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一斤面粉能做几张饺饼筒?
一斤面粉能做10张饺饼筒。 饺饼筒在台州各地叫法不同，又称食饼筒、麦饼筒、米筒、麦油脂、麦焦、五虎擒羊、济公卷饼、锡饼等，是台州特有的传统小吃。属于浙江菜，具有面皮薄韧、作料鲜香的特点。将面粉加水调成胶糊状，放入平底锅中配以油脂用工具将粉浆顺时针方向均匀地移动摊开、铺平、烙熟。 取出面皮铺上炒粉丝包上各类菜肴，如:鸭蛋丝、豆芽、土豆、肉片、洋葱等即可。
食饼筒的皮怎么做?
1.在一个盆里放入面粉，勺入一小勺盐、打入一个鸡蛋，盐跟鸡蛋都可以增加面糊的韧性。 2.边搅拌边倒入清水，直到成为勉强能流动的面糊。 3.面糊拌好以后要用筷子顺着一个方向使劲搅拌，让面糊出筋，然后盖上盖子放在一边醒1个小时以上，期间还要搅拌几次。 4.煎锅烧热，不能有油，在煎锅中间放入一勺面糊，然后用木头铲子画圈摊开，技术好的可以用手抓着面团，一圈下来马上就好了。 5.饼皮四边翘起以后马上揭起，放到盘子上，所有的都堆在一起，这样可以让某些硬掉的边重新回软，但是千万不能被风吹硬了。
食饼筒皮的做法?
食饼筒的做法如下: 1.在一个盆里放入面粉，勺入一小勺盐、打入一个鸡蛋，盐跟鸡蛋都可以增加面糊的韧性。 2.边搅拌边倒入清水，直到成为勉强能流动的面糊。 3.面糊拌好以后要用筷子顺着一个方向使劲搅拌，让面糊出筋，然后盖上盖子放在一边醒1个小时以上，期间还要搅拌几次。 4.煎锅烧热，不能有油，在煎锅中间放入一勺面糊，然后用木头铲子画圈摊开，技术好的可以用手抓着面团，一圈下来马上就好了。 5.饼皮四边翘起以后马上揭起，放到盘子上，所有的都堆在一起，这样可以让某些硬掉的边重新回软，但是千万不能被风吹硬了。 6.看看我的饼皮，还是很软很薄的，就是用铲子会出现纹路。 7.接下来开始准备馅料，依据当地米面或者粉干的特性，水烧开把米面烫软再煮一两分钟捞出，有的地方的粉干不耐煮，一烫就要马上捞出。 8.把所有的其他配料都切成丝。 9.把除了胡萝卜和肉以外的材料都焯烫好备用。 10.苦麦菜焯烫好以后要充分挤干，水份太多是肯定不行的。 11.锅里放入略多的植物油，下肉丝煸炒到变色，最好用半肥半瘦的肉来炒，这样更香。 12.放入胡萝卜大火煸炒至软。 13.倒入其他焯好的馅料一起翻炒。 14.加盐，料酒调味。 15.放入切碎的苦麦菜炒匀。 16.最后加入适量生抽炒匀。 17.馅料都炒熟了以后就可以关火了。 18.取一张饼皮，在一头放入适量馅料。 19.把饼皮卷起成筒状，食饼筒就可以趁热享用了，吃不完的可以盖上布放起来，千万别被风吹了，吹了就裂。 20.有的人喜欢吃又香又脆的，那可以用菜籽油把食饼筒煎过以后再吃，凉了的也是这样的处理方法。 21.食饼筒煎到两面金黄酥脆这就可以吃了。
食饼筒的来历?
历史起源一种是传说在戚继光抗倭时期，家家户户都做了菜肴想要犒劳大军。但是这么多菜怎么送去军营着实是个难题，于是聪慧的渔家女就做了饼皮，把菜都包了进去送给士兵们。 另一种说法是天台那个疯癫的济公和尚发明了食饼筒。他见每餐剩下不少菜，就把剩菜裹入面饼，下一顿再吃。所以在上海世博会期间，食饼筒被叫成“济公卷饼”作为中华名小吃登场。寓意同端午节一样。
食饼筒皮怎么过夜保存?
1.可以放到冰箱中冷藏，前提是要将煎饼放到袋子中封好，封好后就直接放到冰箱的冷藏室中 2.可以直接放到家中比较干燥的地方进行储存，也要放到袋子里封口储存，不过这种办法保存的时间不是很长。 3.煎饼适合真空储存，将煎饼放到袋子中，将袋子中的气抽空，是储存煎饼时间最长的，而且当要吃的时候打开袋子。
食饼筒皮怎么过夜保存?
阴凉地方或者冷藏一般来说,饼类大多都是烤制的,存放时间大概是1-2天,但是如果有温度的控制,保存时间是会加长的,吃剩下的食饼筒可以速冻保存的，等要吃的时候拿出来化冻加热就可以啦。