鱼露制作过程
1、将鱼露原汁运回家，装入大桶或大瓮中，放在炎热的日光之下曝晒20天左右，就成鱼露了。
2、将鱼露原汁运回家，装入大桶或大瓮中，放在炎热的日光之下曝晒20天左右，就成鱼露了。将鱼露分装到玻璃或瓷瓶中，密封，打上商标，留以食用或拿到市场上出售。
3、由于制备过程简单，原料易得等原因，因此鱼露被广泛应用于东南亚等地区的美食中
4、烹饪步骤
5、鱼骨、生抽、鲜味酱油、老抽、辣味酱油、料酒、冰糖、胡椒粉、香油、香菜、胡萝卜
6、鱼露的主要原料是鱼和盐鱼露是以新鲜的鱼类或鱼类废弃物为原料，加入少量盐后进行发酵制作而成，因此鱼和盐是鱼露的主要原料
7、您好，鱼露的原料是以小鱼（如鲱鱼、鳗鱼、虾）为主要原料，加入盐，经过发酵、蒸馏等工艺制成的。除了小鱼和盐外，有些鱼露还会添加其他调味料，如香草、辣椒、大蒜等。
8、因此，总的来说，鱼露的主要原料还是以鱼虾为主。
9、其中，不同种类的鱼露选材也会有所不同，如越南鱼露选用小黄鱼，泰国鱼露选用库鲁鱼
10、鱼露是以新鲜的鱼虾为主要原料制作而成的，其次还有多种蔬菜、姜、蒜、辣椒等原料。其制作方法是由新鲜的鱼虾经过清洗、去壳、去头、去尾、去虾线、清蒸、烘干等工序制作而成。雨露是一种健康、美味、营养的食品，能够提供人体所需的蛋白质、矿物质、维生素等营养成分，有助于增强身体免疫力、维护身体健康。
11、值得注意的是，尽管鱼露的主要原料是鱼虾，但在不同的制作过程中，可能会添加其它的辅料，如海藻等，以达到不同的口感和品质。
12、鱼露的整个制造过程，共需五六个月之久。鱼露置于阴凉干燥处，妥善保存，常年不坏。
13、鱼露的主要原料是发酵制得的鱼汁鱼露是一种传统的东南亚调味品，制作时需要用到各种不同的鱼类
14、木桶的下部放置一根小管导人另一空桶内，三五天后，将原空桶中的鱼汁倒入鱼桶中，待其流满后再倒回去，如此反复多次，最后流出的鱼汁便是鱼露原汁。
15、【主料】鲜鱼适量
16、在木桶的下部放置一根小管导人另一空桶内，三五天后，将原空桶中的鱼汁倒入鱼桶中，待其流满后再倒回去，如此反复多次，最后流出的鱼汁便是鱼露原汁。
17、鱼露以低值鱼虾或水产品加工下脚料为原料，利用鱼体所含的蛋白酶及其它酶，以及在多种微生物共同参与下，对原料鱼中的蛋白质，脂肪等成分进行发酵分解，酿制而成。其味咸、极鲜美、营养丰富、含有所有的必须氨基酸和牛磺酸，还含有钙、碘等多种矿物质和维生素。
18、除了主要原料为发酵鱼汁之外，鱼露的制作还涉及到很多细节和技巧，比如选择适宜的鱼类、掌握好发酵的时间和温度等等
19、鱼露刚吃起来有股异味，随后您会感到别有风味。京族人善于将一种土名为卡喀姆的小鱼加工成鱼露，长期保存起来，供淡季食用。鱼露营养丰富，既可供人们日常直接食用，也可当作菜肴的调料。
20、鱼露的加工制作十分繁琐复杂。在产鱼旺季，将鲜鱼装进鱼筐，用脚践踏以去鱼鳞，后除去内脏，洗净，装入专门用来制造鱼露的大木桶内，放人适量的盐巴，
21、鱼露原产自福建和广东潮汕等地，由早期华侨传到越南以及其他东亚国家，如今21世纪欧洲也有逐渐流行。
22、鱼露的主要原料是鱼类鱼露是以鱼类为主要原料通过发酵制作而成的调味品，通常制作时选用新鲜的小鱼、虾、虫、蚯蚓等，经过盐巴、糟粕、香料等一系列的加工步骤后发酵制成
23、鱼露是越南人喜欢的一种佐餐调料。鱼露的加工制作十分繁琐复杂。在产鱼旺季，将鲜鱼装进鱼筐，用脚践踏以去鱼鳞，后除去内脏，洗净，装入专门用来制造鱼露的大木桶内，放人适量的盐巴，在木桶的下部放置一根小管导人另一空桶内，三五天后，将原空桶中的鱼汁倒入鱼桶中，待其流满后再倒回去，如此反复多次，最后流出的鱼汁便是鱼露原汁。
24、在过去的一些文献中，还有用虾，蟹，蚌等贝类海产品制作成的贝露，其味道与鱼露相似，但由于成本较高，较少流传和使用
25、首先需要将鱼剁碎，然后加入盐，静置数月发酵腐败，放出液体即为鱼露
26、鱼露，又称鱼酱油，是一种广东，福建等地常见的调味品，能够延续，与其独特的风味密不可分，主要包括鲜味和咸味；是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品，是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液，色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味。
27、鱼露也可以添加其他的调料和香料作为调味品，来增添风味和口感，比如糖、大蒜、辣椒等
28、除此之外，鱼露也富含多种氨基酸和矿物质等有益于人体健康的营养成分，被视为一种理想的调味品
29、制备鱼露时，首先是将鱼剁碎，再加入盐水中腌制发酵，经过一段时间的发酵和沉淀后，就能得到鱼露
30、因为鱼露是一种由鱼虾类发酵而成的液体调味料，其中的鱼类和虾类是重要的原料，在制作鱼露的过程中，需要先将鱼和虾加盐储存，待其发酵后提取出鱼露液体。
鱼露制作过程
31、将鱼露原汁装入大桶或大瓮中，放在炎热的日光之下曝晒20天左右，就可制成鱼露。
32、鱼露的主要原料是鱼虾。
33、鱼露一般是由鱼类进行制作的，具体原料包括鱼，盐和水等
34、一些鱼露制造商还可能在鱼露中添加调味料，如糖、蒜、辣椒等，以达到更浓郁的口味。不同地区的制作方法和用料可能有所不同，但鱼和盐通常是鱼露制作的基本原料。
35、制法：鱼露是用海水鱼加入食盐发酵蒸馏而成的。制作方法是把鲜鱼及水放入置于大缸中置于阳光下发酵，经过3至6个月后便会流出液体，然后再加入小量砂糖、大蒜、辣椒及柠檬等调味料，即可制成鱼露。
36、将鱼露分装到玻璃或瓷瓶中，密封，打上商标，留以食用或拿到市场上出售。鱼露的整个制造过程，共需五六个月之久。鱼露置于阴凉干燥处，妥善保存，常年不坏。在越南各民族中，岱人的“田鱼露”颇负盛名，远销越北山区的各个少数民族中。鱼露刚吃起来有股异味，随后您会感到别有风味。京族人善于将一种土名为“卡喀姆”的小鱼加工成鱼露，长期保存起来，供淡季食用。鱼露营养丰富，既可供人们日常直接食用，也可当作菜肴的调料。无论什么菜肴，只要放上适量的鱼露，菜的味道就会变得鲜美可口，这是越南的一种独特风味食品，不可不尝。
37、鱼露的主要原料是鱼和盐。传统的制作方法是将鱼和盐混合后置于密闭容器中发酵，随着时间的推移，鱼中的蛋白质、氨基酸和其他成分会分解，形成独特的鱼香味和咸味。
38、【辅料】盐巴适量
39、鱼露的做法：
40、将鱼骨切段，香菜切段，胡萝卜切厚片；锅内放水烧开依次加入切好的鱼骨、香菜和胡萝卜(切记不能盖锅盖)煮好汤汁后把这些捞出来，把汤汁过滤一下
41、鱼露作为一种独特的调味品，常用于东南亚国家和中国南方地区的饮食中，能赋予菜肴更多的美味和风味
42、把过滤好的汤汁倒入锅内依次加入生抽、鲜味酱油、老抽、辣味酱油、料酒、冰糖、胡椒粉和香油熬煮开。用勺子把浮沫撇干净后盖锅盖煮五分钟就好了
43、鱼露的整个制造过程，共需五六个月之久。鱼露置于阴凉干燥处，妥善保存，常年不坏。在越南各民族中，岱人的田鱼露颇负盛名，远销越北山区的各个少数民族中。
44、鲜鱼去鱼鳞、内脏后洗净，倒入一木桶中，放入适量盐巴。
45、用途：鱼露除广用于潮菜外，随着潮人的海外流动，逐渐也成东南亚料理的常用调味料。现在泰国和越南的料理，范围包括海鲜、沙律以及其他菜肴的烹煮也常用之。