本文目录一览：
- 1、红烧肉最正宗的做法怎么做?
- 2、红烧肉的做法正宗的做法?
- 3、红烧肉的做法正宗的做法?
- 4、红烧肉的做法正宗的做法?
- 5、红烧肉的做法正宗的做法?
- 6、红烧肉的做法正宗的做法?
- 7、正宗红烧肉做法步骤详解?
- 8、正宗红烧肉做法步骤详解?
红烧肉最正宗的做法怎么做?
步骤/方式1 准备配料，八角2个，我的八角比较小，用了3个，陈皮3片，桂皮2块，姜1块，大葱半根 步骤/方式2 五花肉凉水入锅，加1勺料酒，3片姜去腥 步骤/方式3 水开撇去浮沫，煮个四五分钟捞出，冲洗干净 步骤/方式4 切成3厘米宽的块儿 步骤/方式5 锅中烧油，油热转小火，放入冰糖，炒至大片糖稀开始冒小泡的时候就好了 步骤/方式6 放入肉块翻炒均匀，很上色 步骤/方式7 放入葱姜八角桂皮陈皮，来2勺东古一品鲜酱油提鲜提味，再来2勺蚝油，半勺老抽。 步骤/方式8 翻炒均匀，加入温水完全没过五花肉，转入砂锅炖煮，水开转小火炖煮1小时 步骤/方式9 到汤汁比较黏稠了， 出锅。
红烧肉的做法正宗的做法?
2、焯水定型，凉水下锅（千万不要切好块再切，那样烧出的红烧肉该没型了，烧出来的可就不漂亮了），待水开后将肉焯水撇去浮沫后捞出，肉汤保留。 3、捞出的猪五花用温水冲洗干净，沥干水分，切成方块装盘备用。 4、准备姜，冰糖、八角，桂皮备好。 5、锅子烧热后放少许油，油温五成热时放入八角，桂皮与姜片小火炒香。
红烧肉的做法正宗的做法?
原料：五花肉。调料：葱、姜、蒜、料酒、五香粉、老抽、冰糖。 做法： 1、上好五花肉切寸丁；（我觉得大点的肉块好吃）。 2、锅中水沸后，放入肉块，水再沸后，撇去浮沫，捞出肉块用水冲净。 3、另烧一锅水，放入葱、姜、蒜、料酒、五香粉，再放入肉块，水沸后，倒入砂锅小火煮一个小时。
红烧肉的做法正宗的做法?
材料：五花肉500克，生姜几片，桂皮一块，冰糖几块，香叶几片，八角2个，红枣6只，草菇老抽30ml，盐5克，醋25克，香葱10克，四瓣蒜等。 制作步骤： 1、五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒； 2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分； 3、锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味； 4、加入五花肉一起煸炒； 5、五花肉煸炒至两面稍为微黄； 6、放入冰糖、草菇老抽和生抽、盐； 7、翻炒均匀，让每块肉都上色； 8、加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，撇走浮沫； 9、加入姜片和红枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时； 10、大火收汁； 11、边收汁边翻炒； 12、直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可。
红烧肉的做法正宗的做法?
材料 五花肉400克，大葱2棵，花椒15粒，老姜5克，八角1个，冰糖15克，红烧酱油10毫升，盐5克，鲜汤500毫升，清水也可 做法 1.将肉剁为2厘米的大块；葱挽结，老姜拍破。 2.锅置中火，放油烧至五六成热，将肉放锅内煸炒几下，再加入鲜汤（清水也可）500毫升；用旺火上烧沸，去浮沫。放入葱、姜、花椒、盐、八角、冰糖、红烧酱油；再烧开。
红烧肉的做法正宗的做法?
红烧肉的做法： 准备主料：五花猪肉2斤。 配料：料酒50克，姜1块，八角1个，冰塘25克，盐5克，甜面酱1勺，生抽1勺，老抽半勺。 操作步骤： 1，五花肉切2分方块，与冷水同时下锅，加入料酒20克，姜2片，煮5分钟，捞起控水。 2，锅中放少许油，冰糖下锅小火慢熬，糖呈宗红色时加入油氿和沸水，放入肉，甜面醤和八角，生抽，老抽，水开后转小火慢煮70分钟，加盐，大火收汁，起锅。
正宗红烧肉做法步骤详解?
1. 五花肉切成块冷水下锅，煮沸以后再煮1分钟捞出来 2. 用清水冲洗一下 3. 锅里放油，加入八角和辣椒小火炒香 4. 加入姜蒜爆香 5. 把肉放进去稍微煎一下，然后捞出来
正宗红烧肉做法步骤详解?
【红烧肉】 原料：五花肉、生姜、大蒜、葱结、香叶、八角、桂皮、料酒、白砂糖、生抽、老抽、食盐 制作： 1、准备一块上等五花肉，把它从中间分成两块，然后开火把锅烧热至冒烟，再将五花肉皮朝上，放入锅中烧制，把猪皮烧到焦黄的状态。 2、接着把五花肉放入水中浸泡，用刀将猪皮表面焦黄杂质给刮掉，刮干净后，再用流动的清水充分清洗干净即可。 3、洗好的五花肉，将其切成小方块，装到大碗中备用。 4、准备上几瓣大蒜，切成蒜粒，准备一块生姜，切成小片，再准备上一个葱结搭配备用。 5、准备几片香叶，两个八角，一小点桂皮，然后起锅放入清水，把五花肉冷水下锅，煮开后撇去浮沫，再放入葱结和姜片，以及一点料酒，焯好水后捞出清洗干净备用。 6、起锅放入食用油，下入蒜粒炸出香味，炸香后连油和蒜一起过滤倒出来待用，另起锅加入凉油，并下入五花肉，煸炒出油脂，炒至微微发黄时即可捞出。 7、接着往锅中放入适量白砂糖，用小火慢慢给它炒出枣红色的糖色后，下入炒好的五花肉和香料，充分炒匀后往锅里加入一点热水，再放入20克生抽，盖上盖子焖煮30分钟。 8、时间到，开盖，再往锅中加入一点食盐提味，少许的老抽上色，搅拌均匀，继续盖盖炖煮20分钟。 9、20分钟以后，把香料夹出来，再把刚才炸香的蒜粒放入锅中，并开火把汤汁收至浓稠。 10、充分炒黏稠后，即可出锅装盘，一道美味的家常红烧肉就制作完成。
正宗红烧肉做法步骤详解?
1、切肉：把肉先切成丁， 注：可在切肉之前将肉用热水绰一下，飞过水得肉切出来定型更好。 2、飞水：把切完的肉凉水下锅，倒入花雕酒，别太多，烧的时候多加点。 注：肉不绰有味。 3、洗肉：肉绰好后，洗一洗。
紅燒肉的做法?
五花肉，洗净，冷水下锅煮五分钟，把肉捞出来，切成五厘米大的正方形，另起锅，热锅加油放冰糖炒糖色，冰糖融化至糖色显红色下切好的五花肉翻炒至出油，加大料，桂皮橙皮，山楂生姜，香叶，南卤汁，生抽，老抽，料酒，加适量的开水，高压锅四十分钟即可
红烧肉做法?
食材：五花肉1斤半左右，盐适量、姜1大片、桂皮1节、八角2个、冰糖5粒、红烧酱油2勺、料酒1勺半。 做法： 1、五花肉洗净备好。 2、焯水定型，凉水下锅（千万不要切好块再切，那样烧出的红烧肉该没型了，烧出来的可就不漂亮了），待水开后将肉焯水撇去浮沫后捞出，肉汤保留。 3、捞出的猪五花用温水冲洗干净，沥干水分，切成方块装盘备用。 4、准备姜，冰糖、八角，桂皮备好。
红烧肉做法?
1，煸炒五花肉的时候，一定不要放太多的油，五花肉本身就比较多的油脂，煸炒的时间将五花肉中的油脂煸炒出来，这样的五花肉才能做到肥而不腻。而且会更加的香。 2，五花肉炒完糖色之后，加水的过程，一定要一次加足水。不要看水少了中途再添加水，这样很影响肉的口感。而且水要末过红烧肉。开大火，等水烧开之后，再慢慢地转小火炖煮，这样出来的红烧肉才软烂，入口即化。 3，炒糖色这步可能很多人的做法不一样，炒糖色是用酱油炒的话而非冰糖，就可以在炖煮的的步骤中再加入冰糖，这样出来的红烧肉色泽鲜嫩诱人。但是盐一定不要提前放，等到快出锅的时候再放入适量的盐，这样做出来的红烧肉才鲜嫩多汁。相信通过这些步骤，大家都能做出一盘美味的红烧肉了。
红烧肉做法?
1/3 五花肉改成块状，冷水下锅绰熟。冷水冲洗一下 2/3 锅烧热，加油六成时加一勺子糖，糖化后放五花肉煸炒至表层微紧，加入蒜子葱姜煸出香味。下面开始放酱油四勺上色。随后加入盐味精糖适量。 3/3 大火烧开，小火慢炖30分钟。
五花肉怎么做好吃红烧肉的做法?
用料：五花肉，土豆，豆瓣酱，干花椒，干辣椒，八角，香叶，冰糖，料酒，老抽，生抽，姜蒜 做法： 1.上好五花肉洗净，切块；加入料酒、盐，码味去腥，腌制30分钟。 2.调味品A：干辣椒去蒂，剪成小段；干花椒，姜片，蒜备好待用。
五花肉怎么做好吃红烧肉的做法?
美食原料 带皮五花肉500克，酱油、花生油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮各适量。 美食做法 1、将五花肉洗净，切成3厘米 见方的块，用开水氽一下备用。 2、炒锅注油烧热，倒入肉块翻炒，呈白色时加入酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒，再加入适量鲜汤，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火烧至熟烂，出锅即可。
五花肉怎么做好吃红烧肉的做法?
食材准备：五花肉、食盐、酱油、冰糖、葱、姜、料酒、植物油、水 红烧五花肉的做法： 第一步：五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。 第二步：把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。
做红烧肉做法?
第一步：猪肉当然要选五花肉，最好是带皮的五花肉，这部分的肉肥瘦相间，做出的红烧肉肥瘦比例恰好。猪肉提前浸泡一会，去除血水，然后清洗干净切成3、4厘米的立方体。 第二步：生姜洗净后切片，八角用清水冲洗一下，葱洗净后葱白切段，葱叶切圈。 第三步：锅中放入小半碗水，加入冰糖和几滴油，中小火，炒制成深红色后将糖色倒入碗中备用。用水炒是因为这样容易把控糖色，不容易炒糊，加油是为了让糖色的颜色更亮。
做红烧肉做法?
主料：带骨方肉750克、鹌鹑蛋100克。 辅料：油适量、黄冰糖适量、陈年花雕老酒450毫升、红烧酱油适量、大葱适量、姜片适量、花椒适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、干辣椒适量、水适量。 做法： 1将方肉冲洗干净冷水下锅，并放入适量的花椒、大葱、姜片，大火烧沸去血水腥气捞出备用。
做红烧肉做法?
材料 主料：五花猪肉2斤 调料：盐，糖（最好是冰糖末），葱段，姜片，料酒（至于用量除了糖要3大匙外其他主要看个人口味） 做法
做红烧肉做法?
将猪肉洗净切成适当大小的块，放入开水锅中煮5分钟，用清水洗净，待用； 2、炒锅置中火上，倒入3汤匙油，放入糖加热，待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时，倒入煮好的猪肉； 3、肉块煸炒5分钟，将糖色均匀地炒在肉块上，把锅中的油倒掉一些，下葱段、姜片、大料略炒，加酱油、足量水和适量盐，用旺火烧开后，转用小火焖烧至猪肉熟烂，即可出锅。
做红烧肉做法?
步骤 1 炒锅不放油，将整个五花肉猪皮向下，烧焦猪皮，然后清洗干净 步骤 2 五花肉过冷水，放入适量姜片、料酒，清洗干净后切麻将块 步骤 3 热锅后将油倒出（防止粘锅），放入五花肉，煸炒略焦黄，捞出 步骤 4