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蒸燕菜的家常做法?
制作方法原料： 洛阳东关大白萝卜500克，绿豆粉100克。辅料：熟鸡丝、熟火腿丝、香菇丝、海参丝、鱿鱼丝、竹笋丝各50克，蛋黄蒸糕1块，青菜叶3片。调料：精盐、胡椒粉、料酒、味精、醋、清鸡汤、香油各适量。制作步骤： 1、大白萝卜洗净，切成5厘米长、0.1厘米粗的银针丝，放入清水中浸泡约30分钟除去萝卜的苦涩味，然后捞出控干水分。 2、绿豆粉放在案板上擀细过筛，再均匀地撒在萝卜丝上，用手拌匀(以不粘不湿为度)，放在笼屉上摊开，用大火蒸约6分钟，取出晾凉。凉开水放入适量精盐、胡椒粉调匀后，把蒸过的萝卜丝放进去，用手将其弄散，再摊开放在笼屉上，撒少许精盐、胡椒粉，再次上火蒸约5分钟取出，即成"素燕菜"。 3、将熟鸡丝、熟火腿丝、香菇丝、海参丝、鱿鱼丝、竹笋丝分别入沸水锅中焯一水，捞出放入清鸡汤锅里，加入精盐、胡椒粉、味精煨入味。 4、把制好的"素燕菜"放入一大汤盆内，再把煨入味的熟鸡丝、熟火腿丝、香菇丝、海参丝、鱿鱼丝、竹笋丝等呈放射状整齐地摆在素燕菜上，然后沿盆边倒入用精盐、料酒、胡椒粉、味精等调好味的清鸡汤(以淹没原料为度)，上笼蒸约30分钟取出，淋入醋和香油，最后在上面用黄蛋糕切的片拼摆成一朵牡丹花形，另用3片青菜叶衬为绿叶，即成。
蒸燕菜的家常做法?
1、材料：虾米30克、冬瓜350克、紫菜1块、玉米一根、生姜2片、清水5碗。2、冬瓜削皮，切成细条； 3、紫菜用水泡开，捞洗几次；4、玉米摘粒；虾米清洗干净； 5、锅里倒入清水，放入虾米、姜片、玉米粒，大火煮开； 6、放入冬瓜、紫菜，大火煮开后转中小火煮15分钟，放盐调味即可。
洛阳燕菜最简单做法窍门?
步骤一，首先将准备好的白萝卜切丝，泡水控干后，再均匀的撒上绿豆淀粉，蒸熟后放凉再将燕菜丝拆开。 步骤二，把所需的其他辅料切成丝状，两两对称的摆在燕菜周围，然后放入笼中蒸5分钟，出锅后再摆放上用鸡蛋皮做成牡丹花即可。 步骤三，在高汤中加入盐/味精/胡椒粉/醋/香油/等调料，把高汤烧开后，最后浇在做好的燕菜上，这道牡丹燕菜就算完成啦。
燕菜是什么食物呢?今天家里来亲戚了，我怎么?
燕窝又名燕菜，为金丝燕及同属燕类衔食海中小鱼、海藻等生物，经胃消化腺分泌出的黏液与绒羽筑垒而成的窝、巢，多建筑在海岛的悬崖峭壁上，形状似陆地上的燕子窝，故而得名。 燕窝含有丰富的糖类、有机酸、游离氨基酸以及特征物质——唾液酸，主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需氨基酸，3种条件性必需氨基酸，而人体需要的必需氨基酸有8种，条件性必需氨基酸有13种。
燕菜是什么?
洛阳燕菜又称牡丹燕菜，属河南菜、豫菜。主料有白萝卜、海参、 鱿鱼、鸡肉。成品洛阳燕菜只见一朵洁白如玉、色泽夺目的牡丹花，浮于汤面之上，菜香花鲜，赢得贵宾们的拍手叫绝
马来西亚燕菜的做法?
原料：燕窝30克、熟鸡腿肉50克、熟火腿肉50克、水发冬菇25克。 做法： 1、燕窝洗净涨发好，放鸡清汤内用小火蒸至软糯。 2、腿、火腿、冬菇切丝，加鸡清汤蒸15分钟捞出。 3、清汤烧开，倒入燕菜碗中连烫两次捞出。 4、腿丝、火腿丝、冬菇丝分置碗底，上覆燕菜丝，浇入鸡清汤即成。
燕菜汤的做法?
材料 燕菜100克，平菇，香菇，枸杞，高汤，盐各适量 做法 1、菇焯5分钟，平菇撕条，香菇去根，根切段备用。 2、燕菜焯水捞出备用， 3、爆锅炒菇，3分钟，加高汤、盐、枸杞，炖煮40分钟。 4、最后加燕菜，开锅即可。
什么是燕菜?
燕菜又称牡丹燕菜,是河南洛阳独具风格的传统名菜,属于豫菜系。 主料有白萝卜、海参、鱿鱼、鸡肉。成品洛阳燕菜只见一朵洁白如玉、色泽夺目的牡丹花。