本文目录一览：
- 1、正宗四喜丸子的做法?
- 2、正宗四喜丸子的做法?
- 3、正宗四喜丸子的做法?
- 4、正宗四喜丸子的做法?
- 5、求四喜丸子的配料和做法?
- 6、求四喜丸子的配料和做法?
- 7、四喜丸子的家常做法?
- 8、四喜丸子的家常做法?
正宗四喜丸子的做法?
主料:猪肉400克（前槽肉最佳，三分肥七分瘦为好） 配料:油菜心100克 调味料:精盐8克，味精1克，料酒10克，胡椒粉1.5克，花椒水100克，葱20克，姜10克，淀粉20克，酱油10克，鸡蛋1个，八角两三个， 制作方法： 1.将猪肉去皮，然后用刀将猪肉剁成肉馅，葱姜一半切成末，另一半大葱切成段，姜切成薄片。将葱末，姜末，精盐5克，料酒，花椒水，胡椒粉，鸡蛋，15克淀粉，放置肉馅中。 2.所有调料添加好以后，用筷子按照顺时针方向搅拌肉馅，直到将肉馅搅拌至发粘上劲时停止。 3.肉馅搅拌均匀后，我们用手将肉馅团成四个大小均匀的肉丸子，（正常是做成四个，但我们在家中制作四喜丸子，可以多做几个了）。 4.丸子初加工好以后，我们准备个炒锅，加入适量的食用油，没过肉丸即可，然后将油温烧制六成热时，下入团好的肉丸，炸制表皮变硬，颜色为金黄色时捞出滤油。 5.将锅中的食用油倒出，留下少许底油，油温烧热后，加入葱，姜，八角爆锅炒香，然后加入酱油调色还有剩余的3克精盐，在加入适量的清水，把炸好的四喜丸子放置在锅中，大火烧开以后，转入小火慢炖四十分钟。 6在炖丸子的空隙时间，我们将油菜心用热水烫一下，然后摆在盘子边做配菜，这时四喜丸子的汤汁也所剩不多了，我们先加入味精调味，然后将四喜丸子捞出，摆在盘子里，用剩余的5克淀粉，将锅中所留的四喜丸子汤汁勾成芡汁，浇在摆好的四喜丸子上面，进行到这里，四喜丸子也就制作完成了。
正宗四喜丸子的做法?
腿肉带肥，加葱姜，小葱，荸荠碎（爽脆提 鲜）加料酒盐蚝油生抽老抽胡椒粉等调料搅拌均匀， 加一个鸡蛋、适量淀粉和面粉少量，不加水，变浓 稠，能团成球为度 2、7成油热下锅炸，转小火炸至变色，复炸一次
正宗四喜丸子的做法?
1.把荸荠洗净去皮切碎，胡萝卜洗净去皮切碎，老火腿切丁，木耳洗净切碎。 2.猪肉馅放入盆中沿着一个方向搅拌搅拌。 3.猪肉馅中加入适量味精，搅拌均匀。加入适量酱油，搅拌均匀。加入适量黄酒，搅拌均匀。 4.磕入两个鸡蛋，充分的不停的沿着一个方向搅拌均匀。
正宗四喜丸子的做法?
1、材料：猪肉500g，鸡蛋一枚，葱姜末，料酒，酱油，淀粉，小油菜各适量。 2、做法：将猪肉剁成肉馅，不用剁很细，稍微粗一点。葱、姜剁成末。把肉馅放入大的容器，倒入适量的水，充分搅拌均匀，千万不要放太多，否则丸子不成形。 3、放入鸡蛋清，葱姜末搅拌均匀，倒入酱油、盐、料酒充分搅拌，最后倒入少许水淀粉，始终按照一个方向搅拌。锅中油6成热时，倒入丸子，中火炸制成型。捞出后，放入盘中，入蒸锅蒸30分钟。锅中倒入少许油，将蒸丸子的汁倒入锅中烧开，淋少许水淀粉勾芡，浇在丸子上即可。
求四喜丸子的配料和做法?
1、食材：猪肉200克，蛋清一个，淀粉一勺，姜粉5克，葱末5克，胡椒粉5克，料酒5克，香菜5克。 2、猪肉切小丁，再剁成肉泥，如果时间紧，用绞肉机绞两遍。 3、肉放一个大碗里，放盐，胡椒粉，料酒，蛋清，姜粉，淀粉。 4、顺一个方向搅匀。 5、再把40克清水分几次加进去，边加边搅，搅拌成稠糊糊，再把葱末放进去。 6、顺一个方向搅匀。
求四喜丸子的配料和做法?
肉馅（肥瘦比例约为3：7）加料酒、生抽、少许盐和胡椒粉、鸡蛋、生粉，朝同一个方向搅拌至起胶，放入剁碎的荸荠末、葱姜末和香油搅拌均匀。 步骤 2 把肉馅分成4等份，用手将肉团成球状，手上沾清水，取一份肉，在两个手掌间来回掼打数次使肉丸紧实。锅内多放点油，保持中火，油温7成热时，放入肉圆，炸至表面金黄捞出（开始油温高些便于成型，肉丸不用炸透）。 3.锅内留底油爆香姜片、葱节、八角、桂皮，倒入生抽、老抽、糖和开水煮沸。 4.把肉丸放入锅内，加盖转小火慢慢炖煮入味，最后开盖用大火把汤汁收至浓稠后即可关火。
四喜丸子的家常做法?
四喜丸子的做法步骤 1.准备食材。五花肉馅600g。葱、姜切大片提前分别泡在一小碗水中。水淀粉少许，鸡蛋清一个。 2.先往肉馅里放入少许香油。然后朝着一个方向搅拌。使其上劲儿、起腻。 3.往肉馅里放入酱油继续搅拌匀均。然后分次加入葱水，每次少加一点，全部搅拌匀均后，再放入分次姜水继续。 4.加入少许的盐，鸡精，蛋精继续进朝一个方向搅拌。紧接着倒入水淀粉。用力搅拌，到搅拌不动为止。 5.用手掌来回摔打几次肉馅，然后再将肉馅做成一个个拳头大小的丸子。 6.炸制。锅内倒入油，油温四层热的时候就可以下入丸子。小火慢炸。 7.炸好的丸子捞到一个大碗中备用。 8.将泡水用的大块姜、葱披在丸子上。倒入少许酱油。然后加入适量的热水。上火蒸一个小时左右即可。 9.将丸子摆到盘中，锅中倒入一些蒸丸子的汤，烧开后勾芡。关火淋少许香油。将汤汁淋到丸子上即可上桌。
四喜丸子的家常做法?
用料: 猪肉馅 500g， 马蹄 50g， 鸡蛋 1个 ，葱 20g， 姜 10g ，生抽 30ml ，老抽 10ml ，料酒 10ml ，白糖 10g ，干淀粉 10g， 香油 5ml ，胡椒粉 5g ，盐 少许 ，清水 适量。 四喜丸子的做法步骤 步骤 1 马蹄去皮切成细小的碎粒，葱、姜切成碎末
四喜丸子的家常做法?
1、五花肉剁成馅后加入葱姜蒜。 2、继续把肉剁的细些。 3、花椒用温水泡下。 4、在碗里打两个鸡蛋，然后打撒。 5、把花椒水和鸡蛋液倒入肉馅里。 6、再加入料酒，盐，淀粉搅拌。 7、直到肉馅上劲。
四喜丸子的家常做法?
材料 主料：猪里脊适量、小白菜适量、白菜适量、馒头适量； 辅料：葱姜蒜适量、生抽适量、五香粉适量、盐适量、糖适量、水适量、淀粉适量、八角适量、桂皮适量 四喜丸子做法：
四喜丸子的简单做法，四喜丸子怎么做最正宗?
1、把肉切碎；猪肉，盐，淀粉和一半儿的蛋清混合在一起。感情要一个一个的加，上一个完全搅匀了以后。再加入下一个； 2、所有蛋清加入以后，用手搅拌会比较快一些。蛋清搅好以后就可以坐锅烧水。凉水加热，锅里开始出现小气泡的时候就可以下丸子了。用手握住肉馅儿从虎口处挤出圆形肉馅，用勺子把它挖起来放到水中。所有丸子，下好以后大火烧开。把上面白色的浮沫撇掉。出锅前撒葱花香菜，加点儿盐，完成。
四喜丸子的简单做法，四喜丸子怎么做最正宗?
1. 肉馅放入盐、白胡椒粉、姜粉拌匀。加入生抽、蚝油、香油混合，加入少量的清水顺一个方向搅拌上劲。放入一枚鸡蛋和葱花顺着一个方向搅打。 2. 办好的肉馅再放入碎马蹄丁一同办好。 3. 取适量肉馅揉成团，在两手之间来回适当摔打，一来为了整形，而来可以让肉馅更加紧致。 4. 锅中倒入足量的玉米油，炸丸子的油温建议稍微高一些比较好。 5. 丸子炸制微黄变色即可。 6. 炸好的丸子用漏勺捞出沥干即可盛出。
四喜丸子的简单做法，四喜丸子怎么做最正宗?
1、原料准备：萝卜500克，面粉300克，淀粉300克，肉馅300克，鸡蛋1个，葱姜蒜末15克，白糖5克，味精3g，鸡粉3克，十三香3克； 2、萝卜切成末，放入水中烫煮1分钟捞出攥干水分；3、肉馅加入葱姜蒜末、鸡蛋、白糖、鸡粉、味精、萝卜、面粉、玉米淀粉、调料油搅拌均匀； 4、油温三成，放入丸子，小火慢慢炸，炸至金黄熟透捞出即可。
四喜丸子的简单做法，四喜丸子怎么做最正宗?
用料: 猪肉馅 500g， 马蹄 50g， 鸡蛋 1个 ，葱 20g， 姜 10g ，生抽 30ml ，老抽 10ml ，料酒 10ml ，白糖 10g ，干淀粉 10g， 香油 5ml ，胡椒粉 5g ，盐 少许 ，清水 适量。 做法步骤 步骤 1马蹄去皮切成细小的碎粒，葱、姜切成碎末。 步骤 2肉馅放入碗中，打入鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、干淀粉、沿着一个方向搅拌上劲，加入葱、姜末、马蹄碎和香油拌匀。
四喜丸子的做法?
食材：五花肉500g，荸荠150g，葱姜蒜适量，鸡蛋2个，花椒十几粒，八角1个，大葱半个 调料：盐1茶匙，有机酱油3大勺，热水1碗，鸡精少许，白胡椒半茶匙，料酒1勺，淀粉1勺，白糖1勺。 制作步骤： 1、五花肉剁成馅后加入葱姜蒜。 2、继续把肉剁的细些。 3、花椒用温水泡下。
四喜丸子的做法?
（1）肉馅及肉丁、虾仁、笋丁、海参丁同放一起，加入酱油、面酱、料酒、盐、味精、葱米、香油拌匀，做成大丸子。鸡蛋液加面粉和成糊。 （2）锅放油烧五成热，丸子挂蛋粉糊，入锅炸硬，捞出。 （3）将丸子放容器中，加入酱油、汤、盐、葱段、姜片、大料上锅蒸约20分钟，捡出葱段、姜片、大料，滗出原汤入锅烧开，加水淀粉勾芡，浇在丸子上即可。
四喜丸子家常做法简单又好吃?
1、材料：猪肉馅300克、白菜100克、粉丝1把、豆腐适量、海米、葱。 2、葱切末，和海米一起放进锅里加水煮； 3、猪肉加调料和水打成水馅； 4、水冒泡后做丸子，漂上来后捞出，下白菜，豆腐，粉丝等； 5、如果喜欢菜软一点，可以多煮一会儿、白菜煮好后，加入丸子，关火，加盐和少许香油即可。
四喜丸子家常做法简单又好吃?
材料 主料：猪里脊适量、小白菜适量、白菜适量、馒头适量； 辅料：葱姜蒜适量、生抽适量、五香粉适量、盐适量、糖适量、水适量、淀粉适量、八角适量、桂皮适量 简易四喜丸子 1 猪里脊剁成肉馅。。剁的比机器弄的好吃，然后顺着一个方向搅拌，较上劲之后加入一个鸡蛋
何大厨四喜丸子的家常做法?
1、先把肉馅准备好，肉馅可以是3肥7瘦，也可以是4肥6瘦，具体的根据自己的喜好选择有时间的肉馅可以自己剁，自己剁出来的更好吃，没有时间的直接绞肉机搅成肉沫，颗粒稍微大一些； 2、准备好的香菇切成末，马蹄去皮之后拍碎，切成沫； 3、肉馅里面加入切好的香菇、马蹄、一个鸡蛋，搅拌均匀，在这里我还加入了半个馒头碎，为了让丸子的口感吃起来更暄软，不加馒头碎也可以放老豆腐，效果是差不多的； 4、馅料搅拌均匀之后开始调味，加入1勺食盐、1勺料酒，2勺生抽，少许老抽、1勺蚝油、胡椒粉、1勺白糖提鲜，给它搅拌均匀，然后搅拌上劲，上劲之后分次加入葱姜蒜水，葱姜蒜水就是准备一个碗，里面加入八角、花椒、生姜、大葱，倒入热水，浸泡半小时； 5、肉馅加水之后，加入少许玉米淀粉，再把馅料搅拌上劲，500g猪肉大约加20-30g玉米淀粉； 6、全部材料都搅拌好之后，把肉馅分成4个大丸子，这就是四喜丸子，把分好的丸子团圆，团紧实； 7、锅里加入稍微多一点的食用油，油温6成热，下入丸子之前先在表面打上一层淀粉水，再次把圆子团紧团圆，下入团圆的丸子，顺着锅边下，这样避免溅起油花，这个丸子不用炸熟，炸定型上色就能出来了，丸子定型上色之后捞出来放在一边备用； 8、另外准备一个锅，锅中加少许食用油，加入八角、花椒、干辣椒、姜片、翻炒出香味，加入清水，往水里面加入葱段、料酒、生抽、老抽、少许食盐、白糖提鲜，搅拌均匀把炸好的丸子放进去，大火煮开之后转小火炖煮1小时； 9、小火炖煮个小时之后，丸子炖好就能出锅了，出锅装盘，为了让颜值更高，需要给它勾芡，煮丸子的汤盛出来少许，加入适量的水淀粉，勾个薄芡； 10、薄芡勾好之后淋在四喜丸子上，好吃又喜庆的四喜丸子就做好了；
何大厨四喜丸子的家常做法?
食材：肉馅400g、姜末、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、香油、淀粉 食材：葱姜蒜、干辣椒、花椒、生抽、蚝油、冰糖10g、红曲粉1勺、水淀粉 1、准备好猪肉，剁成肉馅，肉馅选用2肥8瘦的，再准备一些生姜，剁成姜末，和肉馅混合到一块。接下来，我们给肉馅调味，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、蚝油、香油，最后再来一勺淀粉、少许清水，充分搅拌。 2、接下来，我们拿起肉馅，把肉馅摔打到案板上，来回几次摔打之后，肉馅会变得紧实，不容易松散。下面把肉馅分成数等份，把每一份都整理成圆滚滚的丸子，这样狮子头就算是初步做好了。
何大厨四喜丸子的家常做法?
第一，五花肉适量，用刀剁成肉馅，加入葱姜水，顺时针搅拌上劲。 第二，肉馅中加入葱姜沫，老抽，生抽，耗油，鸡蛋清，五香粉，马蹄碎，馒头碎，香菇丁，盐，鸡精适量，加入水淀粉适量，一起搅拌均匀。 第三，取馅料70克左右，在手中团捏成圆形，锅内放油，在油温50°度时放入肉丸，小火慢炸，炸至表面金黄捞出备用。 第四，另起锅放油适量，放入葱姜沫，花椒，八角炸香，倒入适量清水，待水烧开，下入肉丸，小火闷至40分钟，捞出肉丸放入盘中。
何大厨四喜丸子的家常做法?
食材：肥瘦相间猪肉馅，葱，姜，红烧酱油，红薯淀粉，盐，鸡蛋，胡椒粉，料酒，糖。 制作方法 1，葱姜洗净，切末，备用 2，把肉馅放在容器中，加入葱，姜，胡椒粉，盐，红烧酱油，料酒，糖搅拌均匀，腌制30分钟。
何大厨四喜丸子的家常做法?
步骤1/6 先把葱花、料酒、酱油等放入五花肉搅拌均匀 步骤2/6 倒入淀粉水，和匀 步骤3/6 揉成圆团，放入油锅炸至金黄再出锅
何大厨四喜丸子的家常做法?
1、在肉末中加入盐、白胡椒粉、姜粉、生抽、蚝油、香油、少量水混合拌均匀，朝一个方向搅拌至粘稠，再加入鸡蛋、葱花、碎马蹄丁搅打均匀。 2、肉馅放在手中适当摔打揉成团，让肉馅更紧致。 3、锅中加入玉米油烧到七成热时加入丸子炸到金黄即可。捞出丸子沥干。丸子大小根据自己喜好来定。 4、锅中留少许的油加入姜片、丸子、生抽、热水500毫升烧开，放入冰糖，锅中汤汁翻滚转小火煮半小时。
何大厨四喜丸子的家常做法?
.准备食材。五花肉馅600g。葱、姜切大片提前分别泡在一小碗水中。水淀粉少许，鸡蛋清一个。 2.先往肉馅里放入少许香油。然后朝着一个方向搅拌。使其上劲儿、起腻。 3.往肉馅里放入酱油继续搅拌匀均。然后分次加入葱水，每次少加一点，全部搅拌匀均后，再放入分次姜水继续。 4.加入少许的盐，鸡精，蛋精继续进朝一个方向搅拌。紧接着倒入水淀粉。用力搅拌，到搅拌不动为止。