客家人中秋节传统美食有哪些
1、鸡身上均匀的撒盐，鸡肚子塞上五指毛桃。
2、客家民间娱乐内容非常丰富，节日的主要有秧歌、龙舟竞渡、踩船灯，舞龙灯，舞狮，高脚师，迎花灯，踩马灯，打花鼓，乐器会，演戏，放烟火，平时的有唱山歌，唱小曲，弹琴，弹筝，拉二胡，吹笛子，下象棋，下六子棋，打纸牌，掷状元签，打麻将，养花，钓鱼等。
3、春节：有拜年，游乐活动等，是最隆重的节日。
4、第二道干炸小黄鱼
5、过程仪式大部分仍沿旧习：如相亲、送定、报日子、送聘金、盘嫁妆、接亲、拜堂闹洞房等。
6、盖盖，凉水上屉蒸。时间根据螃蟹大小，要看火儿啊！
7、将所有的调料都放入小碗里面。用小火烧热油，放入花椒和干辣椒炸出辣椒油。
8、做法：1鸡先用清水冲水洗干净。五指毛桃也用水冲一下。
9、第七道凉拌黄瓜
10、空气炸锅无需预热，180度烤25分钟，最后3分钟再刷一层蜂蜜烤。这样外焦里嫩，蒜香浓郁的蒜香排骨就出炉啦！没有一滴油，非常的健康哦！，吃上一块就让人满口留香！不过最好趁热吃，味道最好！自己做的，不用舔手指，任性吃哈！
11、立春：即交春。
12、大家记得大闸蟹得吃活的，死螃蟹不能吃啊！如果买的多，可以包上湿漉漉的厨房纸放到冰箱冷藏保存。
13、将蒜、葱洗干净后切成碎末，备用。
14、重阳节：客家人叫“九月节”。
15、清明：客家扫墓习俗多从春分开始，清明达到高潮。
16、做法：1我买的小黄鱼是去鳞、去鳃去鱼头，收拾干净内脏的，解冻后洗净晾干备用。
17、空气炸锅铺锡纸，倒油。
18、【材料】黄瓜500g、香醋30ml、油20ml、白砂糖10g、盐10克、花椒3g、干辣椒3个
19、崇尚节俭：客家人一直以来都崇尚节俭，不浪费粮食和资源，并尽可能地利用一切可用的东西。
20、又比如他们喜欢吃酸菜、包子这类面食的食品，喜欢用红色牛皮作为窗户、门窗等，用竹子装饰房屋等等，这些都是客家人的独特风俗特点
21、二月二：开正节。
22、客家民俗继承了中原汉民族的传统，又与南方的特殊环境相适应，如其重孝悌、讲仁义、重教育、重节俭、讲礼仪等风气。[1]客家民俗是在生产、服饰、饮食、居住、婚姻、丧葬、节庆、娱乐、礼仪、信仰等物质生活和文化生活方面广泛流行的、经常重复出的行为方式。
23、第五道白灼虾
24、重视家庭：客家人非常重视家庭，家族观念很强，尊重长辈，注重家庭和睦。
25、客家人有很多独特的风俗特点
26、材料：排骨1斤料酒蒜葱盐蚝油生抽蜂蜜
27、电饭锅按开始，等到跳闸即可。
28、七月节：也即鬼节。
29、民间娱乐：
30、赏月“杀柚”
客家人中秋节传统美食有哪些
31、秋风起，蟹儿肥，中秋正是吃蟹好时节，买几只大闸蟹，给中秋祝个兴，填乐趣。如果再配上一瓶习酒，那就是神仙般的生活！
32、第一道五指毛桃鸡
33、这么多肉菜，得有素菜爽爽口。
34、蒸螃蟹也是有技巧的，螃蟹最好称一下重量，要根据大闸蟹的大小来调整蒸的时间，3两重的螃蟹大概15分钟。4两重的螃蟹大概需要20分钟。
35、剩下的五指毛桃放到电饭锅，再将鸡放到锅里。
36、放大闸蟹的时候要肚皮朝上，绳子不能解开。
37、.另取一个干净的大盆，将排骨放入盆中，然后加入葱蒜末、盐、蚝油、生抽，搅拌均匀，然后一起腌制3小时以上。
38、黄瓜洗净，先将黄瓜切段。一般情况下黄瓜我是要削皮的，这个为了好看，就没有削皮，但是要洗得特别干净。
39、在铺上小黄鱼，均匀的铺开，在上面再倒上一点油。
40、因为历史原因，客家人经常迁徙，所以他们的风俗文化独具特色
41、第四道蒸螃蟹
42、您好，客家人的风俗特点包括：
43、隔年饭要插上12双筷子和12根大蒜，爱吃的油炸小吃，如：南瓜圆、煎圆、馓子、芋圆等。
44、空气炸锅200度烤20分钟。
45、比如客家人喜欢在农历的农历夏历十五日又称“中元节”，放烟花爆竹、祭祖、敬神
46、从小吃到大的一道菜，利用现代厨具，无需烟熏火燎，省油省力，老少皆宜，骨头酥的都能吃下去，也是过节下酒好菜！
47、第八道松茸菌子锅
48、大闸蟹比较寒，我会调一碗姜醋汁，一来去腥，二来去寒，或者煮一壶姜枣茶也是极好的。
49、重视教育：客家人非常重视教育，注重知识和文化，一直以来都重视孩子的教育和培养。
50、将排骨去掉头和尾的骨头，然后剁成排骨段，新干净，然后盆里放水，加少许料酒，将排骨放到盆里泡30分钟，去除血水。30分钟后，滤干水，用厨房纸吸取多余的水份。
51、端午：客家普遍称为五月节。节日主要内容是吃粽子，雄黄酒，龙舟赛。
52、肚皮朝上的好处看到没，蟹黄蟹膏一点没浪费，全在里面。
53、黄瓜可以拍成大块或者像我一样切成切成蓑衣黄瓜，手巧的可以用筷子!我用的是一个切薄片的工具。
54、客家人的习俗大致上包括全国性的传统岁序节俗，地方性崇拜、礼节等。
55、食材：小黄鱼400g盐适量油适量。
56、客家人的婚姻礼俗受古时风尚影响较重,主要仍以传宗接代为目的。客家人男婚女嫁讲究“明媒正娶”,客家社会正式的婚姻关系是一种“嫁娶婚”，招赘之风并不盛行。
57、海盐均匀的撒在鱼上，无需腌制，可以直接使用。
58、把黄瓜沥出的水去掉，将辣椒油浇在蓑衣黄瓜上，调料搅拌均匀倒入，放冰箱腌制一个小时！鲜辣爽脆的蓑衣黄瓜就做好了哦～
59、冬至：客家人有“冬大过年”之说。
60、胞衣，保密，即将胞衣埋藏于自家祖居地范围。
客家人中秋节传统美食有哪些
61、五指毛桃不是桃子而是一种像树根一样的植物，因为果实像桃子而得名，在广东客家人居住的梅州，河源等地有生长，味道有点像椰子牛奶的味道，广东人夏天特别喜欢用它煲汤，我在一家餐厅吃过后就特别难忘，回家复制了一下，发现不是很难，只要三种材料，跟大家分享一下。
62、第三道蒜香排骨
63、客家民居是“围龙屋”，多建在丘陵、斜坡地面或田畴交错的小丘前。
64、如果生蚝够新鲜，生活海域够干净，无需烹饪，直接生吃能吃到生蚝的甜美甘甜，再寄击几滴柠檬，别有一番滋味。
65、将黄瓜的一侧插入工具内。手动旋转，黄瓜就会自动被切成蓑衣状放入盘子上，记得撒上一些盐～静置20分钟出水！
66、元宵节：正月十五是中国民间传统的元宵节。元宵节吃元宵，玩灯，赏灯，猜灯谜。
67、在客家地区客家女孩都戴着一种独特而又别致的凉帽，而客家蓝衫则有别于客家女服饰，为男士服饰。
68、中秋：民间通称八月节。吃月饼，赏月等风俗大体各地相同。
69、主要节日：
70、排骨是过节必不可少的一道菜，我喜欢做的菜除了好吃，还有一点要省事不麻烦，蒜香骨算是其中一道，每次去酒楼点，一人一根不过瘾，多次研究实践，终于破解了，金黄酥脆，内里肉质软嫩，香的要舔指头啦！做好这道菜很简单，今天霏霏就给大伙儿分享一下做法。关键是不用油炸，味道也是香喷喷的，还健康。
71、崇拜祖先：客家人崇拜祖先，认为祖先是家族和家庭的中心，重视宗教信仰和祭祀仪式。
72、白灼是我吃海鲜最喜欢的做法，买新鲜的大虾回来，先烧一锅水，放葱姜盐，这边清洗虾，水开后虾，水再次沸腾，一分钟后捞出。调料汁，这次我用的是姜末和蒜末，用油炸香，放蒸鱼酱油即可。
73、婚姻礼俗：
74、客家服饰。客家服饰讲究朴素实用，宽敞简便。服饰上图案朴实精美而又寓意深刻，这也是南迁客家人与原住少数民族交流融合的结果。
75、这种行为方式就是人们自觉的喜好、风气、习尚和禁忌等，流行于民间，为大众所自觉传承。
76、忌用猪、猫无偿赠亲友。客家俗谚"猪来穷、狗来富、猫来带麻布"之说，带麻布是指要穿孝服，不吉利。即使对方收了狗猫也要回赠礼物才算吉利。
77、第六道生蚝
78、韶关地区盛产柚子，客家人中秋赏月总少不了柚子。剖抽子、也叫“杀柚”，带有驱邪的意思在里面。有些地方说剥柚子皮是“剥鬼皮”，也寄寓了驱邪消灾的愿望。圆圆的柚子也化表了一家人团团圆圆。
79、上为客家一年中主要节日。
80、排骨腌制后,取出排骨裹上一层淀粉（腌制的酱汁不要倒掉哦），空气炸锅拉篮放入锡纸，将后将裹上淀粉的排骨放进去，将剩余的酱汁淋在排骨上。
81、客家人崇尚勤俭节约，注重家庭和睦尊老爱幼，保护生态环境和传承文化，同时客家人也非常注重教育，所以他们重视子女的学习和培养
82、材料：走地鸡一只，五只毛桃一把，盐适量
83、过节就要吃一点好的，一桌菜最值钱就是这锅菌子了，单松茸就2000多一斤。煮菌使用的老鸡+棒骨+云南火腿，经过漫长的八个小时熬煮的高汤。将所有的菌类放到锅里煮20分钟以上。鲜到了极致。