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花样桂花糕的配方?
用料：糖桂花40g、椰浆200g、糖20g、水160g、吉利丁30g、糖桂花（淋面）少许 做法 1、材料准备好 2、首先把吉利丁片用冷水泡软后沥干水备用 3、另取锅煮热水 把椰浆隔水加热 再加入一半的吉利丁 4、搅拌至吉利丁完全融化 即可取出备用 5、另取一个碗 把另一半吉利丁倒入冷开水 6、加入白砂糖 7、加入糖桂花 搅拌至材料融化 8、把两种浆取出稍放凉 9、把盒子垫上保鲜膜 倒入放凉的椰浆 10、整理气泡 合上 入冰箱冷冻20分钟 11、冷冻成形椰浆后 倒入桂花糖浆部分 继续放冰冻 12、半小时就可以取出了 13、切块 14、装盘淋入糖桂花 15、一道美味的桂花糕就做好了。
发面桂花糕的家常做法?
将150g粘米粉+50g面粉+40g白糖拌匀，倒入180g温水搅拌至稀糊状。 20g温水倒入3g酵母中，放置五分钟。 然后倒入面糊中（如果太干再加一点点水）。 为防粘，模具先抹油（玉米油），然后倒入面糊6分满（需要给予发酵后增大的空间）。 撒上干桂花。 想快速发酵的话将蒸锅水加温，关火后放入蒸锅内发酵至两倍大。 【如果夏天就放温暖的地方即可】
发面桂花糕的家常做法?
准备120克大米，先放在水中淘洗干净，浸泡2个小时左右，大米浸泡好后，把里面的水分倒掉，把大米倒在破壁机中，再加上白糖40克、纯牛奶100克，打成细腻的米糊。 把米糊倒在一个大碗中，加上酵母4克搅拌均匀，再加上适量的面粉，边倒边搅拌，搅拌成絮状后，加上食用油10毫升，下手揉成面团，醒发至2倍大。 把醒好的面团取出来，先排出里面的空气，再把面团揉光滑，整理成一个圆形，再用擀面杖擀开，擀成厚一点的面皮，再用刀切成长5厘米，宽3厘米的块。 在蒸笼里铺上一层油纸，把生胚均匀摆放在里面，进行二次醒发30分钟，然后刷上一层蜂蜜水，撒上点桂花、枸杞，凉水上锅蒸，水开蒸15分钟，然后关火焖5分钟出锅。
呼市黄米桂花糕的做法?
原料：糯米粉 600克、豆沙 400克、糖桂花4勺 、开水180—2.特钢0ML做法： 1、糖桂花2勺+开水和面 2、取一面团先搓成长条再压扁，然后用擀面棍擀成2mm厚，宽8cm左右的长方形薄面片 3、在面片中下方放上豆沙 4、卷起面胚成圆柱形，接口处压实用刀切去多余的面片 5、再切成8cm左右长圆条放笼屉，蒸锅里水烧开放上笼屉大火蒸3分钟左右即可
桂花糕的正宗做法?
食材：鱼胶粉，桂花，白糖， 做法：1、桂花加入清水煮片刻（让其岀味），加入白糖、鱼胶粉搅拌至溶解。 2、倒入模具内，待凉放冰柜冷冻后脱模即可。
桂花糕的正宗做法?
原料： 糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糯250克，植物油、糖桂花各适量。 制法： 1.先将糯、粳米粉筛一下，加白砂糖，用清水揉拌均匀。 2.将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。 然后将糕粉用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑， 糕粉细腻为止。 3.再将糕粉揿平，拉成长条，抹上植物油，撒上桂花，切成长方块即成。 芝麻桂花凉糕 原料配方 糯米500克，白糖150克 芝麻100克 糖桂花15克 香油或花生油50克 制作方法 1.将糯米淘洗干净，在水中浸泡4小时捞出，放在铺好笼布的笼上蒸1小时成 软硬合适的糯米饭。 2.将下笼的米饭倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖，用粗擀杖反复地捣、搅、翻，使 其产生粘性，互相能粘连在一起。 3.将芝麻去掉泥沙，淘洗干净，放入锅中用小火焙干焙熟取出，用碗碾成细末。 4.将熟芝麻粉的一半均匀地铺在案板上，糯米饭平铺在芝麻粉上压平整，再在糯米饭上 均匀地撒上一层芝麻粉，用擀杖擀一下，以免芝麻脱落。放在白瓷盘中，厚度约2厘米为宜。 入冰箱冰凉后，取出切成长方形或菱形块即成。 产品特点 具有香、软、甜、粘、糯和凉等特色，为夏季的冷点新品种
桂花糕的正宗做法?
正宗桂花糕的具体做法如下： 原料配方： 一级川白糖16公斤 提糖4公斤 糯米粉4公斤 熟油4公斤 蜜桂花2.5公斤 熟粉20公斤 步骤: 1.制熟粉：将面粉装入蒸笼蒸熟(时间20分钟)取出冷却后，用粉碎机打细。即成熟粉。 2.制糕粉：将糯米以50～60℃温水淘洗4～5分钟，捞起摊在簸箕内滤干水分，次日以河砂（用菜油制过的河砂）炒泡（不能炒黄），然后用电磨磨成粉子，即为糕粉(又称雄粉)，再将糕粉摊在簸箕上露2～3天，用手捏粉子成团不散即可。 3.制提糖：按白糖50公斤的比例加饴糖2～2.5公斤、水7.5公斤，煮开后下化油1公斤熬至120℃左右，将糖液滴入水中能成块时，即可舀起放入冰锅搅拌至翻砂，成为提糖。 4.制心子：按配料将白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均匀，过筛，除去杂质，即成心子。 5.装盆、成型：以木制框具。先将拌合的底、面料，用1/5放入框内，敖薄薄的一层作为底子，中间放上心子，再以4/5的底、面料铺上作糕面皮，擀平，压紧，同薄刀划成长方形条状，然后包装。
东北桂花糕的做法?
低粉100克、糯米粉20克、牛奶100克、蛋清30克、植物油30克、细砂糖50克、泡打粉4克、干桂花少许 做法： 1、倒入蛋清 2、蛋清和糖一起打搅均匀，尽量让糖溶化
东北桂花糕的做法?
1、糯米粉，温水，澄粉，白砂糖搅拌均匀2、加入玉米油，搅拌均匀3、加入糖桂粉，搅拌均匀4、倒入碗中，隔水大火蒸30分钟
陕西桂花糕的做法和食材?
桂花糕的做法主料热水2700ml冰片糖300g红糖粉70g鱼胶粉120g辅料杞子30g糖桂花150g步骤1.称量好原料；2.鱼胶粉+红糖粉混合均匀；3.准备好一个大盘或大碗，将混合好的鱼胶粉与红糖粉倒入，再倒入900G的热水，搅拌均匀；4.再准备另一个煲，放入300G的冰片糖，加热煮融化；5.冰片糖完全煮融化后，倒入3混合好的鱼胶粉+红糖粉热水溶液；6.继续煮至鱼胶粉与红糖粉完全融化，然后离火，移开煮好的糖水，完全放凉透；7.然后准备一个盆，盆底放上冰块或冰水，将凉透的糖水座在冰水或冰块上，要不停搅拌，搅拌至有一定的浓稠的时候；8.将泡软的杞子与糖桂花倒入，继续不停地搅拌（搅拌的过程是为了让桂花与杞子分布均匀），这时候搅拌至手感到比之前更变稠，就马上移开，不要再座在冰块上啦；9.将搅拌好的糊倒入长方形不绣纲盘上抹平（倒入盘的时候，要快手，如果倒到最后，表面不光滑，有结块，可以用不绣纲碟装一点热水，在表面拖过去，就能再令表面光滑啦），再移入冰箱冷藏至完全凝结；
桂花糕的原材料?
白砂糖、蜂蜜、桂花、糯米粉。桂花糕是传统特色糕点，制作主要原料是糯米粉，先将糯米粉蒸制成熟粉，然后再与白砂糖、蜂蜜、桂花一起加水揉制，蒸熟。蒸好的桂花糕口感香甜，柔软香糯。桂花香气宜人，除了用于制作桂花糕，还可以用来泡水喝，或是炒年糕。