本文目录一览：
- 1、阿雅小厨炸排骨的做法?
- 2、生炒排骨的做法，生炒排骨怎么做?
- 3、生炒排骨的做法，生炒排骨怎么做?
- 4、马小坏排骨的家常做法?
- 5、干炸羊排骨的做法，干炸羊排骨怎么做?
- 6、干炸羊排骨的做法，干炸羊排骨怎么做?
- 7、正确的排骨焯水步骤?
- 8、正确的排骨焯水步骤?
阿雅小厨炸排骨的做法?
材料：新鲜排骨500克，鸡蛋2个，葱花，生抽1勺，姜末，花椒面，面粉适量，盐少许，嫩肉粉，白芝麻 炸排骨的做法如下： 1.新鲜排骨500克剁成块，然后准备一盆淡盐水，将排骨放进去，浸泡30分钟，期间换水2次，泡好洗净。 2.准备一个碗，碗中放入适量嫩肉粉用水化开，然后将排骨放进去搅拌均匀，让每块排骨都裹上嫩肉粉。 3.将小葱洗净切葱花、生姜洗净切姜末放入排骨碗中，再加入适量食盐、生抽加入排骨中继续搅拌均匀腌制30分钟备用。 4.待排骨腌制时间到后打入鸡蛋2个，再加入些许白芝麻和玉米淀粉搅拌均匀。 5.炒锅里加入适量食用油，待油温烧至7成热时将腌制好的排骨放进去，炸至排骨两面金黄约有八成熟后捞出备用。 6.接着把锅中的食用油再次烧热，然后把炸过的排骨放进去复炸一次后捞出沥干油分即可出锅装盘完成。
生炒排骨的做法，生炒排骨怎么做?
主料：排骨500克，辣椒6个 调料：蒜3瓣、姜1小块、香葱适量、老抽1茶匙、生抽2汤匙、黄酒1汤匙、冰糖2汤匙、盐1/2茶匙、陈醋2汤匙、番茄酱1茶匙 做法 1、蒜切碎即可，姜切片，辣椒切圈；
生炒排骨的做法，生炒排骨怎么做?
排骨 300g 、 姜蒜 少许 、 青椒 5个 、 洋葱 半个 、 豆豉 少许 、 葱白 少许 烹饪步骤制作方法: 1/将新鲜直排改刀成1.5厘米见方的件,备用. 2/将新鲜直排件飞水高温拉油后放家常卤水中用卤制熟透后备用. 3/锅内烧干净色拉油至7成热,下入卤制熟透的直排件炸成外皮有酥脆感时倒出备用.
马小坏排骨的家常做法?
准备食材：排骨400克糖醋排骨的做法、大葱一段、生姜几片、八角一颗、盐适量、冰糖15克、白糖30克、香醋20克、生抽少许。 做法步骤： 1、首先把排骨全部剁成3厘米长的小段，买排骨的时候可以让卖家帮忙，更省事一些，把剁好的排骨放在盆中，加入没过排骨的清水浸泡2小时以上，充分泡出排骨中的血水。这一步可以去除掉排骨中大部分的腥味，同时还能使排骨更加入味。 2、把泡出血水的排骨用清水冲洗几遍，然后凉水下锅进行焯水，大火煮开后加入少许料酒，再煮2分钟左右，然后捞出用温水冲洗干净表面残留的浮沫。很多人都喜欢用凉水去冲洗排骨，热胀冷缩的原理，凉水会使排骨的肉质紧缩，从而不容易炖烂，所以为了节省炖煮的时间，清洗排骨的时候最好用温水。 3、锅里加入适量食用油，油热后把排骨下入锅中煸炒，煸炒至两面金黄后盛出备用。提前煸炒排骨可以去除排骨表面多余的油脂，还能去除掉排骨中多余的水分，从而使炖出来的排骨不腻口、更入味。 4、接下来炒一个糖色，锅里加入少许食用油，再加入15克冰糖，开小火慢炒，把冰糖炒化后用勺子不停地搅动，直到出现大气泡，大气泡再变成密集的小气泡，并伴随着出现焦糖味，这个时候糖色就炒好了，关火。 5、把煸炒过的排骨下入锅中快速翻炒几下，让排骨表面均匀地裹上糖色。 6、然后加入没过排骨的热水，加入葱段、姜片和八角，加入3克盐、30克白糖和20克香醋，大火煮开后转为中小火，盖上锅盖炖煮40分钟。做糖醋排骨，除了白糖和醋，盐也是必不可少的调料，加了盐才能使排骨有一定的底味，糖和醋的味道才会更加突出，吃起来酸甜适口。 7、40分钟后打开锅盖，加入少许生抽调色、调味，开大火收汁，把汤汁收黏稠后即可出锅。
干炸羊排骨的做法，干炸羊排骨怎么做?
主料：羊肉排3斤、山药1斤辅料：茴香粉适量、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、盐适量1、羊排焯一下水。 2、取出的羊排焯水后捞出，加入酱油、茴香粉和料酒腌制半天。 3、锅里油烧至七成热，放入腌制入味的羊排开炸，炸至干水、变色发出浓香控油捞出。 4、倒入孜然粉和辣椒粉拌匀即可。5、成品。
干炸羊排骨的做法，干炸羊排骨怎么做?
原料：羊排200克，红椒粒0.25克，蒜茸2克,味精1克，盐1克,料酒10毫升,生粉1克,五香粉0.2克,吉士粉1.5克，汾酒2毫升,面粉1.5克，小苏打0.5克,植物油2000克. 制作过程 1.先将斩好的羊排用盐，味精，小苏打，汾酒，吉士粉，面粉，生粉腌好。 2.将炸熟的羊排在锅中用红辣椒粒,蒜茸,盐，料酒翻炒5分钟，即成。
正确的排骨焯水步骤?
1.首先在排骨中倒入两勺食盐，再倒入清水，浸泡10分钟，10分钟之后，开始抓洗排骨，把里面的污垢清洗出来，清洗之后的血水污渍都溶于水中了，我们在将排骨在水龙头下冲洗一遍； 2.最后我们准备一锅冷水，将排骨放在锅里，开小火焯水，同时在里面放几片生姜，倒一点点黄酒，这样能够去除排骨中的油腻和腥气，一段时间后就会出现很多浮沫，我们将浮沫撇清，一定要记住，浮沫出现的时候就把水关掉，一定不要煮太长时间； 3我们在将焯好的排骨放在冷水中，放在冷水中能够让排骨更加紧致，而且能够有效去除油腻感，像这样排骨就焯好水了
正确的排骨焯水步骤?
1.先把排骨切成小段， 2.锅里冷水下锅，放入料酒，葱段，姜片，放入排骨 3.盖上锅盖，大火煮沸后，把油沫浮漂捞出 4.煮十分钟就可以倒出排骨洗好就可以了
正确的排骨焯水步骤?
排骨两条洗干净，剁成小段倒入锅中添入凉水大火烧开焯三分钟，撇去浮沫，捞到温水盆里再将排骨上的浮沫洗干净就可以了。
正确的排骨焯水步骤?
1、排骨用清水洗一下，不要太用力，稍微的血水清理掉就可以了;然后起锅。我们排骨冷水下锅，加入一点生姜和料酒，然后慢慢的加热。 2、这样可以看到血水慢慢的会出来，这样可以帮助去掉排骨里面是血水，这样排骨的腥味也是去了差不多了。 3、看到水面上出现了白白的泡泡的时候，就要关火了，因为排骨焯水不能太长时间，不然容易导致排骨变老。关火后，捞出排骨就可以。
广西生炸排骨的做法?
首先砍断排骨，用盐酱油耗油十三香腌半小时入味，油锅半锅油烧至八成热，排骨裹上生粉，下油锅，炸制微黄捞出，控油凉凉，再次下油锅，金黄色起锅，业成！香脆爽口，百吃不厌。