本文目录一览：
什么是梭子蟹?
一、梭子蟹，是比较常见的海蟹，与大闸蟹，青蟹都不一样。 有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，故名梭子。 二、梭子蟹最适合吃的季节。 每年夏天大量上市，肉质肥美有较高的营养价值和经济价值。 三、梭子蟹的食用方法。 常见的梭子蟹做饭有:清蒸(水煮影响口感）、梭子蟹炒年糕、葱油梭子蟹、干锅梭子蟹等等。
什么是梭子蟹?
梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，故名梭子蟹。 梭子蟹主要分布于日本、朝鲜、马来群岛、红海以及中国大陆的绝大部分沿海
梭子蟹怎么做?
梭子蟹呛锅面 配料： 梭子蟹 2只、油菜 2棵、挂面 150克、姜 2片、面粉 适量、精盐 适量 烹饪步骤： 1.准备食材 2.油菜用淡盐水略泡后洗净备用。叶类蔬菜建议大家用淡盐水略泡，这样可以去除农药残留和菜芯里的小虫。 3.将梭子蟹的蟹壳打开，去掉蟹牙，蟹腮，蟹胃，蟹脐。我用的鲜冻的梭子蟹，您如果有活蟹更好。冻蟹从冰箱中取出，在水笼头下略冲，很快就能打开蟹盖了。 4.将蟹身对切开，然后切开的部位在干面粉中沾一上，准备上锅煎。如果不放面粉，蟹黄在制时会流失。 5.轻奢锅中放入少许油加姜片烧热，将蟹放在里面煎制。在煎时一定要注意，防止蟹身上的水份遇热油溅到烫伤。 6.蟹身煎制时会慢慢变红，这时加入热水。一定要加热水，请大家注意，这时会使蟹身体的蛋白质快速凝固，保持最鲜美的状态。 7.不用等锅中水烧沸腾，即可放入面条。建议大家用挂面，这样煮出的面汤汁清澈。最好用口感筋道的挂面，这样吃起来味道更赞。 8.煮至面条熟透，您喜欢筋道的口感，那就少煮一会，如果给老人吃，那就多煮一会，也可以煮熟后关火略焖，都可，记得放入油菜同煮一下哦。 9.再配上一个水煮蛋，就可以美美的享用了。
梭子蟹一般蒸多久?
梭子蟹蒸多长时间最佳取决于个体，个体越大所需的时间相对越长，例如蒸3两以内的梭子蟹水开后再蒸10分钟即可，蒸3～4两的梭子蟹水开后要再蒸12分钟，蒸超过4两以上的梭子蟹水开后要再蒸15分钟，最简单的计算方法是从3两蒸10分钟开始每重1两就多蒸2分钟。
梭子蟹一般蒸多久?
蒸螃蟹时，锅烧开后，一般3两内的梭子蟹要继续蒸10分钟左右，3-4两的蒸12分钟左右，4两多的最好15分钟左右，蒸的时间不能太短也不宜太长，时间过短，螃蟹并未熟透，不够紧致，时间过长，肉就老了，口感偏柴。 梭子蟹要清洗干净，可以选择牙刷，在用清水一边冲洗一边清理，特别是梭子蟹的关节部位。在清蒸梭子蟹时，一定要把梭子蟹肚子朝上放置在蒸屉上，这样不会让蟹黄流出；蒸梭子蟹一定要冷水上锅，大火等水沸腾后蒸15分钟左右即可，注意中间不要开锅盖。 螃蟹洗干净后放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上，这样做是为了不让里面的汤汁流失，保持鲜度，盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里，而不是营养流失。然后把精盐均匀的撒在螃蟹上，不要放味精，盖上盖后用旺火蒸，水开后看到螃蟹周身发红后，用中火再煮10分钟就可以了，小螃蟹煮8分钟。
梭子蟹一般蒸多久?
正常情况下15分钟 梭子蟹是一种水产品，建议在食用时蒸15分钟即可，若是时间过长，则会影响蟹肉的口感，过短会导致蟹肉没熟，另外还需要根据烹饪器具来决定时间，梭子蟹的味道十分鲜美，除此之外它还有丰富的营养价值，所以可以适量的食用。
梭子蟹一般蒸多久?
20分钟最合适 梭子蟹其实它的壳并不是特别的硬，所以把它放入锅中蒸上15分钟到20分钟左右是最好的。蒸的时间短的话，那么梭子蟹里面的肉有可能没有蒸熟，吃上去会比较腥，而且吃了以后有可能对身体造成伤害。 而如果蒸的时间太长的话，那么梭子蟹的肉也会变得比较老，吃上去后比较柴一些，所以建议15~20分钟是蒸是最好的时间
梭子蟹一般蒸多久?
答：蒸梭子蟹时等水开后通常需要蒸10～15分钟的时间，具体的蒸煮的时间跟是梭子蟹有着直接的关系。3两以下的梭子蟹需要蒸10分钟左右的时间，4两重的则需要蒸12分钟时间，4两以上需要蒸15分钟时间。 蒸梭子蟹时一定要控制好时间，水开后若是蒸的时间较短，蟹肉没有完全熟透，并且也不够紧致，食用后增加肠胃负担，若是蒸煮的时间过久，蟹肉会比较老，影响食用口感，同时营养成分也会流失。 梭子蟹如果一次性食用不完，可以将梭子蟹放凉后用保鲜袋包裹好，扎紧袋口，放入冷冻室中，这样可以保鲜一个月的时间，超过一个月以上的梭子蟹不建议食用，避免对肠胃造成刺激性。
梭子蟹的家常做法和处理?
用料 梭子蟹 4只，姜 4片，葱 2根，蒜 4瓣，糖 1勺，淀粉 适量，生抽 4勺，料酒 3勺，小米辣 1-3根 做法步骤 步骤1  新鲜梭子蟹去壳，去后盖，去腮，洗净，斩成小件（一般一蟹四块），晾干备用 步骤 2  裸露蟹肉部分沾上干淀粉，下油锅，中火炸至金黄（九成熟） 步骤 3  另一边葱切段，姜切丝，蒜切片，小米辣根据对辣的喜好程度放；葱白和葱青分开 步骤 4  炸好的蟹捞出，控油（此时的蟹已经非常香甜诱人了） 步骤 5  起锅烧油，下葱姜蒜辣椒爆香，下蟹爆炒，加入生抽，料酒，白糖提鲜；下葱青爆炒出锅，即可。
梭子蟹怎么做没有葱?
食材：梭子蟹1只、基围虾10只、大米100g、老姜少许、料酒适量、盐适量、香油适量 做法 1.提前准备好食材 2.大米洗净倒入清水，放入电饭煲中煲熟 3.用刷子将梭子蟹的脚和腹部刷洗干净 4.洗刷干净之后的蟹去除五脏六腑 5.处理干净的蟹马上可以腌制啦 6.用料酒、盐、姜片、腌制梭子蟹15分钟去腥 7.用刀沿基围虾背部中央的切开，去除虾线清洗干净 8.煲好的粥倒入砂锅内继续煲，滴1-2滴香油，一边煲一边用木勺搅拌防止粘锅 9.然后下入腌制好的梭子蟹继续中火煲10分钟，继续搅拌 10.待梭子蟹颜色变红，下入处理干净的基围虾和蟹一起煲8分钟 11.临出锅前放入适量盐调味
梭子蟹的壳怎么做好吃?
食材：蟹壳500克 卤料包：八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1棵，姜1块 调料：酱油200克，味精15克，白糖20克，鸡粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克。 做法 1．将蟹壳放入清水中吐净污物，再用刷子刷净身上泥沙，捞出备用。 2．坐锅点火，加入400克清水，放入卤料包、酱油味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开，关火晾凉后加白酒调匀，制成醉卤汁待用。 3．将河蟹放入晾凉的卤汁中，卤约18小时，捞出后摆盘，然后用原汁浸没，撒上一些香菜段、姜片蒜片、香葱段、红椒圈等，即可上桌食用。
梭子蟹七种做法?
主料： 梭子蟹2个 辅料： 香葱1根 姜片5克 蒜片5克 花椒1克 八角1克 醋8毫升 生抽5毫升 盐2克 白砂糖3克 做法： 步骤1.准备好食材 步骤2.香葱切段，准备姜片，蒜片，梭子蟹揭盖， 步骤3.锅中倒入食用油，姜片，葱段，蒜片，花椒，八角，大火翻炒 步骤4.加入生抽，醋，水，倒入梭子蟹，大火 步骤5.加入盐，白砂糖，大火收汁 步骤6.出锅