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炸猪排做法和腌制?
1、将猪里脊，用刀背拍薄，再用刀尖断其筋，撒上盐和胡椒粉腌渍 2、依次蘸上面粉，鸡蛋液和面包渣 3、下油锅，用热油炸熟 4、切小块围在盘边中间放上番茄沙司，即可
炸猪排做法和腌制?
1、选猪的里脊肉肉一块，洗干净去掉筋膜。从中间片成一厘米厚的片。也可以用刀背正反面剁一剁。 2、放点盐两面摸韵，腌制1小时。 3、准备好淀粉、鸡蛋、面包糠，把鸡蛋打散。 4、锅里倒入油，把肉两面粘上淀粉后方鸡蛋液里打个滚再粘上一层淀粉再次粘上蛋液后在面包糠里两面压一压。
羊排和猪排的做法?
步骤 1把羊排（自家的）放入锅里、加凉水。 步骤 2水开后放入葱、姜、盐。盖上锅盖继续小火炖1个半小时左右。 步骤 3加白萝卜、小火炖15分钟左右。 步骤 4出锅咯
猪排的家常做法和腌制法?
主料：猪里脊肉适量、鸡蛋适量、面包糠适量、玉米淀粉适量 辅料：盐适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、生抽适量、料酒适量 做法： 步骤1、里脊肉切成小块，用刀背把里脊肉锤松 步骤2、加入生抽，料酒，胡椒粉，姜片，盐，葱段 步骤3、抓匀腌制半小时 步骤4、打入两个鸡蛋，加入少许盐 步骤5、将腌好的里脊肉依次裹上玉米淀粉，鸡蛋液和面包糠 步骤6、油温烧至六成热是下锅 步骤7、转中火炸至金黄色捞出即可
什锦猪排做法?
主料：猪排2块，生姜1片，蘑菇1个，彩椒1个，洋葱半个，黄瓜1段位，土豆1个，南瓜1块， 辅料：黄酒15克，生抽10克，白砂糖3克，生粉15克。黄油10克，牛奶10克，盐适量。 1：加黄酒15克，姜1片，生抽10克，糖3克，生粉15克搅拌一起。 2：猪排刀背捶松，放入搅拌好调料静置2个小时，餐前热油锅煎熟。 3：将蘑菇切块，洋葱切片，彩椒切丝，黄瓜切丝，放在碟子备用。 4：将蘑菇，洋葱，彩椒，南瓜，黄瓜一起炒香，少许生抽和糖，即可。
什锦猪排做法?
食材清单加入采购清单 猪肋排 200g 、 胡萝卜 100g 、 冰糖 3颗 、 生姜 2片 、 植物油 适量 、 生抽 2g 、 老抽 2g 、 山药 半根 、 青辣椒 两个 、 23香 适量 、 蒜片 适量 、 豆瓣酱 适量 、 白菜 数片 烹饪步骤 排骨洗净焯水捞起，不要有泡子粘在肉上。炒锅放油下冰糖融化后下适量豆瓣酱炒香，下姜片，倒入排骨翻炒，加老抽翻炒，爆香后加适量清水，加二十三香粉大火开后小火焖煮。加蒜片。 准备蔬菜，刮皮洗净后切片，白菜洗净切小节。
炕锅猪排的做法?
用料：子排一斤半 姜一大块 蒜二十小颗 料酒一汤匙 生抽一汤匙 蚝油一汤匙半 老抽半汤匙 白糖小半汤匙 做法： 1.准备好所有食材，先将一斤半排骨洗净切成小块，加一汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖，拌匀腌制两小时左右 2.取一个砂锅或者保温性能好的锅子，把切成片的姜和去皮的大蒜粒铺满锅底，再倒入三汤匙左右食用油 3.把腌制好的排骨铺入锅中，同时把碗里腌制排骨的腌汁也一并倒入锅中，盖上盖子，开中大火煮开，转小火焖煮20分钟左右 4.开盖撒上葱花，连锅端上桌可以开动了。
做猪排的做法?
猪排可以红烧。排骨剁成小块冷水浸泡出血水倒掉。飞水一次去掉泡沫。 锅内放入植物油，油热炸香花椒。 再下排骨炒干水气，烹入料酒，加入五香料，酱油，豆瓣酱翻炒均匀。 最后加入冷水淹没排骨，放入适量冰糖，大火催开，然后调中小火烧制。 排骨好后可以加入蔬菜辅料，比如土豆或红萝卜等。
猪排的做法和腌制法 简单的?
1、先把排骨洗净，切好。 2、然后准备适量的生粉、食盐、生姜片、酱油以及蒜末。 3、之后将这些材料，取出适量撒在排骨上，将其搅拌均匀。 4、最后放置15-20分钟左右即可。 5、将腌好的排骨放入锡铂纸中包好，封口朝上摆入烤盘中，入烤箱上下火200度烤30分钟。
猪排的做法和腌制法 简单的?
主料：猪里脊肉适量、鸡蛋适量、面包糠适量、玉米淀粉适量 辅料：盐适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、生抽适量、料酒适量 做法： 步骤1、里脊肉切成小块，用刀背把里脊肉锤松 步骤2、加入生抽，料酒，胡椒粉，姜片，盐，葱段
怎样炖猪排的做法?
排骨提前用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水 步骤2 将大块的排骨改一下刀，剁成小块 步骤3 将排骨冷水下锅 步骤4 大火煮开 步骤5 撇去血沫 步骤6 高压锅中加入姜片、葱段、桂皮和八角 步骤7 炒锅中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色 步骤8 下排骨翻炒 步骤9 加入红烧酱油，翻炒上色 步骤10 加入料酒，煮开后关火 步骤11 将排骨倒入高压锅，加煮排骨的汤800毫升 步骤12 加入2小勺盐 步骤13 上气后压20分钟 步骤14 压好的排骨，捞出，可以直接吃，也可以将汁取出一些用炒锅熬浓，浇在排骨上即可
怎样炖猪排的做法?
将排骨洗净,剁成四厘米长,三厘米宽的段,下沸水锅焯烫后捞出,冲洗干净; 2. 小白菜洗净,去根部,一切两段; 3. 葱切段;姜切块,用刀轻轻拍松备用; 4.
堂本家猪排做法?
材料： 猪排1块（约250克），干葱头2只。 调味料： 番茄酱10克，西柚汁5克，黑椒碎2克，盐适量。 制作步骤： 1. 将猪排放在案板上，用刀背轻轻敲打猪排，两面都要敲打均匀，一是方便入味，二是敲断猪排的筋，使肉质有弹性，松嫩！ 2. 切断猪排的筋，防止在煎制的时候，减少收缩。 3. 处理好的猪排，用少许盐，黑椒碎，蜂蜜糖，白兰地酒摸均匀。腌制15分钟，再摸上一层薄薄的淀粉备用。 4. 把调味料倒入碗里，加入少许清水，用筷子搅拌均匀备用。 5. 平底锅清洗干净，烧热放入少许油，再放入少许黄油。把处理好的猪排放入平底锅里，中小火煎制2分钟左右，再翻过另一边。再煎制2分钟左右，两面煎制金黄，取出备用。 6. 接着倒入切碎的干葱头末爆香，倒入调制好的酱汁。 7. 小火熬至浓郁，尝一下味道，如果味道不够，需要添加其它的调味料。 8. 调好的酱汁淋在煎制好的猪排上即可。