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地三鲜是指哪三样?
指：茄子、土豆，青椒。 地三鲜，是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。 它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。
地三鲜指的是哪三鲜?
是土豆1个，茄子2个，青椒1个， 调料：烹调油，酱油，糖，盐，葱花，蒜蓉，生粉，高汤各适量 做法 1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;；青椒手掰成小块； 2、锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用； 3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起； 4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧； 5、加入水生粉大火收汁即可。
什么是地三鲜?
地三鲜，是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。 地三鲜是东北菜中的经典之一，百吃不厌，回味无穷。
地三鲜正确的做法?
土豆削皮，切成块，茄子切成棱块，辣椒切成块。 热锅烧油，把茄子放里面炸一会，茄子吸油，捞出茄子把土豆放锅里，最后再把辣椒放油锅炸一小会。 另起油锅，葱姜蒜爆锅，三层肉放锅里划拉炒下，再把茄子土豆辣椒放锅里，酱油耗油适量，再一点盐。 装盘的时候来点鸡精，起锅装盘。地三鲜算比较油多的，有三高的还是要少吃。
地三鲜最正宗的做法?
地三鲜最正宗的做法： 地三鲜的做法： 备用食材：土豆180克，茄子300克，青椒100克，盐3克，生抽10克，糖3克，葱蒜各10克，水淀粉15克； 制作过程：第一步，首先将土豆削去皮后，清洗干净，切成滚刀块； 第二步，茄子去掉根蒂，清洗干净后，吸干茄子的水分，切成与土豆差不多大小的滚刀块； 第三步，同时将青椒去掉根蒂后，戴上手套去掉辣椒籽，切成块； 第四步，大葱清洗干净，切成葱末，大蒜剥皮后，切成蒜末，锅中添上油，待油烧至6成热的时候； 第五步，首先放入土豆块，开始炸制，待炸至土豆的边缘呈现金黄色的时候，捞出沥干油分； 第六步，接着再将茄子块放入油锅中，开始炸，炸软后，即可将其捞出，控干油分； 第七步，锅中留底油，放入葱末和蒜末，爆炒出香味，接着再放入茄子和土豆，翻炒均匀； 第八步，最后放入青椒，加上生抽、糖和盐，翻炒均匀后，淋入水淀粉勾芡，炒匀即可关火出锅。 拓展资料： 烹饪小技巧： 1、土豆和茄子炸制的时间不同，所以需要将两者分开来炸，不要一起放入油锅，一个炸好后再放另一种，做地三鲜，当然是需要炸茄子，而茄子不吸油也是有诀窍的，在下锅炸之前，多做1步，这1步便是将茄子切成块后，撒上些许的食盐，用手涂抹均匀后，腌制20分钟，炒之前再过一遍清水，注意沥干水分。 2、将这一步做好，做好的地三鲜，茄子便会是软嫩无味，还不会吸油，青椒去辣椒籽的时候，小心会辣手的，所以建议大家做好防护措施，茄子最好是不要去皮，这样吃着还会有一股韧劲，口感特别好。
地三鲜最正宗的做法?
1.首先我们准备一下食材，土豆一个，削去外皮，先切成四半，再切成大小均匀的滚刀块，放入盆中，加入适量清水，把土豆浸泡一下。浸泡的目的是去除土豆中的淀粉，防止土豆氧化变黑。 2.紫茄子一个，用刀切去根蒂，放入盆中倒入清水，洗净后捞出，也切成均匀的滚刀块，把切好的茄子放入盆中，加入少许玉米淀粉，拌匀。裹有淀粉的茄子炸出来外焦里嫩，还有脆脆的口感，比较好吃。 3.青椒一个，切去蒂，也切成同样的滚刀块，红椒一个，也切成滚刀块，和青椒放在一起备用，青红椒用来配色比较好看。 4.大蒜3颗，切成薄片，大葱白一根，切成马蹄片，干辣椒一小把，和葱蒜放在一起备用。
地三鲜和天三鲜的区别?
地三鲜和天三鲜实际上是一个东北传统名菜，只是因为地理位置和材料不同而被称为地三鲜和天三鲜。 地三鲜通常是指土豆、茄子和青椒三种蔬菜，而天三鲜则是指猪肝、猪脾和猪腰子三种食材。 因此，地三鲜和天三鲜的区别只是在于所使用的食材和烹饪方法略有不同。
地三鲜怎么做?
材料 土豆2个，大辣椒1个，茄子2个，蒜，生抽二汤勺，盐2克，糖2克，水淀粉，鸡粉或味素 做法 1.将土豆，茄子切成滚刀块，粘上干淀粉。
地三鲜怎么做?
1、食材：土豆1个、茄子1个、青椒1个、大蒜适量、酱油少许、生抽适量、盐少许。2、将茄子和辣椒洗干净，切成块备用。 3、土豆去皮洗净切小块，再冲洗掉表面的淀粉，大蒜洗净切片。4、锅烧热，加入适量油，油热后将土豆放入锅中翻炒，调小火，以免烧糊。 5、土豆炒至微微变透明时倒入茄子翻炒。6、辣椒下入锅中翻炒两下。 7、将一勺生抽和半勺酱油倒入碗中，加入一勺水调匀倒入锅中，大火翻炒。8、加入少许盐翻炒入味，盛出装盘。
地三鲜怎么做?
食材: 茄子1个（细茄子）；土豆1个；青椒1个；西红柿1个；糖1茶匙；盐1茶匙；酱油1汤勺 做法: 1、土豆茄子切滚刀块放入油锅炸至金黄（土豆茄子分开炸） 2、青椒也稍微炸一下 3、西红柿切滚刀块，锅中热油（3汤匙）
地三鲜都是什么?
指：茄子、土豆，青椒。 地三鲜，是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。 它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。
地三鲜指哪三样菜?
地三鲜是指茄子，土豆，青椒，这是东北人的名菜，再配上二两小酒那叫个美呀绝配，三样菜都不贵，经济实惠是人人都吃得起的家常菜。
正宗地三鲜的做法?
主料： 土豆250克、茄子250克、青椒150克 辅料： 酱油15毫升、白砂糖5克、大葱1段、大蒜4瓣、盐适量、水淀粉适量、食用油适量 正宗地三鲜的做法步骤
正宗地三鲜的做法?
主料：土豆一个，青椒一个，茄子一个 辅料：蒜末适量，盐适量，白糖适量，八角适量，葱花适量，生抽适量 1. 土豆去皮洗净，圆茄子去蒂洗净，青椒一个。 2. 土豆切成滚刀块，放入清水里浸泡一会儿。 3. 青椒切块， 茄子也切成滚刀块。 4. 锅内放宽油烧热,放入土豆块，炸至金黄色,盛出备用, 放入茄子，将水分炸出,变成金黄色,放入青椒也冲一下油，盛出备用。