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学做蛋糕的步骤?
1、备清水85克，蛋8个，油50克，蛋糕粉250克，糖150克； 2、蛋用分离器分开蛋白和蛋黄； 3、蛋黄里倒进白糖，糖的多少可随自家的口味放，喜欢甜的多放点； 4、倒进油，有黄油更好，油有用植物油替代了； 5、倒清水，打均匀，倒进面粉拌匀待用拌好的面糊； 6、蛋白用打蛋器打发，打好的蛋白，倒进刚拌好的面糊里拌匀； 7、倒进烤盘里，放进烤箱，上下火180度烤15分钟即可。 现在的蛋糕越来越贵，八寸的蛋糕100以上，就连一小块面包也得5、6快。但是在家做材料便宜还健康，牛奶是真牛奶，鸡蛋是真鸡蛋，黄油是真黄油。一个30L的烤箱也不贵，二三百就买了。
自制蛋糕教程?
【需要材料】 鸡蛋6个，面粉100克，食用油20毫升，纯牛奶120毫升，酵母2克，白糖30克，柠檬汁/白醋适量。 【制作步骤】 1.准备两个无水无油干净的盆。将蛋清蛋黄分离。一定不要有水，会影响打发，可能会造成打发不起来的情况。 2.蛋清蛋黄分离的时候要注意了，蛋黄不要散掉了，不能掉到蛋清盆中，不然也打发不了。要找新鲜的鸡蛋，这样蛋黄才不散。 3.蛋黄盆里加入纯牛奶120毫升，搅拌均匀。 4.加入食用油20毫升、酵母、几滴柠檬汁或者白醋。搅拌均匀。柠檬汁起去腥的作用，没有可以用白醋代替，白醋也没有就用橘子汁吧！加点酵母吃起来更容易消化，且也会更蓬松。 5.100克的面粉分2次加入，不要用力搅拌，以防起筋。搅拌到粘稠的状态就可以了。注意不要太用力，起筋了做出来的蛋糕吃起来不松软。 6.准备绞肉机，里面清洗干净，用纸巾擦干里面的水分。把蛋清倒进去，加入10克白糖。搅打到出现细小的泡泡。 7.第二次加入10克白糖。搅打到蛋清出现肉眼可见的纹路。 8.把最后10克白糖加进去。搅打到硬性发泡。也就是用铲子带起一点蛋霜，蛋霜直挺挺不会弯曲。倒扣绞肉机，蛋霜也不会流动的状态就说明可以了。 9.把蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻拌的手法去拌面糊。不要转圈圈，这样容易起筋跟消泡。 10.电饭煲底部刷点油，刷均匀。把翻拌均匀的面糊倒进去，全部倒好再震动一下，震出里面的气泡，这样烤出来的蛋糕内部就不会有很多气孔。 11.电饭煲选择蛋糕键。没有的就直接煲饭键即可，时间煲够35分钟以上。 12.时间到直接出炉即可。
自制蛋糕教程?
材料 糖粉 220克，自发面粉 200克，蛋黄粉 30克，鸡蛋 6个，冰冻牛油/黄油 250克，牛奶 100毫升的 做法 1、解冻后的牛油和糖粉用搅拌器搅拌至牛乳色（发白） 2、然后将鸡蛋一粒一粒打进去（必须是放入一粒之后搅拌五分钟，再入第二粒，再搅拌五分钟，如此类推，加入所有鸡蛋） 3、把过滤了的自发面粉和蛋黄粉 （蛋黄粉和自发面粉必须搅拌均匀才加入以上材料内）加入搅拌，必须轻微搅拌，以免蛋糕变粗质。
在家自制蛋糕的方法及步骤?
材料 250g 室温奶油，250g 自发面粉，180g 糖粉，100 ml 牛奶，4个鸡蛋，2汤匙可可粉 做法 1、把奶油和糖粉用打蛋器打至颜色变白。 2、一颗一颗加入鸡蛋，边搅打边加入鸡蛋。 3、再加入牛奶拌匀。
在家自制蛋糕的方法及步骤?
1. 准备好所需的食材：鸡蛋，白砂糖，低筋面粉，牛奶，新鲜水果（可选），黄油，泡打粉，糖粉（可选）； 2. 将鸡蛋和白砂糖放在同一个容器中，用电动搅拌器打发至发白发软； 3. 将低筋面粉，牛奶，黄油加入搅拌器，搅拌均匀； 4. 将面糊倒入模具中，加入新鲜水果（可选）；
在家自制蛋糕的方法及步骤?
低筋面粉80克、细砂糖80克、鸡蛋6个、食盐1克、柠檬汁几滴、黄油60克、牛奶80毫升。常温软化的黄油放入可高温加热的瓷碗中。放煤气炉上小火煮沸后立即关火。将低筋面粉筛入、拌匀。加入一个全蛋，拌匀，再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄，拌匀。 低筋面粉80克、细砂糖80克、鸡蛋6个、食盐1克、柠檬汁几滴、黄油60克、牛奶80毫升。 1、常温软化的黄油放入可高温加热的瓷碗中。
在家自制蛋糕的方法及步骤?
1、主料：面粉200克、柠檬酱55克。2、辅料：水120克、柠檬汁180克、砂糖30克。 3、锅中加热水和柠檬汁，加入糖和琼脂混合物，用小火加热2分钟。 4、加入柠檬酱、柠檬段和切成碎丁的糖渍柠檬。5、将这些倒入3cm*3cm*3cm的正方体不锈钢模具中凝固成型。 6、再用黑色亚克力板搭好架子，将一块块的小蛋糕放上去摆成魔方造型即可。