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螃蟹的做法?
1 ，螃蟹蒸熟后去腮把壳剥出来，现身直接用手掰成两半，记住，不要用刀切，用刀切会反尔把蟹黄带出来，用手掰蟹黄会很自然的完全保留在壳里。 2，用中火将葱蒜姜红辣椒炒香，再加入花椒干，辣椒炒香。 3，火锅底料两大勺入锅翻炒，将螃蟹下锅翻炒均匀，不要吵的太久了，加入一勺料酒，一勺酱油，一勺糖少许鸡精，少许盐，少加点水，炒均匀就可以出锅了。
螃蟹的做法?
第一步、倒入食醋 因为螃蟹属于寒性食物， 加这两样东西可以驱寒 ，接下我们就开始吃螃蟹了。 第二步、那么迟螃蟹先吃它的哪个部位 ，和后吃吃它哪个部位是有讲究的 ，首先我们先把蟹腿和蟹钳给瓣下来 。 第三步、瓣下后呢， 我们再把螃蟹的小腿瓣下来 ，把尖爪去掉。 然后把大腿的两头咬掉一点 两头咬掉后 ，这样我们就可以用小腿把大腿里面的肉挤出来了 我们可以蘸点姜醋汁。这样更美味， 还可以驱寒 ，另外也可以放在嘴里用牙挤 ，小腿里面的肉可以用牙齿来咬。 第四步、现在我们再来吃螃蟹的大钳子，螃蟹大钳子中的肉还是比较多的 ，它的外壳比较坚硬 需要我们用牙齿来咬开 ，要开后 ，再瓣下它的一个钳子这样就可以把里面的肉给拔出来吃了 吃完蟹腿和蟹钳 ，接下来我们就要吃谢黄膏了 ，这个时候就要注意了 ，因为它里面有四样东西不能吃， 第一我们把螃蟹腹部的小盖子给扒下来。 第五步、这里是螃蟹的蟹肠 ，里面都是排泄物的是不能吃的， 第二我们再把蟹盖扒开 ，扒开后 ，大家看到螃蟹两边 ，又像毛毛虫一样的东西。 软软的 ，这是蟹鳃 ，是螃蟹身上最脏的地方 ，含有大量的微生物和脏东西 ，千万不能吃。 第六步、在这个膜下面有个白色六边形薄片，这个是蟹心， 蟹心极寒， 尤其体质寒凉的人千万不能吃 ，在蟹盖的嘴巴下面有一个东西不能吃 ，就是蟹胃 ，这个是螃蟹的消化器官里面也有各种脏东西 ，那么剩下的除了蟹壳都可以吃了， 特别是蟹黄特别的美味。
螃蟹的做法?
主料：大闸蟹 辅料：醋、绍酒、姜、盐 1. 将鲜姜去皮，部分切大片，部分切成姜末待用。 2. 为了给螃蟹祛除腥味，用姜片码放在蒸屉上。 3. 将螃蟹用绍酒稍微腌渍一下码放在蒸屉上。 4. 放好后再在最上面码放一片姜片。 5. 上锅上汽蒸10分钟即可出锅。
螃蟹的做法?
1.用牙刷擦洗,再用刀角翘那螃蟹螯出来,再把蟹爪尖切掉2.然后又擦洗 把蟹的嘴巴,肚脐撕掉3.用刀角在嘴巴位置反方向翘开就可以分开盖子跟身体4.把那些腮和脏东西清理干净,改刀小块装盘5.把盖子冲洗干净,在里面找出一个沙囊丢掉,然后蟹螯洗干净再用刀被敲敲 容易熟也方便吃。 吃的话 大的螃蟹建议你清蒸~1，螃蟹刷洗干净，会缠的最好缠上，试验证明还是缠上的螃蟹蒸出来好看。2，姜一半切细丝，一半切片3，水中放黄酒，姜片，花椒，煮开4，细姜丝和苹果醋放在下面层5，螃蟹放在上面层，下面垫三片姜。蒸十五分钟即可。 如果是不太大的 就炒吧葱姜炒蟹材料：蟹 姜片、葱几条（多点）、蒜头、辣椒（酱）配料：盐、生抽、米酒 生粉做法：
香辣蟹的正宗做法王刚?
1、挑选新鲜螃蟹，放入水中清洗，将肚脐解下，然后将蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮，然后将清洗干净的螃蟹一剁两半。 2、螃蟹加入盐1/2小勺、白酒1/2小勺腌制10分钟，然后在螃蟹盖、外壳以及刀口处蘸一层干粉。 3、芹菜洗净去掉叶子后切断、葱姜、豆瓣酱和辣椒切碎，大蒜剥皮备用。 4、锅里放油，油六七成热时，放沾有淀粉的螃蟹，炸至螃蟹表面金黄即可捞出。 5、然后放大蒜下锅炸至金黄。 6、将油倒出，放芹菜下锅炒熟。
香辣蟹的正宗做法王刚?
主料：梭子蟹2只 辅料：葱8克，生抽2勺，辣椒酱2勺，辣椒2个，糖5克，姜5克，蒜3瓣 做法： 1.准备好所用食材。 2.把葱姜切碎。
香辣蟹的正宗做法王刚?
材料： 新鲜肉蟹两只、莴笋一条、土豆一个、莲藕一节、金针菇两束、年糕条若干、鱼豆腐少许、油豆腐少许，葱、酱、蒜、新鲜小米椒、香菜、盐、糖、食用油、生粉、干辣椒、郫县豆瓣酱、花椒、熟花椒粉、胡椒粉、五香粉、生抽、辣椒面。 做法： 1，活螃蟹切成块，每一条腿都带一些身体上的肉，蟹盖保留原形。清理干净后，在蟹肉处粘上生粉，有壳的地方不需要粘。 2，藕切片，土豆切条、莴笋切条，油豆腐对半切、金针菇去根。 3，锅中入油和少许盐，藕片、土豆条、螃蟹入油锅炸至金黄，出锅沥油。 tips：炸东西的时候油稍微多一点。 4，重新起油锅，入花椒爆香后，将花椒捞出。 tips：油要比平常炒菜的油量多一倍。爆香的花椒就不要了。 5，油锅中放入大蒜、姜片、葱段爆香，然后放入干灯笼辣椒段、辣椒面翻炒。然后加入郫县豆瓣酱和生抽、胡椒粉、五香粉、糖翻炒。 6，将金针菇、莴笋、年糕条、鱼豆腐、油豆腐、新鲜切好的小米椒先入锅中与炒好的香锅酱一起翻炒，然后放入炸过的藕片、土豆条、螃蟹一起翻炒，让香锅酱混匀的包裹在每一个食材上，然后熄火，倒入少许熟花椒粉翻匀。 7，出锅，摆盘，将两只蟹盖盖在整盆香锅最上面，撒上一些切好的新鲜小米椒、葱花，摆上香菜，再撒上少许白芝麻即可。
香辣蟹的正宗做法王刚?
主料：河蟹适量 辅料：葱段适量，姜片适量，麻椒适量，郫县豆瓣酱适量，大蒜适量，生抽适量，白糖适量，干辣椒适量，食用油适量 做法步骤： 1. 河蟹清洗干净对半切开。
香辣蟹的正宗做法王刚?
螃蟹切断那面摆放下油锅里煎 煎至螃蟹微微变色，下姜丝辣椒大蒜，葱头段煸香 再下入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，煮到水开 再下入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，下酱油提色，煮到水沸腾 水开后撒入葱花，
小螃蟹的做法和处理方法?
1. 准备食材：小螃蟹 1斤，鸡蛋 1个，面粉 适量，姜 3片，大蒜 3瓣 准备好瓶子去海边石头缝里抓小螃蟹 2. 把抓回来的小螃蟹用清水浸泡，可以去掉脏污和泥沙， 我用清水浸泡了5次 ，然后用盐水又泡了一次 3. 捞出沥水 4. 锅内放水煮开 ，倒入小螃蟹焯水 5. 捞出过清水 6. 捞出沥干水分后放入汤盆中 7. 加入1勺料酒、2勺生抽和1勺耗油 8. 加1勺盐 9. 加入半茶匙胡椒粉 10. 加入1个鸡蛋，然后搅拌 11. 加入5克生姜 为了去除腥味儿 12. 加入50克面粉搅拌 13. 差不多搅拌成这样就差不多了， 觉得面粉不够就再加 14. 锅内倒油烧热 15. 放入小螃蟹入油锅炸 16. 炸至金黄酥脆就好啦 17. 装盘开吃。很脆很好吃
香辣蟹家常做法全过程?
1、挑选新鲜螃蟹，放入水中清洗，将肚脐解下，然后将蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮，然后将清洗干净的螃蟹一剁两半。 2、螃蟹加入盐1/2小勺、白酒1/2小勺腌制10分钟，然后在螃蟹盖、外壳以及刀口处蘸一层干粉。 3、芹菜洗净去掉叶子后切断、葱姜、豆瓣酱和辣椒切碎，大蒜剥皮备用。 4、锅里放油，油六七成热时，放沾有淀粉的螃蟹，炸至螃蟹表面金黄即可捞出。 5、然后放大蒜下锅炸至金黄。 6、将油倒出，放芹菜下锅炒熟。
香辣蟹家常做法全过程?
原料：肉蟹或花蟹2只； 配料：辣椒、花椒、姜片、葱段、大料、料酒、酱油、白糖、盐、醋； 做法： 1、蟹刷净，从尾部掀开盖，去掉腮叶后，两刀变成四块。蟹钳分成两段，用刀平着拍裂；
香辣蟹家常做法全过程?
1、准备食材：梭子蟹800克，麻辣烫底料20克，料酒10克，生抽10克，油20克，葱花5克，干辣椒10克，海鲜酱10克，老姜5克，白糖5克。 2、梭子蟹去除鳃白以及毛边，洗净斩件，锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒，放麻辣烫底料，小火煸香。 3、放入梭子蟹，转大火炒2分钟后放生姜、海鲜酱炒均匀，放盐、白糖和料酒，继续翻炒3分钟左右，放葱花炒匀即可。
香辣蟹家常做法全过程?
用料 梭子蟹 4-5只，香辣酱 2勺，豆瓣酱 2勺，葱花 1勺，姜末 1勺，香叶 3片，桂皮 1小块，八角 2个，花椒 1/2勺，香菜 适量，料酒 1勺，砂糖 1/2勺，酱油 1勺，鸡精 1/2勺，蒜蓉 1勺，白芝麻 适量，干辣椒 5-6个 做法步骤 1、准备好食材 2、干辣椒、香菜切段，生姜和蒜切末。 3、梭子蟹清洗去腮去脐，梭子蟹对半切开。
大螃蟹怎么做法好吃?
1/6分步阅读 首先准备好几只大螃蟹，然后准备好葱姜蒜，辣椒。 2/6 第一步，将螃蟹清洗干净，清除脏东西，对半切开。 3/6 第二步，起锅烧油，油热以后倒入葱姜蒜爆香。 4/6 然后倒入螃蟹，加入酱油翻炒。 5/6 第三步，倒入一点儿水，盖上盖子焖一会儿就可以了。 6/6 以上就是大螃蟹怎么做好吃的方法。
酸螃蟹的正宗做法?
主料 大闸蟹适量 步骤1 螃蟹，大卸八块，洋葱头一个，红辣椒2个葱花一点，酸子一袋（分量减半） 步骤2 半锅水，将酸子放在里面大火煮开，转小火，直至酸子肉核分离，汤汁浑浊 步骤3 过滤渣滓，留汤汁，尝了下，酸了点，加了7勺白糖，这个依据个人口味 步骤4 起油锅，油热下锅炸螃蟹，转小火，炸了个1分钟的样子 步骤5 留底油，炒香洋葱和红辣椒末 步骤6 滤去了洋葱和红辣椒末，利用底油熬煮酸子汤，不停搅拌，中间有放了些许印尼的甜酱油，（可以用蚝油加一点生抽替代） 步骤7 收汁 步骤8 螃蟹下去搅拌均匀，再倒进之前炒好的洋葱末和红辣椒，一点葱段 步骤9 摆盘，淋上酱汁即可
螃蟹的做法和步骤?
螃蟹最简单好吃的做法是：清蒸螃蟹，做法如下： 新鲜螃蟹清洗干净，备用。 蒸锅内加入适量的水、水开以后放入螃蟹，加入葱段，姜片。 大火蒸10-12分钟关火，五分钟以后装盘，用姜末和醋混合做为蘸料。
烧螃蟹的做法最正宗的做法?
主料：螃蟹500克， 辅料：大葱150克，姜25克， 调料：白皮大蒜5克，黄酒15克，酱油10克，豌豆淀粉5克，白砂糖3克，香油2克，猪油75克，盐5克，味精5克，胡椒粉1克 做法 1.把螃蟹腹部朝上放菜墩上，用刀按脐甲的中线剁开，揭去蟹盖，刮掉鳃，洗净； 2再剁去螯，每个螯都切成二段，再用刀拍破螯壳，然后将每个半蟹身再各切为四块，每块各带一爪，待用； 3.葱切段，姜切丝，蒜剁泥，淀粉加水调成湿淀粉，备用； 4.把炒锅用武火烧热，下猪油，烧至六成热，放下葱段，翻炒后，把葱段捞出； 5.炒锅内略留油底，上灶爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱段，待出香味，下蟹块炒匀； 6.加盖略烧，至锅内水分将干时，下猪油10克、香油、胡椒粉等炒匀，用湿淀粉勾芡，便可出锅。
烧螃蟹的做法最正宗的做法?
主料: 螃蟹3-5 辅料: 姜末5g、大蒜10g、盐1勺、花生油2勺、 步骤 1· 首先把所有材料准备好，姜切沫儿，蒜头切片或是拍碎 2· 把海蟹用牙刷或是其他东西洗干净，然后切两半，小心别被夹了，我这里的螃蟹都用橡皮绳绑住的，要等切开后死翘翘了才可以解开，不然太危险了
烧螃蟹的做法最正宗的做法?
食材用料 螃蟹四只，韭菜花适量，姜两片，蒜三小个，蚝油适量，沙茶酱半匙，鸡精适量，盐少许 做法 1/11准备好食材 2/11把螃蟹洗干净，把螃蟹須去掉 3/11切两段 （容易人味）