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鱼汤的做法?
鱼煲汤主料：鲤鱼1500克 辅料：葱50克、姜2片、蒜米4个、 花椒10粒、 油适量、 盐适量 、料酒 适量、醋适量 家常做法： 步骤1、首先处理鲤鱼，买回家的鲤鱼冲洗干净内脏，特别是鱼腹部的黑色内膜，这是鲤鱼土腥味的重要来源。然后把鱼用刀斩成小一点的块状，放入盐、料酒腌渍一会，料酒可以多放一点，这样到后来煮的一步就不用放料酒了，这也是去除鱼腥味的重要一步 步骤2、锅内放多一点的花生油，油温至三四成热时，放入鱼块炸制鱼块焦黄捞出控油 步骤3、另起锅，倒入适量清水开锅后，把炸好的鱼块放入锅中，放入葱姜蒜，花椒，继续中火熬煮 步骤4、这样经过炸制的鱼块，再就是开锅后放鱼块，开锅后只要经过四五分钟就可以煮出浓浓的像奶一样白的鱼汤。这时放入盐，醋，蚝油调味 步骤5、继续煮两分钟，让鱼块入入味，放点葱碎、香菜碎即可出锅
鱼汤的做法?
用料：鲫鱼1条、豆腐150克、白萝卜100克、西红柿1/2个、姜4片、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量、细香葱1根 做法：1.鲫鱼宰杀，里外清洗干净，外面从尾巴逆着用刀多刮几次，把附着在外面的淤泥寄生物等刮去，肚子里面除去那层黑膜，这样鲫鱼基本就没有土腥味了。 2.煎锅烧热，放入植物油，再放入生姜。 3.放入鲫鱼两面煎透。 4.一次加足开水，没过鲫鱼，加盐，盖上盖子煮10分钟。 5.把豆腐，西红柿切小方块，水萝卜切片，小葱切长段。
清水鱼汤的做法和步骤?
1、食材：鲈鱼适量、生姜少许、葱少许。2、首先，将鲈鱼洗净，切块，放碗里备用，生姜切片备用。 3、将油锅烧热，将生姜先放进锅里炸一下，再倒入刚才切好的鲈鱼。 4、然后，用铲子翻炒鲈鱼，片刻后，倒入开水，加点盐巴。 5、然后，盖上锅盖煮一会儿，5分钟后，打开锅盖开水变白即可。 6、打开锅盖后，再煮一会儿，可以用筷子试试鱼肉熟了没有，再加入点葱，加入味精即可起锅。
清水鱼汤的做法和步骤?
食材用料： 小鲫鱼1000克、清水3大碗、玉米油1大匙、盐1小匙、葱少许、香菜少许、姜几片 菜谱做法： 1.将小鱼清洗干净沥干水份，热锅，锅内倒入1大匙玉米油，放入姜片爆香。 2.将小鱼倒进锅内，轻轻的晃动锅，使小鱼不要沾锅。
家常熬鱼汤的正确方法?
1.准备材料:草鱼一条，胡萝卜两根，嫩豆腐 一块，葱一根，姜一小块，花椒一小把，白醋一勺，或者青柠檬半个，料酒适量。 2.把鱼，片成鱼片，用水冲洗干净以后用盐和料酒腌十五分钟。 3.胡萝卜切片、姜切片分两份，葱切段。接半锅水，胡萝卜放进锅里煮。 4.鱼腌好后再用水冲洗一遍。锅里热油，油八成热的时候放花椒进去，然后鱼全部放进去，放姜片，把鱼煎熟。
家常熬鱼汤的正确方法?
原料 净黄鱼肉200克，葱末3克，嫩笋50克，葱段5克，熟猪肥膘25克，绍酒15克，熟火腿10克，精盐4克，鸡蛋1个，味精3克，姜汁水10克，清汤450克，姜末3克，湿淀粉60克，熟猪油75克。 做法 1、黄鱼肉片成长4厘米、宽2厘米、厚1厘米，猪肥膘切成指甲片，嫩笋、熟火腿均切成末，鸡蛋敲在碗内打散。
家常熬鱼汤的正确方法?
1、鲫鱼500克，白菜250克，油10毫升，水100毫升，胡椒10克，盐10克，酒100毫升，笋50克，姜两片，豆腐两块，木耳10克。 2、鲫鱼去鳞，肚，洗净后用色拉油少许煎至微黄，放入绍酒，姜片，清水煮至滚起，大白菜洗净切块，豆腐切块。 3、把笋片，京华火腿片放在鱼上面，中火20分钟，放入精盐，胡椒粉各少许调味即可食用。
做鱼汤放什么调料?
1、调料配方：黑鱼：一条、米醋：适量、香菜：少许、葱：少许、盐：适量、白胡椒：少许。 2、黑鱼先要清洗干净，去除内脏，鱼鳞和鱼鳃备用。 3、锅里加入适量清水，把黑鱼放入锅里，然后大火烧开。 4、大火烧开后，用勺子去除表面的血沫。
做鱼汤放什么调料?
加入常用的生姜和料酒即可。 炖鱼汤切记不要放大料，如果在煮鱼汤的时候放大料，不仅不能增香去腥，反而会让鱼腥味更加浓重，其实炖鱼汤是件很简单的事，随便几种家庭调料就可以让鱼汤奶白又鲜美，腥味也很好去除，只要掌握正确的方法就行。
炖水鱼汤的做法?
1、洗净去皮的山药切块，然后改切成片。 2、锅中注入适量清水烧开，倒入甲鱼块，搅散。 3、加入料酒，搅拌匀，汆去血水。 4、将汆煮好的甲鱼块捞出，沥干水分，备用。 5、砂锅中注入适量清水烧开，放入枸杞、姜片。 6、倒入汆过水的甲鱼块，加入料酒，拌匀。 7、盖上盖，烧开后用小火炖20分钟。
炖水鱼汤的做法?
一锅开水然后把整只水鱼放入开水中，汤死后从网袋中取出，由于比较残忍，建议还是拿去市场给专业人士处理会比较好 步骤 2 用小刀