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空气炸锅做风味茄子?
先把茄子整个蒸软，然后中间剖开，划上缝隙，把提前做好的蒜蓉辣酱末调料倒在茄子上，放在空气炸锅内，180℃二十分钟
状元哥风味茄子做法?
准备食材： 长茄子 2条 、 玉米淀粉 100克 、 葱末、蒜末 适量 、 花椒 5克 、 盐 适量 、 蚝油 10克 、 生抽 15克 、 米醋 20克 、 白糖 30克 烹饪步骤： 步骤1/9：茄子切长条，撒少许盐等待15分钟。
状元哥风味茄子做法?
准备食材：茄子，葱段，蒜末，干辣椒花椒，香菜 调料汁：两勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，一勺陈醋，一勺淀粉，少许盐和鸡粉（鸡粉可不加），加四分之一碗清水拌匀备用 做法： 1、茄子切块泡几分钟盐水防止发黑，再沥干水分放进一个没有水的盆里，放入淀粉捞匀，再撒一点点水继续放多一次淀粉捞匀 2、起锅热油，油热到冒小泡放入茄子炸至表面微黄捞出，捞出的茄子再进行第二次复炸大火炸二三十秒，这一遍茄子就会炸成金黄色了，捞出备用
徐州风味茄子的做法?
嫩茄子（长茄子）一个 、 淀粉3勺，油，酱油一勺，干辣椒，白糖，香菜，花椒，姜末，蒜末 烹饪步骤 1/3 把茄子洗净，切4成约厘米长、1厘米宽的条，挂生淀粉 2/3 锅内放油，六七分热的时候，把茄条逐个放进去，炸至金黄色，倒出沥油。 最后一步 锅内放油，烧热后放花椒、蒜末、干辣椒、糖、酱油，再放炸好的茄条、香菜，颠翻几下，装盘即可。
王刚风味茄子的做法?
主料3人份 茄子1根 辅料 干辣椒适量熟芝麻适量大蒜适量生粉适量香菜适量花椒面适量酱油适量白糖适量盐适量醋适量芝麻油适量 步骤1 提前将原料准备好 步骤2 将香菜切成段；大蒜切碎；干辣椒切碎待用 步骤3 将适量醋、白糖、盐、酱油、蒜粒倒入碗内搅拌均匀待用 步骤4 将茄子切成4-5厘米长、1厘米宽的小条，放入清水内浸泡后沥干水分拍生粉，将锅内倒油烧热至7成时，将拍好生粉的茄条下锅炸至两面金黄捞出沥干油待用 步骤5 锅内留少许底油，放入花椒面、干辣椒碎爆香锅，放入调好的酱汁，加适量清水自然成芡，然后下入炸好的茄条翻炒均匀，撒上香菜段，熟芝麻 步骤6 出锅前淋上芝麻油即可
风味茄子的做法最正宗的做法?
主料： 长茄子2个 辅料： 葱花适量 花椒适量 干辣椒适量 生抽适量 白醋适量 蚝油适量 白糖适量 鸡精适量 盐适量 淀粉适量 食用油适量 做法： 1. 茄子洗净切成条 2. 茄子条冲洗一下，撒上适量淀粉粘裹均匀 3. 碗中加入一勺生抽，一勺醋，一勺白糖，适量耗油，鸡精，盐搅拌均匀备用 4. 锅中烧油，油温五成热下入茄子 5. 炸制金黄色捞出备用 6. 起锅烧油下入葱花炒香，放花椒 7. 放干辣椒段炸香，倒入调好的料汁煮制粘稠 8. 放入茄子 9. 翻炒均匀即可
风味茄子是什么菜?
风味茄子是一种中式菜品，主要由茄子、辣椒、葱姜蒜等佐料以及各种调味料组成。通常，风味茄子会先把茄子切成小块，用油炸至外表金黄酥脆，再和辣椒、葱姜蒜等佐料一起翻炒，使得茄子入味，香气四溢。这道菜色口感香脆，微辣可口，是家庭和饭店常见的素菜之一。
风味茄子是什么菜?
风味茄子是一道经典的传统鲁菜，主料为嫩长茄子，采用先炸后烹的烹饪方法。菜品酸甜可口、回味微咸、口感酥脆、麻辣清香。
风味茄子是什么菜?
是家常下饭菜 用料：茄子两小个、蒜6瓣、香醋2勺、生抽2勺、鸡精1勺、蚝油1勺、糖10克、花椒多粒、香菜1根、盐6克、醋、勺、冰糖5克、小米辣椒2个、淀粉2勺 风味茄子的做法步骤： 步骤 1、自己家种的，吃的安心 步骤 2、因为茄子氧化的快，切完就得多洗，泡5分钟。 步骤 3、控水 步骤 4、备小料 步骤 5、生抽，盐，糖，冰糖，耗油，醋，鸡精，调汁。 步骤 6、油温7成热，我是凭自己的感觉，复炸两边，更脆，控油。 步骤 7、锅里加少量油，放花椒，蒜，葱花，小米椒，再放碗面的料汁，依次加茄子，翻炒几下出锅，香菜，芝麻点缀，茄子焦黄嫩脆，香喷喷吃饭了。
风味茄子是什么菜?
八大菜系种鲁菜独具一格，而风味茄子是最受欢迎的菜品之一。 1/6分步阅读 茄子洗净，大葱洗净备用。茄子切1*5的长条，大葱切丁。 2/6 茄子条清水洗一遍，加生粉拌匀。 3/6