建议使用10斤豆角配合2斤盐、1斤白糖、适量的生姜、大蒜和辣椒进行腌制。
53、通过这种腌制方法，豆角会保持脆嫩的口感，而不会过酸。你可以根据个人的口味偏好，调整盐、糖和醋的比例。同时，注意在腌制过程中要保持容器和豆角的清洁，以避免细菌污染。
54、步骤2，豇豆旋转的一点一点盘进去。
55、第一步：豆角摘回来清洗干净后晾干水分，然后加70克左右的食用盐进去抓拌均匀，抓拌至豆角软化后放一边静置一个小时左右。
56、酱腌豆角的做法：
57、食材：长豆角6斤，一盆洗米水，60克的盐，80克的糖。
58、干辣椒2个
59、我们的酸豆已经腌制好了。让我们来看看。打开瓶盖，就能闻到浓浓的酸味。用一双干净的筷子夹起豆子。腌制出来的酸豆香喷喷，酸酸甜甜的。脆。
60、接下来做调料水，准备一块生姜，将所有生姜切成片，再往锅里倒入更多冷水，加入切好的生姜，再加入少量胡椒粉，再加入盐进去吧，我这个锅里大概10斤水，一斤水20克左右盐，10斤豆子10斤左右水，冰糖几块进去，然后大火煮开,再煮2分钟大约一分钟后关火。现在调味水已经煮熟了，让调味水凉了以后再用。
单纯用盐腌制豆角的方法
61、第二步：豆角腌制得差不多了，我们准备一些配料：1小把朝天椒，一个大蒜头，半碗40度的米酒，80克食用盐，朝天椒和大蒜头清洗干净后沥干水分备用，关键用的话可以用厨房用纸擦干水分。第三步：准备一个无水无油的罐子，把用盐腌过的软豆角放进去摆好，每加一把都要用手把它压实一点，豆角弄整齐一点再放进去比较好摆放。
62、这种方法也可取，去掉，豆角筋。撒入食用盐腌制一宿，腌出水来。让豆角水分减少，很容易晒干。可以把豆角上锅蒸一分钟，这样水分减少也容易晒干。
63、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天，即可食用。
64、可以用盐腌豆角并晒干，这样可以增加豆角的口感和保存时间。下面是具体步骤：
65、已经晒干后的豆角，要进行腌制，必须要用盐和高度白酒进行揉搓一下，这样腌制出来的豆角色泽光亮，而且不容易坏
66、在豆角中加入适量的盐，搅拌均匀，然后用保鲜膜或盖子盖好，放在室温下腌制一夜或数小时。
67、酸豆的腌制方法一般包括以下几个步骤：首先，将新鲜的豆子洗净，去掉豆荚；然后，将豆子放入盐水中浸泡一段时间，一般为数小时至一天；接下来，将浸泡好的豆子沥干水分，放入容器中；然后，加入适量的盐、糖、醋等调味料，搅拌均匀；最后，将容器密封好，放置在阴凉通风的地方，进行发酵腌制，时间一般为数天至数周。
68、第五步：拿一个干净石头压在豆角面上，把盖子盖上再封上保鲜膜，放一边静置腌制，一般放一个星期到半个月那样，豆角就会变得很酸了，也可以吃了。
69、酸豆的腌制方法可以根据个人口味进行调整，可以加入一些辣椒、姜片等调料增加风味；同时，腌制的时间也可以根据个人喜好来决定，时间越长味道越酸。
70、将新鲜的豆角洗净，去掉两头，然后切成适当的长度。
71、料酒1大勺
72、第七步：腌制好的酸豆角随便炒都很好吃，加点肉末、蒜蓉和辣椒一起炒更香，早餐时煲一锅白粥，再配上这样一盘酸豆角，非常开胃，好吃到停不下来。
73、详细做法步骤如下：
74、把豆角摘掉有虫眼的部分,头部太老的地方也不要,洗干净后控干水分备用。把长豆角放在太阳底下稍微晒至变软,待豆角散失一部分水分后,就放入食盐揉搓。
75、把豆角内的水分都析出,接着放入老坛中,密封发酵几天。看好天气预报,选择晴天的日子把咸豆角拿出来晒干。
76、新鲜的豆角500克
77、不需要；把豆角洗干净之后放在锅里用水和盐炖两分钟，然后再晾晒，之后再加入白酒和盐，把豆角放入密封的容器里就可以了
78、在豆角上面放一个重物，如一个碗或者封好的食用袋，以确保豆角都浸泡在腌制液中。
79、大约3-5天后，豆角就可以腌制好了。
80、做法步骤：
81、提前准备好一个干净无油啧的大缸，把搓揉好翠绿色的豆角层层放入大缸里，每放一层压实，并撒入一点盐，放好之后可以在顶上放一块干净的石头压顶，再将大缸封口。一般腌豆角和其他腌菜一样，要两周以后食用，这样比较安全。
82、沥干多余的油，趁热食用，或者待凉后放入密封容器中保存。
83、需要注意的是，腌豆角时要注意控制盐的量，以免过咸。如果喜欢辣味，可以在腌豆角时加入适量的辣椒粉或者花椒粉等调味料。另外，在晒豆角的过程中要注意防晒，以免豆角变质。
84、现在是吃豆子的季节，刚从超市买了一大捆新鲜的长豆，先把豆子全部洗干净，豆子洗干净后，整齐的放在透气的工具上，把豆子摊平，彻底把水擦干。这个季节的豆子特别鲜嫩脆。，最适合酸洗刺山柑。
85、摘好用盐水泡洗干净（也可以用刀切）
86、注意事项：
87、酸豆的腌制方法及过程是可以的。
88、-食用油
89、新鲜的豇豆撕去老筋并且洗干净晾干表面的水分。
90、白醋50毫升
单纯用盐腌制豆角的方法
91、盐50克
92、调味水冷却后，将调味水全部倒入玻璃罐中。调味水的量刚好可以腌制豆子。最后，在罐子里加入一小瓶白葡萄酒，盖上盖子，存放在阴凉干燥的地方。密闭存放，一周后即可食用，这样腌制的酸豆可以存放一年不怕破。
93、【原材料准备】：长豆角5斤、凉白开2500ml、高度白酒15ml、食盐250克、花椒3克。
94、把豆角摆放在容器中，摆一层压一层，层层撒入少量面盐，摆满压实，不另加水，封住口。靠豆角本身出水腌浸，10日后食用。
95、准备材料：豆、姜、冷水、胡椒、盐、冰糖、优质白酒具体做法：
96、将豆角洗净，去掉两端的顶和尾，切成3厘米长的段。
97、另外，腌制好的酸豆可以作为开胃菜、配菜或者直接食用，具有一定的保质期，可以保存一段时间。
98、接下来，将切好的豆角放入一个大碗中，加入适量的盐和生姜片，然后用手将豆角和盐充分混合均匀，使豆角表面都沾上盐。然后将盖子盖好，放置在室温下腌制约2-3小时，待豆角出水后再用清水冲洗干净。
99、加上15克盐
100、第一步：农家种的长豆角准备6斤左右，一定要鲜嫩的豆角腌出来才爽口，豆角摘回来后先冲洗一遍，
101、-适量白糖
102、在腌制过程中，要注意容器和工具一定要干净卫生，避免细菌污染。
103、甜酱可口，宜长期贮存
104、白糖1小勺
105、首先要一个泡菜坛子，最好是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥。
106、将焯好水的豆角放入容器中，用筷子翻动几次，让调料均匀地附着在豆角上。
107、准备一个大的干净的盆，把晾好的豇豆放进去，然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了)，照着500g豇豆:250g的盐下手吧，然后用盐揉搓豇豆至豇豆变成翠绿色就可以了;
108、调料：粗盐300克,甜面酱600克
109、将豆角放入锅中，加入足够的水，煮沸后焯水2分钟。
110、-500克豇豆或四季豆
111、步骤3，中间塞剥好的蒜瓣，小米椒段。
112、准备腌制液。腌制液的比例为每千克豆角使用10克盐、10克糖和30毫升醋。将盐、糖和醋混合在一起，搅拌均匀，直至溶解。
113、第二步：豆角洗干净后，再把头尾掐去一小节，也可以整理整齐再用刀切，这样比用手掐更快，如果豆角太长的话也可以切断来腌，有很多人是切小段后再腌制的。
114、剪开给大家看看，这个酸豆可以用来做酸豆炒，酸豆包子，做酸面汤和米线的时候，这个酸豆也可以用。
115、答：先将豆角清洗干净一下，然后放在太阳下晒一天，晾晒干净后，用高度白酒和少许盐进行揉搓一下，待到豆角颜色发亮时，将豆角放入准备好的干净器皿中或是腌制的坛子中，进行封存起来即可。
116、3.用盐腌渍一晚
117、所有调料的用量可以根据个人口味适量调整。