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蒸燕菜的家常做法?
制作方法原料： 洛阳东关大白萝卜500克，绿豆粉100克。辅料：熟鸡丝、熟火腿丝、香菇丝、海参丝、鱿鱼丝、竹笋丝各50克，蛋黄蒸糕1块，青菜叶3片。调料：精盐、胡椒粉、料酒、味精、醋、清鸡汤、香油各适量。制作步骤： 1、大白萝卜洗净，切成5厘米长、0.1厘米粗的银针丝，放入清水中浸泡约30分钟除去萝卜的苦涩味，然后捞出控干水分。 2、绿豆粉放在案板上擀细过筛，再均匀地撒在萝卜丝上，用手拌匀(以不粘不湿为度)，放在笼屉上摊开，用大火蒸约6分钟，取出晾凉。凉开水放入适量精盐、胡椒粉调匀后，把蒸过的萝卜丝放进去，用手将其弄散，再摊开放在笼屉上，撒少许精盐、胡椒粉，再次上火蒸约5分钟取出，即成"素燕菜"。 3、将熟鸡丝、熟火腿丝、香菇丝、海参丝、鱿鱼丝、竹笋丝分别入沸水锅中焯一水，捞出放入清鸡汤锅里，加入精盐、胡椒粉、味精煨入味。 4、把制好的"素燕菜"放入一大汤盆内，再把煨入味的熟鸡丝、熟火腿丝、香菇丝、海参丝、鱿鱼丝、竹笋丝等呈放射状整齐地摆在素燕菜上，然后沿盆边倒入用精盐、料酒、胡椒粉、味精等调好味的清鸡汤(以淹没原料为度)，上笼蒸约30分钟取出，淋入醋和香油，最后在上面用黄蛋糕切的片拼摆成一朵牡丹花形，另用3片青菜叶衬为绿叶，即成。
蒸燕菜的家常做法?
1、材料：虾米30克、冬瓜350克、紫菜1块、玉米一根、生姜2片、清水5碗。2、冬瓜削皮，切成细条； 3、紫菜用水泡开，捞洗几次；4、玉米摘粒；虾米清洗干净； 5、锅里倒入清水，放入虾米、姜片、玉米粒，大火煮开； 6、放入冬瓜、紫菜，大火煮开后转中小火煮15分钟，放盐调味即可。
燕菜是什么食物呢?今天家里来亲戚了，我怎么?
燕窝又名燕菜，为金丝燕及同属燕类衔食海中小鱼、海藻等生物，经胃消化腺分泌出的黏液与绒羽筑垒而成的窝、巢，多建筑在海岛的悬崖峭壁上，形状似陆地上的燕子窝，故而得名。 燕窝含有丰富的糖类、有机酸、游离氨基酸以及特征物质——唾液酸，主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需氨基酸，3种条件性必需氨基酸，而人体需要的必需氨基酸有8种，条件性必需氨基酸有13种。
燕菜是什么?
洛阳燕菜又称牡丹燕菜，属河南菜、豫菜。主料有白萝卜、海参、 鱿鱼、鸡肉。成品洛阳燕菜只见一朵洁白如玉、色泽夺目的牡丹花，浮于汤面之上，菜香花鲜，赢得贵宾们的拍手叫绝
燕菜汤的做法?
材料 燕菜100克，平菇，香菇，枸杞，高汤，盐各适量 做法 1、菇焯5分钟，平菇撕条，香菇去根，根切段备用。 2、燕菜焯水捞出备用， 3、爆锅炒菇，3分钟，加高汤、盐、枸杞，炖煮40分钟。 4、最后加燕菜，开锅即可。
马来西亚燕菜的做法?
原料：燕窝30克、熟鸡腿肉50克、熟火腿肉50克、水发冬菇25克。 做法： 1、燕窝洗净涨发好，放鸡清汤内用小火蒸至软糯。 2、腿、火腿、冬菇切丝，加鸡清汤蒸15分钟捞出。 3、清汤烧开，倒入燕菜碗中连烫两次捞出。 4、腿丝、火腿丝、冬菇丝分置碗底，上覆燕菜丝，浇入鸡清汤即成。
什么是燕菜?
燕菜又称牡丹燕菜,是河南洛阳独具风格的传统名菜,属于豫菜系。 主料有白萝卜、海参、鱿鱼、鸡肉。成品洛阳燕菜只见一朵洁白如玉、色泽夺目的牡丹花。
洛阳燕菜最简单做法窍门?
食材 主料：瘦肉300g、金针菇50g、茶树菇100g、平菇50g 辅料：红萝卜适量、芫茜适量、葱段适量、油适量、豆腐2块、盐适量、淀粉适量、生抽适量 步骤 1.瘦肉洗净切片，加入盐油生抽淀粉抓均匀，放一边待用； 2.红萝卜去皮，洗净切花；茶树菇、金针菇、平菇去掉杂质洗净，滤干水份待用； 3.葱段洗净；芫茜洗净待用； 4.豆腐洗净，用少许盐抹一遍，放一边待用； 5.锅入加适量水，放入红萝卜片，煮沸； 6.加入茶树菇、金针菇、平菇，再次煮沸； 7.加入瘦肉煮沸； 8.加入豆腐煮沸； 9.调入盐，最后加入芫茜及葱段，滴点油，关火即可食用。